Медовый торт сундук для сильвера

Пошаговый способ приготовления

готовим тесто:

желтки отдиреть от белков и взбить с 1/2 нормы сахара

белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену

мёд, остаток сахара и масла растопить на водяной бани

добавить взбитые желтки и соду, мешать до появления пузырей

снять с водяной бани, добавить взбитые белки, муку, замесить мягкое тесто

разделить тесто на 8-9 частей

каждую часть раскатать тонко и вырезать прямоугольники

выпекать каржи при 180° до золотистого цвета

вынув корж из духовки, слегка смазать его с помощью кисточки житкими сливками и дать остыть

крем 1:

сметану взбиваем с сахаром и сока лемона 8-9 мин в устойчевую массу

крем 2:

из порошка-пуддинга и молока сварить пуддинг и дать остыть

взбить масло со сгущёнкой, добовляя постепенно остывший пуддинг

крем 3:

взбить "philadelphia", постепенно ввести ростопленный шоколад

порционно добавить масло

сборка торта:

промазать коржи, чередуя первый и второй крем.

коржи при этом надо слегка придавливать.

оставить торт для пропитки на пару часов.

подровнять под нужный размер прямоугольника.

обрезки не есть, они понадобятся для крышки сундука

сборка крышки:

крема 1 и 2 соединить,взбив венчеком.

орехи крупно порезать, размять обрезки от торта, разломать готовый бисквит, поломать печенье.

смешать с получившимся кремом.

влажными руками укладываем массу на торт, придав ей форму крышки.

наносим крем 3 на готовую заготовку торта.

теперь остаёться украсить торт

из марципана лепим замок и украшения.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.