Две рыбные закуски: холодная и горячая

Желатин замочить в холодной воде и оставить на 15 минут для набухания.

Нагреть на водяной бане до растворения, затем остудить (или поставить желатин в микроволновку на 5 сек.)

Зелень мелко порубить и смешать с творожным сыром.

Рыбное филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить блендером.

Добавить желатин и перемешать.

На пищевую плёнку выложить фарш прямоугольно, сверху выложить начинку из творога и распределить равномерно.

Свернуть рулетом с помогая себе пищевой плёнкой.

Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Перед подачей нарезать.

Готово!

1. Через мясорубку или с помощью блендера измельчить сначала белую рыбу, затем красную, не смешивая.

2. Пропустить через мясорубку или с помощью блендера хлеб размоченный в молоке и лук.

3. Половину смеси лука с хлебом добавить в белую рыбу, оставшуюся часть - в красную.

4. Хорошо вымесить оба фарша.

5. Застелить стол пищевой плёнкой, выложить на пленку фарш из белой рыбы и аккуратно размять его тонким слоем.

6. Выложить сверху фарш из красной рыбы и распределить равномерно.

7. Используя пленку свернуть рулет.

8. Выложить рулет на противень, наколоть вилкой (для выхода пара) и запечь в духовке 35-40’ 180•С

Готово!