Панна котта

Рецептов: 116

Десерт "новогодняя панна котта"Десерт "новогодняя панна котта"

Каталог: Муссы

сливки 30% - 500 мл.
желатин быстрорастворимый - 20 гр
ванильный сахар - 20 гр
сахар - 50 гр

87550 мин.518

sudarinya

28 декабря 2010, 18:20


Панна-котта с йогуртом и айвовым соусомПанна-котта с йогуртом и айвовым соусом

Каталог: Муссы

350 мл. сливок 33%
300 мл. йогурта
3 листа желатин или 10 гр. порошка
3 ст.л. меда
для соуса:
400 гр. айвы
80 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
150 мл. воды

84080 мин.43045

Aaaaa

12 ноября 2010, 02:08


Шоколадная панна котта с грушами в красном вине "самым-самым...", рецепт с посвящением.Шоколадная панна котта с грушами в красном вине "самым-самым...", рецепт с посвящением.

Каталог: Муссы

для панна котты:
-500 мл. 35% сливок
-500 мл. 11% сливок
-130 гр. горького шоколада
-7 стол.ложек какао (30 гр)
-100 гр. сахара
-5 пластин листового желатина (либо 20 гр. порошкового желатина + 5 стол.ложек воды для замачивания)
-палочка бурбонной ванили
для груш в вине:
-6 крепких груш "конференц" (875гр)
-600 мл. красного полусладкого вина
-110 гр. сахара
-палочка корицы
кроме того:
-6 формочек объёмом 200 мл.
-30 гр. белого шоколада (для украшения)
-листики мяты (для украшения)

1336360 мин.66388

chef

25 октября 2010, 04:08


Кофейная панна-котта с карамельным соусом "тоффи" (рanna cotta).Кофейная панна-котта с карамельным соусом "тоффи" (рanna cotta).

Каталог: Муссы

для панны-котты:
-500 мл. 33% сливок
-500 мл. 10% сливок
-60 гр. кофе в зёрнах сильной обжарки
-130 гр. сахара
-1 стручок бурбонной ванили (либо 15гр ванильного сахара)
-5 листиков желатина (либо 20 гр. порошкового желатина + 5 стол.ложек воды для замачивания)
для карамельного соуса "тоффи":
-200 мл. 20% сливок
-100 гр. сахара
-3 ст.ложки воды

4529830 мин.588131

chef

07 октября 2010, 01:23


Шоколадная панна котта (дуэль)Шоколадная  панна котта (дуэль)

Каталог: Десерты из шоколада

2 ст.л. воды
2 ч.л. с небольшой горкой желатина (я брала быстрорастворимый)
500 мл. сливок любой жирности (у меня 10 %)
50 гр. сахарной пудры
ванилин на кончике ножа
100 гр. качественного черного шоколада
3 ст.л. шоколадного ликера (у меня не оказалось, я делала без него)

897820 мин.44063

оля-в

07 сентября 2010, 15:37


Панна-котта из цветной капусты с кружевными сырно-ветчинными крекерамиПанна-котта из цветной капусты с кружевными сырно-ветчинными крекерами

Каталог: Другие холодные закуски

для суфле:
капуста цветная 400 гр.
сливки 200 мл.,
соль,
перец,
мускат,
желатин 3 листика.
-
для крекеров:
сыр твёрдый 100 гр.
ветчина сыро-копч.(кубиками) 50 гр.
мука 1 неполная ст.л.
перец,
кунжут 2 ст.л.

59630 мин.42642

sweta1

23 августа 2010, 23:30


Чизкейк с кофейной панакоттойЧизкейк с кофейной панакоттой

Каталог: Торты

для чизкейка
800 гр. 9% пастообразного творога
250 гр. сметаны
250 гр. сахара
4 яйца
3 желтка
ваниль
для панакотты
500 гр. сливок
треть ст. молока
50 гр. сахара
14 гр. желатина
пол ст. крепкого кофе
для основы - готовый бисквитный шоколадный корж.

115180 мин.3973

irisli

20 мая 2010, 16:48


Паннакотта йогуртоваяПаннакотта йогуртовая

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

400 гр. белого йогурта
240 мл. молока
8 гр. желатина
120 гр. сахара
4-5 ягод клубники
для соуса
9-10 ягод клубники
2 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. рома

684910 мин.61731

mic-mic

14 мая 2010, 13:31


Базиликовая панакоттаБазиликовая панакотта

Каталог: Муссы

3 веточки базилика
сливки 33% 130 мл.
молоко 100 мл.
сахар 40 гр. лучше коричневый
желатин 5 гр. быстрорастворимый
30 мл. белого вермута
цедра лимона 1 ч.л.
200 гр. разных ягод (у меня малина и вишня)
сахар 2 ст.л.
крахмал 1/3 ч.л. без горки
вода или сок из под ягод (если были замороженные) 100 мл.

996230 мин.31333

polinenok1988

11 марта 2010, 20:52


Сливочная панна котта со вкусом маракуйи для моей лучшей подружки натуськи!!!:)Сливочная панна котта со вкусом маракуйи для моей лучшей подружки натуськи!!!:)

Каталог: Муссы

сливки 33% 150 мл.
мажитель со вкусом маракуйи 200 мл.
молоко 50 мл.
сахар ванильный 1 ч.ложечка
сахар обычный 1 ч.ложечка
желе - на ваш вкус.

80150 мин.5352

Steblik

11 февраля 2010, 15:45


Десерт с желе из шампанского и кампариДесерт с  желе из шампанского и кампари

Каталог: Желе из замороженных ягод

желе 1
¼ ст. воды
14 гр. желатина
½ ст. сахара
пол ст. шампанского
¼ ст. кампари
1 грейпфрут или апельсин
желе 2
14 гр. желатина
½ ст. шампанского
250 гр. клубники
сок половины лимона
½ ст. сахара
панна-котта
300 мл. сливок
½ ст. молока
ванильный экстракт
½ ст. сахара
14 гр. желатина

80190 мин.1730

irisli

18 января 2010, 17:48


Панна коттаПанна котта

Каталог: Муссы

300 гр. замороженной малины
250 гр. сахара
300 мл. сливок 33%
300 мл. молока
желатин листовой 5 листов

1174330 мин.102962

romanoff-v

06 января 2010, 05:17


Кофейная панна котта с шоколадом (panna cotta colombienne, expresso et chocolat)Кофейная панна котта с шоколадом (panna cotta colombienne, expresso et chocolat)

Каталог: Муссы

300 мл. сливок для взбивания
100 мл. молока
80 гр. сахарной пудры
10 гр. растворимого кофе
120 мл. кофе экспрессо
2 ст.л. кофейного ликера (можно не добавлять)
3 листика желатина
100 гр. шоколада
70 мл. сливок
несколько измельченных орешков

362580 мин.44877

lillit1

17 ноября 2009, 13:56


Паннакота с вишневым соусомПаннакота с вишневым соусом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

молоко — 120 мл.
сливки (33%) — 200 мл.
желатин — 10 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
сахар — 3 ч.л.
вишня (замороженная) — 100 г
лимон (цедра - полоска в 8 см)
корица (молотая) — 1 ч.л.
джем смородиновый — 1 ст.л.
мука кукурузная — 1 ч.л.

1634730 мин.42064

frau dod

16 ноября 2009, 11:27


Апельсиновая панна коттаАпельсиновая панна котта

Каталог: Муссы

300 мл. молока
10 гр. желатина
50 гр. сахара + ванилин на кончике ножа
1 крупный апельсин
для красоты:
50 мл. воды
50 мл. апельсинового сока
100 гр. сахара

72610 мин.736

gae4-ka

22 октября 2009, 23:14


Кофейная панна коттаКофейная панна котта

Каталог: Муссы

200 мл. молока
1 ст.л. желатина
50 гр. сахара + столовая ложка ванильного сахара
3 ч.л. растворимого кофе(лучше порошок)
для шоколадного соуса:
150 мл. молока
2 ст.л. сахарного песка
2 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. кукурузной муки
15 гр. сливочного масла

55790 мин.836

gae4-ka

22 октября 2009, 17:32


Черничная панна коттаЧерничная панна котта

Каталог: Муссы

черника морож. 300 гр.
сахар 3 ст.л.
лимонный сок 1-2 ч.л.
желатин 4 листика,
сливки жирн.250 мл.,
молоко 1/8 л.,
ваниль,
листики мяты.

895530 мин.42545

sweta1

16 октября 2009, 05:29


Торт панна котта с клубникойТорт панна котта с клубникой

Каталог: Торты

500 гр. клубники
2 ст лож+220 гр. сахара
150 гр. черного шоколада
75гр слив масла
3 яйца
100 гр. муки
1 ч лож рыхлителя
7 пластинок или 15гр желантина
350 мл. молока
цедра 1лимона
1пак ванил сахара
400 мл. сливок

85920 мин.2867

sussi30

09 августа 2009, 04:36


Пана-котта сливочная с орешкамиПана-котта сливочная с орешками

Каталог: Муссы

на 1 порцию, в гр. ах, /нетто/
сливки жирн. 33-35%_____66
орех кедровый___________5
сахар-песок_____________15
вода____________________25
желатин пищевой_________2
лимон для сока__________1
ванилин_________________1
сироп или варенье_______15
выход готового блюда:___100/15

50880 мин.11226

liky

03 мая 2009, 22:15


Десерт "панна котта"Десерт "панна котта"

Каталог: Другие десерты

300 мл. молока
600 мл. сливок
240 г. сахара
4,5 листочка желатина (примерно чуть больше 8 г.)
1 ванильный стручок (у меня не было стручка я взяла ваниль в пакетике, которая соответствует количеству ванили одного стручка. только не ванильный сахар!!)
6 ст. чиков

87260 мин.62151

anchen

21 февраля 2009, 21:26


Корзиночки с кремом панакотта и фруктамиКорзиночки с кремом панакотта и фруктами

Каталог: Муссы

тесто
2 ст. муки
180 гр. масла, нарезанного на кубики
1 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимоного сока
1 яйцо
3 ложки холодной воды
крем
250 гр. сыра маскарпоне
350 мл. сливок
ванилин
100 гр. сахара
ложка желатина

82560 мин.1430

irisli

23 ноября 2008, 01:41


ПаннакотаПаннакота

Каталог: Муссы

желе с вишневым вкусом (1 пакетик=50 гр)
молоко 300 мл.
желатин пищевой 25 гр
сливки (35% жирности) 500 мл.
ванильный сахар 5 ч.л.
коричневый сахар 10 ч.л.
лимонная кислота 1-2 ч.л. (кто как любит)
корица 2 ч.л.
тертый горький шоколад (99%) для украшения 1-2 ч.л.

152970 мин.881138

blondia

16 сентября 2008, 02:32


Кокосовое желе (почти панна котта)Кокосовое желе (почти панна котта)

Каталог: Другие десерты

400 мл. кокосового молока
80 гр. сахара
2 ст л куантро или светлого рома
10 гр. желатина (1/4 ст. холодной воды для его набухания)
кокосовая стружка

507730 мин.64281

mimi

13 сентября 2008, 03:18


Паннакота с клубникой в шоколадеПаннакота с клубникой в шоколаде

Каталог: Другие десерты

10 гр. желатина, 120 гр. молока, 200 мл. сливок 35%, 1 ч.л. ванильного сахара, 3 ч.л. сахара, полоска лимонной цедры, щепотка корицы. для оформления: клубничное варенье, клубника, горький шоколад

486440 мин.21427

amy sample mcferson

22 февраля 2008, 20:03


Панна котта с малинойПанна котта с малиной

Каталог: Другие десерты

500 мл. жирных сливок
10 гр. желатина
100 гр. сахарной пудры
для соуса-упаковка замороженной малины(300 гр)
сахарная пудра

138200 мин.44184

mimi

30 января 2008, 14:42


Панна котта с бруснично-вишневым соусомПанна котта с бруснично-вишневым соусом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

сливки жирные - 200 гр
сахар - 100 гр
желатин - 2 ч.л.
ваниль - 0,5 ч.л.
брусника - 2 ст.л.
джем вишневый - 2 ч.л.

56630 мин.2450

аглая

07 декабря 2007, 14:21


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru