Лучшие рецепты из абрикосов

Лучшие рецепты из абрикосов

Абрикос — южное фруктовое дерево семейства розоцветных, дающее сочные плоды с крупной косточкой.

В плодах абрикосов содержатся до 27% сахара и до 3,8% яблочной, лимонной и винной кислоты; пектин, крахмал, дубильные вещества, минеральные соли, витамины С, РР и провитамин А. В семенах 30—50% жирного масла. Калорийность абрикосовой кураги очень высока — около 300 калорий. Всего 3/4 стакана абрикосового сока удовлетворяет суточную потребность человека в витамине А.
Абрикосы оказывают мягкое слабительное действие, абрикосовый сок нормализует кислотность желудка, поэтому его можно использовать при колитах и запорах.

Виды сушеных абрикосов
урюк (целые засушенные плоды с косточкой)
кайса (завяленные плоды, без косточки, разрезанные пополам)
курага (засушенные плоды без косточки, разрезанные на половинки и четвертинки)

Свежие спелые абрикосы едят сырыми или используют для приготовления десертов, перерабатывают в джемы и добавляют к острым блюдам. Они сочетаются с ягнятиной и цыпленком. Сушеные, консервированные и засахаренные абрикосы продаются круглый год.

Абрикосы должны быть полностью созревшими, мягкими и сочными, ароматными, оранжево-желтого цвета. Не покупайте абрикосы недозревшие, зеленовато-желтого цвета.

Как сохранить абрикосы свежими

Собрать абрикосы в сухую погоду, не прикасаясь к ним руками, т. е. плоды надо срезать вместе с черенками с помощью ножниц. Абрикосы, отбираемые для длительного хранения, не должны быть перезрелыми. Абрикосы разложить по банкам, насыпав на дно плотный слой сахара, положить абрикосы так, чтобы они не касались друг друга, снова насыпать сахар и так заполнить банку доверху. Последний слой должен быть из сахара. Банку закрыть крышкой
и поставить на холод. Приготовленные таким образом абрикосы не теряют аромат и свежесть. Подавая их зимой вместо десерта, можно добавить коньяк или ром.

• Абрикосы следует хранить в прохладном месте. Для дозревания плоды можно положить в темное место в бумажном пакете. При комнатной температуре спелые плоды быстро портятся.
• Чтобы приготовить свежие абрикосы, следует разрезать их на половинки и, если нужно, удалить косточки. Положить в кастрюлю, залить водой и добавить 2 ст. ложки сахара. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до мягкости.
• Для быстрого приготовления кураги положить ее в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Уменьшить огонь, оставив кипеть под крышкой. Готовить до мягкости.
• Абрикосовый джем можно нагреть, протереть сквозь сито и использовать как глазурь для тартинок и пирогов. Чтобы приготовить из абрикосового джема соус для печеных фруктов и мороженого, следует нагреть 3/4 стакана джема с 4 ст. ложками воды. Протереть сквозь сито в соусник и смешать с 1 ст. ложкой абрикосового бренди. Подавать теплым.

Маринованные абрикосы с майораном
абрикосы
2 стакана воды
1 стакан уксуса
2 стакана сахара
веточки майорана

Спелые твердые абрикосы наколоть иголкой, положить в банку, перекладывая веточками майорана, залить маринадом.

Для приготовления маринада смешать воду, уксус и сахар, довести до кипения, проварить до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить. Остывшим маринадом залить абрикосы, установить гнет, закрыть крышкой и поставить в холодильник или погреб. Абрикосы готовы к употреблению через месяц. Подавать маринованные абрикосы в качестве гарнира
к мясу или рыбе.

Заготовка из абрикосов в густом сиропе
400 г абрикосов
2 стакана сахара
0,75 стакана воды

Спелые абрикосы вымыть, выложить в банку. Сварить сироп из сахара и воды, охладить, залить абрикосы, прикрыть крышкой, поставить банку в кастрюльку. Наполнить кастрюльку холодной водой так, чтобы банка была видна только на 3 см, поставить на плиту, кипятить 15—20 мин, после чего снять кастрюлю с огня. Когда вода остынет, вынуть банку, обтереть, закупорить, хранить в холодном, но сухом месте.

Читайте также:
Лучшие рецепты из вишни и черешни
Лучшие рецепты варенья
Лучшие рецепты джемов
Лучшие рецепты из клубники
Лучшие рецепты: Выпечка с ягодами и фруктами
Лучшие рецепты летних десертов

  • 24 июня 2010, 17:24
  • 87542
koolinar.ru

Рецепты

Творожно-абрикосовый пирог с миндалёмТворожно-абрикосовый  пирог с миндалём

тесто:

творог обезжиренный 100 г

масло сливочное 80 г

мука 150 г

разрыхлитель 1 ч.л.

кефир 50 мл.

Каталог: Сладкие пироги

6136170153

кыш

16 февраля 2010, 00:54

"штрудель" по-деревенски"штрудель" по-деревенски

для теста:

1 ст. = 250 мл.

3 ст. муки

100 гр. слив.масла

1 яйцо

1 ст. белого сухого вина

Каталог: Рулеты

178002756

MissJoker

29 июня 2010, 04:08

Салат из утиной грудки с абрикосамиСалат из утиной грудки с абрикосами

абрикосы - 6 шт.

салат листовой - 1 пучок

лук зеленый - 4-5 перышек

утиная грудка - 1 шт.

для заправки:

вино белое - 50 мл.

Каталог: Салат с мясом

141683347

fanny

28 июня 2010, 03:49

Половинки абрикосов в сиропеПоловинки абрикосов в сиропе

абрикосы 1,3 кг.

вода 1,2 л.

сахар 300 гр.

Каталог: Джемы и конфитюр

1266652974

azzurro07

20 июня 2009, 00:37

Абрикосово-томатный чатниАбрикосово-томатный чатни

абрикосы 0,7 кг.

помидоры 0,7 кг.

лук репч. 0,2 кг.

перец острый 2 шт.

корень имбиря 2-3 см.

соль 1 ст.л.

Каталог: Соленья и маринады

68942652

azzurro07

17 июня 2009, 19:39

Пирог с абрикосовым муссомПирог с абрикосовым муссом

яйца 2 шт.

сахар 100 г

масло растительное 60 г

кефир или йогурт 70 г

мука 200 г

разрыхлитель 1,5 ч.л.

Каталог: Сладкие пироги

1900345100

кыш

24 июня 2010, 02:58

Филе говядины с абрикосами и соусом из красной фасолиФиле говядины с абрикосами и соусом из красной фасоли

мякоть говядины - 300 г

абрикосы - 5 шт.

фасоль консервированная красная - 100 г

морковь - 1 маленькая

лук-шалот - 1 шт.

вино белое сухое - 20 мл.

Каталог: Блюда из мяса

77453452

fanny

25 июня 2010, 04:22

Абрикосовый пирог из провансаАбрикосовый пирог из прованса

для теста:

- 300 гр. муки

- 100 гр. сах.пудры

- 200 гр. сливочного масла

- 1/4 ч.л. соли

- желток 1 яйца

Каталог: Французский пирог

244133485

fanny

26 марта 2008, 01:37

Кнедлики с абрикосамиКнедлики с абрикосами

абрикосы мелкие - 8 шт.

сахар кусковой - 8 шт.

творог жирный - 250 г

яйцо - 1 шт.

мука - 75г

соль

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

157075395

fanny

29 июня 2010, 03:13

Салат "абрикосовый пудель"Салат "абрикосовый пудель"

куриная грудка

абрикосы свежие - 500 гр.

яблоко - 1

салатные листья

орехи грецкие или миндаль - 1 ст.л.

сметана - 3 ст.л.

Каталог: Другие салаты

103093180

fanny

01 сентября 2008, 03:00

Мусс из тунца на абрикосахМусс из тунца на абрикосах

тунец в масле 150 г

сыр творожный 150 г

лук синий 0,5 шт.

орехи грецкие 30 г

абрикосы консервированные 300 г

Каталог: Другие холодные закуски

205143465

кыш

26 апреля 2009, 05:04

Крамбл с абрикосами и миндалемКрамбл с абрикосами и миндалем

абрикосы - 500 г

миндаль - 50 г

масло сливочное - 30 г

мед - 2 ст.л.

для посыпки:

пряники - 3 шт.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

79173974

fanny

29 июня 2010, 00:52

Абрикосовый самбукАбрикосовый самбук

абрикосы - 400 г

мед - 2 ст.л.

белки - 2

желатин -2 ч.л.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

232964665

fanny

30 июня 2010, 02:02

Максимально-творожные рулеты из слоеного бездрожжевого теста с вишней и абрикосамиМаксимально-творожные рулеты из слоеного бездрожжевого теста с вишней и абрикосами

тесто:

творог 400 г

мука 450 г

кефир 150 мл.

разрыхлитель 1 ч.л.

соль

Каталог: Штрудель с вишней

3750463117

кыш

09 июня 2009, 03:54

Баваро из абрикосовБаваро из абрикосов

абрикосы 500 гр. + еще 4-5 шт. для начинки

лимонный сок 2 ст.л.

сливки 33% 150 мл.

творог мягкий 125 гр.

тертая мякоть кокоса 50 гр. (необязательно)

желатин 1 пакетик 10 гр.

Каталог: Муссы

1126679147

натаха

10 июня 2008, 15:24

Плов из коричневого риса с тыквой, курагой и изюмомПлов из коричневого риса с тыквой, курагой и изюмом

коричневый рис 300 г

тыква 500 г

морковь 2 шт

лук 1 шт

чеснок 1-2 головки

приправа для риса

Каталог: Из овощей и грибов

1060614489

кыш

02 ноября 2008, 06:36

Творожный пирог с абрикосамиТворожный пирог с абрикосами

мука 200 г

творог 200 г

масло 100 г

сметана 100 г

разрыхлитель или сода 1 ч.л.

творог мягкий 200 г

Каталог: Пирог с абрикосами

6622660127

кыш

27 октября 2009, 02:55

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.

для заварной основы:

молоко 125мл.

масло сливочное 60 гр.

соль щепотка.

сахарный песок 50 гр.

мука пшеничная 100 гр.

Каталог: Торты

1478570110

mama tasi

16 июля 2010, 03:31

Мясо с абрикосами под медово-апельсиновым соусомМясо с абрикосами под медово-апельсиновым соусом

-4 свиных шницеля

-1 ст.л. топленого масла

-соль

-черный молотый перец

-200 гр. риса(у меня круглозерный)

-400 гр. абрикосов

Каталог: Блюда из мяса

75952533

chef

17 июля 2009, 03:47

Абрикосовые «мешочки»Абрикосовые «мешочки»

для теста:

пюре из 2 отварных картофелей

100 гр. сахарной пудры

тертая цедра 0,5 лимона

щепотку мускатного ореха

1 ч.л. ванильного сахара

Каталог: Пирожки

73532550

hayemes

28 июня 2010, 19:57

Террин из печени индейки с абрикосами и коньяком.Террин из печени индейки с абрикосами и коньяком.

печень индейки (не мороженная) 800 гр.

абрикосы (сладкие) 5 шт.

коньяк 50 гр.

желатин 10 гр.

сахарная пудра 1 ч.л.

масло сливочное 2 ст.л.

Каталог: Мясные

76887093

strelec148

04 июня 2009, 21:08

Имбирно-абрикосовый соусИмбирно-абрикосовый соус

джем абрикосовый                    300 гр.

корень имбиря                      7-8 см.

вино белое п/с                      100 мл.

винный уксус бел. 70 мл.

чеснок                               3 зубчика

мед                                  1 ст.л.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

89052151

azzurro07

22 января 2009, 21:39

Абрикосово-масляный пирог (aprikosen-butterkuchen)Абрикосово-масляный пирог (aprikosen-butterkuchen)

кубик свежих дрожжей-1 (42 гр. а)

сахар-130 гр.

молоко-200 мл.

мука-500 гр.

соль

яйца-2

Каталог: Другая выпечка

121444890

sister_chaos

21 мая 2009, 03:58

Саварен (мой вариант)Саварен (мой вариант)

мука пшеничная (просеять) — 400 г

молоко (тёплое) — 250 мл.

сахар (120 гр. в тесто + 200 гр. в пропитку) — 320 г

масло сливочное (размягчить,но не растапливать) — 200 г

яйцо (крупные) — 4 шт

дрожжи (сухие, если свежие-30 гр. ) — 11 г

Каталог: Другая выпечка

114431740

nuf_nuf

28 июня 2010, 18:50

Баранина пряная с курагой на шпажкахБаранина пряная с курагой на шпажках

мякоть баранины - 800 г

курага - 150 г

для маринада:

лук репчатый - 2 шт.

сельдерей черешковый - 2 шт.

чеснок - маленькая головка

Каталог: Жаркое из баранины

78883253

fanny

12 мая 2010, 03:05

Абрикосовый торт-мороженоеАбрикосовый торт-мороженое

400 гр. обезжиренного творога (не кислого!)

1 лимон

6 ст л сахарного песка

щепотка соли

200 гр. сливок 33%-ой жирности

400 гр. абрикосов

Каталог: Другие десерты

1066458101

манюша

29 июня 2010, 02:34

Капкейки "яичница"Капкейки "яичница"

на 18 капкейков:

1 банка (850 г) консервированных половинок абрикос в сиропе

120 гр. расртопленного сливочного масла

100 гр. сахара

150 гр. натуралного йгурта

2 яйца

Каталог: Кексы и маффины

74394281

passion1963

26 мая 2010, 17:02

Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.Сыр домашний с базиликом, курагой и грецким орехоми.

300 мл. молока

0,5 кг. творога

1 яйцо

50-100 гр. сливочного масла(смотря какой жирности хотите получить сыр)

0,5 ч.л. соды

1 ч.л. соли (или )

Каталог: Другие рецепты

71292552

кениг

14 июня 2010, 03:23

Абрикосовый пирогАбрикосовый  пирог

сахар (200 гр. - в тесто, 100-150 гр. - в крем) — 300-350 г

масло сливочное — 200 г

мука — 250 г

яйцо — 5 шт

молоко — 50 г

разрыхлитель теста — 2 ч.л.

Каталог: Сладкие пироги

67605773

lorxen1

21 мая 2010, 02:51

Пирожки с абрикосамиПирожки с абрикосами

молоко - 1 ст.

вода- 0.5 ст.

дрожжи сухие - 1.5 ст.л.

растительное масло - 0.5 ст.

сахарный песок - 4 ст.л.

мука - около 4,5 ст.

Каталог: Пирожки

345023561

boela

06 апреля 2010, 17:37

Хлеб "мюсляной" (ха-ха!) - с мюслиХлеб "мюсляной" (ха-ха!) - с мюсли

на 2 небольших хлебушка

130 гр. воды + 50 гр. воды

150 гр. молока

100 гр. мюсли (5 злаков, можно просто овсяные)

15 гр. мёда

375 гр. муки (не самой очищенной, тёмной - в германии typ 1050)

Каталог: Хлеб

54941647

laralaram

19 апреля 2009, 18:50

Запеканка творожная с абрикосамиЗапеканка творожная с абрикосами

консервированные абрикосы 700 г

творог 440 г(две пачки)

йогурт натуральный 120 мл.

масло сливочное 50 г

сахар пол ст.

яйца 3 шт

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

170383773

рафаэлла

26 января 2010, 20:01

Икра из печеных баклажан с абрикосамиИкра из печеных баклажан с абрикосами

2 больших баклажана 900 гр.

250 гр. плотных абрикосов

2 средних луковицы

свежий тертый имбирь 1 ст.л.

6 долек чеснок

1 чили перец

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

88073361

fialka1

13 августа 2009, 03:40

Абрикосовый пирог с фисташками (keik me eginis kai verikoko)Абрикосовый пирог с фисташками (keik me eginis kai verikoko)

курага-100 гр.

тонко и мелко натёртая цедра и сок одного большого апельсина

размягчённое масло-175 гр.

сахар-175 гр.

яйца,разделённые на белки и желтки-4 (белки поставить в холодильник,желткам дать приобрести комнатную температуру)

манка мелкого помола-250 гр.

Каталог: Сладкие пироги

1479362125

sister_chaos

13 апреля 2009, 04:51

Оладьи из "домашнего сыра" с абрикосами.Оладьи из "домашнего сыра" с абрикосами.

сыр "домашний" 400 гр.

мука на глаз..примерно на 400 гр. сыра, 200 гр. муки.

абрикосы свежие или консервированные (можно курагу) 0,5 ст.

сахарный песок 3 ст.л.

яйцо 1 шт.

кукурузное масло.

Каталог: Оладьи из кукурузной муки

58046071

strelec148

28 февраля 2008, 20:48

Творожные пончики с черносливом и курагойТворожные пончики с черносливом и курагой

250 гр. нежирного творога

1 яйцо

7-8 ст.л. сахара ( , я добавляла 4 ст.л. )

ванилин

щепотка соли

тёртая цедра 1/2 лимона

Каталог: Пирожки

268724083

lillit1

22 февраля 2010, 13:31

Абрикосовые гнезда с заварным кремом.Абрикосовые гнезда с заварным кремом.

450 гр. готового слоенного теста

6 шт. свежих абрикос

для заварного крема:

200 мл. молока

3 яичных желтка

100 гр. сахара

Каталог: Печенье

1332651108

иррез

25 июня 2009, 02:57

Ароматный пирог с лимоном и абрикосами.Ароматный пирог с лимоном и абрикосами.

тесто

500 гр. маргарина

2 ст. сахара

4 яйца

5 ст. муки

разрыхлитель теста 1 пачка 18 гр.

Каталог: Сладкие пироги

72811834

nsv03

15 декабря 2009, 00:29

Шоколадно-абрикосовый куполШоколадно-абрикосовый купол

для бисквита:

мука 180 гр.

яйца 4 шт.

сахар 150 гр.

ванильный сахар 1 ч.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

70954694

azzurro07

28 июня 2009, 16:18

Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.Пирожки с абрикосами из теста 2 в 1.

для теста n1:

4 ст л муки

4 ст л растит масла

0.5 ст кипятка ( 125 мл. )

для теста n 2:

Каталог: Пирожки

18562241

ambrinna

28 июня 2010, 18:00

Чизкейк с абрикосами и шоколадно-абрикосовым ганашем.Чизкейк с абрикосами и шоколадно-абрикосовым ганашем.

250 гр. сдобного печенья

100 гр. сливочного масла

4 ст.л. без верха сахара

700 гр. абрикосов

2 ст.л. коричневого сахара

1 ст.л. сливочного масла

Каталог: Торты

74074678

натаха

07 октября 2009, 18:45

Абрикосово-шоколадный пирог с творогом и посыпкой "штрейзель".Абрикосово-шоколадный  пирог с творогом и посыпкой "штрейзель".

для теста:

300 гр. муки

1 сл.л.с горкой какао

1/2 пачки разрыхлителя(7гр)

130 гр. сахара

125 гр. размягчённого сливочного масла

Каталог: Сладкие пироги

201343980

angelina-z

11 марта 2008, 00:14

Абрикосовый пирогАбрикосовый пирог

абрикосы мар.(850 мл.),

абрикосовое желе 125 гр. + 3 ст.л.

творог 0% 150 гр.

молоко 6 ст.л.

растительное масло 6 ст.л.

сахар 100 гр. (у меня меньше),

Каталог: Сладкие пироги

912253102

sweta1

18 февраля 2009, 22:36

Открытые пирожки с абрикосамиОткрытые пирожки с абрикосами

200 мл. молока

30 гр. ов сливочного масла

1 шт. яйцо

1 ч.л. сухих дрожжей

1 пакетик (2г) ванилина

2 ст.л. растительного масла

Каталог: Пирожки

232123576

оля-в

28 июня 2009, 17:15

Пирог "абрикосовый" за 40 минутПирог "абрикосовый" за 40 минут

мука 4 ст.

масло сл. 250 г. (я использовала маргарин "пышка")

сахар 1 ст.

яйцо 5 шт.

сода 1/2 ч.л.

сметана 6 ст.л.

Каталог: Кексы и маффины

75802663

светка-пипетка

03 ноября 2009, 23:10

Томатная курица в абрикосахТоматная курица в абрикосах

филе куриной грудки - 600 г

морковь - 1 шт

лук репчатый – 2 крупных шт.

сухое белое вино - 100 г

абрикосы – 300 гр.

томатная паста – 1 ст.л.

Каталог: Блюда из птицы

63122643

марусёк

05 июля 2009, 21:45

Очень вкусное завершение жаркого дняОчень вкусное завершение жаркого дня

фруктовый слой

15 шт. абрикосов

творожно-сливочный крем

300 гр. мягкого однородного творога

100 мл. жирных сливок

1 полная ст л желатина

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

66564363

allenka(alarm clock)

28 июля 2010, 00:37

Куриные грудки,фаршированные сыром и абрикосамиКуриные грудки,фаршированные сыром и абрикосами

для мяса:

куриные грудки-4 по 100-120 гр.

сыр твёрдых сортов (у меня 17%-ной жирности)-100 гр. примерно

сушёные абрикосы-12 шт. примерно

соль

свежемолотый чёрный перец

Каталог: Другие основные блюда

89433461

sister_chaos

09 апреля 2009, 04:15

Абрикосовый песочно-бисквитный пирогАбрикосовый песочно-бисквитный пирог

для песочного теста:

270 гр. муки

225 гр. маргарина

150 гр. сахара

для бисквита:

6 яиц

Каталог: Другая выпечка

180105595

favila

05 марта 2009, 03:06

Абрикосовый соусАбрикосовый соус

абрикосы 300 г.

лук 2-3 средние луковицы

мука 2-3 ст.ложки или загуститель пектиновый (квитти)

балгарский перец 2-3 штучки (лучше оранжевый или красный)

перец чили каенский (молотый) ч.л. (или , кто любит поострей)

базилик (можно заменить орегано, сельдереем, петрушкой )

Каталог: Соусы, дипы, маринады

6470625

n@dezhd@

29 августа 2009, 17:44

Открытый абрикосовый пирогОткрытый абрикосовый пирог

для теста: 150 гр. маргарина, 100 гр. сметаны, 6 ст.л. сахара, 1яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 10 ст.л. муки.

для начинки: примерно 600-800 гр. свежих абрикосов, 300-350 гр. сахара, 3-4 ст.л. муки.

Каталог: Другая выпечка

112094762

wany05

25 июня 2008, 01:34

Чизкейк с абрикосамиЧизкейк с абрикосами

для теста: 100 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, 2 ст. муки, 3 белка.

для начинки: 300 гр. творога, 300 мл. сливок (не ниже 10%), 3 желтка, 100 гр. сахара, 3 ст.л. манки, ванилин, 6 абрикосов.

для заливки: 125 гр. (7-8 шт. ) конфет "коровка", 25 гр. сливочного масла.

Каталог: Сладкие пироги

63062944

johnny

10 августа 2009, 00:20

Абрикосово-яблочный кетчупАбрикосово-яблочный кетчуп

0,5 кг.абрикос

1 кг. яблок

0,5 кг. лука

1 ч.л. соли

300 гр. сахара

1 ст.л. натертого свежего имбиря

Каталог: Соусы, дипы, маринады

133812035

артишок1

30 июля 2009, 16:26

Абрикосовый пирогАбрикосовый  пирог

сливочное масло или маргарин - 300 г

сахар - 300 г

яйцо - 5 шт

разрыхлитель - 1 п (12 г)

соль - меньше половины ч.л.

мука - 400-450 гр.

Каталог: Сладкие пироги

899846105

Inna_2107

10 июня 2009, 13:34

Абрикосовый джем с грецкими орехамиАбрикосовый джем с грецкими орехами

1 кг. абрикосов

1.3 кг. сахара

300 гр. очищеных грецких орехов

Каталог: Абрикосовый джем

131551740

junona61

11 августа 2009, 03:58

Пирог из абрикосовых розетокПирог из абрикосовых розеток

абрикосы-800 гр.

мука-300 гр.

разрыхлитель-1 упаковка

сахар-75 гр.

ванильный сахар-1 упаковка

соль-щепотка

Каталог: Сладкие пироги

70313669

sister_chaos

11 июня 2009, 03:01

Перевернутый пирог (tarte tatin) с абрикосами.Перевернутый пирог (tarte tatin) с абрикосами.

для теста:

мука 1 ст. (250 мл.) с горкой

сливочное масло 150 гр. (у меня было меньше, где-то 115)

сахар 2 ст.л.

желтки 2 шт.

цедра или ванилин по желанию

Каталог: Сладкие пироги

126433870

натаха

10 июля 2008, 16:34

Свинина с абрикосами.Свинина с абрикосами.

4 свиных шницеля

соль,молотый черный перец.

