Гороховый суп с рыбой

Для такого супчика лучше взять зеленый лущеный горох, он варится быстрее и его не надо замачивать.

Горох залить небольшим количеством воды, довести до кипения, снять пену, и варить около 30 минут.

Пока варится горох подготовить остальные составляющие супа.

Почистить картошку, морковь, лук и чеснок.

Картошку нарезать небольшими брусочками, морковь - тонкой соломкой, лук - мелким кубиком, чеснок пропустить через чесночницу, бекон тонкими брусочками, рыбу нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло с кусочком сливочного и пассировать все овощи и бекон до прозрачности, в конце добавить к овощам рыбу и жарить еще пару минут.

Перед тем как добавить содержимое сковородки в суп, попробовать готовность гороха.

Если горох готов, можно добавить к гороху обжаренные овощи.

Добавить воды до желаемой густоты, суп посолить, поперчить по вкусу, дать покипеть минут 5-8 до полной готовности картошки и можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!