Закуски из рыбы и морепродуктов

708515 мин.1010

---

белый хлеб
красная рыба
укроп
творожный сыр

---

342330 мин.1210

---

кальмары(сырые и очищенные) 550 гр.
морковь (уже натертая) 400-500 гр.
лук репчатый 2 шт. (150 гр. )
чеснок 2-3 зубч.
масло подсолнечное 4-5 ст.л.
соль
кориандр молотый 1 ч.л.
перец черный молотый 1 ч.л.
перец красный острый ½ ч.л.
уксус яблочный 1 ст.л.

---

314615 мин.611

---

скумбрия - 1 - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик большой
уксус 9% - 3 с.л.
масло растительное - 2 ст.л.
лист лавровый - 2 шт.
перец черный горошком и душистый - 10 - 15 шт.
сахарный песок - 1 ч.л. с горкой
соль - 1 ст.л. без горки
черный молотый перец - на кончике ножа

---

237990 мин.510

---

семга филе 1 шт.
свекла 1 шт.
салат 1 шт.
смесь перцев 1 гр.
соль морская 5 гр.
сезам 1 гр.
кинза 5 гр.
соевый соус 10 мл.
уксус рисовый 5 мл.
масло оливковое 10 мл.
прованские травы 3 гр.
лук зеленый 1 шт.

---

100100 мин.12

---

тосты — 5 шт.
огурец — 1 шт.
сыр твердый (нарезка) — 1 шт.
карбонад (нарезка) — 1 шт.
листья салата / салат
маслины — 4 шт.
икра красная
форель (с/солёная) — 100 гр.
помидоры черри — 6 шт.
крекер (не сладкий) — 10 шт.
яйцо куриное (2 в сельдь под шубой, 1 в краб.начинку) — 3 шт.
крабовые палочки — 100 гр.
сыр плавленый (с горкой) — 1 ст.л.
сыр творожный — 2 ст.л.
зелень
морковь — 1 шт.
свекла — 1 шт.
хлеб (из ржаной муки) — 3 ломт.
майонез — 2 ст.л.
соль
чеснок
перец черный
сельдь (кусочки) — 8 шт.

---

1463030 мин.515

---

картофель - 6 шт.
селедка малосольная (филе) - 2 шт.
соль
лавровый лист - 3 шт.
душистый горошек черный - 1 щепотка
корешки петрушки - по желанию
лук красный - 1 шт.
уксус 6% (винный или яблочный) - 1,5 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
растительное масло - 10 гр.
сливочный сыр - 50 гр.

---

99120 мин.16

---

лаваш – 3 шт.
яйца – 4 шт.
тунец консервированный в собственном соку – 1 баночка (185 гр. )
ялтинский лук – 1/2 шт.
сыр – 150 гр.
майонез – 100 гр.
зеленый лук – несколько стеблей
соль, сахар - по 1 щепотке

---

55030 мин.12

---

слоеное тесто бездрожжевое - 500 гр.
морковь - 1 шт. (крупная)
лук - 1 шт. (большая луковица)
шпроты - 3 банки
яйца куриные - 4 шт.
сыр твёрдый - 100 гр.
творожный сыр - 400 гр.
майонез - 200 гр.
масло растительное - 20 мл.
соль
зелень - для украшения
фольга - 1 шт.

---

1994720 мин.812

---

скумбрия - 2 шт.
вода - 1 л.
соль - 180 гр.
душистый перец - 3 шт.
черный перец - 15 шт.
лавровый лист - 3 шт.
корица - 1 ч.л.

---

89620 мин.11

---

лаваш – 2 шт.
красная слабосоленая рыба – 200 гр.
сыр филадельфия – 1 баночка (125 гр. )
огурец – 1 шт.
листья салата – 3 шт.
укроп – несколько стеблей

---

398710 мин.310

---

помидоры (не крупные) - 3 шт.
творожный сыр - 100 гр.
красная рыба с/с (форель, семга) - 100 гр.

---

84630 мин.13

---

рецепт закуски - рулет «красное море»:
филе форели холодного копчения - 200 гр.
желатин - 10 гр.
вода холодная - 4 ст.л.
творожный сливочный сыр - 140 гр.
зелень - 10 гр.
рецепт закуски "рулет из белой и красной рыбы":
красной рыбы - 300 гр. (форель, кета, лосось, сёмга)
белой рыбы - 300 гр. (судак, треска, осетрина)
белый хлеб - 3 кусочка
молоко - 50 мл.
лук - 1/2 головки
соль
перец, специи

---

120260 мин.11

---

крабовые палочки - 10 шт.
сыр филадельфия - 1 пачка ( 175 гр. )
сыр - 50 гр.
майонез - 3 ст.л.
огурец -
морковь по корейски -

---

68610 мин.11

---

сельдь — 1 шт.
сыр плавленый (сливочный) — 80 гр.
морковь (по-корейски) — 50 гр.
лук зеленый
хлеб (ржаной)
листья салата / салат — 1 пуч.
укроп

---

447220 мин.1010

---

1 очищенная сельдь, филе
300 гр. копченого плавленного сыра
150 гр. сливочного масла ( комнатной температуры)
1 большое яблоко
1 средняя луковица

---

1535820 мин.611

---

лаваш - 1 шт.
сыр плавленый сливочный - 200 гр.
филе семги соленой - 250 гр.
пучок укропа

---

473530 мин.510

---

для закуски:
яйца(вареные) - 2 шт.
огурцы(маринованные) - 50 гр.
рыба(малосольная) - 140 гр.
лук(маринованный) - 30 гр.
укроп(свежий) - 1 ст.л.
соус (горчичный) - 2-3 ст.л.
для маринованного лука:
лук репчатый - 30 гр.
вода - 5 ст.л.
уксус (яблочный) - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
для горчичного соуса:
французская горчица(в зернах) - 30 гр.
мед - 15 гр.
соль - 2 щепотки
растительное масло - 30 гр.

---

53510 мин.10

---

сельдь слабосоленая - 1 шт.
авокадо - 1/2 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
красный болгарский перец - 1 ч.л.
отваренная морковь - 1/4 шт.
несколько перьев зеленого лука
несколько стеблей укропа
отваренное вкрутую яйцо - 1 шт.
плавленный сыр - 1/2 шт.
размягченное сливочное масло - 30 гр.
соль
перец

---

23991440 мин.410

---

филе рыбы на коже - 700 гр. (целая рыба была весом 1,2 кг)
сахар - 1 ст.л.
соль морская крупная - 2 ст.л.
коньяк - 30 мл. (2-3 ст.л. )

---

115720 мин.12

---

слабосоленая сельдь - 2 шт.
морковь вареная - 1 шт.
лук зелёный - 30 гр.
яйцо куриное отварное - 3 шт.
сыр творожный - 50 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.

---

37610 мин.10

---

тесто:
свекла — 200 гр.
молоко — 300 мл.
яйцо куриное — 2 шт.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
мука пшеничная / мука — 200 гр.
масло растительное — 3 ст.л.
начинка
сельдь (1 филе) — 1 шт.
сыр плавленый — 200 гр.
укроп (небольшой) — 1 пуч.

---

11973480 мин.415

---

икра форели - 300 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.

---

520110 мин.112

---

для севиче из лосося (на 1 порцию):
лосось филе (свежее) - 200 гр.
лайм - 1 шт.
лимон - 1/3 шт.
авокадо - 1 шт.
соус чили острый - 1/2 ч.л
помидоры черри - 1 шт.
растительное масло (я использовал масло авокадо) - 70 мл.
кинза
для севиче из скумбрии (на 2 порции):
скумбрия (свежемороженая) - 1 шт.
грейпфрут - 1 шт.
мандарин - 1/2 шт.
красный лук - 1/2 шт.
винный уксус - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л
красный перец - 1 гр.
растительное масло (я использовав льняное) - 50 мл.
петрушка
для севиче из креветок (на 1 порцию):
креветки тигровые - 6 шт.
лайм - 1/2 шт.
хурма - 1 шт.
соус чили острый - 1 ч.л.
паста том ям - 1 ч.л.
растительное масло ( у меня авокадо) - 30 мл.
кунжут

---

39310 мин.10

---

рапаны – 600 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лимон – 0,5 шт.
гранатовый соус (наршараб) – 1 ст.л.
карри – 1 ч.л.
паприка – 1 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
масло подсолнечное – 100 мл.

---

26000 мин.10

---

скумбрия - 250 гр.
цедра и сок - 1/2 лимона
дольки лимона - 20 гр.
хрен столовый - 2 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
зелень - 10 гр.

---

417710 мин.1010

---

4 отварных моркови
2 плавленных сырка
1 селёдка
100 гр. сливочного масла

---

168360 мин.16

---

рецепт 1:
сельдь филе - 200 гр.
свекла отварная - 150 гр.
яблоко кислое - 80 гр.
лук репчатый - 50 гр.
зелёный лук - 10 гр.
майонез - 2 ст.л
соль
перец
ломтики ржаного хлеба
рецепт 2:
филе сельди - 100 гр.
яйцо варёное - 1 шт.
свекла отварная - 2 шт. (средние)
чеснок - 2 зубчика
майонез - 1 ст.л.
зелень
чёрный хлеб - несколько ломтиков
рецепт 3:
филе сельди - 100 гр.
майонез - 2 ст.л
зелень - 10 гр.
лук зелёный - 10 гр.
яйцо варёное - 2 шт.
сыр - 30 гр.
соль
перец
ломтики белого хлеба

---

385860 мин.312

---

рыба(неочищенная) - 1-1,5 кг.
соль - 80 гр.
сахар - 30 гр.
перец (горошком) - 10 шт.
кориандр (зерна) - 1 ч.л.
гвоздика (бутон) - 4 шт.
лавровый лист - 4 шт.
горчица (зерна) - 2 ч.л.
вода - 1 л.

---

32680 мин.10

---

филе лосося - 500 гр.
соль - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ст.л.
кориандр - 0,5 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
ром (или коньяк) - 2 ст.л.

---

795810 мин.812

---

чипсы - 1 уп.
помидоры - 3 шт.
яйца - 4 шт.
чеснок - 4 зубчика
сыр - 300 гр.
майонез - 100 гр.
шпроты - 1 банка

---