Куриная грудка с овощами в сметанном соусе

Ингредиенты

куриная грудка - 300 гр.
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
морковь - 1 шт.
брокколи - 400 гр.
помидоры сливовидные - 2 шт.
масло растительное - 2 ст.л.

масло сливочное - 30 гр.
приправа - 1,5 ч.л.
сметана - 4 ст.л.
вода - 100 мл.
сыр полутвердый - 50 гр.
зелень
перец черный молотый
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Аппетитное, яркое блюдо из куриного филе и овощей, к тому же простое в приготовлении. Сочетание овощей и курицы - это гармонично, вкусно, питательно и полезно. В таком исполнении курица получается очень нежной и сочной.

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 1

1. Овощи очищаем.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 2

2. И нарезаем: лук и картофель - маленькими кубиками, морковь натираем на терке.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 3

3. На разогретом растительном масле обжариваем лук. Через 2-3 минуты добавляем морковь, пассеруем минуты 2.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 4

4. Выкладываем картофель и готовим до его полуготовности.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 5

5. Брокколи разбираем на соцветия, опускаем в кипящую подсоленную воду (1 л) и варим с момента закипания 2 минуты.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 6

6. Откидываем капусту на сито и даем стечь лишней жидкости.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 7

7. Добавляем в сковороду сливочное масло, прессованный зубчик чеснока и затем капусту.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 8

8. Посыпаем приправой 0,5 ч.л. для овощей, солим и перчим, перемешиваем и через минуту снимаем с плиты.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 9

9. Куриную грудку разрезаем на порционные кусочки.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 10

10. Посыпаем приправой для курицы и обжариваем на растительном масле до бела, но не до готовности.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 11

11. Форму для запекания смазываем растительным маслом (дно) и выкладываем овощи.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 12

12. Равномерно раскладываем кусочки курицы.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 13

13. Приготовим соус. Смешиваем сметану с водой. Добавляем приправу (прованские травы, паприку) 0,5 ч.л. и специи.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 14

14. Поливаем блюдо соусом и украшаем кружочками помидора.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 15

15. Накрываем формочку фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут 20-25 минут или до готовности блюда.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 16

16. Снимаем фольгу, посыпаем блюдо тертым сыром и увеличиваем температуру до 190 С.

Куриная грудка с овощами в сметанном соусе: шаг 17

17. Запекаем минут 10 или до расплавления сыра и уменьшения жидкости. Горячее блюдо посыпаем порубленной зеленью и подаем, а за столом раскладываем. Приятного аппетита!