Вход | Регистрация
Панна-котта из зеленого горошка с копченым лососем
Ингредиенты
- 400 гр. зеленого горошка (свежий или замороженный)
- 600 мл. воды
- 1 ст.л. сахара
- 100 мл. молока 1,5% жирности
- 150 мл. сливок пониженной жирности
- 4 пластинки листового желатина
- 150 гр. лосося холодного копчения
- соль
- черный перец
- горчичный соус
- 6 ст.л. оливкового масла itlv
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. меда
Пошаговый рецепт приготовления
смотрите пошаговый рецепт...
Пошаговые фото рецепта
1. Набор продуктов.
2. Замочить желатин в холодной воде, следуя инструкции на упаковке. Если горошек замороженный, заранее размораживать его не надо.
3. В небольшом количестве воды отвариваем зеленый горошек с 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли до готовности, примерно 5 минут.
4. Чтобы горошек не потерял свой насыщенный ярко-зеленый цвет, его надо сразу же погрузить в кубики льда!
5. Слить воду из горошка и выложить в блендер, добавить молоко и пюрировать. Затем протереть через сито. Посолить, поперчить по вкусу.
6. Довести сливки почти до кипения, но не кипятить! Отжать желатин от воды и развести в чуть остывших сливках.
7. Влить сливки в пюре и тщательно перемешать.
8. Наполнить порционные стаканчики полученной смесью. Поставить на 4 часа в холодильник.
9. Смешать все ингредиенты для соуса и взбить вилкой. Порезать лосось небольшими кусочками. Добавить в каждую порцию немного соуса и выложить кусочки лосося. При подаче декорировать укропом или петрушкой.
10. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Кто любит острое, может взять острую дижонскую горчицу, или мягкую сладковатую скандинавскую горчицу. Дело вкуса... Выбор за вами.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
я без горчицы можно съем???
Как угодно
Наталья, дело вкуса))))) Без соуса будет скучновато, не хватает пикантности.
Очень изящная панна-котта!
Очень интересно!!!
Очень красиво подано!
Изящная, красивая подача вкуснейшего блюда!
Катюша,как пикантненько и в то же время нежно)))
Отлично! Мне нравится такая не сладкая панна котта!
вкусненькая паннакота вышла
Катюш, красивый рецепт!
Необычная ( для меня ) Панна - Котта 😉 Эффектные фотографии 👏
Оля, в этом ИзЮминка рецепта - НЕ СЛАДКАЯ панна-котта - холодная закуска из зеленого горошка с горчичным соусом!