Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кофейные кексы с ромовым изюмом

Пробуйте кофейные кексы с ромовым изюмом! Вдохновитесь уникальным сочетанием коричневого сахара, сливочного масла и ароматного кофе "черная карта".

Продукты

сахар коричневый - 100 г
яйцо крупное - 2 шт.
масло сливочное размягченное (комнатной температуры) - 100 г
мука пшеничная - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - щепотка
кофе растворимый "черная карта"- 1 ч.л.
кипяток - 1 ст.л.
изюм -
ром -

Пошаговый способ приготовления

1. Изюм замочить в роме. Заварить крепкий кофе.

2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром блендером.

3. Продолжая взбивать, ввести яйца. Я делаю таким образом. В отдельной посуде разбить яйца, слегка взбить. Понемногу, буквально по столовой ложке, добавляйте яйца к масляной смеси, не переставая взбивать.

4. Добавить кофе, просеянную муку, разрыхлитель, соль, перемешать пластиковой лопаткой.

5. Добавить в тесто изюм.

6. Формочки смазать небольшим количеством сливочного масла и разложить в них тесто, заполняя на 2/3 объема. Формочки с тестом поставить на противень и отправить в разогретую до 190 С духовку на 18 минут. Проверить готовность деревянной палочкой — она должна остаться сухой.

P/S. В зависимости от мощности вашей духовки, сами регулируйте температуру выпекания. Возможно вам потребуется уменьшить t до 180 С. Из такого количества теста получается 9 маленьких кексов.