"милопита"-яблочный пирог

Фото к рецепту:  милопита -яблочный пирог

Ингредиенты

  • для нежного песочного теста:
  • 125 гр. холодного масла
  • 200 гр. муки+1 ч.л. пекарского порошка/обязательно просеять/
  • 1 ст.л. коньяка
  • 2 ст.л. сливок/не жирных или молока/
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • цедра 1/2 лимона
  • начинка:
  • 6 шт. сладких яблок/почистить и нарезать кубиками
  • 1/2 лимона очищенного от цедры натереть на тёрку
  • 3 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. коньяка
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 100 гр. крупно нарубленных орехов
  • 30 гр. сливочного масла
  • 1.5 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1 полная ст.л. мёда
  • 3 стл.яблочного джема
  • немного сах.пудры
  • форма 26 см.в диаметре

Пошаговый рецепт приготовления

порубить масло с мукой.добавить сливки. коньяк и сахар.перемешать.затем добавить взбитое вилкой яйцо и замесить гладкое и эластичное тесто.

выстелить тесто в форме.сделав высокие бортики.проколоть вилкой и поставить на 30 мин.в холодильник.

смазать тесто желтком и поставить на пару минут в прогретую до 180"духовку.это необходимо делать.когда мы выпекаем пироги с начинкой из фруктов.т.к.они выделяют сок.

наполнить начинкой и выпекать при 190" 35-40 минут.за 5 минут до готовности смазать разогретым джемом и поставить в духовку.

начинка:

в кастрюльке с толстым дном разогреть сахар.масло.коньяк и мёд.добавить яблоки и проварить 5-7 минут.выбрать яблоки шумовкой.дать сиропу остыть.добавить крахмал.хорошо размешать венчиком.поставить на медленный огонь и заварить до булечек.

поместить яблоки обратно.хорошо перемешать и поставить на медленный огонь ещё на пару минут.постоянно мешая.

выложить в миску.добавить орехи и корицу.хорошо перемешать.дать остыть.

готовому пирогу дать остыть.освободить от формы и по желанию посыпать сверху сах.пудрой.

Пошаговые фото рецепта

"милопита"-яблочный пирог: фото шаг 1
"милопита"-яблочный пирог: фото шаг 2
"милопита"-яблочный пирог: фото шаг 3
"милопита"-яблочный пирог: фото шаг 4
"милопита"-яблочный пирог: фото шаг 5
"милопита"-яблочный пирог: фото шаг 6

5.04.7038783541388541.0114
natapit

Кухня: Греческая

Время приготовления: 75 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
114  человек оценили
Сохранить рецепт
229 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
elitna
02.12.2009 03:28

Шикарный пирог, мой размер...;)5!!!

кыш
02.12.2009 03:28

Какой сочный пирог! Начинка просто сияет! 5!

севуля

Наташенька, ну и повезло же Вашему мужу, да и вообще всем домочадцам!

машенька-84-

Очень вкусно и сочно, люблю такие вкусняшки.5.

lianaaa
02.12.2009 03:37

Обожаю греческую выпечку!!! 10++++++++Зов крови!

natapit
02.12.2009 03:43

большое вам спасибо!

рафаэлла

Я обожаю песочное тесто! Чудо!

olga28
02.12.2009 03:47

Интересное название и даже не сомневаюсь,что вкусный пирог.Наташенька Вам 100+!

panama
02.12.2009 03:48

Тож люблю когда много начинки. Молодец, милопита просто замечательная! 5+++!

natapit
02.12.2009 04:03

большое спасибо!очень люблю.когда много начинки!

shpak566
02.12.2009 04:17

Волшебница!!!!!!!!!!!!!5555555555+++++++++

margaleta

Давайте, начнем выяснять: чей это все-таки размер? Натали отрезала мой любимый кусочек (скромненько так). А тут сразу толпа налетела!!! Дайте хоть лизнуть вкуснятину! :) Спасибо, Наташа! Вкусная работа! 5!!!

natapit
02.12.2009 04:22

Это размерчик для моего мужа.он у меня самый первый дегустатор!а вам я тоже отрежу по такому куску.с превеликим удовольствием!спасибо.что зашли в гости!

a_l
02.12.2009 04:31

Какой замечательный пирог!!! Спасибо!!! 5!

татьяна 55

Чудо!Какая красота!555555

loch
02.12.2009 04:52

это вам 555+++!!!

Mil@_Mil@

Наташа, пирог великолепный! 555++++++++++++++++++++

mama tasi

Ну вот можно и спать идти :))) А то всё сидела и ждала обещанный яблочный пирог! Наташа, как всегда очень красочно и вкусно... так и тянет повторить на своей кухне! 555

lusya_l
02.12.2009 05:19

Вкуснятина-красивый,сочный,без сомнения,тающий во рту!555+++!!!

алёнушка777

Какая прелесть!!! 555...!!!...Наташь - напиши в личку..СКОКО ты весишь в граммах %)%)%)

elesha4
02.12.2009 06:25

Сказка!5!!!!!!!!!

sveti_cc
02.12.2009 08:49

какой замечательный пирог! 5+++

ирусик-88

10++++++++++++++++++

passion1963

Наталочка, ай да пирог, аж светится!!!

irisecka
02.12.2009 11:27

Прелесть пирог!!! Столько начинки!!!! Прелесть!!!

katty_r
02.12.2009 11:38

Отличный пирог!!! И начинки столько...мммммммм!!!55555

irisli
02.12.2009 12:32

Начиночка такая вкуууууусная!!!! 5

иррез

Замечательный пирог!!!55555

anzelikas

Какой потрясающий пирог!!!100 баллов!

allenka(alarm clock)

Яблоки "под мухой" - красотаааааааа.Очень вкусно и красиво.Одно слово - загляденье! 5555555

lillit1
02.12.2009 14:19

какой аппетитный, ароматно вкусный пирог! очень понравилось 555!

lorxen1
02.12.2009 14:33

Даже не сомневаюсь,какой вкусный пирог---5+++

александер

Очень вкусно и фотографии изумительные!! 55555

ната777

Вкусный и красивый пирог. Фотографии отличные.5. Взяла в копилку. Спасибо.

ya-xont
02.12.2009 15:09

Наташенька-прелесть пирожок! Столько яблок!!!

sweta1
02.12.2009 15:43

яблочный-прияблочный!5+!!!

vicus
02.12.2009 15:45

Bкусный и ароматный пирог!

johnny
02.12.2009 15:56

Красиво очень!

pogonm
02.12.2009 17:52

Очень красивый и вкусный пирог!Люблю такой!555!!!

naumovec
02.12.2009 18:19

Какой роскошный пьяный пирог!

slavia
02.12.2009 19:07

Вся Ваша выпечка просто изумительна! Спасибо!

cофуша

Сочный , ароматный 555!

izuminka
02.12.2009 19:58

Не может быть не вкусным такой пирог! 55555+

natapit
02.12.2009 20:03

как приятно.что пирог вам понравился!спасибо большое!

леший

Чудо!!!!5555555555555555

antea
02.12.2009 21:54

ОТличный пирог.5!

utro8
02.12.2009 23:36

Очень и очень аппетитно!555555

chemicolya

Очень аппетитный кусочек! Очень хочется попробовать! Беру. Спасибо! 5!

люба-пытка

Чудный пирог, молодец!!! 555+++

avm
03.12.2009 16:38

Офигенно вкуснючий пирог!!! Наташенька - МОЛОДЧИНКА!!! 5+++

druzhina
03.12.2009 22:26

Вкусно!!!555!!!

шуш
04.12.2009 05:39

Наташ, безумно красивый и вкусный пирог!!!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5

alyakeyk
04.12.2009 19:20

Столько начинки-мечта пирог!555!

natapit
04.12.2009 19:20

БОЛЬШОЕ СПАСИБО!

glaros
06.12.2009 11:52

Наташуль,а как бы пирожок не понравился.ЧУДО!!!5555555555555

slavia
06.12.2009 19:35

Спасибо, только что пообедали Вашим бульоном с масляными клецками, а теперь ждем, пока пирог остынет, ароматы витают по квартире непередаваемые!

newbaggi
17.12.2009 21:38

"...и заварить до булечек" .. просто песня! хочу такой пирожок!!!

яалиса

Классный пирог!

аля ля

ДОБРЫЙ ДЕНЬ, А СКОЛЬКО САХАРА В ТЕСТО НУЖНО? В РЕЦЕПТЕ НЕТ САХАРА. ПОПРОБУЮ 3СТ.Л. ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ СДЕЛАТЬ.

аля ля

И ЕЩЁ КОГДА В НАЧИНКУ ДОБАВИТЬ ЛИМОН?

salamandraaaa

:p%)O<img src=" />*BRAVO*

мрія
01.09.2010 18:16

по моему, только я и аля ля решились приготовить этот пирог, потому что озадачились вопросами сколько сахара в тесто и когда добавлять цедру в начинку:) у меня все равно получилось вкусно:):) Спасибо.

alla-kiev

Уважаемое сообщество, элластичное тесто при таком количестве муки никак не получится - может, надо добавлять муки, пока не выйдет тесто нужной плотности? И потом, мне кажеся, 6 яблочек - маловато....

natapit
26.12.2010 03:43

alla-kiev-тесто получается эластичным!я никогда не пишу то.что не проверила сама!ну а яблочки...если они у вас мелкие.то добавьте ровно столько.чтобы заполнить форму!мр1я.сахар есть в рецепте.а лимон добавляется к яблокам.

alla-kiev

В тесте по рецепту сахара нет, может и не должно быть? Но на таком количестве жидкости и муки - жидкое выходит, я меряла все точно.

natapit
26.12.2010 16:33

вы что никогда не делали песочное тесто?если этот рецепт под сомнением.испеките по другому!

natapit
26.12.2010 16:39

в рецептуру теста типа сабле.куру и т.п. сахар не входит!!!

alla-kiev

В том то и дело, что песочное тесто делала тыысячу раз пр разным рецептурам, и точно знаю что при таком количестве муки (200 гр) и жидкости оно не замесится, а останется жидким. Значит, опечатка в количестве муки либо данные измерения ее количества в граммах ошибочны. Насчет сахара, разные мастера дают разны рецепты, а вас цитирую "1.порубить масло с мукой.добавить сливки. коньяк и сахар" (!). Я не просто так возмущаюсь, от нечего делать, а уточняю рецепт, который опробовала вчера.

alla-kiev

И уточняю, потому как рецепт понравился, когда-то сама такого типа придумывала (в наших кондитерских такой популярен), но коньяка и меда не додумалась положить, у вас более удачный рецепт. Хочу с тестом разобраться...

vera_sergeevna

Испекла только что, аромат..ммм! Пока не резала, но думаю, все получилось (как всегда по твоим рецептам) @}--}-- Не могу почему-то разобраться, как добавлять фотографии... :(

vera_sergeevna

*(Комментарий удален пользователем)*

vera_sergeevna

*YAHOO* Это была моя первая фотка загруженная, Наташ, сорри, удали пожалуйста ту, где я с размером напортачила ;)

vera_sergeevna

Орешков было мало, я не добавляла их в тесто, а посыпала сверху :) А тесто здесь действительно лучше несладкое. @}--}--

natapit
01.07.2011 21:15

@}--}--*THUMBS UP*:*

mari2020
21.10.2011 12:57

пропустила такую красоту. Забираю в коллекцию. Спасибо Наташенька. 5!!!!!!

natapit
22.10.2011 21:25

@}--}--

Olga
11.09.2014 08:42

Наташа ! Спасибо за рецепт !!! Нежное тесто и много начинки !!! Наслаждение !!! 

natapit
11.09.2014 16:55

Оля, спасибо тебе за фото отчет и доверие к моим рецептам!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты