Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.

Фото к рецепту: Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.

Ингредиенты

  • 1. филе красной трески- 400г
  • 2. кальмар тушка-2 шт некрупные
  • 3. креветки -5 шт
  • 4. лук репчатый-1 крупная луковица
  • 5. корень сельдерея- кусок с крупное яйцо
  • 6. помидоры плотные-2 средних штуки
  • 7. изюм крупный темный без косточек- 15шт
  • 8. имбирь свежий-кусочек с грецкий орех
  • 9. соевый соус- 2 полных столовых ложки
  • 10. перец чили соломкой-по вашим возможностям
  • 11. сахар- 2 чайные ложки
  • 12. масло растительное-1 столовая ложка
  • 13. вино белое сухое-70 мл
  • 14. сок лимонный-1 чайная ложка
  • 15. мука рисовая-на обвалку филе
  • 16. соль по вкусу
  • 17. мультиварка Vitek - VT-4211W –непременно!

Способ приготовления

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W.

1. Кальмаров очистить от пленок, промыть. Обсушить и нарезать крупной соломкой. Креветок очистить, вынуть кишочку и надрезать по спинке. Филе рыбы нарезать крупными кубиками, сбрызнуть лимонным соком, присолить и дать постоять с полчасика.

2. Очистить лук, имбирь и сельдерей. Нашинковать лук вдоль тонкой соломкой, мелким кубиком сельдерей и мелко -имбирь. Помидоры нарезать мелким кубиком, изюм промыть.

3. Разогреть масло в режиме ЖАРКА и опустить имбирь и сельдерей. Жарить под крышкой , изредка помешивая, до золотистости. В середине обжарки посыпать половиной сахара и дать чуть карамелизироваться.

4. Выложить лук и изюм, обжарить до румянца. Выложить помидоры и дать им протушиться под крышкой. Влить вино и с открытой крышкой дать выпариться алкоголю. Влить соевый соус, положить чили по вкусу-нет соломки-можно свежий или порошок-тут главное-мера по вкусу, добавить вторую ложку сахара, дать прокипеть и попробовать на вкус-соль, возможно, нужно будет добавить-смотря какой соус.

5. Филе посыпать рисовой мукой и опустить в кипящий соус. Через пару минут перевести мультиварку в режим ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕПЛА , выложить кальмара, перемешать и закрыть крышкой. Через 5 минут добавить креветки и полностью выключить мультю. Дать содержимому постоять в мульте минут 10. и подавать с рисом-лучше сорта Жасмин или Басмати.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Рыба в кисло-сладком остром соусе. Тест-драйв.

Дополнительная информация

Ну вот-наконец-то дошла очередь до нормальной еды-именно так высказался мой средний сыночка- большой мясоед и немного любитель прочей экзотики!Десертами сыт не будешь- такая вот философия. Но- поездка за рубеж -хоть и Маньчжурия не заграница- сказалась на финансах не лучшим образом. Поэтому об окороках в стиле Гаргантюа нам пока только мечтать, но…Разве мы унываем? Нет- мы направляем свои усилия в сторону паназиатской пищи -дешево и очень сердито!;););) Сегодня-рыба! Вкусная, сочная, нежная! Кисло-сладкая, остро-жгучая, пряная и нескучная!!!!!!! Приготовленная в мульте, она вышла нежнее на вкус , чем в воке, потому что томилась практически в сладком плену соуса, не жарилась. Кальмарчики вообще прелесть и во рту тают. Креветки….кхм…ничего не могу сказать о креветках…не достались….непонятно куда делись вдруг после фотосесии-пока я сворачивала красоту картинную…мдяяяя…Как говорится- в большой и прожорливой семье клювом-то щелкать не стоит.*ROFL* Но лучшая похвала от мужа-большого любителя рыбки- но не слишком жалующего такого рода извращения, как рыба с изюмом. Слопал и облизнулся! Так что попробуйте -очень вкусно, хотя на первый взгляд и не вписывается в привычные стереотипы!

5.04.5598421958998371.027
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Рыба в овощах. Типа по-азиатски…

 Участвует в конкурсе: МУЛЬТИВАРКИ VITEK


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

larochka
larochka
11.11.2013 14:57

Я так понимаю, что уже не чего нет, потому как семья большая, и все не щелкают, и главное находятся рядом. Ксюша, здорово придумано!!! Скажи честно, где ты взяла красную треску? Вот у нас такого зверя не видела.O

ogiway
ogiway
11.11.2013 15:30

;)*DONT_KNOW*Ахха-кто не успел-тот опоздал, у нас с этим быстро!;););):* А треску-в лавке....пришла- она лежит- и написано-красная...по виду от обычной токо размером отличается-некрупная и такая браенька на вид-та!!!!!!!!!;););) Стоит опять же 126 р...купил, вкусная, костей немного-треска да и все.;);)@}--}--

ella_b
ella_b
11.11.2013 15:09

Вот ты мне скажи,про изюм ты сама придумала? Микс вышел просто изюмительный! Тарелочку я тоже заценила! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
ogiway
11.11.2013 15:27

;););)Ну я ж обычно сама-все сама...Вот и подумала-почему бы нет...Я ж фаршировала уже рыбу изюмом-может, и в азиатских кухнях так бывает!;););) А тарелочка-любимая! ЗА 100 р - и такая прелесть! :* Спасибо, моя-то!!!!!!!!!!!!!*IN LOVE*

Наталья
Наталья
11.11.2013 15:13

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
ogiway
11.11.2013 15:30

:)Спасибо, Наташенька!@}--}--

Кудесница
Кудесница
11.11.2013 15:33

Ксюшенька, какая рыбка!!! Классный микс получился!!! *THUMBS UP* Как всё в моём вкусе, ручки у тебя золотые, а импровизаций море!!!! КЛАСС!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*:**IN LOVE*

ogiway
ogiway
11.11.2013 15:27

;)Галочка-головушка у меня того....а руки -самоварного золота!;););)*ROFL**ROFL**ROFL*Спасибо, дорогая, на добром слове! Угощайся!!!!!!:**IN LOVE*

Lgrant (Лена)
Lgrant (Лена)
11.11.2013 16:41

Чего то мне красной трески и не попадалось ни разу*BRAVO*

ogiway
ogiway
11.11.2013 16:58

;);)Ленчик-сама первый раз встретила. Зато в остальном-твой рецепт!;););)@}--}--*IN LOVE*

mama tasi
mama tasi
11.11.2013 17:10

А изюм то не просто крупный, он гигантский, на фото, что в Доп.информации, размером почти с креветку оказался :) Вкусно, люблю такое дело, верно подмечено, дёшево и очень... вкусно! :)

ogiway
ogiway
11.11.2013 17:15

;)Наташа-изюм сорта Джамбо темный, крупный , сочный и чуть с кислинкой-очень вкусный! А в блюдах разбухает-и большой !*YAHOO* И-да, вкусно!:):):)@}--}--*IN LOVE*

Екатерина
Екатерина
11.11.2013 18:33

И мы такое очень любим! Не отказалась бы от большой порции :) Подача стильная *THUMBS UP* @}--}--

ogiway
ogiway
12.11.2013 10:24

;););)Катенька-так выпендриваюсь же изо всех сил! Угостила бы и порции не пожалела!@}--}--:)

yvitsa
yvitsa
11.11.2013 19:03

Очень сочные снимки, но - минуточку! - я почему-то хочу увидеть описание именно креветок! Вот как быть? Как?!?!:|*DONT_KNOW*

ogiway
ogiway
12.11.2013 10:33

;););)Описание, говоришь...итак...креведко.... Креветки, или настоя́щие креве́тки (лат. Caridea) — инфраотряд ракообразных из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды.....Или это не про то???;););):p:*Вот ты мне поверь, что это было вкусно-она ж наверняка вся пропиталась острыми сладковато-ароматными соками, не кипела-осталась сочной и мягкой, чуть похрустывающей в глубине своего розово-оранжевого тельца. Такая беззащитно-вкусная, такая просто созданная быть съеденной...Одним словом-давайте спорить о вкусе креветок с тем, кто их ел-до хрипоты! Как Михал Михалыч писал в свое время!*ROFL**ROFL**ROFL* :**IN LOVE**DRINK*-и под кревектки-темное медовое!;););)

yvitsa
yvitsa
12.11.2013 13:19

*ROFL**ROFL**ROFL**OK* Зачо-о-о-о-о-о-от!! *ROFL*

yvitsa
yvitsa
12.11.2013 13:20

Ой, забыла - - - *DRINK**IN LOVE*

ogiway
ogiway
13.11.2013 02:33

*YAHOO**DRINK*:*

sweta1
sweta1
11.11.2013 22:21

полностью поддерживаю твоего сынулю!!!Сколько можно нас с ним десертами кормить?!Мясо давай!Рыбу давай!И я буду лопать,только вилкой,ага?никак себя не научу палочками кушать.....:[:[:):):)*BRAVO*:*

ogiway
ogiway
12.11.2013 10:48

;) Не вопрос! Как говорит Ивушка- да таки мине хоть из руки-лишь би да!!!!!!!!!!!!! Угощайся на здоровье!!!!!! Рыба есть-будет и мясо...потом...;););):**IN LOVE* И ваааще- приезжай уже -Ванькин тебя научит палочками рис лопать!;););)

dik723
dik723
11.11.2013 22:54

Рыбка,рыбка...Я ее с детства люблю в любом виде.Тем более в азиатском.Супер,Оксана!*YAHOO*

ogiway
ogiway
12.11.2013 10:36

;)Димочка! Вот так и знала-что заглянешь на экзотику!;););) Спасибо!*IN LOVE*

kakosha(Лена)
kakosha(Лена)
11.11.2013 23:27

Ксюшенька, люблю всё кисло-сладкое *THUMBS UP* Первое фото в допинфе: изюм маскируется под чернослив;)

ogiway
ogiway
12.11.2013 11:58

;););) Ахха, Леночка-такой...хозяйский такой изюмчик!;)*ROFL* Чернослив у нас без косточек -не такой пухленький!!!!!;););):*

krolya
krolya
11.11.2013 23:32

рыбка, ловись вкусная и вкусная*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
ogiway
12.11.2013 11:59

;););) И побофффффше, побооооофше!!!!!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO*;););):*

Solnce
Solnce
11.11.2013 23:47

Замечательная рыбка - люблю такую!*THUMBS UP*@}--}--

ogiway
ogiway
12.11.2013 12:02

:)Спасибо, Любовь Сергеевна, мы тоже любим!@}--}--*IN LOVE*

irina-kolyshkova
irina-kolyshkova
12.11.2013 00:37

*BRAVO**THUMBS UP*

ogiway
ogiway
12.11.2013 12:02

;):**IN LOVE*

lil-8888
lil-8888
12.11.2013 00:41

Оксаночка, и вкусно, и красивое фото. и красивая тарелочка!*BRAVO*

ogiway
ogiway
12.11.2013 12:03

:):):)Лилечка, мне до тебя растиииииии!!! :*Спасибо, солнышко!*IN LOVE*

irina_mai
irina_mai
12.11.2013 02:33

Оксанчик у меня такой мультяшки нетууууу..:'(Эх! Еду к тебе со своей рыбой(Пиво тоже прихвачу)! Встречай,дорогая!*KISSED**KISSED*

ogiway
ogiway
12.11.2013 10:24

*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**DRINK* Практически все на столе-жду!!!!!!!!:**IN LOVE*

Tamara Shepeleva
Tamara Shepeleva
12.11.2013 09:24

ого=O вот это вкуснятина! хто бы мне такое сготовилO<img src=" />*YAHOO**THUMBS UP*

ogiway
ogiway
12.11.2013 12:04

;)Не- так-то я могу...не вопрос!;););) Приезжайте!@}--}--*IN LOVE*

sentyabr
sentyabr
12.11.2013 17:39

Оксанчик, и мне такой вкуснятинки, и вот шоб в такую красивенькую тарелку *THUMBS UP**YAHOO*! Ох, жаль далековато ты забралась! :)

ogiway
ogiway
13.11.2013 02:37

;) И это про далеко говорит турменеджер!;););)*ROFL* Да тут делов-то -7 часов полета! Зато какие красоты-ну, ты ж понимаешь, как продать;);)*ROFL**ROFL**ROFL* А я со своей стороны тарелочку гарантирую- и вкуснятина найдется!!!!!!!!;););):**IN LOVE*

passion1963
passion1963
12.11.2013 22:33

Ой, я что-то запоздала, думаю даже соуса на стенках кастрюли не осталось, а не то что бы рыбки с кальмарчиками;)

ogiway
ogiway
13.11.2013 02:39

;)Нууууу-как бы да....как бы уже нет...Но- не вопрос- для тебя-сделаем!;););):**DRINK*;)

chudo
chudo
13.11.2013 11:26

Ксюш, прям все, что я очень люблю. Такие аппетитные и сочные кусочки.

ogiway
ogiway
13.11.2013 11:56

;););)Прям мы с тобой так похожи!!!!!!!!!!!;););):**IN LOVE*

tatian-1956
tatian-1956
14.11.2013 13:46

Обалдеть, какой соус вкуснючий!!! Ой, Оксанка, так всего захотелось - и рыбки и кальмарчиков с креветками - аж скулы свело!!! Роскошно вышло!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*:**IN LOVE*

ogiway
ogiway
16.11.2013 05:12

surpriselaughСпасибо, Танечка!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт