Лучшие рецепты: тыква

Лучшие рецепты: тыква

Тыква - однолетнее растение семейства тыквенных с длинными стелющимися стеблями. Установлено, что жители Мексики ели тыкву примерно за 3000 лет до н. э.

Полезные свойства: cостав тыквы - 92% воды, сахар, соль, калий, кальций, магний, витамины С, В1, В2, РР и т. д. В семенах содержится до 52% жирного масла.

Сок из тыквы помогает при заболеваниях простаты. Тыква оказывает мочегонное действие, ее мякоть усиливает выделение из организма хлористых солей. Тыквенную кашу, вареную с медом мякоть тыквы рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, мочевого пузыря и печени.

При выборе тыквы обратите внимание на то, чтобы она была достаточно тяжелой, с твердой коркой, без повреждений и гнили. Если на кожуре тыквы есть места, покрытые гнилью, похожей на плесень, значит, она испортилась.

Целую тыкву можно хранить дольше, чем нарезанную. Куски тыквы лучше держать в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Тыкву нельзя хранить в морозильной камере.

Это важно! Чтобы нарезанная и очищенная от семян тыква не стала мягкой, можно посыпать ее дробленым черным перцем.

Тыкву можно готовить - на пару, варить и протирать в пюре, запекать; можно фаршировать, добавлять в супы, пироги и печенье, хлеб и чатни. Особенно полезна печеная тыква. Душистые трубчатые цветки тыквы добавляют в салаты, обжаривают в масле и фаршируют. Очень вкусны поджаренные тыквенные семечки.

Тыква, маринованная с гвоздикой и корицей

1 шт тыква (небольшая)
1 стакан уксуса
0,5 стакана меда
0,75 стакана сахара
10 г корицы
10 г гвоздики

1. Тыкву очистить от корок и семечек, нарезать ломтиками.
2. Ломтики тыквы положить в кипящую воду, дать закипеть один раз, снять с огня. Тыкву выложить на сито, дать ей остыть, снова опустить в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, дать остыть. В третий раз положить ломтики тыквы в кипяток, довести до кипения, дать остыть.
3. Приготовить маринад: смешать уксус, мед и сахар, поставить на огонь, довести до кипения.
4. В горячий маринад опустить ломтики тыквы. Варить до мягкости (тыквы), перелить тыкву в маринаде в миску, дать остыть, выложить в банки.

  • 14 октября 2009, 18:18
  • 48032
koolinar.ru

Рецепты

Пряная тыква по-сицилийскиПряная тыква по-сицилийски

1 кг. тыквы

5 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 ст.л. сахара

щепотка молотой корицы

125 мл. белого винного уксуса

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

156953576

fanny

09 сентября 2008, 02:34

Лечери - тыква в виноградном соке, по-кобулетский )))Лечери  - тыква в виноградном соке, по-кобулетский )))

1.виноградный сок(натуральный)-1литр,

2.тыква~600 гр.

3.рис(лучше круглый)-100 гр.

4.сахарный песок~100 г.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

134904990

неля0503

11 сентября 2008, 23:12

Тыква с медом и орехамиТыква с медом и орехами

тыква - 200 г

лимон - 1/2 шт.

орехи грецкие - горсть

мед - 2 ст.л.

Каталог: Салат из овощей

155403260

fanny

09 февраля 2009, 03:24

Творожно-тыквенная запеканка "амброзия"Творожно-тыквенная запеканка "амброзия"

творог мягкий- 500 гр

йогурт греческий(или обычный густой)-250 гр

яйца-3 шт.

тыквенное пюре-4 ст.

бананы-2 шт.

сок лимона- 3 ст.л.

Каталог: Запеканка творожная с бананом

6775164159

kisochka

28 мая 2009, 01:16

Тыква запеченная с рисом, сухофруктами, орехами и политая мёдом.Тыква запеченная с рисом, сухофруктами, орехами и политая мёдом.

тыква - 800 гр.

изюм,

курага,

чернослив,

грецкие орехи,

все сухофрукты беруться по горсточке,

Каталог: Другие рецепты

199151841

ЯВенера

31 марта 2009, 05:27

Pumpkin pie (тыквенный пирог)Pumpkin pie (тыквенный пирог)

для начинки:

425 гр. тыквенного пюре

2 яйца

1 ст. сахара (объемом 200 мл. и лучше неполный)

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. имбиря

Каталог: Сладкие пироги

386152557

т@тьяна

17 мая 2009, 03:14

Тыква жареная " нежность "Тыква жареная " нежность "

1 тыква

4 ст.л. панировочные сухарей

1/2 ст. растительное масло

2-3 зубчика чеснока

соль

Каталог: Из овощей и грибов

124632349

малурияна1978

09 октября 2009, 03:16

Тыква запеченная десертная.Тыква запеченная десертная.

300 гр. тыквы

1 ст. воды

3 ст.л. сахара

ваниль на кончике ножа

сахарная пудра

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

5113950136

мама макса

28 ноября 2008, 00:50

Тыква запеченая в горшочке с грушей и голубым сыромТыква запеченая в горшочке с грушей и голубым сыром

тыква-1 шт. (маленькая)

груша-1 шт.

сыр с плесенью-150 гр.

мягкий козий сыр-150 гр.

йогурт сливочный-300 гр.

бренди-2 ст.л.

Каталог: Другие горячие закуски

97731838

kisochka

06 июня 2009, 21:33

Тыква на зимуТыква на зиму

1,5 кг. тыквы

100 мл. винного уксуса

жгучий красный перец на кончике ножа

20 гр. имбиря

700 гр. сахара

Каталог: Заготовки из тыквы

154592343

natawhv

11 июня 2009, 23:31

Тыква и нут с карриТыква и нут с карри

лук – 1 шт

чеснок – 2-3 зубчика

имбирь – 2 см

кориандр молотый -1/2 ч.л.

тмин молотый -1/2 ч.л.

куркума молотая -1/2 ч.л.

Каталог: Другие основные блюда

83331532

kulinarkat

25 августа 2009, 00:25

Тыквенное суфлеТыквенное суфле

- 400 гр. очищенной тыквы

- 2 банана

- сок 1 лимона

- 100 гр. сахара, можно и больше – на ваш вкус

- пакетик желатина «dr.oetker»

- киви 1 шт.

Каталог: Другие рецепты

217972156

tatianowna

12 февраля 2009, 19:05

Фаршированная тыква «вкусняшка»Фаршированная тыква «вкусняшка»

понадобится: 1 средняя тыква, 1/3 ст. риса, 1/3 ст. изюма, 3 крупных яблока, 2 груши, 1 апельсин, 200 г. консервированных ананасов, 1/3 ст. ананасового сиропа из банки, 3-4 ст.л. меда.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

85721334

viola_viola

13 сентября 2009, 03:43

Тыква десертная.Тыква  десертная.

500 гр. тыквы

100 гр. сахара

0,5 ст. воды

3 ст.ложки коньяка

сахарная пудра для украшения

Каталог: Другие десерты

80591048

kuzar

03 апреля 2009, 14:51

Консервированная тыква с апельсиномКонсервированная тыква с апельсином

тыква-1 кг.

апельсин-1шт

лимонная кислота-10 гр. (у меня сок половины лимона)

сахар-200 гр.

Каталог: Джемы и конфитюр

190092045

nira60

12 октября 2008, 03:03

Тыквенное печенье с бананом и медомТыквенное печенье с бананом и медом

тыква сладких сортов-1 шт. среднего размера

пшенная мука-1 ст.

отруби-1/2 ст.

банан-2 шт

мед гречишный

сливочное масло

Каталог: Печенье из тыквы

135912847

kisochka

26 июня 2009, 03:11

Тыква запечённая, с пикантным вкусом.Тыква запечённая, с пикантным вкусом.

чессслово, просмотрела все 19 стр. по поиску и не придумала к кому присоединиться вариантом, насколько этот рецепт оригинальный. попробуйте!

нужна тыква весом в 1-1,5 кг, лучше всего хоккайдо (потому что чистить не надо!), а в принципе подойдёт любая, но вкусная.

1 ст.л. оливкового масла

..и приправы:

2 ч.л. семян корианда

1/2 ч.л. семян фенхеля

Каталог: Из овощей и грибов

102381935

laralaram

15 января 2009, 00:51

Резная тыкваРезная тыква

тыква

Каталог: Другие рецепты

43993045

ellisa

13 января 2009, 00:23

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели