Вход | Регистрация
Простой рецепт пасхального кулича, на венском тесте
Ингредиенты
- сахар — 250-300 гр. (можно больше, если любите сладкие)
- масло сливочное или маргарин— 150 гр.
- яйца — 3 шт.
- дрожжи свежие — 30 гр.
- молоко — 250 мл. (теплое)
- мука пшеничная — 750 гр. (обязательно просеять)
- соль — 0,5 ч.л.
- ванильный сахар — 10 гр. (можно заменить ромовой или ванильной эссенцией)
- изюм — 150 гр. (можно больше)
- 2 ст.л. рома (для замачивания на ночь сухофруктов)
Пошаговый рецепт приготовления
В миску всыпать сахар и яйца.
Перемешать.
Добавить сливочное масло.
Перемешать.
В отдельной миске смешать молоко, дрожжи, 3 ст.л муки от общей массы.
Перемешать.
Соединить обе массы.
Поставить опару для венского теста в тепло на всю ночь.
Замочить в роме изюм и другие цукаты, сухофрукты.
С утра, добавить в опару просеянную муку, соль, сухофрукты (заранее обсыпать мукой).
Замесить тесто и поставить в тепло на 1 час.
Натереть цедра лимона и апельсина.
Добавить в тесто.
Хорошо и длительно вымешать тесто.
Разделить тесто 4 часа.
Разложить по формочкам и отправить на растойку на 1-2 часа.
Тесто должно подняться примерно в 2-3 раза.
Ставим в заранее разогретую духовку выпекаться 25-30 мин.
Остывшие куличи смазываем белковой глазурью.
Рецепт белковой глазури очень прост: на 120 г пудры, 1 белок, 1 ч.л сока лимона.
Куличи на венском тесте получились очень пышные, нежные и в меру сладкие.
Обязательно попробуйте этот простой и в тоже время лучший рецепт венских куличей на Пасху!
Видео рецепт
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
