Тыква "искушательница" )))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт народился в голове многодетной мамаши))) ...детки ворочили носики от тыквы.. бабушка им и кашку рисовую с тыковкой, и с медом запекала, ну никак нельзя было уговорить деток хотя бы попробовать тыкву на вкус...

и тут подумав, приложив максимум фантазии, зародился вот такой рецепт, как "Тыква искушательница" )))

И так.. для этого рецепта подойдет тыква любой формы и сортов ( но не путайте не любой спелости) а именно любого сорта, так как , какого бы сорта не была тыква спелая тыква имеет свой "фирменный" запах -аромат тыквы и она полюбому плезна, но еще и вкусная!

Тыква должна быть спелой ( а спелость тыквы можно определить по цвету кожуры) у спелой тыквы она более матовая не подвержена травмированию, то есть ее не легко поцарапать или отщипнуть. а вразрезе, семена у спелой тыквы легко отходять от волокон к которым они прикрепленны! цвет мякоти кстати не всегда зависит от спелости, бывают сорта мякоть которых чуть желтоватая! хотя распространенные сорта имеют ярко ораньжевый цвет плода!

и так кожа на тыкве матовая, царапки на ней не остаются , значит мы выбрали спелую тыкву!

Если у вас пузатенькая тыкква, то делим ее на 2 части, получатся 2 тыквенные чашки.

У меня была тыква немного продолговатая! поэтому я порезала ее на 1 чашку и несколько широких кружков . Теперь надо акуратно очистить тыкву от кожуры,сделать проколы вилкой с внутренней стороны разделанной тыквы.

1 луковицу и 1 зубчик чеснока превратить в кашицу (блендером или меленькой теркой), добавить соль перемешать.

Тыкву со всех сторон хорошо обмазать этой кашицей, и оставить на минут 20..

а пока готовим начинку:

ДЛя начинки нам понадобится кунжутная паста она же тахина .. но можно ее приготовить самим..

для этого кунжутные семечки, обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде ( тахина натуральная делается не из обжаренный семечек, а просо слегка подсушенный) но нам важно, что бы паста имела приятный вкус и запах жаренных семечек! и так семечки обжарены, добавляем растительное масло, и пропускаем в блендоре до образования однородной пасты ( делать лучше из большего количества кунжута и масла, а потом просто взять столько сколько требует рецепт- 1 столовя ложка) иначе тяжело в блендоре смешать маленькое количество ингредиентов.

Тыква постояла 20 минут, тщательно отряхиваем ее от кашицы.

растапливаем масло, и на сильном огне обжариваем тыкву с двух сторон до светлой золотистой корочки. тывку складываем на противень ( с бортикам).

Фарш обжариваем в той же сковороде , где жарили тыкву , добавляем мелко порезанный лук, оставшуюся луково-чесночную кашицу, кунжутную пасту , специи и соль по вкусу, жарим почти до готовности.

Заполняем колесики ( чашечки) сочным фаршем, и отправляем в разогретую 180 градусов духовку, на 30-40 минут ,духовка у всех разная, поэтому следите за выпеканием... когода тыква испеклась, посыпать ее тертым сыром, и допекать еще 2 минуты! Теперь, можете смело угощать таким блюдом, даже тех, кто не любит тыкву ни в каком виде! В таком, она им очень даже понравится! Гарантирую! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тыква "искушательница" ))): шаг 1Тыква "искушательница" ))): шаг 2Тыква "искушательница" ))): шаг 3

Дополнительная информация

Противень с бортиками, нужен для того, что бы сок который выделяется при выпекании, не убежал за края а позволял тыкве томится в собственном соку! фарш для начинки можно брать на свой вкус и предппочтения ( баранина, свинина,курица) ... Сочетание кужутной пасты,с сыром и тыквой, делают блюдо настолько нежным, легким ненавязчивым на вкус, что такую тыкву хочется пробовать и пробовать, пытаясь разгадать волшебный вкус блюда, который так до конца трапезы и остается загадкой! ...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
07.06.2010 18:50
Ответить
вот она родимая...превосходный рецепт...тыква удачно пропитается соком от мясного фарша и будет очень сочная и вкусная! 5...ждем дуэлянта.
lillit1
07.06.2010 18:51
Ответить
тыкву использую очень редко, у вас блюдо очень аппетино выглядит:)
kaven
07.06.2010 18:57
Ответить
спасибо за первые комменты! тыква действительно во время готовки пропитывается специями, мясным соком...O<img loading=" />
anasstko
07.06.2010 19:19
Ответить
Аппетитно:)
irulika1
07.06.2010 19:35
Ответить
Отличный рецепт!
koshka_1983
07.06.2010 20:37
Ответить
ох какая тыква, я бы сама с удовольствием искусилась-)))5!
wereld
07.06.2010 20:47
Ответить
описание подробное, фото хорошие, рецепт достойный. 5!*THUMBS UP*
светлана65
07.06.2010 20:48
Ответить
Замечательный рецепт! Очень вкусная у Вас тыква получилась. 555!*THUMBS UP*
Елена М
07.06.2010 21:31
Ответить
Интересный рецепт!Желаю победы в дуэли!5555@}--}--
binary
07.06.2010 22:15
Ответить
Хорошая тыква, удачи в дуэли 555++++
laralaram
07.06.2010 22:29
Ответить
Отлично! очень понравилось - обязательно повторю! Забираю в коллекцию!
kaven
07.06.2010 23:39
Ответить
дорогие пользователи, спасибо вам за добрые пожелания, и внимание к рецепту!:*
naumovec
08.06.2010 00:14
Ответить
Читала как поэму! Очень понравилось. Успеха Вам!
kaven
08.06.2010 00:52
Ответить
Naumovec, спасибо вам большое за отзыв! @}--}--
Мариша
08.06.2010 00:55
Ответить
Вкусно наверно!?:):)Хороший рецепт!
kaven
08.06.2010 01:03
Ответить
вкуууусно!... пробуйте не пожалеете! O<img loading=" />
татьяна 55
08.06.2010 02:10
Ответить
Отличный рецепт!5555
sveta-koolinar
08.06.2010 02:37
Ответить
Аппетитная тыква! Очень вкусно! *BRAVO*
fanny
08.06.2010 03:30
Ответить
Красивое блюдо!
Aaaaa
08.06.2010 03:52
Ответить
Аппетитно выглядит!555@}--}--
cthueyz
08.06.2010 03:57
Ответить
555! Интересный рецепт. Осталось дождаться когда тыква на базаре появится. А какой сыр, из имеющихся в продаже в Ташкенте, Вы считаете твердым?
kaven
08.06.2010 04:34
Ответить
мы хорошие сыры покупали в суперете "Демир"... там частенько и Пармезан продавали.. а так в ЦУМе есть продуктовые отделы именно сырные , там и Гауда ест и Голландские, РОссийские сыры не плохие! спасибо за оценкy!
двоечка
08.06.2010 05:13
Ответить
Ну, ОЧЕНЬ вкусно, ПЯТЬ!:)
duduka.markedonskaja
08.06.2010 05:54
Ответить
Во-первых, тыква у вас не средняя а маленькая, это видно по мизерному весу начинки, который в нее влез, во-вторых, чистить тыкву от корки для запекания начинки внутри считаю извращением, не снимали бы шкурку - так внутри было бы больше сока. ;) НО идея с маринованием мне дико понравилась и о таком способе я ни разу не слышала, мне пригодится, поэтому ставлю 5555, но все же искренне надеюсь что никто не станет так очищать... ;):p
chef
08.06.2010 06:10
Ответить
Искушательница :) Солнечный рецепт. Удачи!
мила жданова
08.06.2010 13:46
Ответить
Замечательный рецепт. Тыкву люблю всякую. Пробовала запекать и с курочкой и сладкую с кашей. Всегда очень вкусно. Вам 5+
Inna_2107
08.06.2010 14:46
Ответить
555!!!С мясом тыква очень хорошо сочетается! Вкусно!
katerinka.kz
08.06.2010 15:58
Ответить
Увлекательный какой рецепт!
kulinarik
08.06.2010 17:47
Ответить
Я тоже тыкву использую как горшочек... Только с курочкой...Но у вас тоже очень вкусно!!!Удачи...
elitna
08.06.2010 18:18
Ответить
Ну оооочень аппетитная тыква получилась! ОЧЕНЬ;)5!
pesto9
08.06.2010 18:58
Ответить
Отличный рецепт!
irina-kolyshkova
08.06.2010 20:26
Ответить
ТЫКВА ОЧЕНЬ КРАСИВО И ВКУСНО СМОТРИТСЯ!!!ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТИК!!!55555!!!@}--}--@}--}--@}--}--
lorxen1
08.06.2010 20:44
Ответить
хоть тыкву и не ем, но рецепт хороший*THUMBS UP*5+
pinkflamingo1962
09.06.2010 03:49
Ответить
ММ как вкусно!555
kaven
09.06.2010 03:51
Ответить
спасибо за комментарии... очень рада, что вам понравилось!... @}--}--
кыш
09.06.2010 04:45
Ответить
Очень вкусное блюдо! 5!
cthueyz
09.06.2010 05:00
Ответить
Латышский Джугас , который у нас называют пармезаном, действительно твердый. А вот остальные я бы не назвал твердыми. Бывает еще иногда неплохой сыр gauda light, узбекского производства.
suleimanova
11.06.2010 02:28
Ответить
Обожаю все тыквенное! 555
vicus
24.07.2010 17:44
Ответить
очень сочная и вкусная!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6053903563348761.078
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru