Фреш

28665 мин.100

---

молоко - 1 л
банан - 1 шт.
киви - 1 шт.

---

354810 мин.310

---

огурец — 7 шт.
яблоко — 6 шт.
мята — 1 веточ.

---

555210 мин.511

---

для сиропа (на 3 литра):
сахар - 250 гр.
вода - 80 мл.
основа (рассчитано на 3 литра):
лимоны - 5 шт. = 250 мл. лимонного фреша
газированная вода - 1,5 л.
мята - 1 пучок
1) апельсиновый с мятой и лимоном (рассчитано на 1 л.):
апельсины - 2 шт.
сок лимона - 4 ст.л.
сахарный сироп - 100 мл.
мята, лед
2) грейпфрутовый с клубникой (на 1 л.):
грейпфрут - 2 шт.
клубника - 120 гр.
сахарный сироп - 100 мл.
сок лимона - 3 ст.л.
мята, лед
3) арбузный (на 1 л.):
арбуз - 1,5 кг.
сахарный сироп - 100 мл.
сок лимона - 3 ст.л.
мята, лед

---

4485420 мин.843

---

крахмальный бисквит :
2 яйца
75 гр. сахара
70 гр. кукурузного крахмала
0,5 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона
ваниль или ванильный сахар.
апельсиновое желе :
25 гр. сахара
10 гр. гранулированного желатина + 50 мл. хол.воды для замачивания (или 5 шт. листового)
400 гр. апельсин (чистого веса, без кожуры)
пропитка для коржей :
50 мл. апельсинового сока (или фреша)
1 ст.л. сахара
апельсиного-клубничный мусс :
110 гр. сахара
10 гр. гранулированного желатина + 50 мл. воды для замачивания (или 5 шт. листового)
50 мл. апельсинового сока (или фреша)
цедра 1 апельсина
200 гр. сливочного сыра
150 мл. жирных сливок (от 30%)
150 гр. клубники (свежей или замороженной)
финальный желейный слой :
450 мл. воды
3. ст.л. сахара
2 уп. смеси готового желе.

---

565150 мин.2012

---

полоски:
500 гр. творог/фреш чиз
2 яйца
1 ванильный пудинг 40 гр.
100 гр. сахарная пудра
тесто:
4 яйца
щепотка соли
200 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
120 мл. растительное масло
130 мл. молоко
300 гр. мука
10 гр. разрыхлитель
35 гр. какао
100 гр. орехи

---

640620 мин.301

---

молоко (2,5% жирности) - 350 мл.
сливочное мороженое - 150 гр.
сливки - 120 мл. (хорошо взять кокосовое молоко)
манго - 1 шт.
лайм - сок 1 лайма
мёд - 2 ст.л.

---

197790 мин.01

---

зелёное яблоко — 2 шт
огурец — 2 шт
стебель сельдерея — 4 шт
киви — 2 шт.
..............
объём готового сока - 400 мл.

---

72120 мин.00

---

свежезаваренный кофе "черная карта" — 60 мл.
карамельный сироп монин — 20 мл.
фреш одного апельсина

---

163990 мин.26

---

яблоко — 2 шт
апельсин — 1 шт
лимон — 1 шт
корица молотая — щепотка
мед — 1 ст.л.

---

215710 мин.13

---

яблоко — 1 шт
огурец — 1 шт
лайм — 1 шт
сельдерей черешковый — 2 шт
соль — щепотка

---

985910 мин.499

---

яблоко — 2 шт.
клюква (замороженная) — 100 г
клубника — 200 г
сок лимона — 0,5 ч.л.

---

59300 мин.45

---

морковь — 1 шт
перец болгарский красный — 1 шт
апельсин — 1 шт

---

803110 мин.21210

---

яблоко — 2 шт
лимон — 1 шт
апельсин — 1 шт
корица — 1 палочка
молотая корица — 1 ч.л.
мёд — 2 ч.л.

---

174160 мин.2436

---

филе куриное – 200 г
масло оливковое – 1 ст.л.
морковь корейская – 150 г
сыр твердый типа российского – 150 г
лук зеленый – небольшой пучок
соль
перец черный свежесмолотый
йогурт натуральный – 2 ст.л.
горчица зернистая – 1 ч.л.

---

189460 мин.2430

---

фисташковый бисквит
4 яйца
150 гр. фисташковой муки
100 гр. пшеничной муки
100 мл. оливкового масла itlv
100 гр. сахара
12 гр. разрыхлителя
шалфейный мусс
200 мл. молока
1 большая веточка шалфея
130 гр. сахара ( у меня коричневый)
250 гр. маскарпоне
250 мл. сливок 33%
15 гр. желатина
1 ст.л. сока шпината (не обязательно )
апельсиновый мусс
250 гр. апельсинов (уже без кожуры, пробить в пюре и протереть через сито)
15 гр. желатина
50 мл. апельсинового фреша
130 гр. сахара (коричневого)
250 гр. маскарпоне
250 гр. сливок 33%
апельсиновое желе
500 гр. апельсинов (пробитых блендером и протертых через сито)
1 ст.л. сахара ( у меня коричневый)
15 гр. желатина
50 мл. воды
абрикосовое желе
500 мл. абрикосового сиропа (у меня от абрикосов в собственном соку)
15 гр. желатина

---

611030 мин.2613

---

сладкий красный перец - 3 шт. (крупные)
крем-фреш - 2 ст.л. (полные)
сливочное масло - 1 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
сахар - 1/2 ч.л.
соус табаско -
соль
перец -

---

721820 мин.289

---

2 яйца
1/2 пучка петрушки
4 ст.л. майонеза
1 ч.л. оливкового масла
1-2 ст.л. крем-фреш или сметаны

---

672740 мин.2128

---

4 стейка лосося
½ лимона
соль
свежемолотый черный перец
1 небольшая луковица
3 ст.л. оливкового масла
100 мл. белого сухого вина
200 мл. рыбного бульона
150 мл. крем фреш или сметаны
щепотка кайенского перца
пучок свежего базилика
1 ч.л. куркумы
укроп для украшения

---

279200 мин.2018

---

морковь-1 шт.
яблоко-1 шт.
мед-1 ч.л.
мак-0.5 столовой ложки
щепотка сухого имбиря.

---

1251115 мин.41125

---

400 гр. филе свежей семги или другой свежей рыбы
1 лайм
кусочек имбиря величиной с грецкий орех
несколько перьев лука-резанца
морская соль
щепотка кайенского перца
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. васаби-пасты
150 гр. крем-фреша или жирной сметаны
салатные листья для сервировки

---

141280 мин.22116

---

арбуз (мякоть без косточек) - 400 гр.
мёд - 1 ст.л.
мороженое - 80 г

---

697920 мин.2330

---

мятный бисквит
3 яйца
75г сахара
30 гр. крахмала
100 гр. муки
50 гр. мяты+ 1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. ванильного сахара
бисквит на крахмале
2 белка
2 желтка
0,5 ст. сахара
5 ст.л. крахмала с небольшой горкой
0,5 ч.л. разрыхлителя
цедра половины лимона
апельсиновое желе
500 гр. апельсинов (пробитых блендером и протертых через сито)
1 ст.л. коричневого сахара мистраль
15г желатина
50 мл. воды
клубничный мусс
200 гр. клубничного пюре (пробить блендером и протереть через сито)
15г желатина
50 мл. апельсинового фреша
130 гр. коричневого сахара мистраль
цедра одного апельсина
250 гр. сливочного сыра
200 мл. сливок 33%
заливка
2 пакетика желе для заливки тортов
4 ст.л. сахара
500 мл. воды
2 ст.л. клубничного джема
квадратная форма 24 см
для пропитки
50 мл. апельсинового фреша
для украшения мята и клубника

---

120010 мин.1726

---

вода 140 г
яйцо 2 шт.
дрожжи сухие 1 ч.л.
соль морская 1 ч.л.
перец розовый 1 ч.л.
масло оливковое 40 г
мука 300-400 г
сыр пеккорино (тёртый) 80 г
сыр пеккорино молодой (кубиками) 50 г
орешки пинии-горсть
розовый перец и кукурузная полента для посыпки

---

696510 мин.3812

---

яйца- з шт
крем- фреш (домашняя густая сметана)- 5 ст.л.
вода- 50 мл.
соль-перец
зелень

---

94450 мин.3423

---

огурцы -4 шт.
оливки
перец чили
мята
крем фреш или йогурт – 3 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л
соль
перец ( мельница)

---

2358715 мин.101318

---

сахар 2 ст.л.
мед 2 ст.л
дижонская горчица 2 ст.л.
любая другая не острая горчица 2 ст.л.
сушеный укроп 2 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
растительное масло 100 мл.
крем-фреш 2 ст.л
соль
перец

---

974010 мин.22418

---

креветки - 100 гр.
огурец -1 шт.
яблоко -1 шт.
морковь -1 шт.
перец болгарский- 1 шт.
соус:
масло оливковое - 70 мл.
соевый соус - 30 мл.
желток яичный - 1 шт.
зелень- укроп.
соль. перец .

---

2343690 мин.127078

---

мука (для сдобы (2,5 мука +о,5 крахмал) 3 ст. ) — 420 г
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
сода — 1,5 ч.л.
масло сливочное (комнатной температуры для теста 240 гр. для масляного крема 240 г) — 480 г
сахар (для бисквита - 350 гр. для сиропа 1 ст.л. ) — 350 г
соль — 1 ч.л.
ваниль — 2 г
яйцо куриное — 4 шт
пахта (или кефир) — 400 мл.
шоколад черный — 200 г
сахарная пудра — 5 ст.л.
сметана (густая) — 1 ст.л.
крем фреш (сливочный творожный крем типа филадельфия, альменте) — 100 г
шоколад молочный — 70 г
цедра лимона — 1/2 ч.л.
вода — 100 мл.
ликер (клубничный, можно сироп. или коньяк) — 2-3 ст.л.
конфитюр (клубничный для прослойки) — 100 г

---

123500 мин.1818

---

креветки - отварные или консервированные - 200 гр.
маринованая свекла - 6-8 кружков + 1 ч.л. маринада
красный лук - 1 ст л измельченного
яйца - 2 шт
майонез - 1 ст л
крем-фреш - 2 ст л ( у меня натур. йогурт )
укроп

---

245080 мин.102533

---

мука пшеничная - 600 гр.
масло сливочное (200 в тесто+200 в крем) - 400 гр.
сахар - 200 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
томатная паста - 6 ст.л. (200 гр. )
творог - 400 гр.
разрыхлитель теста - 10 гр.
сметана (30%, крем- фреш или жирные сливки) - 200 гр.
молоко сгущеное - 10 ст.л. (1 банка)
шоколад - 70-80 гр.

---