Панна котта
Рецептов: 116
Каталог: Другие десерты
200 гр. молока
100 гр. облепихового сока
100 гр. сахара
10 гр. желатина
палочка корицы
110180 мин.43
23 октября 2014, 21:08
Каталог: Десерты из шоколада
сливки 25 % – 250 мл.
сахарная пудра ванильная haas – 4 ст.л.
шоколад молочный – 60 гр. ов
желатин haas– 1 пакетик (10 гр. ов)
фрукты, печенье, шоколад-для декора
598290 мин.425
23 октября 2014, 08:45
Каталог: Другие десерты
ванильный сахар – 10 гр.
сахар-песок – 100 гр.
желатин листовой – 24 гр.
вода (для замачивания желатина) - 100 мл. ,
мята свежая – 5 веточек.
для украшения:
свежие ягоды – 50 гр.
мята свежая – 1 веточка.
508360 мин.433
16 сентября 2014, 13:54
Каталог: Другие десерты
сливки жирные 200 мл.,
ваниль,
сахар 50-80 гр.
желатин 5 гр.
компот:
ревень 300 гр.
сахар 60-80 гр.
лимон 3 ст.л.
кукурузный крахмал 1/2-1 ч.л.
58880 мин.64226
23 апреля 2014, 14:49
Каталог: Желе из желатина
сушеный инжир 3 шт.
молоко (у меня 2.5 %) 400 мл.
сливки 33% - 100 мл.
сахар 40 г.
желатин 10 г.
свекольный сок 0.5 ч.л.
0.5 ч.л розовой воды
щепотка мускатного ореха
для инжирно-апельсиновой начинки:
апельсин средний 1 шт.
гвоздика 1 шт.
сливки 33% - 50 мл.
лимонный сок - 1 ст.л
для розового соуса:
вино белое сухое (у меня chardonnay) 50 мл.
бутоны чайной розы – 1 ч.л
сливки 33% - 20 мл.
сахар 1 ч.л
крахмал 1 ч.л.
капля свекольного сока
для клубничного кули:
клубника ( замороженная) 5 ягод
карамельный сироп 1 ч.л.
95430 мин.51920
06 февраля 2014, 10:14
Каталог: Другие десерты
250 мл. сливок 35%
3 ст.л. сахара
10 гр. желатина
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка ванили
цедра 0,5 лимона
ванильные ягоды:
400 гр. ягод (у меня замороженные, ассорти)
2 ст.л. сахара
100 мл. вишневого сока
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. крахмала
0,5 ч.л. ванилина
для украшения:
мята
какао
105970 мин.1519
03 февраля 2014, 09:36
Каталог: Муссы
сливки (33% жирности) - 350 г
вареная сгущенка – 125 г
желатин – 1 пакетик, рассчитанный на 500 мл. жидкости
для украшения:
ягоды клюквы
шоколадный соус
2008015 мин.62625
27 января 2014, 23:25
Каталог: Другие основные блюда
вода - 50 мл.
сахар коричневый - 3,5 ст.л.
хлопья злаковые 10 мин. - 20 г
кокосовая стружка - 1 ст.л.
кунжут - 1 ст.л.
йогурт натуральный - 400 мл.
желатин порошковый - 3 ч.л.
корица, ваниль или ванилин
64590 мин.2015
07 января 2014, 19:34
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
желатин-5 гр
1 киви
сухая мята-2 ч.л( я взяла мятный сироп-1 ст.л. )
13324120 мин.21815
30 декабря 2013, 00:04
Каталог: Другие холодные закуски
желатин 1 ч.л. с горкой.
икра трески (солёная, подкопчённая) 2ч.ложки. (или икра из селёдки, или красная икра, или икра тобико).
свекла печёная 1 шт.
сок лимона.
оливковое масло.
соль
перец.
119760 мин.3122
18 декабря 2013, 16:36
Каталог: Муссы
сливки (я брала 20%) – 1.5 ст.
желатин быстрорастворимый – 2 ст.ложки
сахар – 100 г.
куриное яйцо – 1 шт. (желток)
любое варенье или джем для украшения.
1584640 мин.823
22 октября 2013, 21:23
Каталог: Другие десерты
корица 2 стебля
ванильный йогурт обезжиренный 2 ст.
вода ¼ ст.
желатин dr. oetker 10 г
сахарная пудра
49190 мин.464
02 сентября 2013, 20:27
Каталог: Муссы
клубника 200 г
желатин dr. oetker 10 г
сахар 100 г
вода 100 мл.
сахар для клубничного соуса
86730 мин.702
26 августа 2013, 16:54
Каталог: Муссы
молоко – 60 мл.
желатин – 10 гр.
сахар мистраль – 90 гр.
цедра - 0,5 лимона
мяты - 1 пучек
ягоды для украшения
9921120 мин.41719
08 июля 2013, 21:39
Каталог: Муссы
сливки жирные 200 мл.,
мёд (1+1 ст.л. ),
ваниль,
желатин 7 гр.
чернослив 100 гр.
....................
сливки жирные 50 мл.,
шоколад горький 50 гр.
масло сливочное 10 гр.
93470 мин.44032
24 апреля 2013, 16:47
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
сахар 4 ст.л.
желатин 10 гр.
киви 2 шт.
мята 4 веточки
723650 мин.499
14 апреля 2013, 15:32
Каталог: Муссы
4 ст.л. мятного сиропа
10 гр. желатина
50 мл. воды
2 ст.л. лимонного сока
100 гр. соуса "дикая брусника" от darbo
кокосовая стружка
984920 мин.43228
29 марта 2013, 09:40
Каталог: Муссы
2. молоко (250 мл. ).
3. желатин (15 гр. ).
4. пол стручка ванили.
5. сахар (3 ложки).
6. клюквенный соус «дарбо» (1 ст. ).
8256300 мин.715
23 марта 2013, 11:51
Каталог: Муссы
1/2 ч.л желатина
60 мл. горячей воды
1 ч.л растворимого кофе
2 ч.л сахара
2 ч. л ликера амаретто
кофейная панна котта:
1ч.л желатина
125мл сливок 30%
125мл молока
3-4 ст.л. сахара
3 ч.л растворимого кофе
1 ч. л ванильного экстракта
1.5 ст.л. ликера амаретто
1 ст л рома
панна котта:
те же что и для кофейной, исключить только растворимый кофе.
дополнительно:
сироп карамельный (2 ст.л. сливок, 1 ст.л. молока разогреть и добавить конфету коровку).
143000 мин.1215
12 марта 2013, 16:35
Каталог: Торты
сахар (бисквит 180 + панна-котта 120 гр. + карамель 110 г) — 410 гр.
масло растительное (без запаха) — 60 мл.
вода (крутой кипяток 2 для бисквита + 1 растворить кофе) — 3 ст.л.
мука — 150 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
какао-порошок — 30 гр.
кофе растворимый — 1 ст.л.
сливки (35%) — 500 мл.
молоко (3,5%) — 500 мл.
желатин — 15 гр.
шоколад белый — 150 гр.
цедра лимона — 1 ч.л.
ваниль — 1 гр.
шоколад черный (125 + 125) — 250 гр.
шоколад молочный — 50 гр.
масло сливочное — 40 гр.
392100 мин.124162
26 декабря 2012, 01:22
Каталог: Муссы
450 мл. сливок 20%
2 ст.л. меда
1 большая груша (должно получиться 180 мл. пюре)
корица (можно заменить кардамоном)
15г желатина
50 мл. воды
для кофейного соуса
150 мл. крепкого натурального кофе
1 ст.л. кофейного ликера (по желанию)
2 ст.л. сахара
для карамелизированных груш
1 ст.л. топленого сливочного масла
1 большая груша
2 ст.л. сахара
163040 мин.3229
14 декабря 2012, 22:55
Каталог: Другие десерты
молоко — 100 мл.
сахар — 50 гр.
желатин (быстрорастворимый) — 2 ст.л.
виноград (белый и чёрный) — 200 гр.
сок (виноградный) — 1 стак.
вода — 5 ст.л.
8686240 мин.21816
11 декабря 2012, 06:13
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
желатин (пластинки )- 4 шт.
сахар - 100 гр.
стручок ванили- 1 шт. или 1/2 ч.л. ванилина
палочка корицы
соус:
манго - 300 гр.
сахарная пудра - 2 ст л
10266200 мин.51316
21 октября 2012, 19:28
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
желатин - 2 ст.л.
гуава - 4 шт. (в оригинале манго 4 шт)
сливки жирные - 600 мл.
кокосовое молоко - 400 мл.
тростниковый сахар - 60 г
имбирь - 5 см (по рецепту, сложно сказать в г)
8665360 мин.41314
16 октября 2012, 12:45
Каталог: Другие десерты
сливки 35% жирности - 250 мл.
сахар - 2 ст.л.
желатин - 7 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
щепотка ванили
цедра 0,5 лимона
для соуса:
малина - 100 гр.
клубника - 120 гр.
черника - 100 гр.
смородина - 100 гр.
сахар - 2 ст.л.
вода - 0,5 ст.
1135920 мин.41318
01 октября 2012, 11:42
Каталог: Муссы
2 ст.л. желатина
1/4 ст. воды
0,5 л. жирных сливок
100 гр. сахарного песка
1/2 ч.л. ванильного сахара
для "ночного" слоя
2 ч.л. свежемолотого кофе
1 ч.л. ликера (лучше амаретто)
1 ч.л. желатина
вода
кунжут,кокосовая стружка для украшения
6670240 мин.4715
06 мая 2012, 01:20
Каталог: Муссы
150 мл. молока
100 мл. апельсинового сока
2 ст.л. сахара (25 г)
10 гр. желатина
ванилин
вишневый сироп:
30 мл. вишневого сока
70 гр. сахара
20 мл. вишневого ликера
для украшения:
горсть брусники
мята
895635 мин.21721
09 апреля 2012, 10:44
Каталог: Муссы
25 гр. сахара
1 ч.л. агар-агара (без горки).
соус:
1 ст.л. меда
1 ч.л. теплой воды.
1794110 мин.24056
01 марта 2012, 17:55
Каталог: Муссы
ванильный сахар — 1 пакет.
кардамон (щепотка)
желатин — 1 ч.л.
сливки (30%)— 250 мл.
95380 мин.1032
26 февраля 2012, 13:37
Каталог: Муссы
160 гр. карамели (у меня «му-му»)
12 гр. желатина
50 мл. сливок 10 %
115800 мин.72760
22 февраля 2012, 20:06