Вход | Регистрация
Арахис – блюда
Арахис - это не орех, а масличная культура (ее еще называют земляным орехом). Она является семенем травянистого растения семейства бобовых. Из продукта готовят вкусную арахисовую пасту, выпечку. Жареные ядра часто употребляют в пищу как самостоятельное блюдо в качестве закуски. Семена содержат до 53% жиров. Энергетическая ценность полезного продукта высока и составляет 567 ккал на 100 г.
Свойства
Ядра содержат полезные витамины: D, E, PP, B. Еще они имеют следующие микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор, селен. Масличная культура характеризуется наличием незаменимых аминокислот. Арахисовое масло оказывает желчегонное действие, приносит пользу организму при язвенной болезни желудка.
Что приготовить?
Арахис служит ингредиентом для приготовления разных простых блюд. Из него не только готовят пасту, но и создают другие кулинарные шедевры. Наш сайт предлагает ознакомиться с такими пошаговыми домашними рецептами с фото, для приготовления которых нужен этот компонент:
- печенье;
- кексы;
- котлеты;
- конфеты;
- соусы;
- торты;
- рогалики;
- салаты;
- десерты;
- рулеты;
- паштеты.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом арахис: 770
Бананово-сливовые маффины из нескольких видов муки
2 яйца
2 ст. обезжиреного молока
1/4 ст. любого растительного масла
3/4 ст. натурального яблочного пюре
1/2 ст. мёда
2 больших банана
2 ст. пюрированых свежих слив( у меня венгерка)- лучше мягких
2/3 ст. муки квиноа
2/3 ст. муки камут
2/3 ст. муки амарант
2 ст. цельной муки
6 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ч.л. корицы
2 жмени поджаренных семечек подсолнуха
2 жмени жаренного арахиса
2 жмени сушёной клюквы или изюма
Каталог: Кексы и маффины
6554242638
2 яйца
2 ст. обезжиреного молока
1/4 ст. любого растительного масла
3/4 ст. натурального яблочного пюре
1/2 ст. мёда
2 больших банана
2 ст. пюрированых свежих слив( у меня венгерка)- лучше мягких
2/3 ст. муки квиноа
2/3 ст. муки камут
2/3 ст. муки амарант
2 ст. цельной муки
6 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ч.л. корицы
2 жмени поджаренных семечек подсолнуха
2 жмени жаренного арахиса
2 жмени сушёной клюквы или изюма
Свиная отбивная по–азиатски и сычуаньский салат из макарон.
свиные отбивные – 5 шт.
чеснок -5 зуб.
перец чили -2 шт.
луковица – 1 шт.
киви – 1 шт.
сахар коричневый ( тростниковый) – 2 ст.л.
соевый соус – 4 ст.л.
кунжутное масло – 2 ст.л.
соль
салат
макароны (лучше перья) -500 г
имбирь -20 г
петрушка (кинза) -5-6 веточек
майонез – 150 г
соевый соус – 4 ст.л.
рисовый уксус ( яблочный) – 2-6 ст.л.
соус чили (sambal oelek) -2 ч.л.
соленый жареный арахис -100 г
огурец -1 шт.
морковь (средняя) – 2 шт.
зеленый лук – 1 пуч.
соль
Каталог: Блюда из мяса
676712625
свиные отбивные – 5 шт.
чеснок -5 зуб.
перец чили -2 шт.
луковица – 1 шт.
киви – 1 шт.
сахар коричневый ( тростниковый) – 2 ст.л.
соевый соус – 4 ст.л.
кунжутное масло – 2 ст.л.
соль
салат
макароны (лучше перья) -500 г
имбирь -20 г
петрушка (кинза) -5-6 веточек
майонез – 150 г
соевый соус – 4 ст.л.
рисовый уксус ( яблочный) – 2-6 ст.л.
соус чили (sambal oelek) -2 ч.л.
соленый жареный арахис -100 г
огурец -1 шт.
морковь (средняя) – 2 шт.
зеленый лук – 1 пуч.
соль
Пасхальный карантийский хлеб
для теста:
мука пшеничная-400 г
молоко-200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие haas-5 г
сахар-25г
сливочное масло-50 г
яйцо-1 шт.
желток-1 шт.
соль-1/2 ч.л.
молотый кардамон-1/2 ч.л.
для начинки:
сливочное масло-40 г
ванильный сахар haas-1 ч.л.
мед-1,5 ст.л.
сахар тростниковый-40 г
молотая корица haas-1 ч.л.
какао-порошок-1/2 ч.л.
изюм-40 г
орехи ( у меня фисташки с арахисом)-40 г
для украшения:
сахарная пудра haas
Каталог: Хлеб
5263180 мин.1035
для теста:
мука пшеничная-400 г
молоко-200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие haas-5 г
сахар-25г
сливочное масло-50 г
яйцо-1 шт.
желток-1 шт.
соль-1/2 ч.л.
молотый кардамон-1/2 ч.л.
для начинки:
сливочное масло-40 г
ванильный сахар haas-1 ч.л.
мед-1,5 ст.л.
сахар тростниковый-40 г
молотая корица haas-1 ч.л.
какао-порошок-1/2 ч.л.
изюм-40 г
орехи ( у меня фисташки с арахисом)-40 г
для украшения:
сахарная пудра haas
Шоколадно-ореховый торт *в микроволновке*)))
для бисквита:
пол ст. муки
5 ст.ложек сахара
2 ст.л. крахмала
3 яйца
ванилин на кончике ножа
разрыхлитель для теста(на кончике ножа, гашеный лимонным соком)
3 ст.л. какао(у меня несквик)
1 плитка шоколада(у меня молочный)
1 ст.л. сл.масла
орехи - кешью, фундук, арахис
для начинки:
200 г нутэллы
мелко нарезанный фундук
для пропитки бисквита:
вода+ сахар+ сок 1-го лимона+ 2 ст.л. коньяку(всего 150 мл. сиропа)
для глазури:
100 мл. сливок
1 плитка шоколада
1 ст.л. сл.масла
Каталог: Торты
1758014067
для бисквита:
пол ст. муки
5 ст.ложек сахара
2 ст.л. крахмала
3 яйца
ванилин на кончике ножа
разрыхлитель для теста(на кончике ножа, гашеный лимонным соком)
3 ст.л. какао(у меня несквик)
1 плитка шоколада(у меня молочный)
1 ст.л. сл.масла
орехи - кешью, фундук, арахис
для начинки:
200 г нутэллы
мелко нарезанный фундук
для пропитки бисквита:
вода+ сахар+ сок 1-го лимона+ 2 ст.л. коньяку(всего 150 мл. сиропа)
для глазури:
100 мл. сливок
1 плитка шоколада
1 ст.л. сл.масла
Морковный салат с оливковым тапенадом, куриные голени с пикантной корочкой (ужин за 15 минут)
для морковного салата:
морковь сочная - 2 шт.
оливки зеленые, фаршированные перцем itlv - 110 г
оливковое масло itlv - 2 ст.л. + 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л. + 1 ст.л.
каперсы - 1-2 ч.л.
петрушка свежая, нарезанная - 1 ст.л.
перец черный молотый -
орехи кешью, или арахис - для подачи.
для куриных голеней с пикантной хрустящей корочкой:
куриные голени - 4 шт.
оливковое масло itlv - 3-4 ст.л.
специи для курицы ( приправу собираю сама, о ней подробней в доп.инфо) - 1 ст.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
соль - .
Каталог: Блюда из птицы
1374915 мин.22323
для морковного салата:
морковь сочная - 2 шт.
оливки зеленые, фаршированные перцем itlv - 110 г
оливковое масло itlv - 2 ст.л. + 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л. + 1 ст.л.
каперсы - 1-2 ч.л.
петрушка свежая, нарезанная - 1 ст.л.
перец черный молотый -
орехи кешью, или арахис - для подачи.
для куриных голеней с пикантной хрустящей корочкой:
куриные голени - 4 шт.
оливковое масло itlv - 3-4 ст.л.
специи для курицы ( приправу собираю сама, о ней подробней в доп.инфо) - 1 ст.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
соль - .
Торт бисквитный с манго, орехами и глазурью на годовасие
бисквит (форма 27х27):
яйца - 9шт
сахар - 225г
мука - 270 г
разрыхлитель - 10 г
масло сливочное - 10 г
крем:
сметана 30% - 500 г
сахар - 1 ст.
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
глазурь:
сахар - 1 стак
молоко - 3 ст.л.
масло сливочное - 50 г
краситель пищевой
манговый джем:
манго - 1 кг
сахар - 1 кг
пропитка:
манговый джем - 2 ст.л.
вода - 1стак
дополнительно:
трюфельная паста "лесной орех" - 200 г
арахис жаренный (дробленный) - 10 ст.л.
для украшения:
взбитые сливки, сахарная пудра, посыпка белая, шарики серебряные, пищевые красители, бумага пищевая
Каталог: Торты
1252811120
бисквит (форма 27х27):
яйца - 9шт
сахар - 225г
мука - 270 г
разрыхлитель - 10 г
масло сливочное - 10 г
крем:
сметана 30% - 500 г
сахар - 1 ст.
ванильный сахар - 0,5 ч.л.
глазурь:
сахар - 1 стак
молоко - 3 ст.л.
масло сливочное - 50 г
краситель пищевой
манговый джем:
манго - 1 кг
сахар - 1 кг
пропитка:
манговый джем - 2 ст.л.
вода - 1стак
дополнительно:
трюфельная паста "лесной орех" - 200 г
арахис жаренный (дробленный) - 10 ст.л.
для украшения:
взбитые сливки, сахарная пудра, посыпка белая, шарики серебряные, пищевые красители, бумага пищевая
Кекс "брауни"
для теста (в г ах):
горький шоколад - 100
орехи - 125 (у меня миндаль, на оформление оставить орехов забыла, поэтому украшала кекс арахисом)
изюм, вяленая клюква - 100 (у меня в равном соотношении)
коньяк - 1 ст.л.
сливочное масло - 200
яйцо куриное - 4 шт.
сметана - 50
сахар - 75
коричневый сахар - 75
мука пшеничная в.с. - 200
крахмал кукурузный - 25
какао - 50 (хорошего качества, а не наше "российское")
разрыхлитель - 6
ванилин и кардамон молотый
для глазури:
шоколад горький - 100
масло сливочное - 15
коньяк - 2 ст.л.
Каталог: Кексы и маффины
3137811632
для теста (в г ах):
горький шоколад - 100
орехи - 125 (у меня миндаль, на оформление оставить орехов забыла, поэтому украшала кекс арахисом)
изюм, вяленая клюква - 100 (у меня в равном соотношении)
коньяк - 1 ст.л.
сливочное масло - 200
яйцо куриное - 4 шт.
сметана - 50
сахар - 75
коричневый сахар - 75
мука пшеничная в.с. - 200
крахмал кукурузный - 25
какао - 50 (хорошего качества, а не наше "российское")
разрыхлитель - 6
ванилин и кардамон молотый
для глазури:
шоколад горький - 100
масло сливочное - 15
коньяк - 2 ст.л.
Кофейный торт с шоколадом и безе
для теста:
5 яиц,
150 г сахара,
3 столовых ложки воды,
щепотка соли,
75 г муки,
75 г молотого фундука,
1 ст.л. крахмала,
для пропитки коржей 125 мл. крепкого сладкого кофе.
крем:
200 мл. сливок (35%),
200 г шоколада,
2 ст.л. кофейного ликера.
для сливочного крема (для покрытия торта сверху):
100 г шоколада,
100 г сливочного масла,
100 г сахарной пудры+3 столовых ложки сахарной пудры,
1 яйцо+1 желток.
по желанию для прослойки 500 г готового мелкого безе и 150 г арахиса.
Каталог: Торты
1202313260
для теста:
5 яиц,
150 г сахара,
3 столовых ложки воды,
щепотка соли,
75 г муки,
75 г молотого фундука,
1 ст.л. крахмала,
для пропитки коржей 125 мл. крепкого сладкого кофе.
крем:
200 мл. сливок (35%),
200 г шоколада,
2 ст.л. кофейного ликера.
для сливочного крема (для покрытия торта сверху):
100 г шоколада,
100 г сливочного масла,
100 г сахарной пудры+3 столовых ложки сахарной пудры,
1 яйцо+1 желток.
по желанию для прослойки 500 г готового мелкого безе и 150 г арахиса.
Китайский салат из шпината, риса, изюма и шампиньонов
отварной рис - 2 ст.
шампиньоны - 1 ст. (обтереть и порезать средней толщены)
шпинат - 2 ст. (помытый и обсушенный, ножки срезать)
прорости бобов - 1 ст. (можно заменить на жареный арахис)
сельдерей - 2-3 черенка (помыть, обсушить и тонко нарезать)
изюм жёлтый голден - 1/3 ст.
болгарский перец - 1 шт. (тоненько порезанный)
петрушка несколько веточек (мелко порезать)
зелёный лук - 1/2 ст. (порезанный не сильно тонко)
соус:
соевый соус - 1/4 ст.
масло оливковое - 1/2 ст. (или любое постное масло на ваш вкус)
чеснок - 2-3 зубца
Каталог: Салат из свежих шампиньонов
2475013862
отварной рис - 2 ст.
шампиньоны - 1 ст. (обтереть и порезать средней толщены)
шпинат - 2 ст. (помытый и обсушенный, ножки срезать)
прорости бобов - 1 ст. (можно заменить на жареный арахис)
сельдерей - 2-3 черенка (помыть, обсушить и тонко нарезать)
изюм жёлтый голден - 1/3 ст.
болгарский перец - 1 шт. (тоненько порезанный)
петрушка несколько веточек (мелко порезать)
зелёный лук - 1/2 ст. (порезанный не сильно тонко)
соус:
соевый соус - 1/4 ст.
масло оливковое - 1/2 ст. (или любое постное масло на ваш вкус)
чеснок - 2-3 зубца
Лодочки из баклажанов, торт и творожные рогалики
1.
6 шт. - баклажаны
3-4 шт. - помидоры (сред.)
1 шт. - лук
1 шт. - морковь
400 - 500 г - фарша
150 - 180 г - сыр
майонез
зелень
соль
перец
2.
тесто:
яйца большие - 2 шт.
сахар - 80 г
мёд - 3 ст.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
мука - 140 г
крем:
мёд - 1 ст.л.
сметана 25% - 400 г
сахарная пудра - 70 г
украшение:
крошка бисквита
жареный арахис
3.
масло сливочное - 100 г
сахар - 200 г
творог 5% - 350 г
яйцо - 1 шт.
сода - 1 ч.л.
мука - 390 г
сахарная пудра
Каталог: Другие рецепты
5289300 мин.110
1.
6 шт. - баклажаны
3-4 шт. - помидоры (сред.)
1 шт. - лук
1 шт. - морковь
400 - 500 г - фарша
150 - 180 г - сыр
майонез
зелень
соль
перец
2.
тесто:
яйца большие - 2 шт.
сахар - 80 г
мёд - 3 ст.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
мука - 140 г
крем:
мёд - 1 ст.л.
сметана 25% - 400 г
сахарная пудра - 70 г
украшение:
крошка бисквита
жареный арахис
3.
масло сливочное - 100 г
сахар - 200 г
творог 5% - 350 г
яйцо - 1 шт.
сода - 1 ч.л.
мука - 390 г
сахарная пудра
Трехслойный торт с ананасом "pour toi"
бисквит:
яйцо - 3шт
сахар - 1стак
кефир - 0,5стак
масло сливочное (растопленное) - 1/3стак
мука - 160 г
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица haas - 0,5 ч.л.
суфле:
белок - 1шт
масло сливочное - 100 г
сгущенное молоко - 1банка
желатин - 20 г
сироп ананасовый - 100 мл.
глазурь:
сахарная пудра haas - 100 г
молоко - 5 ст.л.
какао - 3 ст.л.
масло сливочное (растопленное) - 1,5 ст.л.
дополнительно:
ананасы консервированные (кольца) - 1банка
взбитые сливки haas - 1пак
молоко - 120 мл.
арахис жаренный - 2 ст.л.
пищевой краситель (желтый) - 3капли
бусинки белые съедобные (для украшения)
Каталог: Торты
1570912024
бисквит:
яйцо - 3шт
сахар - 1стак
кефир - 0,5стак
масло сливочное (растопленное) - 1/3стак
мука - 160 г
какао - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица haas - 0,5 ч.л.
суфле:
белок - 1шт
масло сливочное - 100 г
сгущенное молоко - 1банка
желатин - 20 г
сироп ананасовый - 100 мл.
глазурь:
сахарная пудра haas - 100 г
молоко - 5 ст.л.
какао - 3 ст.л.
масло сливочное (растопленное) - 1,5 ст.л.
дополнительно:
ананасы консервированные (кольца) - 1банка
взбитые сливки haas - 1пак
молоко - 120 мл.
арахис жаренный - 2 ст.л.
пищевой краситель (желтый) - 3капли
бусинки белые съедобные (для украшения)
Пирожки "сердечки" и сладкие булочки
тесто:
250 мл. - молоко
5 г - сухие дрожжи
1 ст.л. - сахара
2 ст.л. - масло подсолнечное + 0,5 ст.л. - для смазки миски
1 ст.л. - уксус яблочный, 6 %
2 шт. - яйца (116 г)
540 г - муки + 1 ст.л. на подпыл
1 ч.л. - соль (б/г)
1 пакетик - сахар ванильный
начинка:
8 шт. - сосиски молочные
100 г - мармелад со вкусом малины
1 ст.л. - сахар для сладких булочек
50 г - сливочное масло
2 ст.л. - очищенные орехи (у меня арахис)
-
дополнительно:
1 шт. - желток яичный + 1 ст.л. молока (для смазки выпечки)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
7280120 мин.1445
тесто:
250 мл. - молоко
5 г - сухие дрожжи
1 ст.л. - сахара
2 ст.л. - масло подсолнечное + 0,5 ст.л. - для смазки миски
1 ст.л. - уксус яблочный, 6 %
2 шт. - яйца (116 г)
540 г - муки + 1 ст.л. на подпыл
1 ч.л. - соль (б/г)
1 пакетик - сахар ванильный
начинка:
8 шт. - сосиски молочные
100 г - мармелад со вкусом малины
1 ст.л. - сахар для сладких булочек
50 г - сливочное масло
2 ст.л. - очищенные орехи (у меня арахис)
-
дополнительно:
1 шт. - желток яичный + 1 ст.л. молока (для смазки выпечки)
Медовый торт :сундук для сильвера
тесто:
-3 яйца
-200 сахора
-5 ст.л. мёда
-5 ст.л. сливочного масло
-1 ч.л. соды (загасить)
-немного соли
-400-500 г муки (тесто не должно быть тугим)
крем 1:
-600 г сметаны
-120 г сахора
-сок 1/2 лимона
крем 2:
-400 мл. молока
-1 упаковка пуддинг со вкусом карамельи
-300 г масла
-250 г варённой сгущонки
крем 3:
-225 чёрного шиколада
-340 сырной массы philadelphia
-170 г мягкого масла
крышка сундука:
обрезки от готового торта
-200 г обжареного арахиса
-1 готовый бисквит
-100 г печенья
Каталог: Торты
1009912951
тесто:
-3 яйца
-200 сахора
-5 ст.л. мёда
-5 ст.л. сливочного масло
-1 ч.л. соды (загасить)
-немного соли
-400-500 г муки (тесто не должно быть тугим)
крем 1:
-600 г сметаны
-120 г сахора
-сок 1/2 лимона
крем 2:
-400 мл. молока
-1 упаковка пуддинг со вкусом карамельи
-300 г масла
-250 г варённой сгущонки
крем 3:
-225 чёрного шиколада
-340 сырной массы philadelphia
-170 г мягкого масла
крышка сундука:
обрезки от готового торта
-200 г обжареного арахиса
-1 готовый бисквит
-100 г печенья
Торт "ночь нежна" с персиками
для теста:
3 яйца
150 г сахара
1 пак.ванильного сахара
100 г муки
50 г крахмала
1 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
для крема:
500 мл. сливок (10% жирности)
250 г фруктового йогурта (8% жирности)
18 г желатина
2 пак. загустителя для сливок (каждый рассчитан на 250 мл.сливок)
3 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
1 банка (500 г) консервированных половинок персиков
для глазури:
4-5 ст.л. молока
20 г сливочного масла
2-3 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
для украшения:
арахис в сахарной глазури
Каталог: Другая выпечка
8315161104
для теста:
3 яйца
150 г сахара
1 пак.ванильного сахара
100 г муки
50 г крахмала
1 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
для крема:
500 мл. сливок (10% жирности)
250 г фруктового йогурта (8% жирности)
18 г желатина
2 пак. загустителя для сливок (каждый рассчитан на 250 мл.сливок)
3 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
1 банка (500 г) консервированных половинок персиков
для глазури:
4-5 ст.л. молока
20 г сливочного масла
2-3 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
для украшения:
арахис в сахарной глазури
Сконы с луком и орехами
грецкие орехи (очищенные, обжаренные, рубленые, можно арахис) - 1 ст. (90 г)
лук репчатый (мелко рубленный) - 1 шт.
семена кумина (зиры) (слегка раскрошенные) - 1 ч.л.
масло сливочное - 90 г (7 ст.л. )
масло оливковое - 15 г (1 ст.л. )
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
овсяные хлопья быстрого приготовления от "мистраль" - 25 г (1/4 ст. )
сахар - 1 ч.л.
тимьян свежий (рубленый у меня сухой, измельченный) - 1 ч.л.
пахта или кислое молоко - 125 г
молоко - для смазывания сконов
соль -
черный молотый перец -
сыр и сливочное масло для сервировки (по желанию)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1295920 мин.62618
грецкие орехи (очищенные, обжаренные, рубленые, можно арахис) - 1 ст. (90 г)
лук репчатый (мелко рубленный) - 1 шт.
семена кумина (зиры) (слегка раскрошенные) - 1 ч.л.
масло сливочное - 90 г (7 ст.л. )
масло оливковое - 15 г (1 ст.л. )
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
овсяные хлопья быстрого приготовления от "мистраль" - 25 г (1/4 ст. )
сахар - 1 ч.л.
тимьян свежий (рубленый у меня сухой, измельченный) - 1 ч.л.
пахта или кислое молоко - 125 г
молоко - для смазывания сконов
соль -
черный молотый перец -
сыр и сливочное масло для сервировки (по желанию)
Штрудель-пахлава
для теста:
мука - 250 г. + мука для раскатывания
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
вода - 125 мл.
масло растительное - 2 ст.л.
..........
для начинки:
арахис жареный - 100 г.
миндаль жареный - 50 г
фундук жареный - 50 г.
фисташки жареные - 50 г.
грецкие орехи жареные - 50 г
сахарная пудра - 50 г
цедра апельсиновая - 1 ч.л.
корица молотая - 1/4 ч.л.
...........
для соуса:
сок и цедра одного апельсина
сахарная пудра - 2 ст.л.
мед - 120 г
а так же
масло сливочное - 50 г.
и чашечка натурального растворимого кофе "черная карта"
Каталог: Рулеты
1499912520
для теста:
мука - 250 г. + мука для раскатывания
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
вода - 125 мл.
масло растительное - 2 ст.л.
..........
для начинки:
арахис жареный - 100 г.
миндаль жареный - 50 г
фундук жареный - 50 г.
фисташки жареные - 50 г.
грецкие орехи жареные - 50 г
сахарная пудра - 50 г
цедра апельсиновая - 1 ч.л.
корица молотая - 1/4 ч.л.
...........
для соуса:
сок и цедра одного апельсина
сахарная пудра - 2 ст.л.
мед - 120 г
а так же
масло сливочное - 50 г.
и чашечка натурального растворимого кофе "черная карта"
Шоколадные булочки с сырной начинкой и арахисом
мука пшеничная (в тесто) - 300 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 2 ч.л.
сахар (в тесто) - 65 г
какао-порошок (в тесто) - 30 г
соль (в тесто) - 1 ч.л.
молоко (в тесто) - 50 мл.
вода (в тесто) - 150 мл.
масло сливочное (в тесто) - 40 г
сыр сливочный (творожный хохланд, бонжур или альметте, в начинку) - 250 г
сахарная пудра (в начинку) - 50 г
сыр твердый (у меня чеддер) - 100 г
яйцо (для смазывания теста ) - 1 шт.
арахис (очищенный) - 100 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
12287102821
мука пшеничная (в тесто) - 300 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 2 ч.л.
сахар (в тесто) - 65 г
какао-порошок (в тесто) - 30 г
соль (в тесто) - 1 ч.л.
молоко (в тесто) - 50 мл.
вода (в тесто) - 150 мл.
масло сливочное (в тесто) - 40 г
сыр сливочный (творожный хохланд, бонжур или альметте, в начинку) - 250 г
сахарная пудра (в начинку) - 50 г
сыр твердый (у меня чеддер) - 100 г
яйцо (для смазывания теста ) - 1 шт.
арахис (очищенный) - 100 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
Киевский торт- мечта гурмана. мастер- класс. самый лучший рецепт.
200 г белка ( 6 средних яиц)
50 г сахара, щепотка соли, ванилин
150 г орехи ( фундук, арахис)
185 г сахар
20 г мука+ 25 г крахмала картофельного
крем №1:
200 г сахара
1 яйцо
150 мл. молока
200 г маслосливочное
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. коньяка, ванилин
крем № 2 кофейный:
200 г сливочного масла ,
4 ст.л. кофе молотый + 4 ст.л. сахар + 150 мл. воды
коржи выпекать 15 мин. 140c или 300f + 1час 45 мин. 100c или 230f/ коржи
выдержать 12-24 часа при комнатной температуре .
Каталог: Торты
110271529
200 г белка ( 6 средних яиц)
50 г сахара, щепотка соли, ванилин
150 г орехи ( фундук, арахис)
185 г сахар
20 г мука+ 25 г крахмала картофельного
крем №1:
200 г сахара
1 яйцо
150 мл. молока
200 г маслосливочное
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. коньяка, ванилин
крем № 2 кофейный:
200 г сливочного масла ,
4 ст.л. кофе молотый + 4 ст.л. сахар + 150 мл. воды
коржи выпекать 15 мин. 140c или 300f + 1час 45 мин. 100c или 230f/ коржи
выдержать 12-24 часа при комнатной температуре .
Салат «окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
салатный микс «окинава» от белая дача: микс из мицуны, татцоя и мангольда.
кальмары сырые, очищенные 2 шт.
для темпуры:
мука ¾ ст. (желательно пополам с рисовой)
яйцо куриное 1 шт.
вода ледяная до консистенции теста как на сметану.
для заправки:
рыбный соус 1 ст.л. (если нет, заменить ещё одной ложкой соевого соуса)
соевый соус 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик.
лимонный сок или сок лайма 2 ст.л.
кунжутное или растительное мало без запаха 50 мл.
сахарный песок пол ст.л.
семена кунжута и арахис для подачи.
масло для фритюра + зубчик чеснока.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1132114556
салатный микс «окинава» от белая дача: микс из мицуны, татцоя и мангольда.
кальмары сырые, очищенные 2 шт.
для темпуры:
мука ¾ ст. (желательно пополам с рисовой)
яйцо куриное 1 шт.
вода ледяная до консистенции теста как на сметану.
для заправки:
рыбный соус 1 ст.л. (если нет, заменить ещё одной ложкой соевого соуса)
соевый соус 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик.
лимонный сок или сок лайма 2 ст.л.
кунжутное или растительное мало без запаха 50 мл.
сахарный песок пол ст.л.
семена кунжута и арахис для подачи.
масло для фритюра + зубчик чеснока.
Курочка гунбао/宫保鸡丁 (в ожидании отпуска)
куриное филе - 400 г
огурец свежий - 1 шт.
орехи(кешью, арахис) - горсть,
сушеный острый перчик - 2 шт.
корень имбиря - 2 см.,
чеснок - 4 зуб.,
острая чили паста (у меня аджика) - 1 ст.л.
масло кунжутное(растительное) - 4-5 ст.л.
маринад:
вино сухое белое - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
немного соли и сахара
для соуса:
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (без горки),
соевый соус - 2 ст.л.
крахмальная вода - 1 ст.л. (0,5 ст.л. крахмала + 0,5 ст.л. воды),
тёмный(светлый) рисовый уксус - 1 ст.л. (я заменила бальзамическим уксусом)
Каталог: Блюда из птицы
2166513759
куриное филе - 400 г
огурец свежий - 1 шт.
орехи(кешью, арахис) - горсть,
сушеный острый перчик - 2 шт.
корень имбиря - 2 см.,
чеснок - 4 зуб.,
острая чили паста (у меня аджика) - 1 ст.л.
масло кунжутное(растительное) - 4-5 ст.л.
маринад:
вино сухое белое - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
немного соли и сахара
для соуса:
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (без горки),
соевый соус - 2 ст.л.
крахмальная вода - 1 ст.л. (0,5 ст.л. крахмала + 0,5 ст.л. воды),
тёмный(светлый) рисовый уксус - 1 ст.л. (я заменила бальзамическим уксусом)
Курочка с брокколи в китайском стиле
куриные грудки - по пол грудки на человека (2 грудки на 4 порции)
капуста брокколи или цветная - небольшой кочан
1 луковица
1 морковка
несколько мелких шампиньонов или 2-3 крупных
для маринада:
2-3 дольки чеснока
1/8 ч.л. острого красного перца
1/4 ч.л. сухого имбиря или 1 ст.л. натертого свежего
3-4 ст.л. слабосоленого соевого соуса
для соуса:
1,5 - 2 ст. куриного бульона (настоящего либо 1 кубик бульона на 1,5 ст. воды)
2 ст.л. крахмала или муки
немного арахиса или миндаля (жареный, не соленый)
оливковое масло для жарки - 2 ст.л
Каталог: Другие рецепты
825215 мин.41432
куриные грудки - по пол грудки на человека (2 грудки на 4 порции)
капуста брокколи или цветная - небольшой кочан
1 луковица
1 морковка
несколько мелких шампиньонов или 2-3 крупных
для маринада:
2-3 дольки чеснока
1/8 ч.л. острого красного перца
1/4 ч.л. сухого имбиря или 1 ст.л. натертого свежего
3-4 ст.л. слабосоленого соевого соуса
для соуса:
1,5 - 2 ст. куриного бульона (настоящего либо 1 кубик бульона на 1,5 ст. воды)
2 ст.л. крахмала или муки
немного арахиса или миндаля (жареный, не соленый)
оливковое масло для жарки - 2 ст.л
Шоколадно-кофейный торт
бисквит:
4 яйца,
100 г сахара,
75 г муки,
25 г какао порошка
ваниль/корица
форма для выпечки 25х32
сироп:
100 г сахара,
200 г горячей воды
1 ч.л. кофе со вкусом лесного ореха
1-2 ст.л. кофейного ликера
крем:
1) масляный:
100 г душистого сливочного масла
150 г сгущенного молока
10 ванильного сахара
1 ст.л. рома
2) белковый:
3 белка
150 г сахара
вода
10 г ванильного сахара
лимонный сок
250 г кондитерского крема 26% или сливок, но тогда уже нужен сахар
кроме того:
50 г темного шоколада
100 г молотого фундука или арахиса
Каталог: Торты
2103960 мин.11659
бисквит:
4 яйца,
100 г сахара,
75 г муки,
25 г какао порошка
ваниль/корица
форма для выпечки 25х32
сироп:
100 г сахара,
200 г горячей воды
1 ч.л. кофе со вкусом лесного ореха
1-2 ст.л. кофейного ликера
крем:
1) масляный:
100 г душистого сливочного масла
150 г сгущенного молока
10 ванильного сахара
1 ст.л. рома
2) белковый:
3 белка
150 г сахара
вода
10 г ванильного сахара
лимонный сок
250 г кондитерского крема 26% или сливок, но тогда уже нужен сахар
кроме того:
50 г темного шоколада
100 г молотого фундука или арахиса
Тарт с карамелью и орехами
на форму 16 см.
основа (миндальное сюкре):
185 г муки
20 г миндальной муки
75 г сахарной пудры
110 г масла
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
карамельный крем с маскарпоне:
80 г сахара
100 мл. сливок 33%
50 г масла
2 г набухшего желатина
40 г карамельного шоколада
155 г маскарпоне
карамельная глазурь:
105 г сахара
30 г глюкозного сиропа
35 мл. воды
225 мл. сливок 33%
орехи:
25 г сахарной пудры для каждого вида орехов
20 г арахиса
45 г фундука
15 г пекана
10 г миндаля
Каталог: Торты
5574240 мин.1211
на форму 16 см.
основа (миндальное сюкре):
185 г муки
20 г миндальной муки
75 г сахарной пудры
110 г масла
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
карамельный крем с маскарпоне:
80 г сахара
100 мл. сливок 33%
50 г масла
2 г набухшего желатина
40 г карамельного шоколада
155 г маскарпоне
карамельная глазурь:
105 г сахара
30 г глюкозного сиропа
35 мл. воды
225 мл. сливок 33%
орехи:
25 г сахарной пудры для каждого вида орехов
20 г арахиса
45 г фундука
15 г пекана
10 г миндаля
Роллы "черная жемчужина" с гребешком и чернилами каракатицы. япония.
для риса:
рис фирмы "мистраль" - японика 300 г
вода отличного качества 400 мл.
чернила каракатицы 2,5 ст.л.
уксус для риса (или белый винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
для начинки:
гребешки с икрой 20-24 шт.
сыр филадельфия 100 г
авокадо спелый 1 шт.
листы нори 2 шт.
арахис жареный 4 ст.л.
сок лайма 1 ст.л. соль
перец, оливковое масло.
еще потребуются:
коврик для приготовления роллов.
очень острый нож.
ковш или кастрюля с крышкой на 1,5-2 литра.
соевый соус, маринованный имбирь и васаби для подачи.
Каталог: Блюда из морепродуктов
17400130 мин.46050
для риса:
рис фирмы "мистраль" - японика 300 г
вода отличного качества 400 мл.
чернила каракатицы 2,5 ст.л.
уксус для риса (или белый винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
для начинки:
гребешки с икрой 20-24 шт.
сыр филадельфия 100 г
авокадо спелый 1 шт.
листы нори 2 шт.
арахис жареный 4 ст.л.
сок лайма 1 ст.л. соль
перец, оливковое масло.
еще потребуются:
коврик для приготовления роллов.
очень острый нож.
ковш или кастрюля с крышкой на 1,5-2 литра.
соевый соус, маринованный имбирь и васаби для подачи.
Закуска(и) к пиву "и как не полюбить его"
мороженое семговое:
копченая семга нарезка или филе (любая красная рыба) – 100 гр
йогурт натуральный – 200 гр
сыр творожный с травами – 100 гр
кедровые орешки – горсть
оливковое масло – 2 ч.л.
сок лимона – 1 ч.л.
орешки пряные:
миндаль – 50 гр
арахис - 50 гр
грецкий орех – 50 гр
жидкий мед – 1 ст.л.
растит масло (рафинированное) – 1 ст.л.
соль ароматная – соль морская, кориандр, чеснок,розмарин, паприка, мускатный орех, петрушка
кростини с песто и камамбером:
небольшие булочки – по количеству порций
соус песто - 1 ст.л. на порцию (или больше, )
камамбер – пара ломтиков на порцию
Каталог: Другие холодные закуски
749016664
мороженое семговое:
копченая семга нарезка или филе (любая красная рыба) – 100 гр
йогурт натуральный – 200 гр
сыр творожный с травами – 100 гр
кедровые орешки – горсть
оливковое масло – 2 ч.л.
сок лимона – 1 ч.л.
орешки пряные:
миндаль – 50 гр
арахис - 50 гр
грецкий орех – 50 гр
жидкий мед – 1 ст.л.
растит масло (рафинированное) – 1 ст.л.
соль ароматная – соль морская, кориандр, чеснок,розмарин, паприка, мускатный орех, петрушка
кростини с песто и камамбером:
небольшие булочки – по количеству порций
соус песто - 1 ст.л. на порцию (или больше, )
камамбер – пара ломтиков на порцию
Пасхальные куличи «чистые ручки» на жидком сдобном дрожжевом тесте
на 4 кулича диаметром 9 см:
молоко теплое – 200 г
сахар – 180 г
ванильный сахар – 20 г
яйцо – 2 шт.
сметана 20% - 100 г
мука – 400-450 г (100 г в опару + 300-350 при замесе теста)
дрожжи сухие – 12 г (36 г живых)
соль – 1/3 ч.л.
куркума – небольшая щепотка (для желтого цвета мякиша)
цедра 1 небольшого апельсина или лимона
сухофрукты или цукаты – 150 г + 1 ст.л. муки
глазурь:
сгущенное молоко – 4 ст.л.
сухое молоко – 4-6 ст.л.
украшение:
шоколад черный – 20 г
арахис в цветной глазури – 20 шт.
Каталог: Другая выпечка
9791111
на 4 кулича диаметром 9 см:
молоко теплое – 200 г
сахар – 180 г
ванильный сахар – 20 г
яйцо – 2 шт.
сметана 20% - 100 г
мука – 400-450 г (100 г в опару + 300-350 при замесе теста)
дрожжи сухие – 12 г (36 г живых)
соль – 1/3 ч.л.
куркума – небольшая щепотка (для желтого цвета мякиша)
цедра 1 небольшого апельсина или лимона
сухофрукты или цукаты – 150 г + 1 ст.л. муки
глазурь:
сгущенное молоко – 4 ст.л.
сухое молоко – 4-6 ст.л.
украшение:
шоколад черный – 20 г
арахис в цветной глазури – 20 шт.
Фрикадельки рыбные по-китайски.
1. горбуша-700 г
2. лук репчатый-1 небольшая головка
3. чеснок- 4 зубочка
4. крахмал- 2 ст.л.
5. арахис - 100 г чищеного cырого
6. имбирь свежий тертый- ч.л.
7. перец черный
8. соевый соус
9. кунжут
10. масло растительное для жарки
для соуса:
1. лук репчатый-1 шт.
2. морковь- маленькая
3. перец сладкий
4. имбирь молотый свежий- 1 кофейная ложка
5. бадьян молотый-ползвездочки
6. мед (или сироп шиповника)- 1 ст.л. (жидкого!)
7. соевый соус-1 ст.л.
8. масло растительное- 1 ст.л.
9. крахмал- 1 чай.ложка
Каталог: Рыбные фрикадельки
1374730 мин.11722
1. горбуша-700 г
2. лук репчатый-1 небольшая головка
3. чеснок- 4 зубочка
4. крахмал- 2 ст.л.
5. арахис - 100 г чищеного cырого
6. имбирь свежий тертый- ч.л.
7. перец черный
8. соевый соус
9. кунжут
10. масло растительное для жарки
для соуса:
1. лук репчатый-1 шт.
2. морковь- маленькая
3. перец сладкий
4. имбирь молотый свежий- 1 кофейная ложка
5. бадьян молотый-ползвездочки
6. мед (или сироп шиповника)- 1 ст.л. (жидкого!)
7. соевый соус-1 ст.л.
8. масло растительное- 1 ст.л.
9. крахмал- 1 чай.ложка
Нежные лаймово-фруктовые квадратики+ мои небольшие изменения
разъёмная форма для выпечки 25 25 см выстеленная пергамертом
ст. 250 мл.
для основы:
3/4 ст. цельной муки
3 ст.л. льняной муки( я мелю льняные семена в кофемолке)
3 ст.л. арахисового масла( у меня с кусочками арахиса) или миндального масла
3/4 ч.л. молотой корицы
3 ст.л. натурального яблочного пюре
3 ст.л. абрикосового пюре( я его делаю из кураги)
для начинки:
600 г мягкого тофу
1 большая банка консервированых груш в воде( у меня 796 мл. )- воду слить
3/4 ст. абрикосового пюре
3 ст.л. свежего выжатого лаймового сока
3 ст.л. цедры лимона
Каталог: Торты
8277364263
разъёмная форма для выпечки 25 25 см выстеленная пергамертом
ст. 250 мл.
для основы:
3/4 ст. цельной муки
3 ст.л. льняной муки( я мелю льняные семена в кофемолке)
3 ст.л. арахисового масла( у меня с кусочками арахиса) или миндального масла
3/4 ч.л. молотой корицы
3 ст.л. натурального яблочного пюре
3 ст.л. абрикосового пюре( я его делаю из кураги)
для начинки:
600 г мягкого тофу
1 большая банка консервированых груш в воде( у меня 796 мл. )- воду слить
3/4 ст. абрикосового пюре
3 ст.л. свежего выжатого лаймового сока
3 ст.л. цедры лимона
Морковный торт с карамелью и арахисом
для теста:
мука пшеничная - 250 г
разрыхлитель теста - 8 г
сода - 3 г
корица - 5 г
имбирь - 1 г
кардамон - 1 г
мускатный орех - 1 г
яйцо куриное (среднего размера, c1) - 4 шт.
сахар - 150 г
соль - 3 г
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 140 мл.
ванильный сахар - 10 г
морковь (тертая) - 250 г
для карамели:
сахар - 80 г
сливки (33%) - 80 мл.
соль - 1 щепотка
для крема:
сливки (33-35%) - 250 мл.
крем-чиз (cливочный сыр) - 350 г
сахарная пудра - 80 г
для украшения:
арахис (жареный, соленый) - 60 г
Каталог: Торты
208090 мин.811
для теста:
мука пшеничная - 250 г
разрыхлитель теста - 8 г
сода - 3 г
корица - 5 г
имбирь - 1 г
кардамон - 1 г
мускатный орех - 1 г
яйцо куриное (среднего размера, c1) - 4 шт.
сахар - 150 г
соль - 3 г
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 140 мл.
ванильный сахар - 10 г
морковь (тертая) - 250 г
для карамели:
сахар - 80 г
сливки (33%) - 80 мл.
соль - 1 щепотка
для крема:
сливки (33-35%) - 250 мл.
крем-чиз (cливочный сыр) - 350 г
сахарная пудра - 80 г
для украшения:
арахис (жареный, соленый) - 60 г
Рулет "подарочный" с арахисом
яйца - 5 шт. (белки + желтки)
сахар - 120 г
соль - 1/2 ч.л.
мука - 120 г
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 20 мл.
молоко - 20 мл.
для крема:
сахар - 160 г
яйца - 1 шт.
кукурузный крахмал (мука) - 1 ст.л.
молоко - 120 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное размягченное - 180 г
коньяк - 1 ч.л. или пару капель ромовой эссенции по желанию
для сиропа (пропитки):
сахар - 40 г
вода - 60 мл.
по желанию можно добавить 1 ч.л. коньяка или пару капель ромовой эссенции.
украшение:
арахис жареный - 200 г
сахарная пудра - 1 ст.л.
Каталог: Рулеты
1907100
яйца - 5 шт. (белки + желтки)
сахар - 120 г
соль - 1/2 ч.л.
мука - 120 г
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 20 мл.
молоко - 20 мл.
для крема:
сахар - 160 г
яйца - 1 шт.
кукурузный крахмал (мука) - 1 ст.л.
молоко - 120 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное размягченное - 180 г
коньяк - 1 ч.л. или пару капель ромовой эссенции по желанию
для сиропа (пропитки):
сахар - 40 г
вода - 60 мл.
по желанию можно добавить 1 ч.л. коньяка или пару капель ромовой эссенции.
украшение:
арахис жареный - 200 г
сахарная пудра - 1 ст.л.
Без глютена и кето меню: преимущества и рецептыКак замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюКак жарить картошку с грибами быстро и вкусноМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Соленые огруцы на зиму
Куриные крылышки в аэрофритюрнице без масла
Картофельная запеканка с курицей и грибами
