Яблоки очищенные

2604120 мин.402

---

на 4 литра готового продукта:
помидоры - 2,5 кг
перец сладкий болгарский - 1 кг
яблоки (симиренко) - 0,5 кг
морковь - 0,5 кг
лук - 0,5 кг
чеснок (очищенный) - 100 гр. (пол ст.)
перец острый - от 3 шт. до 5 шт. (на свой вкус)
масло растительное - 100 мл.
уксус 9% - 100 мл.
сахар - 100 гр. (4 ст.л. )
соль - 1 ст.л. с большой горкой (80 гр. )
лавровый лист - 5 шт.
укроп - 150 гр.
петрушка - 150 гр.
перец черный молотый - 2 ч.л.

---

119710 мин.152328

---

для теста:
мука- 2 стак.
разрыхлитель- 1 ч.л. не полная
сахар- 80 гр.
соль- щепотка
масло сливочное- 150 гр.
яйцо- 1 шт.
вода холодная- 2 ст.л.
яблочная прослойка:
яблоки средние очищенные- 6 шт.
масло сливочное- 30-40 гр.
сахар коричневый- 1/3 стак.
сок половины лимона
"кальвадос" или бренди- 2 ст.л.
миндальная мука грубого помола (или измельченный миндаль)- 2 ст.л.
творожная начинка:
мягкий творог 9%- 500 гр.
яйца- 5 шт.
сахар коричневый- 1 стак.
крем- фреш- 370 гр.
мука- 2 ст.л.
цедра лимонная

---

125040 мин.2524

---

суп
200 мл. молока
1 небольшой стебель лука порея
200 гр. брокколи
1 ч.л. сливочного масла
соль
веточка укропа
картофельно-тыквенные шарики (на 3 шт)
100 гр. готового фарша из индейки (курицы или телятины)
2 шт. картофеля
100 гр. тыквы
1 желток
кофейная ложка оливкового масла
1 ст.л. молотых хлебных крошек
щепотка соли
для печенья
50 мл. сыворотки или молока
1,5 ст.л. сахара
1 ст.л. оливкового масла
150 гр. муки
для компота
2 сливы
2 яблока
1 литр очищенной воды

---

813030 мин.43246

---

куриные грудки без кожи и костей-4 половинки по 100-120 гр.
соль,свежемолотый чёрный перец
сельдерей-100 гр. почистить и порезать мелкими кубиками
репчатый лук-1 средняя луковица,почистить и порезать мелкими кубиками
оливковое масло-2 стол.ложки
грецкие орехи-25 гр. мелко порубить
небольшое яблоко-1
свежевыжатый сок лимона-2 стол.ложки
изюм-30 гр.
яйцо-1
белые панировачные сухари-для "связывания" начинки-2 стол.ложки
кайенский перец-на кончике ножа
бальзамический уксус-2-3 капли
свежие листочки шалфея-2-3
для соуса:
оливковое масло-2 стол.ложки
репчатый лук-1 средняя луковица,очищенная и порезаная мелкими кубиками
кисленькое яблоко-1
стручёк чили (свежий)-1
красное сухое вино-100 мл.
яблочный сок-100 мл.
овощной бульон-200 мл.
крахмал (как загуститель)-1 ст.л.

---

67140 мин.1012

---

тесто
сахар — 2 ст.л.
мука пшеничная — 250 г
дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
соль (щепотка)
масло сливочное (растопленное) — 50 г
молоко (теплое) — 125 мл.
начинка
слива (венгерка,можно и другие сорта,я брала что было,но вкус проигрывает!!! это количество на форму 23-24 у меня на диаметр ушло 650 гр) — 1 кг
яблоко (очищенное от кожуры и семечек и порезанное мелким кубиком) — 1 шт
штрейзель
сахар — 75 г
масло сливочное — 75 г
хлопья злаковые (или 125 гр. пшеничной муки + 1 ч.л. разрыхлителя) — 250 мл.

---

110260 мин.2127

---

продукты:
теплая вода разведенная с 1 ст.л. меда 250 мл.
кукурузное растительное масло очищенное 50 мл.
сахар 1 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л. ( с горкой невысокой)
мука 700-730 гр. или ( 4 ст. (250 мл. емкость ст. )
100 мл. кукурузного масла для промазки слоев.(придает тесту рассыпчатость).
начинка
100 гр. горького шоколада ( у меня риттер спорт 71% какао)
4 яблока
5 штучек печенья типа юбилейного
3 ст.л. сахара
1 ст. (250 мл. ) грецкого ореха
корица 1 ч.л
ванилин на кончике ножа если кристаллический.

---

142630 мин.3774

---

продукты:
150 гр. сливочного масла или маргарина комнатной температуры
2/3 ст. сахара
3 желтка
2 ст.л. сметаны
2 ст. муки
1 пакет разрыхлителя
1 ч.л. ванильной эссенции или 2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
для начинки:
6-8 яблок очищенных и нарезанных на кубики
1/2 ст. воды
3 столовые сахара( я клала )
1 столовая ложка ванильного пудинга(который варят)
сок одного лимона
1 ст.л. сливочного масла
100 гр. изюма( можно и без него)
для белкового крема:
3 белка
4 ст.л. сахара
100 гр. миндаля нарезанного пластинами

---

1351515 мин.22942

---

ёка:
лаваш армянский - 3 шт.
яйца (у меня - перепелиные) - 6 шт.
сыр "сулугуни" - 1 пиала натертого продукта
креветки - 1 пиалка очищенных (1 пачка - 500 гр. неочищенных)
зелень любая - 1 пучок, у меня укроп и петрушка
помидор - 1 шт. у меня помидоры сушеные с базиликом и чесноком от "камис" (без усилителей вкуса и консервантов)
соль
перец
салат "вальдорф":
яблоки зеленые (у меня красные - рэд чиф)1 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
сок лимона - 2-3 ст.л.
грецкие орехи - 1 горсть
гранат (зёрна) - 1 горсть
майонез - 1 ст.л.
сливки 20% - 2 ст.л.
соль

---

147530 мин.126292

---

для теста:
9 гр. сухих дрожжей
3 ст.л. тёплой воды

1/2 ст. молока 1.5% или 0%
70 гр. сл.масла
6 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 желтка
цедра 1 апельсина
1/2 ч.л. кардамона
1/4 ч.л. мускатного ореха
250 гр. муки
начинка:
3 крупных яблока golden delicious очищенных и нарезанных тонкими дольками
5 ст.л. коричневого сахара
25 гр. сл.масла
цедра 1 лимона и 1 апельсина
1 желток + пару капель холодной воды для смазки сверху
для глазури-сок 1 апельсина+1 ст. сах.пудры
ст. =250 мл.
лист пекарской бумаги

---

2776875 мин.1279119

---

для нежного песочного теста:
125 гр. холодного масла
200 гр. муки+1 ч.л. пекарского порошка/обязательно просеять/
1 ст.л. коньяка
2 ст.л. сливок/не жирных или молока/
1 яйцо
1 желток
цедра 1/2 лимона
начинка:
6 шт. сладких яблок/почистить и нарезать кубиками
1/2 лимона очищенного от цедры натереть на тёрку
3 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. коньяка
1/2 ч.л. корицы
100 гр. крупно нарубленных орехов
30 гр. сливочного масла
1.5 ст.л. кукурузного крахмала
1 полная ст.л. мёда
3 стл.яблочного джема
немного сах.пудры
форма 26 см.в диаметре

---

85772 мин.71232

---

я брала половину этой нормы:
для песочного теста с корицей:
310 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
70 гр. сахарной пудры
1/2 чашки молотых орехов (у меня фисташки)
4 яичных желтка, сваренных вкрутую, протёртых сквозь ситечко
3 ч.л. молотой корицы
щепотка соли
2 ст.л. тёмного рома
щепотка пекарского порошка
375 гр. муки

для карамельных яблок:
4 средних яблока, очищенных и порезанных на дольки
1/3 чашки коричневого сахара
4 ст.л. белого сахара
сок 2/3 лимона
1 ч.л. молотой корицы

для карамельного баварского крема с корицей:
1 3/4 чашки сливок для взбивания
1/2 чашки сахара
1,5 ст.л. сахарной пудры
1 1/3 чашка молока
1 длинная палочка корицы, сломанная на 3 части
3 ч.л. желатина
1/3 чашки воды
6 яичных желтков.
миндальные лепестки для декора

---

20946240 мин.182462

---

для бисквитного коржа:
60 гр. несолёного сливочного масла,
6 яиц,
200 гр. сахара,
150 гр. муки.
для песочного теста с корицей:
230 гр. мягкого несолёного сливочного масла,
1/3 чашки (80 мл.) молотого миндаля,
3 яичных желтка, сваренных вкрутую,
2 ч.л. молотой корицы,
щепотка соли,
1 ст.л. тёмного рома,
щепотка пекарского порошка,
280 гр. муки.
для карамельных яблок:
3-4 средних яблока, очищенных и порезанных на дольки,
1/4 чашки (60 мл.) коричневого сахара,
3 ст.л. белого сахара,
сок половины лимона,
3/4 ч.л. молотой корицы.
для карамельного баварского мусса с корицей:
500 гр. сливок для взбивания 33%-35%,
1/3 чашки (80 мл. ) сахара,
1 ст.л. сахарной пудры,
1 чашка (240 мл.) молока,
1 длинная палочка корицы, сломанная на 3 части,
пакетик желатина (10 г),
1/4 чашки (60 мл.) воды,
4 больших яичных желтка.

---

19635240 мин.122031

---

ингредиенты:
песочное тесто с корицей
143 гр. соленого сливочного масла
75 гр. сахара
18 гр. ванильного сахара
188 гр. муки
1 желток
1 гр. корицы
яблочная вставка
часть a
2 яблока сорта гренни смит, очищенных и порезанных
175 гр. сахара
88 гр. сливочного масла
часть б
1 ½ яблока сорта гренни смит, очищенных и порезанных
5 gm сливочного масла
1 ст.л. апельсиновой цедры
4 гр. свежего имбиря, тертого
25 гр. сахара
1 ст.л. кальвадоса (или ликера куантро)
соленая карамель
150 гр. сахара
30 гр. сиропа глюкозы
60 гр. воды
110 гр. сливок
3 гр. желатина
63 гр. сливочного масла
1 гр. соли
сигаретное тесто
50 мл. сливок
50 гр. яичных белков
50 гр. сахарной пудры
30 гр. муки
20 гр. какао
бисквит джоконда
30 гр. муки
20 гр. сливочного масла, растопленного
100 гр. миндальной муки
100 гр. сахарной пудры
3 яйца
90 гр. яичных белков
30 гр. сахара
ежевичный ганаш
63 гр. пюре из ежевики
6 гр. сахарной пудры
25 гр. сахара
6 гр. сахара (для пектина)
3 гр. пектина
100 гр. горького шоколада
18 гр. сливочного масла, порезанного на кубики
мусс-сабайон
60 мл. чая earl gray, процеженного
50 гр. сахара
50 гр. яиц
ежевичный ганаш (рецепт выше)
60 гр. темного шоколада
400 гр. взбитых сливок
декор
шоколадные фигуры
шоколадный велюр (или 3 ст.л. какао порошка)

---

112960 мин.1612

---

морковь ( ст. 250 мл. натертой на крупной терке - в ст. не утрамбовывать!) — 2 стак.
кабачок (натертый вместе с кожурой не отжимать и в ст. не утрамбовывать) — 1 стак.
яблоко (очищенное и порезанное не большим кубиком - в ст. не утрамбовывать) — 1 стак.
яйцо куриное — 3 шт. крупных
сахар (сладкоежкам увеличить количество) — 150 г
соль — 0.5 ч.л.
сок апельсиновый — 70 мл.
разрыхлитель теста — 2.5 ч.л.
сода — 0.5 ч.л.
орехи грецкие (крупно нарезанные) — 0.5 стак.
клюква (вяленая) — 3 ст.л.
ванилин —
специи (для тыквенного пирога или пряничные специи) —
масло сливочное (растопить и слегка остудить) — 220 г
мука пшеничная — 3 стак.
семечки тыквенные — 3 ст.л.

---

909660 мин.85289

---

3 и 1/3 ст. хлебной муки/содержание протеина/глютена/ 11%/
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. соли
1/4 ст. сахара
1 крупное яйцо+1 желток для смазки сверху
1/3 ст. холодного молока
20 гр. свежих или 9 гр. сухих дрожжей/у меня сухие/
у меня 1/2 ч.л. или 1 ч.л. /в оригинале/ корицы /по желанию/
50 гр. мягкого сл.масла
1 ст.л. мёда
1 зелёное яблоко/очищенное и натёртое на тёрку/
немного кунжута или мака для верха
1 ст. =250 мл.
p.s.если вы будете использовать сухие дрожжи.необходимо смешать их с мукой.а молоко добавить вместе с яйцом.

---

103650120 мин.124386

---

для теста:
мука – 300 г
рафинированное растительное масло – 60 мл.
вода – 150 мл.
соль – щепотка
для 1-ой начинки:
сахар - 100 г
мак (кондитерский) – 200 г
молоко – 100 мл.
корица молотая – 20 г
для 2-ой начинки:
яйцо – 1шт
сахар – 150 г
творог (9% жирности) – 500 г
сметана (23% жирности) – 100 г
изюм- 25г
ром (коньяк) – 50 мл.
ванильный экстракт – 1 ст.л.
для 3-й начинки:
орехи грецкие (очищенные) – 240 г
сахар – 100 г
для 4-й начинки:
яблоки зеленые крупные (гренни) – 4шт
лимон – 1шт
сахар – 50 г
+
масло сливочное для смазывания – 25г
пудра сахарная и корица для присыпки

---

131370 мин.88122

---

для бисквитного коржа:
80 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
8 яиц
280 гр. сахара
210 гр. муки, просеянной
для песочного теста с корицей:
310 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
70 гр. сахарной пудры
1/2 чашки молотых орехов (у меня фисташки)
4 яичных желтка, сваренных вкрутую, протёртых сквозь ситечко
3 ч.л. молотой корицы
щепотка соли
2 ст.л. тёмного рома
щепотка пекарского порошка
375 гр. муки
для карамельных яблок:
4 средних яблока, очищенных и порезанных на дольки
1/3 чашки коричневого сахара
4 ст.л. белого сахара
сок 2/3 лимона
1 ч.л. молотой корицы
для карамельного баварского крема с корицей:
1 3/4 чашки сливок для взбивания
1/2 чашки сахара
1,5 ст.л. сахарной пудры
1 1/3 чашка молока
1 длинная палочка корицы, сломанная на 3 части
3 ч.л. желатина
1/3 чашки воды
6 яичных желтков.
форма 27 см ø
для украшения:
мастика
заварной белковый крем, рецепт здесь koolinar.ru/recipe/view/55682
пищевые красители.

---

83560 мин.3553

---

для теста:
мука, 200 гр.
сахар, 60 гр.
соль, 1/4 ч.л.
холодное сливочное масло, 125 гр.
яичные желтки, 2 шт. (крупные)
сметана, 1 ст.л.
засахаренный имбирь, 4 средних "лепестка"
для фруктовой прослойки:
2 груши, 1 яблоко
вода, 500 мл.
сахар, 250 гр.
молотый имбирь, 1/2 ч.л.
для творожной начинки:
мягкий творог, 700 гр.
сахар, 200 гр. или
яичные белки, 2 шт.
яйца, 2 шт.
засахаренный имбирь, 5 средних "лепестков"
мука, 2 ст.л.
молоко, 3 ст.л.
для штрейзеля:
очищенный молотый миндаль, 100 гр.
мука, 90 гр.
мелкий коричневый сахар, 90 гр.
сливочное масло, 75 гр.
ванилин, 1/2 ч.л.
для оформления:
жирные сливки, 200 гр. + закрепитель + сахарная пудра + 1/2 ч.л. ванилина
молотый миндаль.

---

2060160 мин.45228

---

для супа нам понадобится:
800 г.тыквы
350 г.спаржи(можно замороженной или консервированной,у меня замороженная)
1 средняя морковь
1 яблоко
1 луковица
1,5 л.бульона или воды
соль
перец,мускатный орех
тыквенные семечки(очищенные) и сливки или сметана для сервировки
для фаршированной тыквы:
5 маленьких тыквушек гр. по 400-500
2 луковицы
400 г.куриных грудок
1 пучок зелёного лука
150 г.черри помидорок
1 ст.л. растительного масла,соль
перец
200 г.перловой крупы
1/2л.куриного бульона(можно взять воду или овощной бульон)
сушёный майоран
1 ст.л. сливочного масла
75 мл.сухого белого вина
100 мл.сливок
250 мл.бульона
1-2 ст.ложки светлого загустителя для соуса(можно заменить мукой,но тогда меньшее колличество)
для салата:
100-150 г.сырой тыквы
1 ст.ложка оливкого масла

---

131280 мин.43470

---

тыква - лучше всего густого оранжевого цвета - 400-500 гр. очищенной мякоти
яблоки 1-2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея - кусочек, по величине как морковка
жёлтая паприка 1/2 шт.
овощной бульон (можно из кубика) 1,5 ст.
сыр - 80-100 гр. (у меня с синей плесенью, но это не принципиально, берите !)
куриное мясо - 2 грудки
сахар 2 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
вода (для маринада) - 1 стак.
растительное масло 5-6 ст.л.
имбирь (свежий корешок величиной с грецкий орех)
сок лимона с 1/2 лимона
соль
перец (но желательно поострее) - чили и чёрный
для сервировки горсть орехов (у меня макадамия, но можно любые взять или использовать тыквенные семечки)
листья петрушки и базилика

---

14796120 мин.82923

---

для теста.форма 20 см дм.(разъемная).
.....................
мука пшеничная — 350 гр.
сахар универсальный мистраль — 1 ст
какао порошок — 50 г
сода — 1 ч.л.
разрыхлитель — 2 ч л
корица — 1 ч.л.
душистый перец — 3 горошины
яйца куриные — 3 шт
яблочное густое повидло — 1 ст
растительное масло — 1/2 ст
ванильный экстракт — 1 ч.л.
крепкое заваренное кофе(горячего) — 150 мл.
......................
крем:
мягкое сл масло — 200 гр
сливочный сыр без добавок — 150 г
сахар универсальный мистраль — 1 ст
арахисовая паста — 1/2 ст
карамель — 1/3 ст
арахис очищенный — 1 ст
.....................
карамель:
сливочное масло — 3 ст л
сливки 35% — 100 мл.
сахар демерара мистраль — 150 г
морская соль — 1/2 ч.л.
.....................
шоколадная глазурь:
черный шоколад — 100 г
сливки 35% — 2-3 ст л
.....................
для декора:
яблоки небольшие
щепотка морской крупной соли.

---

380420 мин.4699

---

для закуски "тыквенные сердечки с креветками":
кусок тыквы очищенной от кожуры и семечек(примерно 300 г)
большие креветки - 8 шт.
огурец - 1 шт.
сыр творожный с зеленью - 140 г
лимонный сок - 1 ч.л.
2-3 зубчика чеснока
растительное масло - 2-3 ст.ложки
соль и перец
листья салата
для основного блюда "куриные голени-гриль с яблочным дипом"
4 куриных голени
1 грейпфрут
пол пучка петрушки
4 ст.л. растительного масла
1 ст.ложка соевого соуса
2 яблока
1 головка репчатого лука
1 стебель сельдерея
соль,чёрный перец
для овощного без алкоголного "коктейля":
500 мл.томатного сока
1 свежий огурец
1 стебель сельдерея
несколько веточек петрушки
1 ст.ложка лимонного сока
сахар,соль,чёрный перец
для десерта мятно-имбирный коктейль с мороженным "вечер вдвоём":
200 гр. ванильного мороженого
200 мл. 10% сливок
2 ч.л. тертого корня имбиря
2 ст.л. рубленых листьев мяты
1 ч.л. сахара

---

638660 мин.144675

---

яблоки почищенные и по резаные-1 кг.
1 корж:
4 яйца
100 гр. сливочного масла
0,5 ст. сахара
разрыхлитель-1ч.л
мука 0,5 ст.
2 корж:
3 яйца
0,5 ст.муки
0,5 ст. сахара
1ч.л разрыхлитель
2 ст лож.какао
шоколадная глазурь.

---

496640 мин.101632

---

1 шт. сельдерей- маленький клубень,
2-3 цуккини,
2 болгарских перца,
пол вилка капусты,
2 репчатого лука,
3 морковки,
1 зелёное яблоко,
1очищенный от кожуры лимон,
1 шт. чили-перец,
3 шт. лаврового листа,
соль („крупнозернoвую“),
1-2 ст.ложки сахарa,
1-2 ст.л. винного уксусa – 6%,
3-4 шт. гвоздички,
4 ст.л. растительного масла.

---