соус с абрикосами:

400 гр. абрикосов

2 ст.л. слив.масла

2 ст.л. меда

Каталог: Блюда из мяса

96823339

glaros

24 июня 2010, 23:44

Булочки с фаршированными абрикосамиБулочки с фаршированными абрикосами

тесто:

1 кг. муки

11г сухих дрожжей

1,5 ст. сахара

ванилин

1/2 ч.л соли

Каталог: Пирожки

70732455

irisecka

19 июня 2009, 16:15

Пирог " абрикосовый перевёртыш"Пирог " абрикосовый перевёртыш"

карамель:

3/4 ст. сахара

1/4 сткакна воды

50 гр. сливочного масла

10 средних абрикос

тесто:

Каталог: Сладкие пироги

17823245

ambrinna

13 июля 2010, 01:13

Говядина с абрикосами, немножко по-французскиГовядина с абрикосами, немножко по-французски

500 гр. говядины (толстый или тонкий край)

2 ст.л. абрикосового джема

150 гр. кураги

1 ст. бульона или воды

50 гр. сыра с плесенью

щепотка суш. розмарина

Каталог: Мясо по французски из говядины

65891740

koshka_1983

26 августа 2009, 17:18

Абрикосово-клубничный пирогАбрикосово-клубничный пирог

на 10 порций:

для теста

3 ст. муки (примерно)

2 яйца

3 ст.л. сахара

70 гр. маргарина для выпечки

Каталог: Сладкие пироги

90231939

antea

27 июня 2009, 14:50

Абрикосовый сорбетАбрикосовый сорбет

900 гр. свежих абрикосов

1 чаш воды

1 чаш сахара

ваниль или 3 капли миндального экстракта

ликер апельсиновый – 50 гр. (это моя инициатива)

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

7249821

мама м.и а.

19 августа 2009, 06:32

По мотивам danish pastries (булочки с персиком)По мотивам danish pastries (булочки с персиком)

1 ст теплой воды

2 яйца, взбить

2 ст л сахара

1/2 ч.л. соли

3 1/2 ст муки

1 ч.л. сухих дрожей

Каталог: Пирожки

122752342

allenka(alarm clock)

03 декабря 2009, 22:30

Фаршированные абрикосы в шоколадеФаршированные абрикосы в шоколаде

10 шт. абрикосов

1/3 ст грецких орехов

1,5 ч.л. мёда

1 плитка десертного шоколада

кондитерская посыпка

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

76153754

манюша

29 июня 2010, 03:25

Куриная грудка в сметанно-абрикосовом соусеКуриная грудка в сметанно-абрикосовом соусе

филе куриной грудки - 600-700 г

морковь - 2 шт

лук репчатый - 2 гол.

сметана - 200 г

абрикосы - 1 пиала

чеснок - 4-5 зубч.

Каталог: Другие основные блюда

62632642

Inna_2107

10 июня 2009, 01:38

Абрикосы в гнездышкахАбрикосы в гнездышках

готовое слоеное тесто-полтора листа.

абрикосы 10-15 шт.

сладкий сырок-1 пачка (100 гр).

мед-1 ч.л.

изюм.

Каталог: Другие десерты

38851741

кисюля

08 августа 2008, 01:30

Абрикосовое танго (рулетики из птицы)Абрикосовое танго (рулетики из птицы)

филе птицы (в моем случае индейка, но можно заменить на куриное, 1 кг

курага (можно использовать так же фрукты из компота, в оригинально рецепте это были свежие абрикосы, но не сезон), 300 гр

лук-порей, 1 стебель

сыр, 200 гр

сливки 10%, 1\2 ст. (можно заменить сметаной, но со сливками вкуснее)

вино красное сухое 1\2 ст.

Каталог: Другие основные блюда

4616830

wanilla

22 февраля 2009, 02:09

Абрикосовое повидло с миндалемАбрикосовое повидло с миндалем

абрикосы (мягкие, с хорошо отделяющейся косточкой) - 3 кг. (в протертом виде)

сахар - 2,5 кг

миндаль сушенный (сладкий) - 300 гр

выход - 5-6 поллитровых банок

Каталог: Джемы и конфитюр

6174524

jamiroquai

27 июля 2009, 23:49

Компот из абрикосов и кабачковКомпот из абрикосов и кабачков

на 3-х литровую банку

2,5 литра воды

3 ст. сахара

1 ч.л. лимонной кислоты

7-8 средних абрикосов

1 маленький кабачок (размером с цуккини)

Каталог: Заготовки на зиму

270152139

аглая

28 августа 2008, 20:39

Варенье из абрикосовВаренье из абрикосов

на 1 кг. абрикосов – 900 гр. сахара, 2 ст. воды.

Каталог: Варенье из абрикосов

190261838

обжорка кама

17 июля 2008, 22:12

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели