Рыба

35600 мин.11

---

размер формы - 20 см x 8 см x 10 см
филе красной рыбы – 1300 гр.
вода ледяная – 200 мл.
соль поваренная – 8 гр.
соль нитритная – 8 гр.
пищевой фосфат – 4 гр.
лук репчатый – 50 гр.
петрушка – 1 веточка
укроп – 1 веточка
перец чёрный – 2 гр.
кардамон – 2 гр.
мускатный орех – 2 гр.
фенхель – 2 гр.

---

318112 мин.210

---

лосось - 350 гр.
соль - 2 щепотки
перец белый - 1 щеп.
цедра лимона - с одного лимона
сок лимона - 1 ч.л.
соус к рыбе:
сливочное масло - 15 гр.
растительное масло - 15 мл.
шпинат - 55 гр.
помидоры - 70 гр.
сливки 20% - 200 мл.
соль
соус песто - 2 ч.л.

---

1070510 мин.4113

---

консервы рыбные - 1 шт.
картофель - 2 шт.
огурцы маринованные - 2-3 шт.
морковь - 1 шт.
свекла красная - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 100 гр.

---

242430 мин.232

---

рыба любая, филе (у меня филе минтая в брикетах) - 180 гр.
соль - 2 щепотки
перец чёрный (опционально) - 1 щепотка
сок лимонный - 0,5 ст.л.
масло оливковое (любое) - 0,5 ст.л.
яйцо куриное с 0 - 1 шт.
сливки 10% - 20 мл.
перец болгарский - 20 гр.
стручковая фасоль - 10 гр.
кабачок или цукини - 20 гр.
рис отварной для подачи

---

2448200 мин.1510

---

пангасиус 1 кг.
соль
перец
приправа для рыбы
сметана 1 ч.л.
майонез 1 ч.л.
укроп 5 гр.
панировочные сухари 150 гр.
яйца куриные 3 шт.

---

71240 мин.14

---

речная рыба
соль
масло растительное для жарки
мука

---

175760 мин.15

---

филе горбуши - 400 гр.
сливки 10% - 200 мл.
плавленый сыр - 200 гр.
соль - 1/2 ч.л.
перец - 1/4 ч.л.
итальянские травы - 1 ч.л.
растительное масло - 3 с.л.
чеснок - 2 зубчика

---

295160 мин.422

---

минтай — 5 шт.
кабачок — 2 шт.
помидор — 2 шт.
зелень — 1 пуч.
лук репчатый — 1 шт.
приправа — 1 ч.л.
перец болгарский — 1 шт.
лимон — 1 шт.
масло подсолнечное — 2 ст.л.

---

915060 мин.415

---

рыба ( зубатка) - 900 гр.
кабачки - 1 шт.
баклажаны ( гелиус) - 2 шт.
шампиньоны - 300 гр.
лук - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
петрушка - 4 веточки
маринад для рыбы:
сок апельсина - 3 ст.л.
сок лимона - 2 ст.л.
соевый соус ( терияки) - 4 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
сахарная пудра - 0.5 ч.л.
соль - щепотка.
маринад для овощей:
соевый соус ( терияки) - 4 ст.л.
майонез- 4 ст.л.
прованские травы - 1 ст.л.
паприка - 1 ст.л.
соль – щепотка

---

95030 мин.110

---

филе тилапии (любая рыба) - 800 гр.
чеснок - 3 зубчика
помидоры - 2 шт.
сладкий перец - 1 шт.
красный лук - 1 шт.
растительное масло - 2-3 ст.л. + для тушения
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 3/4 ч.л.
паприка - 1 ст.л.
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
сметана - 100 гр.

---

559240 мин.213

---

150 гр. сухого зеленого лущеного гороха
200 гр. филе трески
50 гр. бекона
1 средняя картофелина
1 небольшая морковь
1 луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. растительного масла + 50 гр. сливочного масла
соль, молотый перец
несколько веточек зелени

---

75170 мин.14

---

мясные гнёзда с начинкой:
фарш 600 гр.
помидор 1 крупный
сыр твёрдый 100 гр.
укроп, чеснок
специи
сметана
фрикадельки:
фарш 400 гр.
зелень петрушки
специи
тефтели с зажаркой и сладким перцем:
фарш 400 гр.
рис 80 гр. сырого отварить до полуготовности
зажарка из моркови, лука и сладкого перца
яйцо 1 шт.
специи
пельмени:
тесто:
2 ст. муки
вода, сколько возьмёт
соль неполная ч.л.
яйцо 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
укроп по желанию
начинка:
фарш 400 гр.
соль
перец
вода 50 мл.
рулет с начинкой:
куриный фарш 500 гр.
специи
для начинки: у меня нарезка сыра и варёно-копчёной говядины, можно ветчину.
куриное филе для запекания:
филе 2 шт
для маринада: сладкая паприка, сушёный чеснок, соль, смесь перцев, кориандр
масло растительное 2 ст.л.
куриные голени в соевом маринаде:
голени
соевый соус
сладкая паприка, сушёный чеснок, соль
перец
масло
куриные голени в кефирном маринаде:
голени
кефир 200 мл, томатная паста 1 ч.л.
соль
перец
базилик
лук 1 шт.
палочки из рыбы и картофеля:
рыба 500 гр. у меня хек
картофель 150 - 200 гр.
специи
можно добавить яйцо
также яйцо для обмакивания и сухари для панировки

---

525890 мин.417

---

рыба форель 1 шт. (около 1 кг.)
соль/перец
лимон 0,5 шт.
соус:
лук 1 шт.
грибы свежие шампиньоны 300 гр.
соль
перец
сушеный чеснок 1 ч.л.
сливки 20% 250-300 мл.
сушеный тимьян 1 ч.л.
растительное масло

---

48260 мин.16

---

скумбрия — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
шампиньоны — 300 гр.
сыр твердый — 100 гр.
укроп (1/2 пучка)
сок лимонный — 2 ст.л.
специи (к рыбе)
соль
перец черный
масло растительное (для обжарки начинки) — 2 ст.л.

---

1407030 мин.2115

---

400 гр. филе любой рыбы
соль
сахар
для кляра:
3 ст.л. с горкой муки
1,5-2 ст.л. с горкой картофельного крахмала
минеральная газированная вода
5 гр. разрыхлителя
щепотка соли
250-300 мл. растительного масла для фритюра
для соуса тартар:
2-3 маринованных огурчика
1 ч.л. каперсов
несколько перьев зеленого лука
100 гр. майонеза

---

5750315 мин.216

---

400-500 г филе минтай без костей
3 ст.л. пшеничной муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сладкой молотой паприки
0,5 ч.л. приправы для рыбы
смесь свежемолотых перцев
растительное масло

---

29310 мин.12

---

консервированная рыба - 200 гр. (1 банка)
кабачки – 500 гр.
мука – 100 гр.
разрыхлитель – 5 гр.
яйцо – 1 шт.
растительное масло для жарки
соевый соус или сметана для подачи

---

3098200 мин.1011

---

рыба пангасиус 700 гр.
сыр 150 гр.
мука пшеничная 4 ст.л.
майонез 2 ст.л.
соль
перец
вода 100 мл.
яйцо куриное 3 шт.

---

661925 мин.417

---

рыба минтай или хек – 750 г
соус соевый – 1 ст.л.
соль
приправы
яйцо куриное – 2 шт.
сливки 10% (или сметана) - 40 мл
мука кукурузная или пшеничная – 2 ст.л.
майонез – 1 ст.л.

---

31355 мин.412

---

консервированная рыба (горбуша или тунец) – 180 - 200 гр.
свежий огурец – 125 гр.
2 крупных яйца (отваренных вкрутую)
майонез – 2 ст.л.

---

562615 мин.217

---

рыба любая (у меня сегодня лосось) - 2 стейка
соль
приправа для рыбы (у меня приправа для морской рыбы)
масло сливочное - 10 гр.

---

262940 мин.554

---

для бульона:
рыба (голова, хвост, остатки после разделки на филе) - 700 гр.
вода - 2 л.
для щей:
бульон - 1,8 л.
рыба отваренная и разобранная на кусочки - 350 гр.
капуста белокочанная молодая - 300 гр.
картофель молодой - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соль
перец душистый - 5 шт.
лист лавровый мелкий - 2 шт.
для подачи:
зелень
сметана
перец чёрный свежемолотый

---

119800 мин.111

---

скумбрия - 2 шт.
лимон – 1 шт.
соль
специи к рыбе – 2/3 ч.л.
укроп – несколько стеблей
растительное масло без запаха - 1 ст.л.

---

375130 мин.810

---

рыба - 2,5 кг.
лук красный - 1/2 шт.
лук зеленый - 1 пучок
помидор - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 1/3 пучка
растительное масло - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка + 2-3 щепотки
уксус 3-6% (винный, бальзамический или яблочный) - 1 ст.л.
цедра лимона - с 1 лимона
сок лимона - 1/4 лимона

---

612410 мин.1011

---

филе красной рыбы - 1 кг.
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
апельсин - 1 шт.
прованские травы - 1 ч.л.
перец красный чили - 1 гр.

---

12122530 мин.15132

---

тесто слоеное дрожжевое - 500 гр.
рыба красная слабосоленая - 200 гр.
сыр творожный - 200 гр.
огурец свежий 200 гр.
укроп - пучок
яйцо - для смазывания
кунжут - для посыпки

---

467610 мин.210

---

вода - 900 мл.
филе рыбы - 200 гр.
креветки - 10 шт.
галангал (или имбирь) - 3 гр.
лемонграсс - 1 гр.
паста том ям - 2 ч.л.
кокосовое молоко - 180 мл.
помидоры черри - 5 шт.
соль - 1 ч.л.
свежая зелень

---

613730 мин.333

---

круглый рис отварной - 3 ст.л.
яйца вареные - 2 шт.
свежие огурцы - 2 шт. среднего размера
укроп
консервированная скумбрия - 1 б.
майонез

---

1732730 мин.6113

---

филе любой рыбы (у меня минтай) - 600 - 700 гр.
мука пшеничная - 1 ст.
яйца куриные - 2 шт.
пиво светлое - 3/4 ст.
соль
специи
масло растительное без запаха для жарки

---

453650 мин.812

---

для теста:
мука пшеничная - 200 гр.
сметана 10% - 200 гр.
майонез 30% - 200 гр.
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ч.л. (без горки)
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель теста - 10 гр.
для начинки:
консервы рыбные - 1 банка (жидкость слить)
яйца отварные - 2 шт.
укроп свежий

---