Скумбрия маринованная от chudo
Приготовьте маринованную скумбрию с корейской морковью, большой луковицей и рисовым уксусом. Добавьте соус чили и получите вкусное блюдо!

Пошаговый рецепт приготовления
Скумбрию выпотрошить, снять филе вдоль хребта острым ножом. Нарезать кусочками 1-1,5 см.
Приготовить маринад: на 4 ст.л рисового уксуса(можно любого другого белого не 9% и не 6%) 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. с горкой соли.
Выложить на дно плоской кастрюли рыбу. Залить маринадом. Оставить минимум на 1 час. Спустя час попробуйте, если чего-то не хватает по вашему вкусу (т.е. соли или сахара), добавить и оставить еще на минут 30.
Достать рыбу из маринада. Нарезать луковицу полукольцами, положить ее в этот маринад и нагреть, не доводя до кипения. Этот процесс сделает луковицу мягче и уберет горечь. Остудить, добавить к рыбе.
Туда же добавить корейскую морковь, соус чили.
Масло растительное без запаха раскалить, вылить на овощи (на одну большую рыбу 3-4ст.л.).
Аккуратно перемешать.
Поставить в холодильник мариноваться на 3-4 часа.
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Девочки, всем большое спасибо за ценные советы и мелочи, в приготовлении этой вкуснейшей закуски!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ (калорийность и макроэлементы) для вашего блюда на основе указанных продуктов:
Ингредиенты (ориентировочно):
- Одна большая скумбрия (500-600 г)
- 100-150 г корейской моркови
- Большая луковица (~150 г)
- Уксус рисовый или белый бальзамик – по вкусу
- Соус чили или Табаско – по вкусу
- Соль, сахар – по вкусу
- Растительное масло – примерно 2 ст.л. (30 мл)
Расчетный состав:
1. Скумбрия (500-600 г)
- Калории: примерно 140 ккал на 100 г
- Итог: 700-840 ккал
- Белки: 20 г/100 г → 100 г: 20 г, итого: 100 г * 6 = 120 г
- Жиры: 10 г/100 г → 100 г: 10 г, итого: 10 г * 6 = 60 г
- Углеводы: 0 г
2. Корейская морковь (150 г)
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г
- Итог: 60 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 1,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 13,5 г
3. Лук (150 г)
- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Итог: 60 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 1,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 13,5 г
4. Масло растительное (30 мл)
- Калории: примерно 900 ккал на 100 мл
- Итог: 270 ккал
- Белки, жиры, углеводы: по большей части жиры, около 30 г жиров
5. Уксус, соус, сахар, соль
- Калорийность минимальна (уксус и соус чили): около 5-10 ккал на порцию
- Сахар: небольшое количество (например, 1 ч.л. или 4 г), добавит около 16 ккал
- В целом: примерно 20 ккал
Итоговая калорийность и макроэлементы (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 1200-1300 ккал |
Белки | около 140 г |
Жиры | около 70 г |
Углеводы | около 30-35 г |
Примечания:
- Точную калорийность можно уточнить, исходя из конкретных продуктов и их весов.
- Можно регулировать количество масла и сахара, чтобы получить более легкое блюдо.
- Если хотите более точный расчет, уточняйте вес каждого ингредиента.
Если потребуется расчёт на порцию или другие параметры, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии























