Компот

Соленья и маринады

Скумбрия маринованная по рецепту chudo

Name: Скумбрия маринованная
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: скумбрия; корейская морковь; луковица; уксус рисовый или бальзамик; соус чили или табаско; соль; сахар; масло растительное

Приготовьте маринованную скумбрию с корейской морковью, большой луковицей и рисовым уксусом. Добавьте соус чили и получите вкусное блюдо!

Продукты

скумбрия - 500-600 г
корейская морковь - 100-150 г
лук
уксус рисовый или белый бальзамик
соус чили или табаско
соль
сахар
масло растительное

Пошаговый способ приготовления

Скумбрию выпотрошить, снять филе вдоль хребта острым ножом. Нарезать кусочками 1-1,5 см.

Приготовить маринад: на 4 ст.л рисового уксуса(можно любого другого белого не 9% и не 6%) 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. с горкой соли.

Выложить на дно плоской кастрюли рыбу. Залить маринадом. Оставить минимум на 1 час. Спустя час попробуйте, если чего-то не хватает по вашему вкусу (т.е. соли или сахара), добавить и оставить еще на минут 30.

Достать рыбу из маринада. Нарезать луковицу полукольцами, положить ее в этот маринад и нагреть, не доводя до кипения. Этот процесс сделает луковицу мягче и уберет горечь. Остудить, добавить к рыбе.

Туда же добавить корейскую морковь, соус чили.

Масло растительное без запаха раскалить, вылить на овощи (на одну большую рыбу 3-4ст.л.).

Аккуратно перемешать.

Поставить в холодильник мариноваться на 3-4 часа.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

117 человек оценили

В избранное

179 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31417

Понравилось: 117

Рейтинг: 4.93 / 5 (оценок: 116)

Автор: chudo

Создан: 01 июля 2008, 15:07

Каталоги: Закуски Скумбрия

Дополнительная информация

Девочки, всем большое спасибо за ценные советы и мелочи, в приготовлении этой вкуснейшей закуски!

Хорошая рыбка, и красиво уложено, даже жаль такую красоту рушить! Как раз видела в магазине скумбрию, подумала, чтобы такое из нее сделать, а вот и ответ на мой вопрос!

45_natka

01 июля 2008, 17:02

lanarad

01 июля 2008, 17:02

Агонизирую... Хоть нюхнуть ДАЙТЕ!!!!!! Помилосердствуйте!!!!! 555!

mersedes

01 июля 2008, 17:15

Спасибо, забрала, взамен 5+ в вашу капилочку.

chudo

01 июля 2008, 17:19

Юра, не думаю. В корейской морковке ароматнейшие специи, которые впитывает в себя рыба. Получается ооооооочень вкусно! Так что даже не знаю, чем бы заменить

nonna71

01 июля 2008, 17:28

ny prosto, ochen zamechatelniy recept! :-) 5+++ obiazatelno poprobyu!

anyutar

01 июля 2008, 17:34

сражена... пять с +++++++++++++++++++++++

chudo

01 июля 2008, 17:37

Девочки, всем спасибо Когда приготовите, поделитесь впечатлением

мила

01 июля 2008, 17:45

танюш, ты как всегда на высоте

chudo

01 июля 2008, 17:49

Милочка, спасибо, рада тебя видеть

sai

01 июля 2008, 17:54

А как насчёт простой моркови и просто приправы "для моркови по-Карейски" - покатит? Вам 5+, взяла на пробу

e-art

01 июля 2008, 17:56

Пять, забрала. Обязательно попробую.

chudo

01 июля 2008, 18:10

sai, если вы сами умеете готовить морковь по-корейски - это большой плюсик. думаю, покатит просто я морковь всегда покупаю готовую. ломает ее натирать

gootkaty

01 июля 2008, 18:14

Класс! 5!

irina75

01 июля 2008, 18:26

Тань у меняя с морковкой тоже проблема,в смысле её просто нет,а делать ...А вот рецепт мне НУ ОЧЕНЬ понравился!!!! давно собиралась замариновать скумбрию,но то что находила всегда было под сомнением,а вот опробованое и видно по фоткам что вкусное ,попробую....5+++

мама макса

01 июля 2008, 18:41

Фото № 5 просто сразило!!! Ширакная рыбка! забрала! 5++++

oksanas

01 июля 2008, 19:10

Спасибо за рецепт!Можно ли так приготовить другую рыбу?

wany05

01 июля 2008, 19:11

Вау... какая она аппетитная.... Танюш, спасибки за рецепт...и я забиру себе в копилку.....

svetochk@

01 июля 2008, 19:15

Отлично. 5. А если еще и кориандр?

luba5

01 июля 2008, 20:05

Замечательная рыбка, вкуснотень!555!

svetlana dark

01 июля 2008, 20:56

Таня,я скумбрию не уважаю..какая рыба еще подойдет..может окунь? рецепт отличный.5

машенька-84-

01 июля 2008, 22:28

Получилась отличная рыбка.5.

diabelek

01 июля 2008, 23:23

Отлично!5+ :-)))) Таня,это была холодная закуска перед капеллини? :-))))

blondia

01 июля 2008, 23:25

Жутко вкусная вещь... )

denise

01 июля 2008, 23:31

ИзЮмительная рыбка !!!Только 555

begi

01 июля 2008, 23:42

Танюш, очень вкусная рыбка получилась! Только 5++++++++++! Спасибо за рецепт!

christymar

01 июля 2008, 23:53

чадо это чудо 5

мама007

02 июля 2008, 00:15

Жаль что сегодня доела скумбрию.Теперь придется снова бежать в магазин.5+!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

federal

02 июля 2008, 00:20

супер!!!!!!!! аж в желудку заныло.

sweta1

02 июля 2008, 00:37

5,конечно 5!пора в Одессу......ох пора!!!

птичка-сушиманка

02 июля 2008, 05:07

Чудо скумбрия от Чуда! 5!

chudo

02 июля 2008, 14:35

oksanas, svetlana dark, девочки, я очень люблю скумбрию, но ваш вопрос хороший. обязательно попробую другую.

chudo

02 июля 2008, 14:37

svetochk@, кориандр отлично! его семена всегда присутствуют в корейской морковке.

chudo

02 июля 2008, 14:41

diabelek, Эрик! у меня она сейчас ВМЕСТО капеллини

bart

02 июля 2008, 16:46

Классная рыбка!5+

rezept

03 июля 2008, 03:32

Вкуснявочка! 5!

strelec148

04 июля 2008, 02:45

Танюш, отличная рыбка...как всегда! А на рецепт с капеллини...я бы, всё ровно посмотрела! 5+

chudo

11 июля 2008, 20:47

Ксюш, у тебя все-равно круче

elitna

06 августа 2008, 17:05

Супер-блеск! Закусончик отменный!5+

milaniy

31 августа 2008, 19:28

вкуснотище и красота слов нет 5

yannochka

18 сентября 2008, 15:55

Люблю маринованную рыбку! +5

олежка

26 января 2009, 00:23

Огромное спасибо!Я сделала скумбртю по вашему рецепту.Теперь с уверенностью могу сказать:"очень вкусно"55555!

ева-мария

09 февраля 2009, 00:57

Присоединяюсь к "олежка".Сделала скумбрию по Вашему рецепту - это чудо.Домашние были в восторге.Большое Вам спасибо за рецепт.Жаль,что второй раз нельзя поставить пятерку,но хоть здесь напишу 5555555++++++.

chudo

03 апреля 2009, 22:06

девочки!я очень рада!!!!

veka

08 апреля 2009, 10:28

будем пробовать 5+

gloria2

27 июня 2009, 20:25

Спасибо.

fraut

17 мая 2010, 23:34

смотрится очень аппетитно, вот возник вопрос, а кроме рисового уксуса какой можно использовать, если "можно любого другого белого не 9% и не 6%" а сколько процентного??? 25% или???? спасибо за ответ.

chudo

22 декабря 2010, 20:28

как правило 4%

irma-iksanova

08 февраля 2011, 17:31

очень интересно! острота,наверно,прошибает!))любой насморк пройдет))

chudo

10 февраля 2011, 18:56

острота чего? двух капель табаско?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти