Лучшие рецепты: тыква

Лучшие рецепты: тыква
Тыква — однолетнее растение семейства тыквенных с длинными стелющимися стеблями. Установлено, что жители Мексики ели тыкву примерно за 3000 лет до н. э.

Полезные свойства: cостав тыквы - 92% воды, сахар, соль, калий, кальций, магний, витамины С, В1, В2, РР и т. д. В семенах содержится до 52% жирного масла.

Сок из тыквы помогает при заболеваниях простаты. Тыква оказывает мочегонное действие, ее мякоть усиливает выделение из организма хлористых солей. Тыквенную кашу, вареную с медом мякоть тыквы рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, мочевого пузыря и печени.

При выборе тыквы обратите внимание на то, чтобы она была достаточно тяжелой, с твердой коркой, без повреждений и гнили. Если на кожуре тыквы есть места, покрытые гнилью, похожей на плесень, значит, она испортилась.

Целую тыкву можно хранить дольше, чем нарезанную. Куски тыквы лучше держать в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Тыкву нельзя хранить в морозильной камере.

Это важно! Чтобы нарезанная и очищенная от семян тыква не стала мягкой, можно посыпать ее дробленым черным перцем.

Тыкву можно готовить — на пару, варить и протирать в пюре, запекать; можно фаршировать, добавлять в супы, пироги и печенье, хлеб и чатни. Особенно полезна печеная тыква. Душистые трубчатые цветки тыквы добавляют в салаты, обжаривают в масле и фаршируют. Очень вкусны поджаренные тыквенные семечки.

Тыква, маринованная с гвоздикой и корицей

1 шт тыква (небольшая)
1 стакан уксуса
0,5 стакана меда
0,75 стакана сахара
10 г корицы
10 г гвоздики

1. Тыкву очистить от корок и семечек, нарезать ломтиками.
2. Ломтики тыквы положить в кипящую воду, дать закипеть один раз, снять с огня. Тыкву выложить на сито, дать ей остыть, снова опустить в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, дать остыть. В третий раз положить ломтики тыквы в кипяток, довести до кипения, дать остыть.
3. Приготовить маринад: смешать уксус, мед и сахар, поставить на огонь, довести до кипения.
4. В горячий маринад опустить ломтики тыквы. Варить до мягкости (тыквы), перелить тыкву в маринаде в миску, дать остыть, выложить в банки.
  • 14 октября 2009, 18:18
  • 47878
koolinar.ru
Загрузка...

Рецепты

Пряная тыква по-сицилийски
Пряная тыква по-сицилийски

1 кг. тыквы
5 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сахара
щепотка молотой корицы
125 мл. белого винного уксуса

fanny
  • 09 сентября 2008, 02:34
Лечери - тыква в виноградном соке, по-кобулетский )))
Лечери  - тыква в виноградном соке, по-кобулетский )))

1.виноградный сок(натуральный)-1литр,
2.тыква~600 гр.
3.рис(лучше круглый)-100 гр.
4.сахарный песок~100 г.

неля0503
  • 11 сентября 2008, 23:12
Тыква с медом и орехами
Тыква с медом и орехами

тыква - 200 г
лимон - 1/2 шт.
орехи грецкие - горсть
мед - 2 ст.л.

fanny
  • 09 февраля 2009, 03:24
Творожно-тыквенная запеканка "амброзия"
Творожно-тыквенная запеканка "амброзия"

творог мягкий- 500 гр
йогурт греческий(или обычный густой)-250 гр
яйца-3 шт.
тыквенное пюре-4 ст.
бананы-2 шт.
сок лимона- 3 ст.л.

Тыква запеченная с рисом, сухофруктами, орехами и политая мёдом.
Тыква запеченная с рисом, сухофруктами, орехами и политая мёдом.

тыква - 800 гр.
изюм,
курага,
чернослив,
грецкие орехи,
все сухофрукты беруться по горсточке,

ЯВенера
  • 31 марта 2009, 05:27
Pumpkin pie (тыквенный пирог)
Pumpkin pie (тыквенный пирог)

для начинки:
425 гр. тыквенного пюре
2 яйца
1 ст. сахара (объемом 200 мл. и лучше неполный)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. имбиря

т@тьяна
  • 17 мая 2009, 03:14
Тыква жареная " нежность "
Тыква жареная " нежность "

1 тыква
4 ст.л. панировочные сухарей
1/2 ст. растительное масло
2-3 зубчика чеснока
соль

малурияна1978
  • 09 октября 2009, 03:16
Тыква запеченная десертная.
Тыква запеченная десертная.

300 гр. тыквы
1 ст. воды
3 ст.л. сахара
ваниль на кончике ножа
сахарная пудра

мама макса
  • 28 ноября 2008, 00:50
Тыква запеченая в горшочке с грушей и голубым сыром
Тыква запеченая в горшочке с грушей и голубым сыром

тыква-1 шт. (маленькая)
груша-1 шт.
сыр с плесенью-150 гр.
мягкий козий сыр-150 гр.
йогурт сливочный-300 гр.
бренди-2 ст.л.

kisochka
  • 06 июня 2009, 21:33
Тыква на зиму
Тыква на зиму

1,5 кг. тыквы
100 мл. винного уксуса
жгучий красный перец на кончике ножа
20 гр. имбиря
700 гр. сахара

natawhv
  • 11 июня 2009, 23:31
Тыква и нут с карри
Тыква и нут с карри

лук – 1 шт
чеснок – 2-3 зубчика
имбирь – 2 см
кориандр молотый -1/2 ч.л.
тмин молотый -1/2 ч.л.
куркума молотая -1/2 ч.л.

kulinarkat
  • 25 августа 2009, 00:25
Тыквенное суфле
Тыквенное суфле

- 400 гр. очищенной тыквы
- 2 банана
- сок 1 лимона
- 100 гр. сахара, можно и больше – на ваш вкус
- пакетик желатина «dr.oetker»
- киви 1 шт.

tatianowna
  • 12 февраля 2009, 19:05
Фаршированная тыква «вкусняшка»
Фаршированная тыква «вкусняшка»

понадобится: 1 средняя тыква, 1/3 ст. риса, 1/3 ст. изюма, 3 крупных яблока, 2 груши, 1 апельсин, 200 г. консервированных ананасов, 1/3 ст. ананасового сиропа из банки, 3-4 ст.л. меда.

viola_viola
  • 13 сентября 2009, 03:43
Тыква десертная.
Тыква  десертная.

500 гр. тыквы
100 гр. сахара
0,5 ст. воды
3 ст.ложки коньяка
сахарная пудра для украшения

kuzar
  • 03 апреля 2009, 14:51
Консервированная тыква с апельсином
Консервированная тыква с апельсином

тыква-1 кг.
апельсин-1шт
лимонная кислота-10 гр. (у меня сок половины лимона)
сахар-200 гр.

nira60
  • 12 октября 2008, 03:03
Тыквенное печенье с бананом и медом
Тыквенное печенье с бананом и медом

тыква сладких сортов-1 шт. среднего размера
пшенная мука-1 ст.
отруби-1/2 ст.
банан-2 шт
мед гречишный
сливочное масло

kisochka
  • 26 июня 2009, 03:11
Тыква запечённая, с пикантным вкусом.
Тыква запечённая, с пикантным вкусом.

чессслово, просмотрела все 19 стр. по поиску и не придумала к кому присоединиться вариантом, насколько этот рецепт оригинальный. попробуйте!
нужна тыква весом в 1-1,5 кг, лучше всего хоккайдо (потому что чистить не надо!), а в принципе подойдёт любая, но вкусная.
1 ст.л. оливкового масла
..и приправы:
2 ч.л. семян корианда
1/2 ч.л. семян фенхеля

laralaram
  • 15 января 2009, 00:51
Резная тыква
Резная тыква

тыква

ellisa
  • 13 января 2009, 00:23