Куриная грудка с овощами

Фото к рецепту: Куриная грудка с овощами
Домашняя75 мин.Средний
130992737

Ингредиенты

  • 1.200 гр. куриной грудки
  • 1 1/2 ст.л. вустер соуса
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • соль
  • перец
  • 2 средних баклажана
  • 1 крупная луковица
  • 4 зубка чеснока
  • 1 сладкий перец
  • 1 острый перец
  • 2 крупных помидора
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • 1/2 ч.л. сахара
  • соль
  • перец (из мельницы)
  • 100 мл. белого столового вина
  • 150 мл. раст. масла
  • зелень петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны очистить вдоль полосками и нарезать толщиной пол-сантиметра. Посолить и поставить под пресс минут на 15.

Тем временем куриную грудку очистить от кожи, костей ( у меня грудка была с крылышками. Крылышки разделить на фаланги ). Помыть, просушить. Нарезать порционными кусками. Выложить в глубокую миску. Добавить вустер-соус, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешать и отставить в сторону мариноваться.

Баклажаны промыть под проточной водой и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета в раскаленном масле ( 1/3 от общего кол-ва ). Выложить их на дно толстостенной посуды.

Куриные грудки обжарить на интенсивном огне в разогретом масле (1/3) до образования аппетитной корочки. Выложить на кружочки баклажан.

В оставшемся масле пассеровать до прозрачности лук полу-кольцами и пластинки чеснока. Добавить перец, нарезанный полосками и чили. Тушить до мягкости овощей.

С помидор снять кожицу и нарезать пластинкаи. Добавить к овощам + томатную пасту и специи. Хорошо перемешать. Увеличить огонь и ввести вино. Довести до кипения. Как только алкоголь испарится, получившемся соусом залить курицу.

Посуду накрыть крышкой , тушить на среднем огне до готовности ( минут 30 ).

В готовое блюдо добавить зелень петрушки. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

Подавать с пастой, рисом или картофелем. Хороши грудки и просто с овощами.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка с овощами: фото шаг 1
Куриная грудка с овощами: фото шаг 2
Куриная грудка с овощами: фото шаг 3
Куриная грудка с овощами: фото шаг 4
Куриная грудка с овощами: фото шаг 5
Куриная грудка с овощами: фото шаг 6
Куриная грудка с овощами: фото шаг 7
Куриная грудка с овощами: фото шаг 8
Куриная грудка с овощами: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

Ларчик, вкусно, сочно и почти диетично!:)

lorxen1
21.07.2011 04:26

Лорчик, такое летнее красивое блюдо, люблю всё с овощами *BRAVO* Уже месяц ,никакие гарниры к мясу и рыбе не подаю, только овощи. *THUMBS UP*@}--}--

irina_mai

Ларис,очень-при-очень!!!*BRAVO*

glaros
21.07.2011 04:31

Вика, Лара, спасибо, что откликнулись! :* Я тоже только с овощами ем ( в любое время года. Благо, климат позволяет. ) :)

HappyDay
21.07.2011 04:31

Великолепное блюдо, как раз во время! Супер! 5+*THUMBS UP*

glaros
21.07.2011 04:32

Ирочка, @}--}--!

laralaram

я дружу с овощами и курами! Моё!

nastya555

и мне понравилось! Вкусно!*THUMBS UP*

манюша

Яркое блюдо!*THUMBS UP*Я тоже всё бЕз гарнира подаю:)

dot (Варя)

Обожаю овощи тоже все с ними подаю! Вкуснятина!:)@}--}-- 5!

naumovec
21.07.2011 14:14

Вкусное блюдо!

andreytsibulski

Эх,любим вкусно покушать!*THUMBS UP*

antea
21.07.2011 15:04

Очень аппетитно!

севуля

Ларочка, по-летнему вкусно! Мне с рисом, пожалуйста!;)

mama tasi

Очень вкусно, согласна с Доп.информацией на 100% мне порцию с рисом :) 555

lil-8888
21.07.2011 17:44

Очень вкусно!*THUMBS UP*

ирусик-88

Обожаю воустерский соус в готовке,он даёт неповторимую нотку блюдам!*BRAVO*

chef
21.07.2011 19:59

Ларис, сочный состав и очень вкусный! Замечательный летний рецепт @}--}--

dik723
21.07.2011 20:09

Супер!*THUMBS UP*@}--}--

natapit
21.07.2011 22:02

очень люблю!!!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Ароматнейшее блюдо!*THUMBS UP*

mellorn
22.07.2011 02:34

Аппетитненько! 555

glaros
22.07.2011 02:38

Спасибо Вам за отзывы! :* Готовлю рис. Подходите! ;)

Inna_2107

Вкусное блюдо, Лариса!

glaros
23.07.2011 03:11

Инночка, спасибо!!!

tatian-1956

Оооочень вкусное блюдо!!! Нравится!

irina-kolyshkova

Замечательный состав!!!*BRAVO**IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты