Кофейный торт с шоколадом и безе
Кофейный торт с шоколадом и безе – нежное сочетание яиц, сладкого кофе и крема, идеально для удовольствия. Рецепт с фундуком и арахисом.
Продукты
- для теста:
- яйцо - 5
- сахар - 150 г
- вода - 3 ст.л.
- соль
- мука - 75 г
- молотой фундук - 75 г
- крахмал - 1 ст.л.
- крепкий сладкий кофе - 125 мл
- крем:
- сливки 35% - 200 мл
- шоколад - 200 г
- кофейный ликер - 2 ст.л.
- для сливочного крема (для покрытия торта сверху):
- шоколад - 100 г
- сливочное масло - 100 г
- сахарная пудра - 100 г
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- яйцо
- желток
- по желанию для прослойки:
- готовое мелкое безе - 500 г
- арахис - 150 г
Пошаговый способ приготовления
5 желтков взбивать миксером в течении 5 минут. Добавить 150 г сахара, 3 столовых ложки воды и взбить до состояния густой пены.
5 белков взбить со щепоткой соли и ввести в желтковую массу.
В полученную массу добавить муку, молотый фундук, крахмал и все хорошо перемешать.
Форму (d=20 см) смазать маргарином, посыпать мукой. Тесто выложить в форму и разровнять лопаткой. Выпекать в духовке (газ 2 уровень) примерно 40 мин. до золотистого цвета.
Когда корж остынет разрезать на три части и все три коржа пропитать кофе.
Приготовление крема:
сливки вскипятить, снять с плиты и разломить туда 200 г шоколада. Постоянно помешивая растопить шоколад и добавить 2 столовые ложки кофейного ликера.
После того, как крем полностью остынет, взбить его миксером.
Готовым кремом перемазать коржи, кроме верха торта.
Приготовление сливочного крема:
100 г шоколада растопить на водяной бане. Поставить остывать.
Сливочное масло взбить в пену, примешать 3 столовые ложки сахарной пудры и остывший, но не застывший, шоколад.
2 яйца взбить со 100 г сахарной пудры на водяной бане, пока масса не станет горячей и достаточно густой. Помешивая остудить крем до комнатной температуры.
Остывший крем подмешать в сливочную массу и все перемешать.
Полученным кремом покрыть верх торта. Сверху можно присыпать шоколадной стружкой.
Приятного времяпровождения с друзьями за чашечкой ароматного кофе и с кусочком тортика!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
60 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
11 июня 2009, 16:56
11 июня 2009, 17:01
11 июня 2009, 17:11
11 июня 2009, 17:17
11 июня 2009, 17:21
11 июня 2009, 17:21
11 июня 2009, 17:34
11 июня 2009, 17:42
11 июня 2009, 17:55
11 июня 2009, 18:05
11 июня 2009, 18:09
11 июня 2009, 18:11
11 июня 2009, 18:27
11 июня 2009, 18:27
11 июня 2009, 18:43
11 июня 2009, 18:46
11 июня 2009, 19:03
11 июня 2009, 19:19
11 июня 2009, 19:21
11 июня 2009, 19:35
11 июня 2009, 19:38
11 июня 2009, 19:41
11 июня 2009, 20:27
11 июня 2009, 22:20
12 июня 2009, 00:38
12 июня 2009, 01:26
12 июня 2009, 02:07
12 июня 2009, 06:15
13 июня 2009, 01:08
19 июня 2009, 06:15
25 июня 2009, 20:03
20 июля 2009, 04:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти