Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фрикадельки рыбные по китайски

Приготовьте вкусные рыбные фрикадельки по-китайски из горбуши, с чесноком, имбирём и соевым соусом. Идеальный рецепт для любителей восточной кухни!

Продукты

1. горбуша-700 г
2. лук репчатый-1 небольшая головка
3. чеснок- 4 зубочка
4. крахмал- 2 ст.л.
5. арахис - 100 г чищеного cырого
6. имбирь свежий тертый- ч.л.
7. перец черный
8. соевый соус
9. кунжут
10. масло растительное для жарки
для соуса:
1. лук репчатый-1 шт.
2. морковь- маленькая
3. перец сладкий
4. имбирь молотый свежий- 1 кофейная ложка
5. бадьян молотый-ползвездочки
6. мед (или сироп шиповника)- 1 ст.л. (жидкого!)
7. соевый соус-1 ст.л.
8. масло растительное- 1 ст.л.
9. крахмал- 1 чай.ложка

Пошаговый способ приготовления

1. Рыбу очистить, вымыть, обсушить. Удалить кости и плавники, нарезать на куски.

2. Горбушу пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком, арахисом дважды через мелкую решетку.

3. Добавить в фарш тертый имбирь, молотый бадьян, немного- ложку-соевого соуса, перец.

4. Вымешать хорошенько. Через 10 минут всыпать крахмал и еще раз вымешать. Убрать в холод на полчасика.

5. Насыпать кунжут в мисочку.

6. Мокрыми руками накатать фрикаделек размером с перепелиное яйцо. Сложить на доску.

7. Нагреть масло до дымка в глубокой посуде.

8. Обжарить половину шариков без панировки до легкого зарумянивания. Откинуть на бумажную салфетку.

9. Вторую половину обкатывать в кунжуте и обжаривать до золотистости. И тоже на салфетку.

10. Теперь кунжутные шарики сервируем к пиву и поедаем с удовольствием. Хороши и холодными тоже.

11. А вторую половину делаем в соусе.

12. Шинкуем в длину лук, морковь очень тонкой соломкой.

13. Имбирь трем на мелкой терке.

14. Бадьян измельчаем.

15. Крахмал заливаем полстаканом холодной кипяченой воды, перемешиваем.

16. Нагреваем на сковороде масло.

17. Кладем лук и морковь, интенсивно мешаем минутку.

18. Кладем имбирь, мед или сироп и соевый соус. Добавляем бадьян.

19. Прогреваем, помешивая.

20. Вливаем крахмальное молоко, интенсивно размешиваем, избегая комкования.

21. Опускаем фрикадельки, прогреваем минутку при помешивании.

22. Подаем, посыпав зеленым луком и кунжутом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14529

Понравилось: 22

Автор: ogiway

Создан: 21 апреля 2012, 16:53

Каталоги: Вторые блюда Рыбные фрикадельки Фрикадельки

Дополнительная информация

Вкусные пряные фрикадельки можно готовить из любой малокостистой рыбы без яркого селедочно-рыбного запаха. Вкус рыбы малоощутим, многие не догадываются, из чего фрикадельки. Пряности и орехи делают свое дело.Можно обжарить сразу и убрать половину в холодильник и разогреть в соусе назавтра. А с пивом идут вообще на ура! Как вы понимаете, продолжаю борьбу с рыбой за икру…Пока рыба лидирует!