Киевский торт мечта гурмана
Киевский торт — мечта гурмана! Нежные коржи с орехами, кремом и ароматом коньяка. Закажите этот оригинальный десерт с идеальным вкусом!
Продукты
- 200 г белка (6 средних яиц)
- 50 г сахара, щепотка соли, ванилин
- 150 г орехи (фундук, арахис)
- 185 г сахар
- 20 г мука+ 25 г крахмала картофельного
- крем №1:
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 200 г масло сливочное
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. коньяка, ванилин
- крем № 2 кофейный:
- 200 г сливочного масла
- 4 ст.л. кофе молотый
- 4 ст.л. сахар
- 150 мл воды
- коржи выпекать 15 мин. 140c или 300f + 1час 45 мин. 100c или 230f/ коржи
- выдержать 12-24 часа при комнатной температуре
Пошаговый способ приготовления
Киевский торт - мечта гурмана! Этот вкус хрустящих коржей с орехами в сочетании со вкусом нежнейшего крема невозможно спутать ни с чем. Стоит только намекнуть, что гостей ожидает эта вкуснятина, как у всех сразу же зажигаются глаза, потому что трудно найти что-либо вкуснее. Но самый вкусный КИЕВСКИЙ ТОРТ - это приготовленный дома!
Пожаренные орехи измельчить на мелкие кусочки (не мука).
Белки взбить до пиков.
Добавить смесь из орехов, сахара, крахмала и муки.
Осторожно перемешать в одном направлении.
Разложить на две формы
Выпекать два часа при низкой температуре.
Приготовить два крема.
Для белого крема сварить заварной крем и соединить с маслом.
Для кофейного крема, сливочное масло взбить с кофейным сиропом.
Собрать торт, между коржами смазать белым кремом, сверху кофейным.
Украсить по желанию
Приятного аппетита.
Сохраняй и поделись с друзьями
29 человек оценили
120 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 ноября 2016, 16:08
С виду похож на настоящий " Киевский", какой продавали в Украине. А вот орехи не совсем. Используют только фундук. Арахис уже потом начали добавлять в целях экономии, но вкус не тот.
19 ноября 2016, 20:46
Большое спасибо за прекрасный рецепт! Прошу дать маленькое уточнение: при какой температуре выпекать коржи? Заранее спасибо!
21 ноября 2016, 04:12
В ингредиентах есть режим выпечки.
21 ноября 2016, 04:14
В совсем правильном рецепте используются орехи кешью и фундук. Но именно фундук в сочетании с арахисом даёт необыкновенный вкус. Нам очень нравится!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти