Вино белое столовое

1048290 мин.3243

---

500 гр. фарша (говядина свинина)
50 гр. бекона (мелко нарезать)
1 средний кабачок
1 средняя морковь
1 средний красный перец
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
1 дес. л. орегано
2 ст.л. измельченной зелени петрушки
50 гр. галеты (панировочных сухарей)
50 мл. белого столового вина или винного уксуса
соль
перец.
3-4 шт. среднего картофеля
1 ч.л. орегано
соль
перец
50 мл. раст. масла
100 мл. воды.

---

92340 мин.1816

---

для шашлыка:
кальмары- большие 4 тушки (очищенные)
семга- 1 небольшой стейк.
маслины- 1 упаковка тм «itlv»
для маринада:
масло оливковое тм «itlv»-1 столовая ложка
бальзамик-1 столовая ложка.
белый винный уксус-1 ч.л.
прованские травы-1 ч.л.
сахар-1 ч.л.
сок лимона-2 столовых ложки.
соль .
для салата гриль:
кабачок-1 шт.
баклажан-1 шт.
перец сладкий красный-1 шт
перец сладкий желтый-1 шт.
лук красный-2 небольшие головки.
масло оливковое «itlv» -2 столовых ложки.

---

10325210 мин.31617

---

на 4-6 порций

телячья рулька (распиленная на ломтики толщиной 2-4 см) - 4-6 ломтиков,
морковь - 2 шт.
1 крупная луковица,
черешковый сельдерей - 2 стебля (по желанию),
помидоры - 250 гр. (~4 шт) (можно заменить томатами в собственном соку),
хороший томатный соус - 1 столовая ложка (по желанию),
букет гарни (веточка петрушки, веточка тимьяна, лавровый лист),
душистый перец горошком - 6 шт.
белое сухое вино - 150 мл. ,
готовый куриный бульон - 400-450 мл. (можно заменить овощным бульоном),
чеснок - 1 зубчик,
оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки,
мука - 2-3 столовых ложки,
соль,
свежемолотый черный перец

для гремолаты
цедра лимона - 2 столовых ложки,
рубленый чеснок - 1 столовая ложка,
рубленая петрушка - 2 столовых ложки

---

11547120 мин.42835

---

говяжья вырезка-600 гр.
опята (целые)-замороженные 400 гр-упаковка
лук репчатый-1 головка
лавровый лист-2 листика
перец горошком-5-6 зерен
соль
перец молотый черный (или белый)-
вино белое сухое (у меня географическое, но можно заменить столовым,хотя уже не так благородно будет :))- 200 мл.
сметана-100 мл.
оливк. масло-4 ст.л.
зелень пертрушки-немного
бульон,водичка,молоко (100 мл.)-если потребуется

---

522960 мин.1727

---

смесь фаршa(свинина,говядина,индюшка)-800 гр
сыр фета порезанный на кубики 1.5 см 1.5 см.-количество зависит от количества тефтелей
маслины без косточек-1/2 банки
яйцо сырое-3 шт.
листочки рoзмарина-2 горсти
соль
смесь молотых перцев
столовое белое вино-1/2 ст.
бренди-2 ст.л.
сливочное масло

---

589440 мин.42240

---

8 листов савойской капусты
1 баночка консервированных шампиньонов
зубок чеснока
1/2 баночки помидоров без кожицы
200 гр. феты
20 гр. дробленого миндаля
1 большая луковица
соль
перец
для соуса:
100 мл. овощного бульона
150 мл. белого столового вина
1/2 баночки помидоров без кожицы
100 гр. сметаны
соль, сахар, перец

---

6281180 мин.31212

---

farfalle borges 200 г
окорочка кролика - 3 шт
оливковое масло
сливочное масло 20 г
цедра 1 лайма
6-7 зубчиков чеснока
2-3 бокала белого столового вина
2-3 веточки тимьяна
2-3 веточки базилика
семена фенхеля
горсть оливок (с артишоками)
столовая ложка каперсов
пармезан
морская соль
свежемолотый черный перец
перец чили

---

33030 мин.15

---

филе индейки одним куском - 1 кг.
петрушка - 2-3 веточки
розмарин - 2 веточки
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 2-3 ст.л.
белое сухое столовое вино - 150 мл.
соевый соус - 1 ст.л.
сушенная душица - 1 ч.л.
вишня - 500 гр.
соль
перец
глазурь:
мёд - 2 ст.л.
имбирь свежий
сок лимона - пол лимона

---

36500 мин.12

---

говядина (тазобедренная часть) - 750 гр.
лук репчатый - 220 гр.
морковь - 200 гр.
сладкий красный перец - 150 гр.
лавровый лист - 1 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
белое сухое столовое вино - 100 мл.
вода - 200 мл.
орегано - 1 ч.л.
тимьян сушеный - 1 ч.л.
кориандр (зерна) - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
соль
перец

---

1729430 мин.22240

---

яйца - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
зеленая стручковая фасоль - 150-200 гр.
листья салата,
картофель - 1-2 шт.
тунец (консервы) - 1 банка (~200 г),
маслины - 0,5 банки,
соль,
перец
для заправки
оливковое масло - 5 ст.л. ,
чеснок - 2 зубчика,
винный белый уксус - 2 столовых ложки(у меня был бальзамический светлый),
соль,
перец.

---

34370 мин.11

---

мякоть говядины - 900 гр.
картофель - 1 кг.
тыква - 200 гр.
морковь - 250 гр.
лук репчатый - 250 гр.
бульон мясной - 1 ст.
вино белое сухое столовое - 1/2 ст.
сметана для подачи - 200-250 гр. на всё блюдо
сливочное масло - 50 гр.
лавровый лист - 1-2 небольших
зелень
соль
перец
растительное масло для обжаривания

---

174440 мин.3756

---

листья молодого шпината-300-400 гр.
орехи кедровые-1 ст.
клюква вяленая- 3/4 ст.
изюм- 1/2 ст.
масло постное для жарки 1 ст.л.
для соуса:
масло оливковое - 3-4 ст.л.
сидр- 2 ст.л. (любое сладкое столовое белое вино)
сахар-1 ч.л. или мёд жидкий.
соль-0,5 ч.л.
паприка сухая-0,5 ч.л.
лук фиолетовый-1 шт. (не большой)

---

1437375 мин.2737

---

1.200 гр. куриной грудки
1 1/2 ст.л. вустер соуса
1/2 ч.л. куркумы
соль
перец
2 средних баклажана
1 крупная луковица
4 зубка чеснока
1 сладкий перец
1 острый перец
2 крупных помидора
1 ч.л. томатной пасты
1/2 ч.л. сахара
соль
перец (из мельницы)
100 мл. белого столового вина
150 мл. раст. масла
зелень петрушки.

---

114030 мин.2129

---

морковный бисквит:
4 яйца
2/3 ст. сахара
1 ст. муки
2 столовых ложки крахмала
2 чайных ложки разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 ст.натертой моркови
1/4 ст. растительного масла
винный крем:
100 гр. белого полусладкого вина
50 гр. сахара
3 шт. яичных желтков
15гр свежевыжатого сока апельсина
3гр цедры апельсина
250 гр. 33-38% сливок
50 гр. сахара
4 гр. агар-агара(10 гр. желатина)
50 мл.воды(или 2 ст.л. холодной кипячёной воды для желатина)

---

1276935 мин.31714

---

кальмары - 3 шт.
хлебный мякиш.
молоко - 4 столовых ложки.
яйцо - 1 шт.
анчоусы -2 шт.
сыр твёрдый типа "пармезан"("grana padano") - 50 гр.
вино белое - 100 мл.
петрушка - 3 веточки.
соль
перец,оливковое масло.
гарнир:
горошек зелёный - 600 гр.
луковица - 1 шт.
помидоры вяленные - 3 шт.
бульон (вода) - 500 мл.
обрезки кальмара,соль
перец.
1 зубчик чеснока,красный перец
оливковое масло.

---

140880 мин.41820

---

1. копченая ветчина (или грудинка, а в идеале -щековина)- 300 г
2. лук репчатый-1 шт. крупная
3. перец жгучий свежий-по возможностям
4. чеснок-3 некрупных зубка
5. помидоры в собственном соку- банка 440 г
6. вино белое сухое- 100 мл.
7. масло оливковое-1 ст.ложка
8. перец черный молотый-
9. соль
10. базилик свежий-пучок (или сушеный- пол столовой ложки)

---

2646820 мин.42758

---

1 большая или парочка маленьких луковиц (лучше красных)
2 помидора, два болгарских перца,
можно добавить пару небольших огурчиков (или один большой), листья зеленого салата,
половинка лимона или целый лайм (можно заменить винным уксусом)
баночка маслин или оливок без косточек (120 гр. )
200 гр. сыра фета (фетакса, фетаки) или в крайнем случае брынза
горчица - 1,5 столовых ложки (24 гр. а)
масло растительное - 0,3-0,5 ст.
яблочный сок - 3 ст.л. (при отсутствии можно заменить сухим белым вином)
чеснок - пару зубчиков
перец молотый черный
зелень: базилик - обязательно, а далее по желанию - душица, кинза, петрушка и т.д.,

---

792940 мин.3612

---

мусс:
450 гр. очищенной куриной печени
4 ст. молока(250 гр. - ст. )
115 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 небольшая луковица-шалот
3 черенка чабреца (тимьяна)
2 столовой ложки calvados(яблочного бренди)
2 ч.л. среднего помола (кошерная) соли
½ ч.л. свежего чёрного перца
желе:
1 ч.л. желатина без запаха
1 ч.л. сахара
¾ ст. рислинга(белое вино)
свежие ветки или листья чебреца (тимьяна)
тосты:
16 ломтиков нарезанного на 4 треугольника белого бутербродного хлеба
растопленное несолёное сливочное масло
дополнительно: небольшие формы в виде шарообразных кубков (желательно стеклянных)

---

1087815 мин.236

---

филе одной куриной грудки без кожицы, поделенное на две части
½ лимона
50 мл. белого сухого вина
одну столовую ложку оливкового масла, если используем сковороду с антипригарным покрытием.
4 половинки консервированных персиков
4 тонких ломтика мягких сортов сыра, можно использовать плавленый сыр в порционных ломтиках. ломтик должен быть размером примерно 8 - 10 см в ширину и полностью накрыть купол половинки персика. уголки можно срезать, придав форму круга.
4 ягоды клюквы или смородины для оформления.

---

59880 мин.2249

---

курица-примерно 1300 гр.
белый хлеб (вчерашнего дня,не сильно свежий)-200 гр. корочки обрезать
сливки-50 мл.
натёртый пармезан (на мелкой тёрке,но не пармезановой,сыр не должен быть тёртым в пыль)-70 гр.
сливочное масло-40 гр.
ядра грецких орехов-40 -50 половинок
желтки 3-х яиц
репчатый лук-1 луковица
соль
свежемолотый чёрный перец
чеснок-4-5 зубчиков
лавровый лист
зёрны пимента (душистый перец)-2-3
оливковое масло-2 ст.л.
белое сухое вино-100 мл.
для соуса:
слива (летом свежая,зимой из компота)-350-400 гр.
вишня(без косточек,свежая летом,зимой консервированная)-350-400 гр.
сливовое вино-2 столовых ложки
яблочный сок-250 мл.
кайенский перец-на кончике ножа
кукурузный крахмал-1 столовая ложка
бальзамический уксус-1 столовая ложка

---

589730 мин.4821

---

1. тигровые черные креветки - 1 кг
2.красный и желтый болгарский перец- по 1 шт
3. перец чили - 1-2 шт
4. сельдерей- 2 шт
5. цикорий св - 2 качана
6. томаты-2 шт
7. оливковое масло
8.соль
перец
для соуса:
1. перец чили- 1шт
2.чеснок- 3-4 зубчика
3. сладкий соус чили- 1 ст.л.
4.уксус столовый (белое вино с эстрагоном)
5.столовая ложка хрена
6. свежемолотый перец
7. помидор очищенный от кожуры-2шт

---

81352 мин.639

---

2 ст. риса басмати (мистраль)
1 кг. говядины (в этом европейский вариант)
250 мл. бульона
0,25 ст. томатной пасты
1 большая луковица
1 ст.л. растительного масла
соль
для пасты мадрас карри
2,5 ложки столовых семян кориандра
1 ст.л. семян кумина
1 чайн ложка семян горчицы
1 чайн ложка порошка чили
1 чайн ложка молотой куркумы
0,5 чайн ложки черного перца
1 чайн ложка соли
4 зубчика чеснока
2 чайн ложки свежего тертого корня имбиря
0,3 ст. белого винного уксуса

---

115440 мин.4527

---

1. филе красной трески- 400 г
2. кальмар тушка-2 шт. некрупные
3. креветки -5 шт
4. лук репчатый-1 крупная луковица
5. корень сельдерея- кусок с крупное яйцо
6. помидоры плотные-2 средних шт.
7. изюм крупный темный без косточек- 15шт
8. имбирь свежий-кусочек с грецкий орех
9. соевый соус- 2 полных столовых ложки
10. перец чили соломкой-по вашим возможностям
11. сахар- 2 ч.л.
12. масло растительное-1 столовая ложка
13. вино белое сухое-70 мл.
14. сок лимонный-1 ч.л.
15. мука рисовая-на обвалку филе
16. соль
17. мультиварка vitek - vt-4211w –непременно!

---