Изюм

82550 мин.1829

---

для куклы:
бисквит по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/69176
яйцо — 1 шт
молоко — 5 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
какао — 2 ст.л.
сахар (4 ст.л. для бисквита,)
мука — 3 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
маленькая куколка.
для торта:
для коричневого коржа
1 ст. сахара
2 яйца
0,5 ч.л. соди
1 ст. муки
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. какао
для коржа в серединку:
1 ст. сахара
2 яйца
1 ст. мелко рубленых орехов
1 ст. изюма
1/4 ч.л. соды
1 ст. муки.
крем для куклы и торта:
2 ст. молока
2 ст. сахара
2 пакетик ванильного сахара
1 ст. молока
3-4 л. крохмала
4 пачки масла
сироп : 1 ст. сахара + 1 ст. воды + 2 ст.л. коньяка
для кукулы вишни в собственном соку.
мастика из маршмеллоу.

---

79700 мин.163166

---

тесто
250 мл. молока
2 кусочка сахара-рафинада
20 гр. свежих дрожжей
120 гр. сахара
3 яйца
100-150 гр. масла
соль
300 гр. (или более) муки
начинка
120 гр. рубленных грецких орехов
1/2 ч.л. тёртой лимонной цедры
50 гр. изюма
1 желток
глазурь
-в оригинале предлагалось помазать верх желтком и выпекать, а готовый пирог посыпать ванилином и пудрой, но мне с глазурью больше нравится!
50 гр. слив. масла
3 стол. л. лимонного сока
по 2 стол. л. сахара и мёда
рубленные орехи
этот пирог из венгерско-австрийской кухни, и готовили его обычно в зимние месяцы.
я заменила эту "зимнюю начинку" на фруктовую (тёртые яблоки с сахаром), а то мой благоверный с орехами не ест.. понятно, что начинка может быть любая, но лично я приготовила бы с орехами - я люблю.

---

10392360 мин.102552

---

опара:
150 мл. теплого молока,
100 гр. муки,
10 гр. свежих дрожжей,
1 ч.л. сахара.
тесто:
1,2-1,3 кг. муки,
500 мл. сливок,
300 гр. сахара,
100 гр. сливочного масла,
8 желтков,
соль,
и опара.
вкусовые добавки по вариантам
шоколадно-изюмный:
2-3 ст.л. какао порошок,
1,5-2 ч.л. пасхальной приправы (анис, гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех, перец душистый, сахар, ванилин)
1 ст. изюма,
1 ст.л. цедры лимона.
шоколадно-миндальный:
2-3 ст.л. какао порошок,
1,5-2 ч.л. пасхальной приправы (анис, гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех, перец душистый, сахар, ванилин)
150 гр. молотого миндаля,
3 ст.л. амаретто,
1 ст.л. цедры лимона.
маково-цукатный:
50 мл. заваренного шафрана,
50 мл. коньяка,
200 гр. мака (хорошо распарить),
150 гр. сахара
1,5 ст. цукатов (у меня медово-коньячных по рецепту мириам /тётя маша/).

---

194872 мин.123156

---

рецепт на 10 кексов в форме диаметром 19:
я делала на 1/5 нормы!!!! т.е. все количество делим на 5..и получился у меня кекс диаметром 25..
опара:
мука пшеничная – 0,75 кг. (750 г)
дрожжи прессованные (живые)-0,2 кг(200 г)
молоко – 0,75 кг(750 г)
выход : 1,7 кг
кексовая масса:
масло сливочное – 1 кг
сахар-0,5 кг
соль – 0,02 кг. (20 г)
лимонная или апельсиновая цедра -0,03 кг(30 г)
мускатный орех молотый – 0,005 кг. (5г)
желток яичный – 0,2 кг(200 г)
яйцо цельное – 0,75 кг(750 г)
опара – 1,7 кг
мука пшеничная – 1,750 кг
наполнитель:
изюм – 0,75 кг(750 г)
ром – 0,15 кг(150 г)
для смазки и посыпки форм :
распущенное сливочное масло – 0,15 кг(150 г)
миндальная крошка – 0,15 кг(150 г)
декор:
сахарная пудра -0,2 кг(200 г)

---

739060 мин.1211

---

1. ленивые "чизбургеры"
булочки 11 шт.
сыр 11 кусочков
колбаса 11 кусочков
яйца 5-6 шт.
молоко 5-6 ст.л
соль, специи
2. маффины яблочно-овсяные
овсяные хлопья - 150 гр.
мука - 170 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
соль
сахар - 120 гр.
молоко - 100 мл.
яйца - 2 шт.
масло растительное - 7 ст.л.
яблоки тёртые - 350 гр.
ванильный сахар, корица, имбирь, молотый кардамон
3. запеканка творожная
творог - 700 гр.
яйца - 2 шт.
манная крупа - 60 гр.
сахар - 5 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
ванильный сахар
изюм - 50-70 гр.
масло сливочное - 2-3 ст.л.
4. оладьи с ветчиной
кефир - 300 мл.
сахар - 1/2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
мука - 300 гр. (ориентировочно)
сода - 1/2 ч.л.
специи
ветчина (колбаса/любое мясо) - 200-250 гр.

---

43066150 мин.1072113

---

бисквит на белках:
500 гр. пшеничной муки
175гр размягчённого сливочного масла
250 гр. 3,5% молока
155гр яичных белков (5 белков от яиц 1с)
300 гр. сахара
10 гр. разрыхлителя теста
3/4 чайн.ложки + щепотка соли
1/2 чайн.ложки миндальной эссенции
коньячный сироп для пропитки бисквита:
150 гр. сахара
200 гр. воды
2 ст.л. коньяка
белковый заварной крем:
130 гр. яичных белков (4 белка от яиц 1с)
600 гр. сахара
250 гр. воды
1/4 чайн.ложки миндальной эссенции
щепотка соли
начинка:
200 гр. очищенных грецких орехов
220 гр. сухого инжира (10 средних плодов)
70 гр. тёмного изюма без косточек
400 мл. сухого хереса (приблизительно, кол-во зависит от глубины посуды)
кроме того:
разъёмная форма d=23см
20 гр. сливочного масла (для смазывания формы)
150 гр. грецких орехов для декора

---

12798120 мин.81213

---

для бисквита:
3 яйца
200 гр. сахара
130 гр. сметаны (или кефира)
140 гр. муки
20 гр. какао
0,5 ч.л. соды, гашенная лимонным соком (или уксусом)
для безе:
50 гр. белков
100 гр. сахарной пудры
крем:
180 гр. сливочного масла
1 банка. вареной сгущенки
70 гр. дробленых грецких орехов (обжаренных)
1 ст.л. коньяка

шоколадная глазурь для покрытия:
80 гр. темного шоколада 56% какао
40 гр. белого шоколада
40 гр. растительного масла (рафинированного)
пропитка для бисквита:
30 гр. сгущенки
10 гр. коньяка
100 мл. воды
20 гр. сахара
для конфет "клубничка"
ганаш:
100 гр. темного шоколада 56% какао
1 ч.л. растворимого кофе
50 мл. сливок 35 %
50 гр. темного шоколада
изюм, миндаль
50 гр. белого шоколада
пищевые красители зеленый и красный
-
ягоды смородины для украшения
шоколадный декор из белого шоколада
разъемная форма диаметром 19 см

---

112720 мин.3772

---

продукты для теста:
молоко (слегка подогретое) - 125 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло (растопленное) - 60 г
дрожжи (свежие, можно ис ухие, но я пеку со свежими) - 25-30 г
яйцо - 1 шт.
каротфельное пюре (немного тёплое) - 150 г
мука пшеничная - 675 г
ванильный пудинг (я использовала сливочный + 1 п. ванильного сахара) - 1/2 упаковки (в порошке 20 гр. готового пудинга понадобится 150 мл. )
изюм (факультативно) - не использовала! по рецепту - 1/2 ст.
продукты для начинки:
яблоки небольшие (лучше кисло-сладкие, тогда вкус ярче) - 6 шт.
кленовый сироп или мёд - 3 ч.л.
лимонный сок - 3 ч.л.
сахар коричневый - 4 ст.л.
корица - 1 ч.л. в порошке
орехи (факультативно) - 100 гр. у меня лепестки миндаля
продукты для глазури:
масло сливочное - 100 г
сахарная пудра - 100 г
коричневый сахар - 100 г
лимонный сок - 1 лимон
ванильный сахар - 1 п.
для посыпки - лепестки миндаля

---

153300 мин.01726

---

подготовка 45 минут.подъем 1-1,5 часа. расстойка 2-2,5 часа. выпечка 30-35 минут.
тесто:
1 кг. муки
20 гр. свежих дрожжей
500 гр. молока (комнатной температуры)
200 гр. несоленого сливочного масла (мягкого)
50 гр. сахара
10 гр. соли
220 гр. яиц (примерно 4 больших яйца без скорлупы)
400 гр. натурального марципана без красителей нарезанный мелкими кубиками (был марципановый батончик на 200 г)
начинка:
180 гр. светлого изюма
100 гр. засахаренной вишни (у меня вяленая)
200 гр. смеси кураги, чернослив, сушеная клюква
цедра лимона и апельсина сушеная (примерно 2 ч.л. )
лепестки миндаля (слегка поджаренные) 60 гр. (не было)
4 ст.л. рома
1 ч.л. корицы
глазурь:
100 гр. сливочного масла
2 бутылочные крышечки рома
сахарная пудра на посыпку
миндальный крем:
125 гр. сливочного масла
125 гр. мелкого сахара
125 гр. молотого миндаля
25 гр. муки
2 яйца
по желанию добавьте 2 ст.л. рома

---

479650 мин.5685

---

хлеб злаковый:
закваска изюмная на ржаной муке активированная 1 ст.
жидкость (на ваш выбор: кефир, молоко, сыворотка, вода) ¾ ст.
мука ржаная 1 ст.
«смесь 8 злаков» или «смесь каштановой муки и лесных орехов» «настюша» 1,5 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. без горки.
кукурузный хлеб:
мука жёлтая кукурузная 1,5 ст.
мука пшеничная 1/2 ст.
закваска изюмная на пшеничной муке 3/4 ст.
вода тёплая 1/2 ст. или кефир
яблоко сладкое 1 шт. (натереть на мелкой тёрке в пюре)
изюм 1 большая горсть (помыть, обсушить и пересыпать мукой)
мёд 1 ст.л.
соль и корица 1/2 ч.л.
горчичный хлеб:
мука пшеничная 2,5 - 3 ст.
закваска изюмная на пшеничной муке 1 ст.
вода тёплая 1 ст. или кефир
горчица сладкая дижонская 2 ст.л.
горчица с зёрнами 1 ст.л.
сахарный песок 1-2 ч.л.
соль 1 ч.л.

---

966115 мин.927

---

1 плитка (100 гр. ) тёмного шоколада (не менее 50% какао)
1/2 пачки (100 гр. ) сливочного масла
1/2 ст. (100 гр. ) сахара
3 яйца
50 гр. изюма
1/2 ст. молока
75 гр. (1/2 ст.) муки
1 с горкой ч.л. разрыхлителя
для глазури:
150 гр. сахарной пудры (заменила сахаром)
2 ст.л. какао
3 ст.л. молока
1 ст.л. сливочного масла
ст. 240 мл.
форма для выпечки: у меня это стеклянная кастрюлька, объемом 2 литра, диаметр кастрюльки примерно 22 см. если вы возьмете форму большего диаметра, то тесто распределится более тонким слоем, и, соответственно, быстрее пропечется - нужно уменьшить время выпечки. это достаточно просто - пеките, например, на минуту-полторы меньше, чем указано, потом проверяйте каждые 30 секунд. так как печется пирог за счет микроволнового излучения, а не температуры в духовке, никаких потерь тепла при открывании дверки не произойдет. (при уменьшении размера посудинки для выпекания соответственно увеличится немного время выпечки.)

---

1389660 мин.171222

---

яйцо целое (120.0 гр. )3 шт. 2 яйца и один желток - в тесто, один белок на смазку изделия перед выпечкой
фрукты: яблоки (234.0 гр. ) одно больше
соль (3.0 гр. )щепотка
изюм, золотой, бессемянный (187.0 гр. ) горсть
молоко 0,5% (245.0 гр. ) чуть польше пол-кружки (195 гр. в тесто 50 гр. - на смазку теста, перемешав с белком предварительно)
творог нежирный диетический 0% (502.0 гр. )
разрыхлитель для теста (6.0 гр. )щепотка
масло сливочное 72,5% (75.0 гр. )я положила столько, но вообще ошиблась, можно смело уменьшать кол-во к два раза! предварительно растопить его
сахар ванильный (21.0 гр. )
майонез 35% жирности (30.0 гр. )1 ст л примерно
мука высшего сорта, хлебопекарная, пшеничная, (385.0 гр. ) (70 гр. на опару пошло, остальные в тесто пото добавлены были)
мука кукурузная тонкого помола (248.0 гр. )
кефир домашний от "бархат" 0,5% жирности (182.0 гр. )пол кружки примерно
дрожжи быстродействующие сухие для сдобы (12.0 гр. )пакетик

---

494960 мин.800

---

яблочный штрудель:
яблоки - 1 кг. (на 2 штруделя)
сухари панировочные - 3 ст.л.
корица - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
изюм - 100 г
орехи молотые - 100 г
масло сливочное - 40 г
тесто фило - 450 гр. (на 2 штруделя)
ром - 150 мл
шоколадная лава:
черный шоколад - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
коричневый сахар - 150 гр.
куриные яйца - 4 шт.
ванильный сахар - 1,5 ч.л. ки
мука пшеничная - 50 гр.
какао-порошок - 10 гр.
сахарная пудра - 5 гр.
манник:
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
манная крупа - 200 г
кефир 3,2% - 200 г
масло сливочное - 100 г
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - ¼ ч.л.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
творожный пирог:
тесто слоеное бездрожжевое - 2 упаковски по 500 г
творог 9% - 540 г
сметана 20% - 200 г
сахар - 150 г
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
куриные яйца - 2 шт.
экстракт ванили - 1 ч.л.
сахар коричневый - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
масло сливочное - 80 г
растительное масло - 1 ст.л.

---

103870 мин.2631

---

слива в шоколаде
1 кг. слив без косточек
300 гр. сахара
1 плитка темного шоколада
сливовый чатни - желательно открыть баночки не раньше чем через месяц – время вызревания чатни
700 гр. слив без косточек и кожуры,порезанных на кусочки
500 гр. очень мелко нарезанного лука
250 гр. очищенных и мелко нарезанных яблок
150 гр. изюма
150 гр. сахара
300 мл. яблочного или винного уксуса
грушевый чатни - будет готов не раньше чем через месяц
450 гр. лука, очищенного и мелко порезанного или тертого на терке
400 мл. винного или яблочного уксуса
900 гр. груш, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных
100 гр. фиников, порезанных мелко
2 ч.л. специй для маринада – у меня 4 гвоздички+8 горошин перца – все в марлевом мешочке
1 ст.л. соли
1 ч.л. молотого имбиря или кусок свежего имбиря - у меня свежий имбирь мелко порезанный
3 зубчика чеснока, дробленые (по желанию) – не добавляла
1 ч.л. кайенского перца- не добавляла
500 гр. сахара

---

149790 мин.257107

---

булочки с рыбным салатом:
булочки со злаками 2 шт.
горбуша в с/соку 1 банка.
кальмары в с/соку 1 банка.
оливки с креветками 0,5 банки.
укроп 0,5 пучка.
майонез 1,5 ст.л.
табаско грин 0,5 ч.л.
соль по-вкусу.
булочки с куриным паштетом:
булочки со злаками 2 шт.
филе курицы б/кожи и костей 350 гр.
грецкие орехи 2 ст.л.
изюм б/косточек 1 ст.л.
черемша (зелень) 0,5 пучка.
майонез 3 ст.л.
мякиш от одной булочки.
молоко 30 гр.
соль, черный перец.
сыр адыгейский маринованный:
сыр адыгейский 200 гр.
лимон 1/4.
черемша (зелень) 0,3 пучка.
укроп 0,3 пучка.
чеснок 1 зубчик.
перчик чили сушеный 1 шт.
корень имбиря 1х1 см.
розмарин 1 ч.л.
оливковое масло.
соль, черный перец.
шляпки шампиньонов с травами и беконом:
шампиньоны 0,5 кг.
бекон с/копченый 150 гр.
эстрагон, тимьян, розмарин по 0,5 ч.л.
острый красный перец 0,5 ч.л.
красный сладкий перец 0,5 ч.л.
оливковое масло.
соль по-вкусу.
для похода на пикник:
корзинка, салфетки, одноразовая посуда, плед, бутылочка вина, штопор, минеральная вода.

---

1840640 мин.2161

---

пирожки я так назвала, так как, когда я их жарю, то надо делать пирожков много (потому что желающих будет много поглощаются они легко и быстро и очень вкусные. причём работы совсем немного, всё происходит быстро и безболезненно).
тесто:
1 ст. кефира. думаю, можно использовать любой кисломолочный продукт, но я использую кефир, потому что у меня "живёт" уже несколько лет кефирный грибок - и кефиру этого залейся! кстати, мой муж вылечил свой "пожизненный" гастрит только тем, что ежедневно выпивает по 1 стак. кефира - но это так, между делом.
2 яйца
1/4 ст. подс. масла
чуток соли, сахарку и соды
муки, сколько возьмёт - тесто должно бытъ эластичное, но не тугое.
начинка (в принципе любая), но я напишу о любимой: конечно же, из капусты..
в этот раз делала 2 начинки из капусты - из кислой и свежей.
кислая капуста (1/4 часть небольшой головки)
лук
томатный соус (не паста!)
свежая капуста
лук
изюм (горсточка)
яблочко
2 стол.л. сметаны
для приправы нужны соль, сахар, тмин, семя укропа и перец. 2 зубка чеснока.
для жарки подс. масло без запаха
вам нужно ещё будет приготовить 1 большую кастрюлю с крышкой

---

952890 мин.3172

---

шоколадный бисквит "канаш":
400 гр. сливояного масла
2 ст. сахара
10 яиц
4 ст. муки
2 ст.л. какао
800 гр. черного шоколада
1 ч.л. с горкой соды, загашенной усусом
100 гр. чернослива
маслянный бисквит с орехами:
9 желтков
450 гр. сливочного масла
450 гр. муки
345 гр. сметаны
450 гр. сахара
50 гр. грецких орехов
50 гр. изюма
1 ч.л. соды, загашенной уксусом
1/2 ч.л. миндальной эссенции
1/2 ч.л. ванильной эссенции или 1 гр. ванильного порошка
творожно-сливочный крем:
500 гр. творога
300 гр. сливок 33%
2 ст.л. желатина
1 средний банан
100 гр. клубники
100 гр. мармелада
1 ст. сахара
сметанный крем:
800-1000 гр. сметаны 25%
150 гр. сахара
1 средний банан
100 гр. клубнии
100 гр. мармелада
пропитка:
50 гр. сахара
50 гр. воды
100 гр. ягодного сиропа (у меня вишневый)
50 гр. коньяка (рома)
желатиновая мастика (для цветов)
10 гр. желатина
50 гр. воды
500 гр. сахарной пудры
зефирная мастика (для покрытия):
400 гр. маршмеллоу
750 гр. сахарной пудры (в зависимости от мармышек, пудры может пойти больше или меньше)
для декора:
проволока
декоративная подарочная лента "серебро"

---

101820 мин.684109

---

печёночный флан.
для корзинки :
125 гр. сл. масла
250 гр. муки
1 яйцо + 0,5 яйца для смазки
1/4 ч.л. соли
немного черного перца
для начинки:
200 гр. куриной печени
60 гр. белой части зелёного лука
1 зубчик чеснока
1 яйцо + 0,5 яйца
250 мл. сливок(любой жирности)
1 ст.л. рубленой свежей зелени (базилик или майоран)
мускатный орех
1 ст.л. светлого изюма(по желанию)
1 ст.л. коньяка(по желанию)
1 ст.л. воды.
форма 20-22 см.в диаметре.застелить пекарской бумагой.
для порционных фланов 12 силиконовых формочек и 1/2 данных ингредиентов.
корзиночки из теста фило сыром фета и шпинатом 6 шт.
3 листа теста фило+немного оливкового масла для смазки
для начинки:
200 гр. свежего(мороженного)шпината
80 гр. сыра фета(размять)
4 ст.л. сливок 35%
немного молотых фисташек.красная смородина.соль.перец .
тефтедес на поленте 12 шт.
для поленты:
1 ст. кукурузной крупы мелкого помола
4 ст. воды
для тефтедес:
100 гр. смешанного фарша
1 маленькая натёртая луковица
1 зубочек чеснока
1 ст.л. узо или водки
соль.перец.орегано.зелень петрушки.немного кедровых орешков.
мука для панировки.масло для жарки.
пирожки-миньон с грибами"жульен"18 шт.
творожное тесто:
125 гр. творога (9% жирности)
100 гр. пшеничной муки
1яйцо
1 ч.л. л сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.д. соли
начинка"жульен":
200 гр. шампиньонов мелко нарезать
1 маленькая луковица натёртая на тёрку
1-2 ст.л. растительного масла
50 мл.сливок
немного тёртого сыра пармезан.зелень петрушки.соль.перец
масло для жарки

---

414320 мин.2120173

---

салат из осетрины с апельсинами.желе из перцев с моцареллой и кизиловым соусом:
осетрина отварная – 100 гр.
осетрина горячего копчения - 140 гр.
икра красная - 2 ст.л.
апельсины – 2 шт. (400 гр. )
сливки жирные (или сметана) – 1 ст.л.
моцарелла – 50 гр.
перцы запечённые и очищенные – 100 гр.
каперсы – 1 ст.л. (промыть!)
вассаби (паста) – 1 ч.л
желатин – до 1 ч.л.
кизил (б/к) – 85 гр.
вода – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ч.л.
мёд – 1 ч.л.
оливковое масло – 1 ч.л.
рулет с "лявянги" под фисташковой корочкой с тыквенным пюре и соусом-желе из брусники:
вырезка (телятина) – 400 гр.
наршараб – 3 ст.л.
начинка «лявянги» - 150 гр. (лук жареный, изюм, орехи грецкие, барбарис)
фисташки – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
соль
перец
тыква печёная – 300 гр.
сливки жирные – 50 гр.
соль.
брусника – 140 гр.
вода – 2 ст.л.
желатин – ½ ч.л.
мускатный орех, соль
перец
шарики "чизкейк" на креме из каштанов и фруктово-ягодный салат с соусом из белого шоколада:
каштаны – 200 гр. (140 гр. очищенные)
молоко – 1 ст.
сахар – 1 ст.л.
сливки жирные – 200 мл.
кремчиз – 150 гр.
сахар – 1,5 ст.л. (30 гр. )
крахмал – 8 гр.
крем из каштанов – 50 гр.
карамельный соус – 1 ст.л. (20 гр. )
яйцо – 1 шт.
шоколад горький – 100 гр.
сливки жирные – 50 гр.
фрукты и ягоды (груша, слива, клубника, черника) – 250 гр.
шоколад белый – 30 гр.
сливки жирные – 1-2 ст.л.

---

17931120 мин.106127

---

маисовые бледнолицые
для шляп (8 шт. ):
120 гр. муки
2 яйца
50 гр. 20% сметаны
50 гр. сыра пармезан (или другого твёрдых сортов)
50 гр. оливкового масла
150 гр. цуккини
1 зубчик чеснока
5гр разрыхлителя теста
соль
сливочное масло (для смазывания форм)
немного муки (для припыления форм)
перья зелёного лука (для "ленточек" на шляпы)
для человечков (4 шт. ):
4 початка кукурузы
2 большие моркови
4 редиски
1 зелёная редька
1 красный сладкий перец
1 зелёный сладкий перец
4 оливки (без косточек)
1 маслина (без косточек)
4 ломтя цельнозернового хлеба (у меня ржаной на закваске)
200 мл. молока (для варки кукурузы)
800 мл. воды (для варки кукурузы)
соль (для варки кукурузы)
4 платка или салфетки
__________
чертята
для 4 котлет:
400 гр. отварного круглозерного риса
220 гр. размороженных креветок 31/40 (вес в панцире без голов)
2 яйца
маленький пучок петрушки (10 гр)
пучок перьевого лука (50 гр)
1 ст.л. картофельного крахмала
8 стол.ложек панировочных сухарей
соль
растительное масло для жарки
4 деревянные палочки
для оформления:
4 маленьких шарика сыра моцарелла
4 помидора черри
1 оранжевый сладкий перец
1 жёлтый сладкий перец
4 маслины (без косточек)
1 оливка (без косточек)
свежий тимьян
__________
кексы-зебрики
для 10 кексов:
200 гр. муки
2 яйца
200 мл. 3,2% кефира
120 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
2 ст.л. какао-порошка
5гр ванильного сахара
10 гр. разрыхлителя теста
10шт свежей или замороженной вишни без косточки
сливочное масло (для смазывания форм)
для декора:
350 мл. 33% сливок
3 ст.л. сахарной пудры
1 чайн.ложка какао-порошка
30 гр. тёмного шоколада
20 пластин миндаля
20шт изюма без косточек

---

75681000 мин.610

---

00:42 творожный штоллен - традиционная немецкая рождественская выпечка
мука - 300 г.
творог - 125 г.
сливочное масло - 125 +50 г.
сахар -125 г.
яйцо -1 шт
ром или коньяк - 50 мл
разрыхлитель - 8 г.
ванилин 1 г.цедра лимона - с одного лимона
сок лимона - 1/2 лимона
смородина или клюква - 65 г.
изюм - 60 г.
миндаль - 100 г.
03:37 запеченная утка с апельсинами в духовке
утка - 2 кг
апельсины - 2 шт
корица - 1 ч.л
перец чили красный - 1 г
сахар -1 ст.л
хойсин соус или соевый соус - 3 ч.л
соль - 2 щепотки
05:28 шоколадный торт
грецкие орехи - 1 ст.
сахар - 85 г.
сметана - 1 ст. (250 г.)
мука - 1 ст.
яйца - 2 шт
ваниль -1 г
сода - 1 ч.л + сок лимона 1 ч.л (или разрыхлитель 8 г.)
сгущенка - 1 банка (370 г.)
сливки кондитерские 26% - 150 мл
шоколад чёрный - 1 плитка
09:03 фаршированная рыба - гефилте фиш
рыба (3 вида): толстолобик, карп, судак - 1 кг
лук репчатый - 5 шт. +1 шт
сдобная булочка - 1 шт
молоко - 70 мл
соль
перец -
яйца - 3 шт
морковь - 1 шт
свекла - 1 шт
вода - 500 мл
лавровый лист - 3 шт.
19:06 холодец из говядины
говядина (задняя часть) - 500 г.
говяжьи хвосты - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 головка
укроп - 1 пучок
корень сельдерея - 100 г.
соль -
перец душистый горошком - 1 щепотка
микс свежемороженых овощей - по желанию
21:53 домашний майонез рецепт
мед - 1 ч.л
желтки - 2 шт
соль - 1 щепотка
растительное масло - 450 мл
горчица - 1 ч.л
сок лимона - 1 ч.л
перец черный молотый -
сливки - 60 мл
22:47 салат с крабовыми палочками и кукурузой
крабовые палочки - 200 г.
кукуруза консервированная - 400 г.
яйца - 3 шт
майонез - 2-3 ст.л
23:39 салат оливье
картофель - 4 шт. (700 г)
морковь - 3 шт. (350 г.)
яйца - 4 шт.
говядина - 500 г.
огурцы малосольные - 150 г.
горошек консервированный - 100 г.
майонез - 4-5 ст.л
соль
перец черный молотый -
24:58 котлеты по киевски
куриное бедро (без кости) - 5 шт.
масло сливочное - 75 г.
укроп - 10 г.
сухари панировочные - 150 г.
мука - 50 г.
яйца -3 шт
растительное масло - 250 мл
соль
перец -
27:00 быстрая закуска сырные мандаринки
сыр филадельфия - 100 г.
сыр плавленный - 100 г.
сыр моцарелла - 125 г.
морковь - 300 г.
укроп - 20 г.
чеснок - 1 зубчик
28:19 закуска с лососем, авокадо и сливочный сыром
лосось малосольный - 150 г.
авокадо - 1 шт.
сыр филадельфия -100 г.

---