Кофейный торт с шоколадом и безе

Фото к рецепту: Кофейный торт с шоколадом и безе

Ингредиенты

  • для теста:
  • 5 яиц,
  • 150 гр. сахара,
  • 3 столовых ложки воды,
  • щепотка соли,
  • 75 гр. муки,
  • 75 гр. молотого фундука,
  • 1 столовая ложка крахмала,
  • для пропитки коржей 125 мл. крепкого сладкого кофе.
  • крем:
  • 200 мл. сливок (35%),
  • 200 гр. шоколада,
  • 2 ст.л. кофейного ликера.
  • для сливочного крема (для покрытия торта сверху):
  • 100 гр. шоколада,
  • 100 гр. сливочного масла,
  • 100 гр. сахарной пудры+3 столовых ложки сахарной пудры,
  • 1 яйцо+1 желток.
  • по желанию для прослойки 500 гр. готового мелкого безе и 150 гр. арахиса.

Пошаговый рецепт приготовления

5 желтков взбивать миксером в течении 5 минут. Добавить 150 г сахара, 3 столовых ложки воды и взбить до состояния густой пены.

5 белков взбить со щепоткой соли и ввести в желтковую массу.

В полученную массу добавить муку, молотый фундук, крахмал и все хорошо перемешать.

Форму (d=20 см) смазать маргарином, посыпать мукой. Тесто выложить в форму и разровнять лопаткой. Выпекать в духовке (газ 2 уровень) примерно 40 мин. до золотистого цвета.

Когда корж остынет разрезать на три части и все три коржа пропитать кофе.

Приготовление крема:

сливки вскипятить, снять с плиты и разломить туда 200 г шоколада. Постоянно помешивая растопить шоколад и добавить 2 столовые ложки кофейного ликера.

После того, как крем полностью остынет, взбить его миксером.

Готовым кремом перемазать коржи, кроме верха торта.

Приготовление сливочного крема:

100 г шоколада растопить на водяной бане. Поставить остывать.

Сливочное масло взбить в пену, примешать 3 столовые ложки сахарной пудры и остывший, но не застывший, шоколад.

2 яйца взбить со 100 г сахарной пудры на водяной бане , пока масса не станет горячей и достаточно густой. Помешивая остудить крем до комнатной температуры.

Остывший крем подмешать в сливочную массу и все перемешать.

Полученным кремом покрыть верх торта. Сверху можно присыпать шоколадной стружкой.

Приятного времяпровождения с друзьями за чашечкой ароматного кофе и с кусочком тортика!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот торт я готовила себе на день рождения. В тот день погода разбушевалась. У нас была такая гроза!!!!! И в самый ответственный момент - отключили свет. Поэтому мой тортик немного видоизмененный. Первое - это то что корж я разрезала на 2 части, а не на три. Побоялась при свечах, что ровно не получится. Второе - это прослойка безе. У нас в отделе, одна из сотрудниц любит его, так, что это для нее. Сверху уложенных безе я уложила целый арахис. А затем выложила оставшийся крем. Но получилось все вкусно, не смотря на отсутствие света. Так, что я даю вам рецептик торта и вариант к нему: два в одном!

5.04.6380122536899761.059
фред

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
иррез

Отличный торт!55555

ната777

Прекрасный тортик и очень вкусный. Спасибо за рецепт.5.

irisecka
11.06.2009 17:11

Это подвиг - без света оформлять торт, молодец!!! 5

Inna_2107

Прекрасный торт!55555

lorxen1
11.06.2009 17:21

вкуснота и красота--5+

vicus
11.06.2009 17:21

Героически преодолела неприятность- тортом угодила всем, а мне сильно хочется дегустировать ее!!!

selenav
11.06.2009 17:34

красота!!!!!

рафаэлла

Очень красиво!

оля-в

с ума сойти какой тортик!5555

тётя маша

Хороший торт. В особенности нравятся кремы, натуральные, настоящие и поэтому нежные и вкусные.

лемонтия

Да тут не поспоришь, тортик удался не славу 555

lerua
11.06.2009 18:11

5++++++++++++++

siyanie
11.06.2009 18:27

Классный тортик! 5!!!

puellula
11.06.2009 18:27

Прекрасно! Торт действительно получился изысканным и, уверена, вкусным! И даже отсутствие света не помешало!! 5++++

натаха

Прям "назло судьбе"! :) Без света, а такая вкусняшка получилась! :)

ирусик-88

шикарный рецепт!забераю попробовать!5555

Лена72

555!!!

natapit
11.06.2009 19:19

...рука мастера не дрогнула.несмотря ни на что...шучу!отличный торт.мне нравится.что видно безятинки.украшает!555!

sweta1
11.06.2009 19:21

Прекрасный торт,5+!!!

shiblik
11.06.2009 19:35

555+++!!!:)

фред
11.06.2009 19:38

Огромное всем спасибо!!!!!!!!! natapit, мне тоже понравились безятинки, поэтому я бока торта и не обмазывала:)

irusya.by

молодцы, аппетитно-шоколадный! 5+

chef Ruletka

Просто волшебно,красиво то как!!! Без света и так шедеврально!!! 555555+

ketico
11.06.2009 22:20

5++++

nattywn
12.06.2009 00:38

Здорово, у меня тоже был опыт с пирогом без электричества:), и как не странно тоже получился вкусный!555

natalyadiva

Вкусно-вкусно!!!5555555

utro8
12.06.2009 02:07

Отсутствие света никак не отразилось на тортике, торт замечательный! 55555!!!!!

v.koenig
12.06.2009 06:15

Очень нарядный, безе выглядывают как кружева! Очень люблю кофейную пропитку а шоколадный крем...в обшем вкусно, отлично как всегда 555+ :)!

luba5
13.06.2009 01:08

Замечательный тортик!55555555

шуш
19.06.2009 06:15

Шикарный и вкуснющий тортик!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5!

машенька-84-

Очень вкусно и очень красиво.Тотр супер,очень ароматный.5.

мама макса

Восхитительный рецепт!!! 5+++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты