Долма

Рецептов: 152

Кулич (долго не черствеющий)

Тесто по этому рецепту получается очень вкусным, к тому же оно долго не черствеет и не крошится. В прошлом году я специально оставляла кулич для проверки, даже не заворачивала его в пищевую пленку на 2 недели, он конечно же сверху подсох, но хорошо разрезался и внутри был совсем не сухой. В сотейник наливаем 250 мл. молока, доведём его до...  читать далее

Толма (долма) от бабушки сирануш
  • 04 апреля 2019, 15:27

Рис промыть. Овощи и зелень почистить и вымыть. Помидоры, ошпарив, освободить от кожицы, лук и зелень петрушки мелко нарезать. Свежие виноградные листья залить кипятком на 10 минут, квашеные – промыть. Удалить жесткие черешки виноградных листьев. Особенно крупные «ладошки» отложить – они пригодятся для дна кастрюли. Разложить остальные...  читать далее

Пицца с креветками и сладким перцем

Муку соединим с солью и дрожжами. Добавить воду, оливковое масло. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 2 часа. Разделить напополам. Подпылить стол мукой и раскатать тесто. Уложить в форму для пиццы. Смазать соусом. Выложить ломтики моцареллы, болгарского перца; посыпать креветками и итальянскими травами. Выпекать в разогретой...  читать далее

Бананово-шоколадный пирог

1. В стакан насыпаю растворимый кофе, заливаю его кипятком и перемешиваю, чтобы кофе полностью растворился. Оставляю постоять до полного остывания. После того, как кофе остынет, лучше его процедить через сито, чтобы в выпечку не попали твердые или нерастворившиеся частицы кофе. 2. В миску, в которой буду замешивать тесто, просеиваю муку и...  читать далее

"Мимоза по-французски" - пикантный салат, который обязательно должен быть на праздничном столе!

1. Отварить яйца вкрутую, остудить их и натереть на мелкой терке. 2. Добавить к яйцам мелко нарубленную петрушку. 3. Дно салатницы "выстелить" листами салата. Сверху выложить смесь яиц и петрушки. 4. Для приготовления заправки смешать оливковое масло, винный уксус, горчицу. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. 5. Перед самой подачей...  читать далее

Долма

Фарш из баранины, со специями, рисом и курдючным жиром, завернутый в виноградные листья - все это томится на слабом огне и в результате получается та самая, неповторимая, очень вкусная и ароматная долма. И сколько бы не спорили именитые повара с Кавказа, Ближнего Востока или Средней Азии о происхождении этого кулинарного чуда, мы знаем, что...  читать далее

Заготовка виноградных листьев для долмы

Существует очень много способов как заготовить листья на зиму.Предлагаю Вам самый простой и выгодный способ сохранить виноградные листья без морозильной камеры. В сухую пластиковую бутылку складываем свежесобранные листочки. Листья мыть не надо.Бутылку закрыть хорошо и отправить в шкаф. Листья могут хранится так несколько лет.  читать далее

Долма в виноградных листьях! рецепт соуса к долме!

Итак, первым делом подготовим консервированные виноградные листья, их мы промываем, плохие не выкидываем - они нам еще пригодятся. Заливаем их кипятком и оставляем на 3 минуты. Если вы используете свежие молодые листья, то перед приготовлением залейте их кипятком, и оставьте в таком виде на 10 минут, затем отправьте на дуршлаг, и дайте стечь...  читать далее

Пасуц толма - армянская кухня

Все бобовые отварить по отдельности. Слить воду. Лук пожарить в растительном масле, затем переложить его вместе с маслом к бобовым. Добавить пряности, свежую зелень, толченые грецкие орехи, гранатовый сок и перемешать - это начинка. Завернуть ее в соленые капустные листья. Выложить в кострюлю, залить водой (в ней нужно развести томатную пасту),...  читать далее

Долма

Рис промыть до прозрачности воды, залить стаканом холодной воды, посолить, положить крошечный (граммов 10) кусочек масла, довести до кипения, убавить огонь до малого, накрыть крышкой и варить 7 минут. Лук порезать мелким кубиком. В сковороде распустить топленое масло, пассеровать лук до прозрачности. В конце немного посолить. Добавить готовый...  читать далее

Сочный острый бургер
  • 30 ноября 2017, 13:17

Очень сочный, вкусный бургер у вас получится по этому рецепту. Как видно по фото - котлеты в этот раз у меня были не из мраморной говядины, а это значит, недостаточно жирные... такой способ приготовления - с добавлением сливочного масла - сделал котлеты насыщенными и сочными, бургеры удались! Булочки разрезаем пополам и поджариваем срезы на...  читать далее

Лайфхак. чтобы бананы долго хранились и не чернели

Для долгого хранения банан и, чтобы они не чернели, достаточно всего лишь обернуть хвостик пищевой пленкой. ПОДРОБНОСТИ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО НИЖЕ!  читать далее

Мягчайшие рулетки с яблоками на скорую руку! долго не черствеют!
  • 03 октября 2017, 17:11

Делюсь рецептом очень вкусных яблочных рулетиков. В их основе - нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок! Обязательно попробуйте! В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной...  читать далее

Голубцы в виноградных листьях .долма
  • 18 сентября 2017, 08:35

Листья виноградные отварить. Рис замочить и хорошо промыть.В рис добавить помидор,петрушку,масло,соль,специи.В каждый лист виноградный положить нашу начинку и завернуть в голубцы. На дно кастрюли уложить куски курицы.На курицу наши виноградные голубцы. Все заливаем бульоном или водой и тушим на маленьком огне до готовности блюда.  читать далее

Чипсы из лаваша за 5 минут в микроволновке. вкусные чипсы к пиву
  • 28 августа 2017, 16:18

Листы лаваша нарезаем небольшими треугольниками. Делаем заправку. Подсолнечное масло смешиваем с солью, сахаром,сладкой паприкой и итальянскими травами. В заправку высыпаем порезанный лаваш и перемешиваем, пока все кусочки лаваша не покроются масляной смесью. Промасленные кусочки кладем на пергаментную бумагу и ставим в микроволновку на 1,5...  читать далее

Булочки "зайчики". долго сохраняют свежесть, мягкие, пушистые!

Булочки из творожного теста в форме Зайчиков. Тесто готовиться очень быстро, булочки получаются мягкие, нежные, воздушные, и очень долго сохраняют свою свежесть. В миску кладем творог, добавляем 200 гр сахара, ванильный сахар, разрыхлитель теста, соль. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем рафинированное растительное масло 200 мл, перемешиваем...  читать далее

Кутабы с сыром и зеленью

Смешать сметану с маслом и добавить муки. Замесить эластичное тесто и убрать отдыхать. Тем временем зелень помыть, срезать толстые стебельки. Зелень мелко нарубить. Натереть сыр на крупной терке и смешать с зеленью. Из теста раскатать лепешки, выложить начинку, слепить края и прижать вилкой. Жарить на раскаленной сковороде с маслом с обеих...  читать далее

Долма три сестры

У баклажанов обрезать плодоножки, сделать короткий продольный надрез, бланшировать в кипятке, остудить. Надрезать крышечки помидоров и удалить чайной ложечкой 1/3 мякоти, у перцев также надрезать крышечки и вытащить семена. Соль и куркуму смешать в блюдечке. Мясо пропустить через мясорубку, поджарить с мелко нарезанным луком и смешать с полусваренным...  читать далее

Пицца со шпеком и соусом песто

В миску раскрошить дрожжи, добавить сахар, теплую воду, посыпать цельнозерновой мукой. Оставить на 10 минут. Всыпать муку и соль, замесить тесто, обмазать маслом. Затянуть пленкой и оставить на 2 часа. Разделить пополам (из этого кол-ва получается 2 пиццы). Раскатать и уложить в форму для пиццы (или на противень с пергаментом). Смазать...  читать далее