Тыква "искушательница" )))

Фото к рецепту: Тыква  искушательница  )))
Домашняя5Не определен
219243978

Ингредиенты

  • тыква- продолговатая 1шт среднего размера
  • фарш (говяжий) 400 г
  • сыр твердых сортов 150 г
  • лук репчатый 2 шт
  • чеснок 1 зубчик
  • паприка (зеленая, сладкая)1шт
  • кунжутные семена 1столовая ложка+масло растительное без запаха- 4столовых ложки
  • или кунжутная готовая паста-1столовая ложка
  • топленное сливочное масло-1столовая ложка
  • специи: молотая кинза, куммин,молотый душистый перец
  • соль- 1 ч.л. ( или )

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт народился в голове многодетной мамаши))) ...детки ворочили носики от тыквы.. бабушка им и кашку рисовую с тыковкой, и с медом запекала, ну никак нельзя было уговорить деток хотя бы попробовать тыкву на вкус...

и тут подумав, приложив максимум фантазии, зародился вот такой рецепт, как "Тыква искушательница" )))

И так.. для этого рецепта подойдет тыква любой формы и сортов ( но не путайте не любой спелости) а именно любого сорта, так как , какого бы сорта не была тыква спелая тыква имеет свой "фирменный" запах -аромат тыквы и она полюбому плезна, но еще и вкусная!

Тыква должна быть спелой ( а спелость тыквы можно определить по цвету кожуры) у спелой тыквы она более матовая не подвержена травмированию, то есть ее не легко поцарапать или отщипнуть. а вразрезе, семена у спелой тыквы легко отходять от волокон к которым они прикрепленны! цвет мякоти кстати не всегда зависит от спелости, бывают сорта мякоть которых чуть желтоватая! хотя распространенные сорта имеют ярко ораньжевый цвет плода!

и так кожа на тыкве матовая, царапки на ней не остаются , значит мы выбрали спелую тыкву!

Если у вас пузатенькая тыкква, то делим ее на 2 части, получатся 2 тыквенные чашки.

У меня была тыква немного продолговатая! поэтому я порезала ее на 1 чашку и несколько широких кружков . Теперь надо акуратно очистить тыкву от кожуры,сделать проколы вилкой с внутренней стороны разделанной тыквы.

1 луковицу и 1 зубчик чеснока превратить в кашицу (блендером или меленькой теркой), добавить соль перемешать.

Тыкву со всех сторон хорошо обмазать этой кашицей, и оставить на минут 20..

а пока готовим начинку:

ДЛя начинки нам понадобится кунжутная паста она же тахина .. но можно ее приготовить самим..

для этого кунжутные семечки, обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде ( тахина натуральная делается не из обжаренный семечек, а просо слегка подсушенный) но нам важно, что бы паста имела приятный вкус и запах жаренных семечек! и так семечки обжарены, добавляем растительное масло, и пропускаем в блендоре до образования однородной пасты ( делать лучше из большего количества кунжута и масла, а потом просто взять столько сколько требует рецепт- 1 столовя ложка) иначе тяжело в блендоре смешать маленькое количество ингредиентов.

Тыква постояла 20 минут, тщательно отряхиваем ее от кашицы.

растапливаем масло, и на сильном огне обжариваем тыкву с двух сторон до светлой золотистой корочки. тывку складываем на противень ( с бортикам).

Фарш обжариваем в той же сковороде , где жарили тыкву , добавляем мелко порезанный лук, оставшуюся луково-чесночную кашицу, кунжутную пасту , специи и соль по вкусу, жарим почти до готовности.

Заполняем колесики ( чашечки) сочным фаршем, и отправляем в разогретую 180 градусов духовку, на 30-40 минут ,духовка у всех разная, поэтому следите за выпеканием... когода тыква испеклась, посыпать ее тертым сыром, и допекать еще 2 минуты! Теперь, можете смело угощать таким блюдом, даже тех, кто не любит тыкву ни в каком виде! В таком, она им очень даже понравится! Гарантирую! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тыква "искушательница" ))): фото шаг 1
Тыква "искушательница" ))): фото шаг 2
Тыква "искушательница" ))): фото шаг 3

Дополнительная информация

Противень с бортиками, нужен для того, что бы сок который выделяется при выпекании, не убежал за края а позволял тыкве томится в собственном соку! фарш для начинки можно брать на свой вкус и предппочтения ( баранина, свинина,курица) ... Сочетание кужутной пасты,с сыром и тыквой, делают блюдо настолько нежным, легким ненавязчивым на вкус, что такую тыкву хочется пробовать и пробовать, пытаясь разгадать волшебный вкус блюда, который так до конца трапезы и остается загадкой! ...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
78  человек оценили
Сохранить рецепт
62 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

strelec148

вот она родимая...превосходный рецепт...тыква удачно пропитается соком от мясного фарша и будет очень сочная и вкусная! 5...ждем дуэлянта.

lillit1
07.06.2010 18:51

тыкву использую очень редко, у вас блюдо очень аппетино выглядит:)

kaven
07.06.2010 18:57

спасибо за первые комменты! тыква действительно во время готовки пропитывается специями, мясным соком...O<img src=" />

anasstko
07.06.2010 19:19

Аппетитно:)

irulika1
07.06.2010 19:35

Отличный рецепт!

koshka_1983

ох какая тыква, я бы сама с удовольствием искусилась-)))5!

wereld
07.06.2010 20:47

описание подробное, фото хорошие, рецепт достойный. 5!*THUMBS UP*

светлана65

Замечательный рецепт! Очень вкусная у Вас тыква получилась. 555!*THUMBS UP*

Елена М

Интересный рецепт!Желаю победы в дуэли!5555@}--}--

binary
07.06.2010 22:15

Хорошая тыква, удачи в дуэли 555++++

laralaram

Отлично! очень понравилось - обязательно повторю! Забираю в коллекцию!

kaven
07.06.2010 23:39

дорогие пользователи, спасибо вам за добрые пожелания, и внимание к рецепту!:*

naumovec
08.06.2010 00:14

Читала как поэму! Очень понравилось. Успеха Вам!

kaven
08.06.2010 00:52

Naumovec, спасибо вам большое за отзыв! @}--}--

Мариша

Вкусно наверно!?:):)Хороший рецепт!

kaven
08.06.2010 01:03

вкуууусно!... пробуйте не пожалеете! O<img src=" />

татьяна 55

Отличный рецепт!5555

sveta-koolinar

Аппетитная тыква! Очень вкусно! *BRAVO*

fanny
08.06.2010 03:30

Красивое блюдо!

Armushik
08.06.2010 03:52

Аппетитно выглядит!555@}--}--

cthueyz
08.06.2010 03:57

555! Интересный рецепт. Осталось дождаться когда тыква на базаре появится. А какой сыр, из имеющихся в продаже в Ташкенте, Вы считаете твердым?

kaven
08.06.2010 04:34

мы хорошие сыры покупали в суперете "Демир"... там частенько и Пармезан продавали.. а так в ЦУМе есть продуктовые отделы именно сырные , там и Гауда ест и Голландские, РОссийские сыры не плохие! спасибо за оценкy!

двоечка

Ну, ОЧЕНЬ вкусно, ПЯТЬ!:)

duduka.markedonskaja

Во-первых, тыква у вас не средняя а маленькая, это видно по мизерному весу начинки, который в нее влез, во-вторых, чистить тыкву от корки для запекания начинки внутри считаю извращением, не снимали бы шкурку - так внутри было бы больше сока. ;) НО идея с маринованием мне дико понравилась и о таком способе я ни разу не слышала, мне пригодится, поэтому ставлю 5555, но все же искренне надеюсь что никто не станет так очищать... ;):p

chef
08.06.2010 06:10

Искушательница :) Солнечный рецепт. Удачи!

мила жданова

Замечательный рецепт. Тыкву люблю всякую. Пробовала запекать и с курочкой и сладкую с кашей. Всегда очень вкусно. Вам 5+

Inna_2107

555!!!С мясом тыква очень хорошо сочетается! Вкусно!

katerinka.kz

Увлекательный какой рецепт!

kulinarik

Я тоже тыкву использую как горшочек... Только с курочкой...Но у вас тоже очень вкусно!!!Удачи...

elitna
08.06.2010 18:18

Ну оооочень аппетитная тыква получилась! ОЧЕНЬ;)5!

pesto9
08.06.2010 18:58

Отличный рецепт!

irina-kolyshkova

ТЫКВА ОЧЕНЬ КРАСИВО И ВКУСНО СМОТРИТСЯ!!!ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТИК!!!55555!!!@}--}--@}--}--@}--}--

lorxen1
08.06.2010 20:44

хоть тыкву и не ем, но рецепт хороший*THUMBS UP*5+

pinkflamingo1962

ММ как вкусно!555

kaven
09.06.2010 03:51

спасибо за комментарии... очень рада, что вам понравилось!... @}--}--

кыш
09.06.2010 04:45

Очень вкусное блюдо! 5!

cthueyz
09.06.2010 05:00

Латышский Джугас , который у нас называют пармезаном, действительно твердый. А вот остальные я бы не назвал твердыми. Бывает еще иногда неплохой сыр gauda light, узбекского производства.

suleimanova

Обожаю все тыквенное! 555

vicus
24.07.2010 17:44

очень сочная и вкусная!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6659293919683641.078
Инструменты