Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Скумбрия маринованная по домашнему

Скумбрия, маринованная по-домашнему, — отличный рецепт с луком, яблочным уксусом, душистым перцем и специями. Восхитительное блюдо из свежемороженой рыбы!

Продукты

скумбрия свежемороженая – 2 шт. (800 г)
лук – 2 шт.
вода – 250 мл
соль – 2 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
уксус яблочный 6% - 2,5 ст.л.
душистый перец горошком – 7-10 шт.
гвоздика – 3-4 шт.
кориандр молотый – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Готовим рассол: соединяем воду, специи, масло и доводим до кипения, добавляем уксус и отставляем остужать.

2. Нарезаем лук полукольцами.

3. Скумбрию потрошим, хорошо очищаем от пленок, отрезаем голову и хвост.

4. Скумбрию нарезаем кусочками.

5. В удобную посуду выкладываем лук и рыбу, заливаем остывшим рассолом.

6. Сверху на рыбу ставим гнет и отправляем в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

297 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7442

Понравилось: 297

Автор: Светлана Аниканова

Создан: 12 декабря 2018, 17:55

Каталоги: Закуски Скумбрия

Видео рецепт

Дополнительная информация

Рыба, в качестве закуски всегда уместна к любому застолью. Скумбрия очень нежная и ароматная рыбка, которая идеальна для засолки. С этим рецептом маринованной скумбрии справится даже начинающий кулинар, рецепт невероятно прост, а вкус восхитительный! Ни одна маринованная скумбрия, приобретенная в магазине, не сравнится со скумбрией домашнего посола!