Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морковный торт с карамелью и арахисом

Попробуйте восхитительный морковный торт с карамелью и арахисом! Идеальное сочетание специй и крема, создающее незабываемый вкус. Рецепт внутри!

Продукты

для теста:
мука пшеничная - 250 г
разрыхлитель теста - 8 г
сода - 3 г
корица - 5 г
имбирь - 1 г
кардамон - 1 г
мускатный орех - 1 г
яйцо куриное (среднего размера, c1) - 4 шт.
сахар - 150 г
соль - 3 г
масло сливочное - 50 г
масло растительное - 140 мл.
ванильный сахар - 10 г
морковь (тертая) - 250 г
для карамели:
сахар - 80 г
сливки (33%) - 80 мл.
соль - 1 щепотка
для крема:
сливки (33-35%) - 250 мл.
крем-чиз (cливочный сыр) - 350 г
сахарная пудра - 80 г
для украшения:
арахис (жареный, соленый) - 60 г

Пошаговый способ приготовления

Для теста.

Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех.

Затем в отдельной емкости взбить яйца, постепенно добавляя сахар.

Затем, продолжая взбивать, последовательно добавить ванильный сахар и соль, сливочное масло, растительное масло.

Следом добавить сухую смесь. Смешать.

В заключение добавить морковь. Перемешать.

Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут.

Готовность бисквита проверить деревянной палочкой.

Остывший корж завернуть в пищевую пленку и оставить, как минимум, на несколько часов в холодильнике или при комнатной температуре.

Для карамели.

В посуду с толстым дном насыпать сахар и нагревать на среднем огне, до полного его растворения, пока не приобретет янтарный цвет.

Затем добавить горячие сливки.

Хорошо смешать.

Переложить карамель в кондитерский мешок и оставить остывать.

Для крема.

Холодные сливки взбивать с сахарной пудрой, примерно 5-7 минут.

Частями добавить крем-чиз.

Хорошо смешать.

Подравнять верхушку бисквита и измельчить обрезки в крошку.

Затем разрезать бисквит на три коржа.

Собрать торт, промазав все коржи, а так же бока и верх торта кремом.

Между коржами на крем нанести карамель и посыпать обжаренным измельченным арахисом.

Так же украсить карамелью и арахисом и верх торта.

Поместить в холодильник на ночь.

Сохраняй и поделись с друзьями

283 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2604

Понравилось: 283

Автор: Svetlana2018

Создан: 18 октября 2019, 13:01

Каталоги: Десерты Морковный торт Торты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Это один из многих вариантов приготовления морковного торта. Торт получается сочный благодаря моркови, однако ее вкус не ощущается. Коржи в пропитке не нуждаются. Все ингредиенты в этом торте идеально сочетаются между собой.