Панна котта

— сливки 20% – 300 мл.
— молоко – 100 мл.
— сахарный песок – 50 г.
— ванильный сахар – 2 ч.л.
— желатин – 10 г.
— вода - 50 мл.

арбуз — 200 г
молоко сгущенное — 150 г
молоко — 500 мл.
желатин — 20 г
сахар — 20 г

панна котта: 180 мл. жирных сливок
60 мл. молока
2 ст.л. сахара
1/2 ст.л. несладкого какао
1 ч.л. ванильного экстракта
3 капли эссенции лесных ягод

1. сливки от 20% и выше - 400 мл.
2. молоко 3,5% - 400 мл.
3. ванильный сахар - 6 гр
4. сахар - 1 ст.
5. желатин - 1,5 ст.л.
6. вода - 6 ст.л.

500 мл. молока
100 гр. сахара (или подсластитель )
10 гр. желатина
ванильный сахар 5 г
ягодный соус ягоды (клубника, смородина, вишня, малина)
300 гр. мед ягоды для украшения

имбирная панна-котта:
сливки 30% - 250 мл.
молоко 3,2% - 250 мл.
сахар коричневый мелкий «мистраль» - 4-5 ст.л.
корень имбиря – 20 г
желатин листовой – 4 пластины

сливки 22% — 200 мл.
молоко — 200 мл.
кефир — 200 мл.
сахар — 80 гр.
ванильный сахар (с натуральной ванилью) — 15 гр.
цедра 1 апельсина

сливки 20% — 500 мл.
желатин — 1 уп.
сахар — 50 г
ваниль — 1 стручок
хурма (очень спелая) — 2 шт.
мята для украшения

хурма — 1 шт. (200-250 г)
сливки — 300 мл.
желатин — 1 ст.л. (с горкой)
вода — 50 мл.
сахар — 50 гр.

400 гр. зеленого горошка (свежий или замороженный)
600 мл. воды
1 ст.л. сахара
100 мл. молока 1,5% жирности
150 мл. сливок пониженной жирности
4 пластинки листового желатина

апельсин - 2 шт.
сливки жирностью 33% - 500 мл. ,
коричневый сахар - 0.5 ст.
сахарная пудра - 2 ст.л.
ваниль - стручок,
желатин листовой - 3 шт.

500 мл. сливок 38%
500 мл. молока
150 гр. сахара
300 гр. мягкого туррона
11 гр. желатина
10 гр. какао

для панна котты:
300 гр. цветной капусты
150 мл. жирных сливок
2 листа желатина
соль, черный перц
щепотка мускатного ореха

200 гр. жирных сливок (33-35%),
200 гр. молока
100 гр. облепихового сока
100 гр. сахара
10 гр. желатина
палочка корицы

молоко – 250 мл.
сливки 25 % – 250 мл.
сахарная пудра ванильная haas – 4 ст.л.
шоколад молочный – 60 гр. ов
желатин haas– 1 пакетик (10 гр. ов)
фрукты, печенье, шоколад-для декора

сливки 35% жира – 800 мл. ,
ванильный сахар – 10 гр.
сахар-песок – 100 гр.
желатин листовой – 24 гр.
вода (для замачивания желатина) - 100 мл. ,
мята свежая – 5 веточек.

для основы
180 гр. муки
20 гр. какао,
100 гр. холодного сливочного масла
50 гр. сахара
1 яцо

ингредиенты
желатин листовой, (уп. 12 г) - 1шт
вода, мл. - 100
сливки 33% жира, мл. - 500
сахар-песок, г - 50
стручок ванили, шт. - 1

молоко 200 мл.,
сливки жирные 200 мл.,
ваниль,
сахар 50-80 гр.
желатин 5 гр.

для панна котты:
сушеный инжир 3 шт.
молоко (у меня 2.5 %) 400 мл.
сливки 33% - 100 мл.
сахар 40 г.
желатин 10 г.

250 мл. молока (у меня 0,5%)
250 мл. сливок 35%
3 ст.л. сахара
10 гр. желатина
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка ванили

клюква свежемороженная – 6 ч.л. с горкой
сливки (33% жирности) - 350 г
вареная сгущенка – 125 г
желатин – 1 пакетик, рассчитанный на 500 мл. жидкости
для украшения:
ягоды клюквы

очищенная тыква - 250 г
вода - 50 мл.
сахар коричневый - 3,5 ст.л.
хлопья злаковые 10 мин. - 20 г
кокосовая стружка - 1 ст.л.
кунжут - 1 ст.л.

сливки( я брала 20%)- 125 мл.
1 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
желатин-5 гр
1 киви
сухая мята-2 ч.л( я взяла мятный сироп-1 ст.л. )

сливки 20%жирности 200 мл.
желатин 1 ч.л. с горкой.
икра трески (солёная, подкопчённая) 2ч.ложки. (или икра из селёдки, или красная икра, или икра тобико).
свекла печёная 1 шт.
сок лимона.
оливковое масло.

молоко – 1 ст.
сливки (я брала 20%) – 1.5 ст.
желатин быстрорастворимый – 2 ст.ложки
сахар – 100 г.
куриное яйцо – 1 шт. (желток)
любое варенье или джем для украшения.

молоко 1 ст.
корица 2 стебля
ванильный йогурт обезжиренный 2 ст.
вода ¼ ст.
желатин dr. oetker 10 г
сахарная пудра

сливки 20% 200 мл.
клубника 200 г
желатин dr. oetker 10 г
сахар 100 г
вода 100 мл.
сахар для клубничного соуса

сливки жирностью 22% – 450 мл.
молоко – 60 мл.
желатин – 10 гр.
сахар мистраль – 90 гр.
цедра - 0,5 лимона
мяты - 1 пучек

молоко 100 мл.,
сливки жирные 200 мл.,
мёд (1+1 ст.л. ),
ваниль,
желатин 7 гр.
чернослив 100 гр.