Тыква искушательница

Пошаговый способ приготовления

Рецепт народился в голове многодетной мамаши .детки ворочили носики от тыквы. бабушка им и кашку рисовую с тыковкой, и с медом запекала, ну никак нельзя было уговорить деток хотя бы попробовать тыкву на вкус.

и тут подумав, приложив максимум фантазии, зародился вот такой рецепт, как "Тыква искушательница"

И так. для этого рецепта подойдет тыква любой формы и сортов (но не путайте не любой спелости) а именно любого сорта, так как, какого бы сорта не была тыква спелая тыква имеет свой "фирменный" запах -аромат тыквы и она полюбому плезна, но еще и вкусная!

Тыква должна быть спелой (а спелость тыквы можно определить по цвету кожуры) у спелой тыквы она более матовая не подвержена травмированию, то есть ее не легко поцарапать или отщипнуть. а вразрезе, семена у спелой тыквы легко отходять от волокон к которым они прикрепленны! цвет мякоти кстати не всегда зависит от спелости, бывают сорта мякоть которых чуть желтоватая! хотя распространенные сорта имеют ярко ораньжевый цвет плода!

и так кожа на тыкве матовая, царапки на ней не остаются, значит мы выбрали спелую тыкву!

Если у вас пузатенькая тыкква, то делим ее на 2 части, получатся 2 тыквенные чашки.

У меня была тыква немного продолговатая! поэтому я порезала ее на 1 чашку и несколько широких кружков. Теперь надо акуратно очистить тыкву от кожуры,сделать проколы вилкой с внутренней стороны разделанной тыквы.

1 луковицу и 1 зубчик чеснока превратить в кашицу (блендером или меленькой теркой), добавить соль перемешать.

Тыкву со всех сторон хорошо обмазать этой кашицей, и оставить на минут 20.

а пока готовим начинку:

ДЛя начинки нам понадобится кунжутная паста она же тахина. но можно ее приготовить самим.

для этого кунжутные семечки, обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде (тахина натуральная делается не из обжаренный семечек, а просо слегка подсушенный) но нам важно, что бы паста имела приятный вкус и запах жаренных семечек! и так семечки обжарены, добавляем растительное масло, и пропускаем в блендоре до образования однородной пасты (делать лучше из большего количества кунжута и масла, а потом просто взять столько сколько требует рецепт- 1 столовя ложка) иначе тяжело в блендоре смешать маленькое количество ингредиентов.

Тыква постояла 20 минут, тщательно отряхиваем ее от кашицы.

растапливаем масло, и на сильном огне обжариваем тыкву с двух сторон до светлой золотистой корочки. тывку складываем на противень (с бортикам).

Фарш обжариваем в той же сковороде, где жарили тыкву, добавляем мелко порезанный лук, оставшуюся луково-чесночную кашицу, кунжутную пасту, специи и соль по вкусу, жарим почти до готовности.

Заполняем колесики (чашечки) сочным фаршем, и отправляем в разогретую 180 градусов духовку, на 30-40 минут ,духовка у всех разная, поэтому следите за выпеканием. когода тыква испеклась, посыпать ее тертым сыром, и допекать еще 2 минуты! Теперь, можете смело угощать таким блюдом, даже тех, кто не любит тыкву ни в каком виде! В таком, она им очень даже понравится! Гарантирую! Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.