Яблочная плетёнка
Попробуйте удивительную яблочную плетёнку с начинкой из яблок и ароматными специями. Рецепт идеально сочетает сухие дрожжи, цедру и глазурь!
Продукты
- для теста:
- сухие дрожжи - 9 г
- вода теплая - 3 ст.л.
- молоко 1.5% или 0% - 1/2 ст.
- сл.масло - 70 г
- сахар - 6 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- желток - 2
- цедра апельсина - 1
- кардамон - 1/2 ч.л.
- мускатный орех - 1/4 ч.л.
- мука - 250 г
- начинка:
- яблоко golden delicious очищенное и нарезанное тонкими дольками - 3 крупных
- сахар коричневый - 5 ст.л.
- сл.масло - 25 г
- цедра лимона и апельсина - 1
- желток - 1
- вода холодная - пара капель
- для глазури-сок апельсина и сах.пудры - 1
- ст. - 250 мл.
- лист пекарской бумаги
Пошаговый способ приготовления
развести дрожжи в тёплой воде и дать постоять 10 минут в тёплом месте.
молоко.масло.сахар и соль.хорошо размешать.довести до кипения и охладить до тёплого состояния.
муку просеять.смешать с апельсиновой цедрой.влить в неё дрожжи и маслянистую смесь.добавить желтки и замесить гладкое тесто.по необходимости добавьте еще немного муки.
поместить тесто в миску смазанную слегка маслом и поставить в тёплое место на 1.5-2 часа.объём теста увеличится в два раза.
приготовить начинку:
растопить масло в большой сковороде и растворить в нём сахар.добавить яблоки.корицу.кардамон и мускат.цедру лимона и апельсина и проварить минут 7-8.полностью остудить.
выстелить лист пекарской бумаги и раскатать на нём тесто прямоугольной формы 30Х38/я сделала это руками/.
если края получились не ровными аккуратно их обрежьте.
поместите лист с тестом на противень.повернув к себе лицом его меньшую часть.зрительно разделите его на 3 части.
в среднюю поместите начинку.
на боковых частях через каждые 2 см.сделайте надрезы.
перекидывая тесто с боковых частей слегка наискосок сплетите плетёнку.
накройте её не плотно пищевой плёнкой и затем полотенечком и поставьте в тёплое место на 1.5 часа.
подошедшую плетёнку смазать желтком.который взбит с несколькими каплями холодной воды.
выпекать в хорошо прогретой духовке первые 10 минут при 190" и еще 20-25 минут при 170".
глазурь:
в сах.пудру добавить 1 ст.л. апельсинового сока.а затем понемногу приблизительно ещё одну.тщательно перемешивая.
работа над ошибками:
в следующий раз.сделаю полоски чуть шире. саму плетёнку сплету поплотнее.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
92 человек оценили
98 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
11 октября 2009, 05:32
11 октября 2009, 05:33
11 октября 2009, 05:52
11 октября 2009, 05:53
11 октября 2009, 06:07
11 октября 2009, 06:17
11 октября 2009, 06:33
11 октября 2009, 06:39
11 октября 2009, 07:17
11 октября 2009, 07:19
11 октября 2009, 07:50
11 октября 2009, 09:22
11 октября 2009, 09:29
11 октября 2009, 11:31
11 октября 2009, 12:16
11 октября 2009, 12:54
11 октября 2009, 12:54
11 октября 2009, 13:03
11 октября 2009, 13:37
11 октября 2009, 13:56
11 октября 2009, 13:57
11 октября 2009, 14:00
11 октября 2009, 14:09
11 октября 2009, 14:18
11 октября 2009, 14:20
11 октября 2009, 14:48
11 октября 2009, 15:25
11 октября 2009, 15:39
11 октября 2009, 15:51
11 октября 2009, 15:55
11 октября 2009, 16:22
11 октября 2009, 16:35
11 октября 2009, 16:54
11 октября 2009, 17:30
11 октября 2009, 17:35
11 октября 2009, 17:36
11 октября 2009, 18:26
11 октября 2009, 18:40
11 октября 2009, 19:57
11 октября 2009, 19:56
11 октября 2009, 20:12
11 октября 2009, 20:20
11 октября 2009, 21:45
11 октября 2009, 22:59
11 октября 2009, 23:11
11 октября 2009, 23:19
12 октября 2009, 00:07
12 октября 2009, 00:39
12 октября 2009, 01:22
12 октября 2009, 01:24
12 октября 2009, 01:48
12 октября 2009, 02:09
12 октября 2009, 02:51
12 октября 2009, 05:24
12 октября 2009, 16:01
12 октября 2009, 17:06
12 октября 2009, 21:52
13 октября 2009, 11:12
14 октября 2009, 21:34
17 октября 2009, 23:49
17 октября 2009, 23:49
24 октября 2009, 15:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти