Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт ночь нежна с персиками

Побалуйте себя тортом "Ночь Нежна" с персиками! Нежное тесто и сливочный крем с фруктовым йогуртом подарят неповторимый вкус. Рецепт внутри!

Продукты

для теста:
3 яйца
150 г сахара
1 пак.ванильного сахара
100 г муки
50 г крахмала
1 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
для крема:
500 мл сливок (10% жирности)
250 г фруктового йогурта (8% жирности)
18 г желатина
2 пак. загустителя для сливок (каждый рассчитан на 250 мл.сливок)
3 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
1 банка (500 г) консервированных половинок персиков
для глазури:
4-5 ст.л. молока
20 г сливочного масла
2-3 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
для украшения:
арахис в сахарной глазури

Пошаговый способ приготовления

Я на сайте целый месяц! Принимаю поздравления и приглашаю на сладенькое! :-

Только тортик сейчас "сооружу" и всё. :-

Взбиваю миксером яйца, добавляю сахар, ванильный сахар, муку, разрыхлитель и какао.

Получившееся тесто выливаю в разъёмную форму диаметром 25 см, выстланую бумагой для выпечки.

Выпекаю в предварительно нагретой духовке минут 25.

Готовый бисквит вынимаю из формы, остужаю и разрезаю на два коржа.

Готовлю крем:

Желатин замачиваю в 1/4 ст.воды и на водяной бане, постоянно помешивая, добиваюсь его полного растворения.

Соединяю 200 мл. сливок с йогуртом и 1 пак.загустителя для сливок, взбиваю миксером.

В йогурто-сливочную смесь вливаю желатин (процеженный через ситечко), перемешиваю и убираю в холодильник минут на 10.

Остальные сливки взбиваю со вторым пакетиком загустителя для сливок, сахаром и какао

Соединяю обе сливочные смеси и хорошо перемешиваю.

Один корж кладу на блюдо и закрепляю вокруг ленту шириной 10 см из плотной бумаги

Выкладываю половину крема, на него - персики. Сверху распределяю остатки крема и накрываю вторым коржом

Ставлю в холодильник на 2 часа

Готовлю глазурь:

Смешиваю все компоненты, довожу до кипения, помешивая провариваю пару минут и немного охлаждаю

Сняв с торта бумажный обруч, покрываю его глазурью со всех сторон

Украшение:

Измельчаю арахис и щедро облепляю бока торта

Вот и всё! Пора к столу! Приглашаю! :-

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

104 человек оценили

В избранное

93 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8781

Понравилось: 104

Автор: vremir

Создан: 20 декабря 2008, 15:12

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Это был эксперимент и он удался! Посмотрите и оцените мой труд, только по правде! :-) Да, и в следующий раз я всё же возьму сливки пожирнее, нервы дороже! :-))

Да название как-то само собой появилось... Это как некоторые мамочки в беременном состоянии выбирают имя чаду, а как увидят его понимают "Никакой это не Егор, А Владимир чистой воды!" (например) :-)))

origa

20 декабря 2008, 15:41

Да, тортик -шедевр, и сверху беленьким написать - "Моим любимым!", я на такие многокомпонентные произведения неспособна, Вам 55555!