Рогалики с ромовым изюмом
Рогалики с ромовым изюмом: идеальный десерт с пшеничной мукой, сахаром, апельсиновой цедрой и глазурью из сахарной пудры. Украсьте выпечку для праздника!
Продукты
- для противня:
- бумага для выпечки
- для песочного теста:
- пшеничная мука - 300 г
- разрыхлитель для теста - ½ ст.л.
- сахар - 125 г
- апельсиновая цедра - 2 ст.л.
- сливочное масло или мягкий маргарин - 150 г
- яйцо - 1
- изюм - 125 г
- для глазури:
- сахарная пудра - 100 г
- ром или вода - около 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
1. Подготовка: Выложить противень бумагой для выпечки. Предварительно разогреть духовку.
Верхний/нижний жар: около 180°C
Температура воздуха: около 160°C
2. Песочное тесто: смешать в миске муку с разрыхлителем для теста, просеять. Добавить остальные ингредиенты, кроме ромового изюма, и перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости до получения теста. Осторожно вмесить ромовый изюм. Разделить тесто на две половины. Сформировать из каждой половины рулетик длиной около 45 см. При помощи острого ножа разрезать каждый рулетик на пластинки шириной 1 см. Сформировать из них рогалики, выложить на противень и выпечь.
Уровень сложности: средний
Время выпечки: около 12 минут
Вынуть рогалики вместе с бумагой на кухонную решетку и остудить.
3. Глазурь: смешать сахарную пудру с ромом или водой и покрыть получившейся глазурью рогалики.
Выход около 90 штук.
СОВЕТЫ:
• Чтобы покрыть рогалики глазурью в виде крапинок, используйте небольшой пакет для замороженных продуктов с отрезанным уголком.
• В плотно закрытых и сухих емкостях печенье хранится около 3 недель.
• Рогалики приобретают особенный вкус, если дать им настояться.
Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
11 человек сохранили