Компот

Соленья и маринады

Торт жёлто зелёное счастье

Name: Торт "жёлто-зелёное счастье"
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; мука; сахар; сливочное масло; лимон; куркума; разрыхлитель; ванильный сахар; мука; шоколад; шпинат; масло; яйца; ванильный сахар; разрыхлитель; сахар; вода; лимонный сироп; апельсиновый джем; сливки; сахар; апельсиновый джем; апельсины; киви; апельсиновое желе; форма для сборки; форма для выпечки

Торт "жёлто-зелёное счастье": два ярких коржа с лимоном и шпинатом, пропитка с лимонным сиропом, апельсиновый крем и свежие фрукты для украшения.

Продукты

для желтого коржа:
яйцо - 4
мука - 250 мл
сахар - 250 мл
сливочное масло - 200 г
лимон
куркума - 1 ч.л.
разрыхлитель - 10 г
ванильный сахар - 10 г
для зеленого коржа:
мука - 300 г
сахар - 200 г
белый шоколад - 100 г
шпинат - 200 г
подсолнечное масло - 350 г
яйцо - 3
ванильный сахар - 10 г
разрыхлитель - 10 г
для пропитки:
сахар - 50 г
вода - 50 мл
лимонный сироп - 2 ст.л.
для прослойки:
апельсиновый джем - 300 г
для крема:
сливки 35% - 500 мл
сахар - 2 ст.л.
апельсиновый джем - 300 г
для украшения:
апельсин - 2
киви - 3
апельсиновое желе - 50 г
кроме того:
круглая разъемная форма для сборки торта
прямоугольная форма для выпечки коржей

Пошаговый способ приготовления

Желтый корж:

С лимона снять теркой цедру. Выжать сок. Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру и сок лимона. Вбить яйца. Все хорошенько взбить. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и куркумой. Тщательно перемешать. Вылить в застеленную бумагой для выпечки прямоугольную форму. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут. Остудить.

Зеленый корж:

Размороженный шпинат пюрировать блендером.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить шпинатное пюре и растительное масло, еще раз взбить. Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить.

Белый шоколад растопить, дать немного остыть. Ввести шоколад в тесто и еще раз взбить.

Вылить в застеленную бумагой для выпечки прямоугольную форму. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут. Остудить.

Из приготовленных бисквитов нарезать полоски шириной равной высоте круглой разъемной формы и толщиной 1 см. 3 желтых полоски и 3 зеленых. Из оставшихся бисквитов вырезать по одному желтому и зеленому кругу диаметром на 2 см меньше диаметра разъемной формы.

Полоски бисквита промазать апельсиновым джемом, склеить между собой, чередую зеленые и желтые полоски. Прижать, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

Сварить сироп. Для этого всыпать сахар в небольшую кастрюльку, залить водой. Вскипятить, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня. Ароматизировать лимонным сиропом. Остудить.

Приготовить крем.

Распустить желатин.

Апельсиновый джем протереть через сито. Получится примерно 180г.

Сливки взбить с сахарной пудрой. Подмешать джем. Постепенно смешать с желатином.

Вынуть из холодильника склеенный бисквит и нарезать пластами толщиной 1 см. Выложить ими внутренние стенки разъемной формы. На дно выложить желтый круглый бисквит. Все хорошенько пропитать сиропом.

Выложить половину крема. На крем выложить оставшиеся пластинки полосатого бисквита. Вновь покрыть вторым слоем крема. Прижать зеленым круглым бисквитом, пропитать сиропом.

Приготовить желе согласно инструкции на упаковке. Дать ему немного схватиться, но так чтобы желе не потеряло текучесть.

Апельсины нарезать кружками, киви дольками. Выложить фрукты на торт. Полить половиной от всего желе. Поставить в холодильник на 20 минут. Снять кольцо разъемной формы. С помощью кисточки покрыть боковые стороны торта оставшимся желе. Убрать в холодильник на 1 час.

Пошаговые фото

21 шт.

1. В основе торта два кексовых коржа. Один - всем известный лимонный кекс. Второй... О, второй! Необычно-зеленый, сдобный, со вкусом белого шоколада! По рецепту Натальи (Ruletka78) http://www.koolinar.ru/recipe/view/97325! Наташа, огромное Вам спасибо!!!!

2. Итак, продукты для желтого коржа...

3. С лимона теркой снимаем цедру, выжимаем сок.

4. Сливочное масло растираем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйца, цедру и сок лимона, все взбиваем.

5. Добавляем муку, смешанную с куркумой и разрыхлителем. Еще раз взбиваем.

6. Выливаем тесто в застеленную бумагой для выпечки прямоугольную форму. У меня форма размером 23х33см, но лучше взять побольше, чтобы не пришлось, как мне, собирать круги по кусочкам. Выпекаем в разогретой до 180С духовке 20-25 минут. Остужаем.

7. Продукты для зеленого коржа...

8. Шпинат размораживаем, пюрируем погружным блендером. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем шпинат, растительное масло, взбиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, снова взбиваем. Шоколад растапливаем на водяной бане, остужаем до комнатной температуры. Вводим шоколад в тесто и взбиваем еще раз. Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекаем в духовке 180С 25 минут. Остужаем.

9. Из бисквитов вырезаем полоски шириной равной высоте разъемной формы и толщиной 1 см. 3 желтых полоски и 3 зеленых. Из остатков вырезаем два круга диаметром на 2 см меньше диаметра разъемной формы. 1 желтый и 1 зеленый.

10. Полоски смазываем апельсиновым джемом. Склеиваем их, складывая одну полоску на другую, чередуя цвета. Прижимаем, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа. Кстати, если взять джем зеленого цвета, мне кажется, будет красивее...

11. Вынуть из холодильника склеенный бисквит и нарезать пластинками толщиной 1 см.

12. Продукты для крема...

13. Желатин распускаем. Джем протираем через сито.

14. Сливки взбиваем с сахарной пудрой, подмешиваем протертый джем. Постепенно вводим желатин.

15. Варим сироп для пропитки. Сахар высыпаем в кастрюльку, добавляем воду, кипятим, помешивая, до растворения сахара. Ароматизируем лимонным сиропом. Остужаем. Борта разъемной формы выкладываем полосатыми пластинами. На дно помещаем желтый круг. Все пропитываем сиропом.

16. Выкладываем половину крема, разравниваем. На крем выкладываем оставшиеся пластинки склеенного бисквита. Сверху - оставшийся крем.

17. Прижимаем зеленым кругом. Пропитываем сиропом.

18. Вот, что нам понадобится для украшения торта...

19. Апельсиновое желе готовим согласно инструкции на упаковке. Даем ему немного схватиться, но так чтобы оно не потеряло текучести. Фрукты нарезаем.

20. Выкладываем фрукты на торт, заливаем половиной желе. Отправляем в холодильник на 20 минут.

21. Снимаем разъемное кольцо, и кисточкой покрываем бока торта желе. Снова в холодильник на 1 час.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10656

Понравилось: 24

Автор: Tanchora

Создан: 19 июля 2012, 22:47

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Большое спасибо Наташе ( Ruletka78 ) за рецепт кексов Царевна-Лягушка. Простые, вкусные, необычные! Этот рецепт стал одним из моих самых любимых. На его основе уже пекла два торта: бело-зеленый, и совершенно зеленый. Вам, дорогие мои, представляю желто-зеленый. Не судите строго.

А чего сразу- не судите! Мы не судить- обсуждать будем! И восхищаться! Потому как красота неописанная это твое желто-зеленое! И цвета такие летние-летние!!!!!!! И вкусно-очевидно! Ух, эти бортики в полоску! Прелесть- что еще обсудить-то?

andreytsibulski

20 июля 2012, 07:33

Красивое и вкусное счастье!!!

jamiroquai

20 июля 2012, 10:08

Очень смелый поступок! Я про духовку и жару.

Tanchora

20 июля 2012, 12:24

Большое спасибо!

манюша

20 июля 2012, 12:30

Классный торт!Действительно счастье!