Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Пирожки сердечки и сладкие булочки
Пирожки "сердечки" и сладкие булочки из теста с молоком, сухими дрожжами и ванильным сахаром. Начинка: сосиски, мармелад и орехи. Попробуйте!
Продукты
- тесто:
- молоко - 250 мл
- сухие дрожжи - 5 г
- сахар - 1 ст.л.
- масло подсолнечное - 2 ст.л.
- для смазки миски - 0.5 ст.л.
- уксус яблочный 6 % - 1 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- мука - 540 г
- на подпыл - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар ванильный - 1 пакетик
- начинка:
- сосиски молочные - 8 шт.
- мармелад со вкусом малины - 100 г
- сахар для сладких булочек - 1 ст.л.
- сливочное масло - 50 г
- очищенные орехи - 2 ст.л.
- дополнительно:
- желток яичный - 1 шт.
- молоко - 1 ст.л.
- для смазки выпечки
Пошаговый способ приготовления
Мягкие пироги да булочки с простой, но вкусной начинкой, простые в приготовление, но очень вкусные!
И получилось у меня, романтическая вечеринка в стиле ретро с самоваром.
Пошаговые фото
21 шт.1. Приготовим ОПАРУ. В теплое молоко (60 мл) добавить сахар (1 ст. л.), перемешать до растворения сахара.
1 ст. л. просеянной пшеничной муки смешать с сухими дрожжами. Добавить сладкое молоко, перемешать и поставить миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки.
2. Приготовим ТЕСТО. Оставшуюся просеянную муку смешать с мелкой солью.
3. Яйца взбить венчиком и добавить: молоко, яблочный уксус и перемешать. Затем добавить пенную опару, растительное масло и ванильный сахар.
4. К полученной жидкой смеси, небольшими частями добавить мучную смесь. Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам.
5. Смазать чистую миску растительным маслом (0,5 ст. л.) и выложить тесто, прокрутить в масле. Накрыть миску с тестом пленкой или плотно крышкой, и убрать в теплое место для подъема в 2,5 раза.
6. Подготовим начинку. Растопить сливочное масло (50 г) в микроволновке.
Дольки мармелада порезать пластинами.
Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить.
Каждую сосиску разрезать на 2 части.
7. Подошедшее тесто обмять ......
8. ..... и делим на 12 частей.
9. Сформируем булочки из 6 частей теста. Раскатываем поочередно каждую часть теста в длинную лепешку (~30 *7 см), смазываем растопленным сливочным маслом. Если вы сластена, можно немного, посыпать сахаром.
10. Выкладываем пластины мармелада.
11. Затем закрываем начинку и формируем рулет.
12. Сворачиваем рулет по форме улитка.
13. Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень заготовки булочек, смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем на растойку до увеличения в 2 раза. Я обычно отправляю на 20 минут в разогретую до t 40 С духовку.
14. После растойки, смазываем заготовки взбитым желтком (только верх) и посыпаем измельченными орешками. Переключаем температуру духовки на 190 С и печем булочки до румяной корочки, минут 30.
15. Формируем пирожки - сердечки. Раскатываем каждую часть теста в длинную лепешку, разрезаем на 3 части, смазываем растопленным сливочным маслом.
16. Берем разрезанную сосиску и каждую ее часть, заворачиваем в раскатанную полоску теста.
17. Затем при помощи деревянной зубочистки соединяем 2 половинки.
18. Формируем из половинок сердечко, закрепляем зубочисткой.
19. Не забываем после выпечки, удалить зубочистки! У меня получилось из 6 частей теста, 8 сердечек.
20. Выкладываем пирожки на смазанную бумагу. Смазываем сердечки сливочным маслом и отправляем на растойку. После растойки выпекаем в разогретой духовке до золотистой корочки.
21. Затем смазываем сердечки взбитым желтком, посыпаем обжаренным кунжутом, а еще вкуснее с тмином и на 5 минут отправляем в духовку до румяной корочки.
Приятной вечеринки!
Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
В избранное
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
19 февраля 2019, 15:50
Оленька, просто шикарные пирожки! Очень интересная формовка!
19 февраля 2019, 15:59
Ирочка, большое спасибо!
19 февраля 2019, 18:26
Класс!
19 февраля 2019, 19:32
Спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти