Ромовый
Рецептов: 149
Каталог: Кексы и маффины
яйца – 5 шт.
сливочное масло – 100 гр.
сахарная пудра – 30 гр.
молоко - 50 мл.
дрожжи – 3 гр.
соль – 3 гр.
пропитка:
вода – 600 мл.
сахар – 300 гр.
ром/коньяк/ликер (по желанию) – 100-150 мл.
бадья (по желанию) – 2-3 звездочки
цедра апельсина (по желанию) – 2-3 ч.л.
помадка:
сахарная пудра
лимонный сок/вода – сколько понадобится
6550 мин.00
02 апреля 2023, 18:04
Каталог: Рулеты
сахар - 120 гр
соль - 0,5 ч.л.
мука - 80 г.
какао - 20 г.
разрыхлитель - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
для сиропа (пропитки):
сахар - 40 гр.
вода - 50 мл.
по желанию можно добавить 1 ч.л. коньяка или пару капель ромовой эссенции.
для крема:
масло сливочное 82,5% - 200 гр
молоко сгущенное 8% - 200 гр.
какао - 10 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
коньяк - 1 ч.л. или пару капель ромовой эссенции по желанию
абрикосовый джем - 100 гр.
для глазури:
шоколад 70% - 100 гр.
масло сливочное 82% - 100 гр.
23100 мин.01
29 декабря 2022, 20:48
Каталог: Другие десерты
орехи грецкие – 100 гр.
сливочное масло – 100 гр.
молоко (кипячёное или пастеризованное) – 150 мл.
шоколад – 100 гр.
какао-порошок – 3 - 4 ст.л. (без горки)
ромовый ароматизатор (факультативно)
43910 мин.15
24 декабря 2021, 13:21
Каталог: Печенье
мука – 230 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахар-песок – 75 гр.
соль - щепотка
сметана (15-20 %) – 100 гр.
растительное масло – 100 мл.
ромовый ароматизатор (согласно инструкции на упаковке)
для верха:
сахар-песок – около 30 гр.
ингредиенты для декора:
корица – около 3-х ч.л.
48050 мин.11
23 сентября 2021, 14:32
Каталог: Другая выпечка
масло сливочное или маргарин— 150 гр.
яйца — 3 шт.
дрожжи свежие — 30 гр.
молоко — 250 мл. (теплое)
мука пшеничная — 750 гр. (обязательно просеять)
соль — 0,5 ч.л.
ванильный сахар — 10 гр. (можно заменить ромовой или ванильной эссенцией)
изюм — 150 гр. (можно больше)
2 ст.л. рома (для замачивания на ночь сухофруктов)
16250 мин.11
12 апреля 2021, 19:07
Каталог: Кексы и маффины
сливочное масло - 15 гр.
молоко - 1 ст.л.
1 яйцо
мука - 2 ст.л.
разрыхлитель теста - 1/4 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
молотые орехи - 1 ст.л.
пряные специи - 1 ч.л.
ликер (сок) - 1 ст.л.
ромовое масло:
сливочное масло - 15 гр.
сахарная пудра - 1 ст.л.
ликер - 1 ч.л.
20420 мин.10
01 января 2020, 17:41
Каталог: Пироги
сливочное масло (для глазури) - 15 гр.
сахарная пудра (haas) - 150 гр.
золотой марципан (острым ножом нарежьте его на мелкие кусочки) - 150 гр.
яйца (нужно отделить белки от желтков) - 8 шт.
сливки - 250 мл
сливочный крем - 150 мл
темный ром - 60 мл
темный ром (для глазури) - 2 ст.л.
корица молотая (haas) - 1.5 ч.л.
порошок ванильных бобов (haas) - 0.5 ч.л.
мука самоподъемная (haas) - 140 гр.
кукурузная мука (haas) - 100 гр.
натуральный темный шоколад (охладить и разбить на кусочки) - 100 гр.
натуральный белый шоколад (для глазури) - 50-100 гр.
загуститель сливок и сметаны (haas) (для глазури) - 10 гр.
1719160 мин.410
31 декабря 2019, 07:24
Каталог: Пироги
сливочное масло для глазури - 15 гр.
сахарная пудра (haas) - 150 гр.
золотой марципан (острым ножом нарежьте его на мелкие кусочки) - 150 гр.
яйца (нужно отделить белки от желтков) - 8 шт.
сливки - 250 мл.
сливочный крем для глазури - 150 мл.
загуститель сливок и сметаны (haas) - 10 гр.
темный ром для пирога - 60 мл.
темный ром для глазури - 2 ст.л.
корица молотая (haas) - 1 1⁄2 ч.л.
порошок ванильных бобов (haas) - 1⁄2 ч.л.
натуральный темный шоколад (его нужно охладить в холодильники и тщательно разбить на мелкие кусочки) - 100 гр.
натуральный белый шоколад - 50-100 гр.
мука самоподъемная (haas) - 140 гр.
кукурузная мука (haas) - 100 гр.
4802180 мин.410
29 декабря 2019, 16:47
Каталог: Торты
яйца (комнатной температуры) - 4 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 200 гр.
ароматизатор "ром" - 2 капли
соль - щепотка
кофейный бисквит:
яйца (комнатной температуры) - 4 шт.
сахар - 200 гр.
мука - 200 гр.
соль - щепотка
кофе растворимый (растворить в 3 ст.л. кипятка) - 2 ч.л.
крем:
сгущенное молоко - 1 бан.
сливочное масло - 200 гр.
крем чиз - 400 гр.
начинка:
ананас консервированный - 200 гр.
очищенный и поджаренный грецкий орех - 50 гр.
пропитка:
кофе крепкий (лучше натуральный - 50 мл.
сироп от консервированных ананасов - 50 мл
отделка:
безе (у меня покупное) - сколько уйдет
печенье овсяное - 1 шт
орехи грецкие - 20 гр.
3064100 мин.811
25 октября 2019, 15:05
Каталог: Пироги
сливочное масло - 100 гр.
яйца - 3 шт.
мука - 200 гр.
грецкие орехи - 70 гр.
яблоки - 2 шт.
разрыхлитель - 10 гр.
соль
корица, ванилин
397460 мин.801
25 февраля 2019, 19:34
Каталог: Торты
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
ванилин – 1 щепотка
темный корж:
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст.л.
мука – 1 ст.л.
какао-порошок – 2 ст.л.
крем:
сметана – 300 мл.
сахарная пудра – 1 ст.
ванильная эссенция – 5 капель
крем-покрытие:
сливки 33% – 250 мл.
сахарная пудра – 1/2 ст.
какао-порошок – 1 ст.л.
ромовая эссенция – 5 капель
217910 мин.67
12 марта 2018, 18:43
Каталог: Кексы и маффины
мука пшеничная — 180 г
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
сахар — 50 г
яйцо куриное — 4 шт
ванилин — на кончике ножа
соль — на кончике ножа
..................
для заливки:
бадьян — 1 звездочка
вода — 1 л
корица — 1 палочка
ром (лучше светлый - у меня "бакарди" темный) — 100 мл.
сахар — 350 г
лимон — 0,5 шт
1676540 мин.42224
26 февраля 2016, 12:38
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
молоко — 500 мл.
кофе — 100 мл.
ваниль — 1 стручок
сахар — 100 г.
крахмал кукурузный — 50 г.
яичные желтки — 2 шт.
...................
соус:
кофе — 150 мл.
яичный желток
сахар тростниковый — 2 ст.л.
сливки — 50 мл.(20-25% жирности)
ром — 2 ст.л.
75750 мин.52415
24 января 2016, 14:34
Каталог: Кексы и маффины
яйцо крупное — 2 шт.
масло сливочное размягченное (комнатной температуры) — 100 г
мука пшеничная — 100 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — щепотка
кофе растворимый "черная карта"— 1 ч.л.
кипяток — 1 ст.л.
изюм —
ром —
872718 мин.91018
07 января 2016, 20:16
Каталог: Кексы и маффины
фруктоза (заменяется сахаром) — 3 ст.л. ,
молоко — 3 ст.л.
какао порошок — 2 ст.л.
разрыхлитель или гашеная сода — 1 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
яйцо,
подсолнечное масло — 1 ст.л,
шоколад — 1/2 плитки,
ром — 4-5 ст.л.
сахарная пудра.
507110 мин.02
15 ноября 2015, 10:58
Каталог: Кексы и маффины
сахар — 150 гр
масло сливочное — 80 гр
крупа манная — 300 гр
ром (у меня ароматизатор - 3 капли) — 1 ст.л.
ряженка — 300 мл.
соль (щепотка )
кунжут (черный ) — 1 ст.л.
разрыхлитель теста (пакетик ) — 12 гр
сахарная пудра (для украшения )
532260 мин.5513
18 октября 2015, 16:51
Каталог: Мороженое
молоко 3,2% — 200 мл.
сахар коричневый — 3 ст.л.
горький шоколад без добавок — 200 гр
крахмал (лучше всего кукурузного или рисового) — 2 ч.л.
желтки — 2 шт
вяленая клюква — горсть
амаретто — 50 мл.
ромовая эссенция — 3 капли
93720 мин.1412
02 августа 2015, 13:12
Каталог: Сладкие пироги
мука пшеничная — 2 ст
абрикосы — 6-7 шт
белый шоколад — 0,5 плитки
яйца куриные — 2 шт
сахарный песок — 3/4 ст
масло сливочное, не холодное — 200 гр
разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
ваниль бурбон. — 0,5 стручка
соль — 1 щепотка
.............
вариант№2:
мука пшеничная — 2 ст
вишня свежая б/косточек — 350 гр
горький шоколад — 0,5 плитки
яйца куриные — 2 шт
сахарный песок — 3/4 ст
масло сливочное, не холодное — 200 гр
разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
ромовая эссенция — 0,5 ч.л.
соль — 1 щепотка
............
форма для выпечки
сливочное масло для формы — 1 ч.л.
2298850 мин.61713
31 июля 2015, 15:32
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1. пиво-100 мл.
2. кефир-100 мл.
3. свежее молоко-100
4. сахар-1 столовая ложка
5. мука-4 ст.ложки
6. изюм-5-6 шт
для теста:
7. сахар-4 ст.ложки
8. яйца-2 шт. отборные
9. масло сливочное-150 г
10. готовая закваска-0,75 л
11. мука- 700-800 г
12. соль
для сиропа:
13. сахар- ст. -250 мл.
14. вода- 200 мл.
15. ромовая эссенция-5 капель
для сахарной глазури:
16. пудра-100 г
17. сироп-1 -2 ст.ложки
243460 мин.2719
23 декабря 2014, 11:10
Каталог: Кексы и маффины
мука пшеничная высшего сорта - 212 гр.
вода - 147 гр.
дрожжи сухие - 5 гр.
для теста:
вся опара
мука - 200 гр.
сливочное масло или маргарин жирностью 82% - 100 гр.
сахар - 100 гр.
яйцо куриное - 2 небольших
соль - 1/4 ч.л
ванилин - 1 пакетик
изюм - 50 гр. (кто любит побольше изюма - 70 гр). если изюм сухой,распарьте до мягкого
для пропитки:
сахар - 240 гр.
вода 240 гр.
ром - 2 ч.л (я не добавляла)
для сахарной помадки:
сахар - 500 гр.
вода - 170 гр.
сок лимона - 1 ч.л
15697150 мин.1413
12 августа 2014, 05:46
Каталог: Безалкогольные напитки
белый горячий шоколад с кокосом
1чашка молока
1чашка кокосового молока
1 чашка жирных сливок
150 гр. белого шоколада, поломанного на кусочки
несколько капель ромовой эссенции
горячий молочный шоколад с арахисовым маслом
2 чашки молока
1 чашка жирных сливок
150 гр. молочного шоколада, поломанного на кусочки
¼ чашки арахисового масла
горячий черный шоколад
2 чашки молока
1 чашка жирных сливок
150 гр. горького черного шоколада( от 75% какао)
2 ч.л. коричневого сахара ( у меня был карамельный сироп)
¼ ч.л. мускатного ореха
802810 мин.6107
13 июня 2014, 23:04
Каталог: Другие десерты
400 гр. - печенья
1 пак. - ванильного сахара
3 ст.л. - сахара (коричневый сахар, универсальный тм "мистраль")
3 ст.л. - какао-порошка
100-150 мл. - воды
.............
для крема:
400 гр. - вареного сгущённого молока
250 гр. - сыра филадельфия
5-7 капель - ромовой эссенции или 3 ст.л. темного рома
1648330 мин.82422
17 мая 2014, 20:58
Каталог: Манная каша
5-6 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 ст.л. сливочного масла
75 гр. манной крупы
1 яйцо
соль
корица
150 гр. вишни (у меня замороженная)
100 мл. вишневого сока
1 ст.л. крахмала
5 ст.л. рома
1150425 мин.21316
23 февраля 2014, 17:57
Каталог: Десерты из шоколада
перечислю только ингредиенты:
три основные кувертюры – нежно-горький, молочный и белый
для шоколада „альпийская коровка“
3/4 нежно-горького кувертюра, 1/4 белого кувертюра
для шоколада „каппуччино“
2/3 белого кувертюра, 1/3 молочного кувертюра, миндальные лепестки, миндальная эссенция
для шоколада „кофе со сливками“
нежно-горький кувертюр, немного белого кувертюра и несколько зёрен кофе
для шоколада „особый“
нежно-горький кувертюр, кайенский перец на кончике ножа, несколько крупных кристаллов морской соли, ромовая эссенция
для шоколада „щелкунчик“
нежно-горький кувертюр, лесные орехи и ромовая эссенция
для шоколада „весенние мечты“
нежно-горький кувертюр, дробленые фисташки и щепотка ванилина
для шоколада „карнавал“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, сахарные жемчужины и цветные сахарные карандаши
для шоколада „веселый цитрус“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, цукаты и апельсиновая эссенция
211590 мин.2033
22 декабря 2013, 12:25
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
сахар 200 г
ром 100 мл.
ваниль
752950 мин.2822
20 декабря 2013, 12:45
Каталог: Кексы и маффины
150 гр. муки
3 яйца
1 ст.л. сахара
7 гр. дрожжей
щепотка морской соли
50 гр. сушеной вишни
для сиропа:
170 гр. сахара
70 мл. темного рома
65220 мин.37
07 декабря 2013, 08:37
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
мука-200 гр.
вода-140 гр.
дрожжи-5 гр.
для сдобы:
мука-200 гр
яйца-2шт(84гр)
сахар-120 гр.
соль-1,4 ч.л.
ваниль
изюм-50 гр.
масло сливочное-100 гр.
для пропитки:
сахар-200 гр.
вода-200 гр.
коньяк-2-3 ст.л. (любое спиртное, что вам по душе, можно и без него)
помадка:
сахар-250 гр.
вода-80 гр.
сок лимона-1 ст.л.
16903180 мин.3827
17 ноября 2013, 17:37
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
37 гр. белого полусухого вина
6 гр. аниса
для ромового изюма:
90 гр. изюма
5 гр. белого рома
для теста №1
15 гр. дрожжей
67 гр. молока
23 гр. меланжа (желток+белок)
12 гр. сахара
150 гр. муки
для теста №2
38 гр. сливочного масла
23 гр. меланжа
8 гр. сахара
75 гр. муки
15 гр. дрожжей
для третьего этапа
23 гр. дрожжей
30 гр. молока
53 гр. яиц
53 гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
0,5 гр. тертого мускатного ореха
75 гр. вареного картофеля
250 гр. муки
90 гр. сливочного масла
10360240 мин.101018
05 мая 2013, 21:05
Каталог: Печенье с изюмом
бумага для выпечки
для песочного теста:
300 гр. пшеничной муки
½ столовой ложки без горки разрыхлителя для теста dr. oetker
125 гр. сахара
2 ст.л. апельсиновой цедры
150 гр. сливочного масла или мягкого маргарина
1 яйцо (среднего размера)
125 гр. изюма, пропитанного заранее ромом
для глазури:
100 гр. сахарной пудры
около 2 ст.л. рома или воды
102820 мин.37
18 апреля 2013, 13:53
Каталог: Пирожное
бисквит:
-124гр меланж (яйца, вес без скорлупы)
-62гр тростниковый сахар
-40 гр. мука пшеничная вс
-11гр кукурузный крахмал
-12гр какао порошок 100%
-2гр цедра красного апельсина
__________
ромовая пропитка:
-69гр вода
-15гр тростниковый сахар
-5гр ром bacardi black
__________
желе из красного апельсина, вина и лаванды:
-135гр свежевыжатый сок красного апельсина
-61гр белое полусладкое вино
-23гр тростниковый сахар
-1гр сухая лаванда
-10 гр. цедра красного апельсина
-20 гр. свежевыжатый сок лимона
-13гр листовой желатин (или 13гр порошковый + 25гр вода)
__________
банановый мусс:
-123гр бананы
-120 гр. сыр mascarpone
-135гр сливки 35%
-60 гр. сахарная пудра
-12гр свежевыжатый сок лимона
-1/2шт палочка бурбонной ванили
-13гр листовой желатин (или порошковый)
-25гр вода
__________
шоколадные диски:
-67гр горький 72% шоколад
__________
зеркальная глазурь:
-152гр вода
-148гр сливки 35%
-303гр тростниковый сахар
-101гр какао порошок 100%
-20 гр. листовой желатин (или 20 гр. порошковый + 40 гр. вода)
__________
для декора:
-30 гр. горький 72% шоколад
-18-24шт сахарные золотые бусины
-10 гр. белый шоколад (по желанию, использован для надписи)
__________
кроме того:
-противень 28х18см
- 6 шт. полусферические формы d=7,5см и h=5см (объём 125мл)
- 6 шт. полусферические формы d=4см и h=2см (объём 50 мл.)
-100 гр. готовый нейтральный гель (для покрытия форм)
-45гр сахарная пудра (для покрытия форм)
-кондитерская бумага для выпечки
-кондитерская лента
3051690 мин.67671
05 апреля 2013, 22:33