Маринованная скумбрия от Татьяна Рецептова

Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем плавники, головы и хвосты, режем на 2 части и ставим вертикально в литровую банку.

Готовим маринад:

В холодную воду добавляем соль, перец, лавровый лист, корицу, ставим маринад на огонь и кипятим 2 минуты.

Затем маринад остужаем до 40С и заливаем рыбу.

Закрываем банки крышкой, убираем в холодильник на 3 дня.

Рыбу перед подачей порезать на кусочки и посыпать маринованным луком.

Очень вкусная и нежная рыба готова.