Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Pumpkin pie тыквенный пирог

Вкуснейший тыквенный пирог с начинкой из тыквенного пюре, яиц, сахара, специй и сливок, на основе рассыпчатого овсяного печенья с маслом!

Продукты

для начинки:
425 г тыквенного пюре
2 яйца
1 ст. сахара (объемом 200 мл и лучше неполный)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. имбиря
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. корицы
1 ст. жирного молока или сливки
основа:
перемолотое печенье (рассыпчатое, должно подойти овсяное) ст. полтора
масло (100-150 г)

Пошаговый способ приготовления

В американской природе тыква растет в банках, а основа для пирога сразу готовая в формах.

Поскольку я назад на родину собираюсь, а пирог этот меня в самое сердце поразил, то тыкву для него предлагаю заранее слегка запекать (целиком) и потом выковыривать и перемалывать, а форму делать из печенюшной крошки с маслом.

Печенье, смешанное с маслом, по сковороде или форме разравнивается ложкой или еще интереснее - стаканом (донышком). форма около 25 см диаметром. высота бортика примерно 4-5см. толщина основы должна быть не более 1см.

Смешиваем ингредиенты для начинки.

Получается жижа радостного рыженького цвета. по консистенции даже пожиже, чем на оладьи.

Тут есть один момент.

Если корицу сразу добавить, то начинка потеряет яркость.

Нагреваем духовку до 220*С (около 425F).

Начинку заливаем в форму с основой.

Ставим в печь на 15 мин.

Затем убавляем температуру до 200*С (около 350F) и ждем еще 40-50 минут.

Испечься должно так, чтобы нож выходил из начинки чистым.

Дать обязательно остыть.

Сверху сметану или мороженое.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

170 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42985

Понравилось: 57

Автор: т@тьяна

Создан: 17 мая 2009, 03:14

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Тыквенный пирог

Тань, для меня было очень странным, что в чистке тыквы может что-то напрягать. Я обычно режу её на сегменты (не широкие), ножом для чистки овощей снимаю кожицу, а семечки легко "подцепляю" с одного края и они снимаются по волокнам (только не помню с нижнего или верхнего). У нас в продаже "тыкву в банках" я не видела. Зимние запасы закончились, теперь будем ждать когда нарастёт новый урожай. И ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЕМ!!!

т@тьяна

17 мая 2009, 23:52

для меня расчленение тыквы (да и полежавших кабачков тоже) - это всегда "цирк с конями". вот это самое "резанье на сегменты" при моих врожденных талантах превращается в кровавое месиво. обязательно порежусь =) проще сохранить конечности целыми, если чистить ножом для сыра. но когда шкура уже толстая и задубевшая - это не помогает. по тыкве в банках видимо буду скучать

johnny

19 мая 2009, 17:48

Очень симпатичный пирог!

т@тьяна

27 мая 2009, 19:14

наверное это из-за воды.. я только с тыквой "баночной" готовила, она впрочем тоже консистенции не очень густой (хотя про воду в ингредиентах не написано, только тыква). жижа - это нормально, кстати. у меня в незапеченном виде это именно ее и напоминало =) потом "уселась". спасибо, что опробовали! этот пирог одно из моих любимых лакомств =)

newbaggi

02 июня 2009, 13:51

5+ отличный пирог!

vicus

07 июля 2009, 14:00

Прекрасный пирог, очень люблю сладкую испеченную тыкву!

fanny

15 июля 2009, 14:41

Очень привлекательный пирог!

лапатусик

14 августа 2009, 08:37

Как раз, то что мне хотелось бы сделать из тыквы!5!

katerinka.kz

10 сентября 2009, 15:16

Давно хочу приготовить именно pumpkin pie, так что я восхищена... и очень хочу повторить! 555!

stiflersmom

04 октября 2009, 23:26

Интересно! Обязательно попробую!!!

stiflersmom

23 октября 2009, 00:47

Попробовала!!! Это нечто!!! Получилось невероятно вкусно и красиво, как на картинке! Только готовился у меня пирог почему-то в 2 раза дольше. Очень довольна!

vaiya

28 ноября 2009, 23:11

Здорово!!! 555555!!!! Буду пробовать печь!

kozayka

06 декабря 2009, 01:48

спасибо, пеку уже второй раз для мужа...когда остывает-просто песня...особенно со сметаной или йогуртом!

juliasha

15 января 2010, 12:54

Интересный рецепт. А имбирь даёте свежий или порошковый?

т@тьяна

15 января 2010, 21:07

порошковый... свежий-то кусучий (в смысле цены). а пирог обыденный (в смысле еды) чего с ним изыски устраивать