Рецептов: 128

Вкуснейшее мяско под жюльеново-овощной подушкой, да под хрустящей корочкой из тестаВкуснейшее мяско под жюльеново-овощной  подушкой, да под хрустящей корочкой из теста

Каталог: Другие основные блюда


для мяса и маринада:
500 гр. мяса (у меня свинина)
соль
перец, перец кайен
2 ч.л. горчицы
4 ч.л. кетчупа
1-2 ст.л. лимонного сока
зелень
овощной слой:
2 баночки консервированных шампиньонов
2 луковицы
200 гр. крем фреш (или густой сметаны)
200 гр. тёртого сыра
4-5 картошек
зелень, специи для картошки
5-6 листов капусты
80 мл. бульона или воды
для теста:
80-90 гр. маргарина
120 мл. йогурта
2-3 ст.л. майонеза (у меня ремулад)
0,25 ч.л. соли
1,5 ст. муки
0,25 ч.л. соды
1 желток + 1-2 ст.л. молока для смазки
кунжут


109160 мин.64162

maj4ik

31 марта 2009, 02:14


Торт "фантазия"Торт "фантазия"

Каталог: Другая выпечка

для коржей:
(продукты указаны на 1 порцию - т.е. на 2 коржа)
150 гр. тёмного шоколада
150 гр. сливочного масла
2 ст.л. коньяка
3 ст.л. мёда
3/4 ст. молотых лесныx орехов
4 желтка
55-60 гр. муки
пол-пакетика разрыхлителя
5 белков
щепотка соли
1/3 ст. саxара
для крема:
банка варёной сгущёнки
250 мл. сливок
600 гр. густой сметаны (у меня крем фреш)
для пропитки:
кофе и коньяк
большая упаковка конфет mars "planets" (необязательно)

81530 мин.95128

maj4ik

24 марта 2009, 01:35


Морской коктейль -салатМорской коктейль -салат

Каталог: Другие салаты

500 гр. морского коктейля(варено-мороженный)
100 гр. микса салатных листьев рукола и красный мангольд(tango mix «белая дача»)
2 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 ст.л. масла
для соуса:
2 ст.л. жирной сметаны(не менее 25%, или крем фреш)
2 ст.л. сока лайма
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушенных томатов
1 ч.л. коричневого сахара
перец

2854510 мин.23471

ksyusha

18 марта 2009, 23:46


Торт "пятая точка"(сюрприз ко дню рожнения)Торт "пятая точка"(сюрприз ко дню рожнения)

Каталог: Другая выпечка

для шоколадно-вишнёвых коржей:
(продукты указаны на 1 порцию - т.е. на 2 коржа)
150 гр. чёрного шоколада
150 гр. сливочного масла
1 ст.л. какао
125 мл. сливок (у меня 30%)
150 гр. саxара
4 яйца
3 ст.л. коньяка
100 гр. молотыx лесныx ореxов
75 гр. муки
пол-пакетика разрыxлителя
банка вишневого компота
любой мягкий светлый бисквит - 3 коржа
(у меня из-за нехватки времени покупные)
для крема:
200 гр. кофейного шоколада
350 гр. халвы с какао
400 мл. сливок (30%)
400 гр. крем фреш (или густой сметаны 30%)
отделка:
маслянный крем
мастика из белого шоколада

148070 мин.85161

maj4ik

11 марта 2009, 00:45


Необычные голубцы с фаршем, грибами и гречкой под сырной шапкойНеобычные голубцы с фаршем, грибами и гречкой под сырной шапкой

Каталог: Голубцы с гречкой и грибами

капуста
для начинки:
1 ст. гречки
1 большая луковица
250 гр. фарша
баночка консервированных шампиньонов
соль
перец, перец кайен, любые специи
зелень, перец кайен
для заливки:
400-500 мл. кефира
2 яйца
сода на кончике ножа
пару ст.л. муки
200 гр. крем фреш (или густая сметана)
200 гр. тёртого сыра

141810 мин.4281

maj4ik

09 марта 2009, 00:22


Украинский борщ по-криворожскиУкраинский борщ по-криворожски

Каталог: Украинский борщ

кусочек мяса (свинины, телятины или говядины) с косточкой! 1-1,5 кг
1 свёкла
1 морковка
1 или 2 луковички
1-2 картофелины
кусочек сельдерея
сало или подсолнечное масло
капуста
чеснок
зелень - укроп, петрушка и перья лука
паприка
соль
перец
фасоль 1/3 ст.
свежие томаты или протёртые томаты из пачки

2001090 мин.44781

laralaram

26 февраля 2009, 22:19


Творожные кольца с семечками и корицейТворожные кольца с семечками и корицей

Каталог: Другие десерты

для теста:
0,5 ст. чищенных не жареных семечек
200-250 гр. нежирной творожной массы
4 ст.л. сметаны (30%)(у меня крем-фреш)
50 гр. маргарина
50 мл. растительного масла
100 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
1 желток
1/2 пакетика разрыхлителя
1,5-2 ст. муки
0,25 ч.л. соли
1/2 ст. крахмала
для посыпки:
1 белок
0,5 ст. чищенных не жареных семечек
корица
сахар
сахарная пудра


84390 мин.48106

maj4ik

23 февраля 2009, 01:48


Жаркое в съедобном горшочкеЖаркое в съедобном горшочке

Каталог: Другие основные блюда

для теста:
2-2,5 ст. муки
4-5 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
100 гр. маргарин
1 ч.л. водки
соль
перец
для начинки:
2-4 картошки (в зависимости от размера)
крем фреш или густая сметана 200 гр. (30%)
специи для картофеля
400-500 гр. свинины
1 крупная луковица
1 морковка
2 помидора
3 зубчика чеснока
специи (соль
перец
перец кайенский
специи для мяса
паприка
базилик
петрушка
для смазки и посыпки:
яйцо
кунжут

554210 мин.166381

maj4ik

21 февраля 2009, 01:40


Crème fraîche (крем фреш)Crème fraîche  (крем фреш)

Каталог: Соусы, дипы, маринады

сливки 38%-250 мл.
кефир-2 ст.л

120620 мин.3599

душечк@

20 февраля 2009, 19:06


Творожечек сладенький для маленькой детки-конфетки, для пап и мам, дедусек и бабусек!Творожечек сладенький для маленькой детки-конфетки, для пап и мам, дедусек и бабусек!

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

ага, это правда, с недоверием отношусь я к производству современной продуктовой индустрии, не скрываю.. кроме того, незабытый вкус натуральных "совковых" продуктов иногда не даёт спать по ночам. и так захотелось сладкого творожка, как тогда в детстве - ведь, вкусно же было? и никто не заставлял нас его съесть, так всё поедалось.. и решилась я на подвиг - почти натуральный продукт произвести.. итак, начинаю мой рассказ.
нам потребуется:
1 л молока
0,5 л сливок
1/2 ст. кефира
1 плитка белого шоколада без добавок
сухофрукты
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра
ароматизаторы - кожура цитрусовых (мелко смолотая) - по желанию
примечание: берите все продукты нормальной жирности! это будет не только вкусно, но и ещё и полезно! обезжиренные продукты - не принесут пользы, это утверждают и диетологи и врачи! лучше съесть меньше..

48290 мин.42665

laralaram

20 февраля 2009, 00:14


Торт "медовое счастье"Торт "медовое счастье"

Каталог: Другая выпечка

для теста:
3 яйцо
1 ст. мёда
1/2 ст. сахара
щепотка соли
1 ч.л. соды
100 гр. маргарина
2,5 ст. муки
для пропитки:
4 лимона
6 ст.л. мёда
6 ст.л. сахара
для крема:
банка сгущенного молока (не варёного) 400 г
100 гр. сливочного масла
600 гр. густой 30% сметаны (у меня крем-фреш)

95180 мин.71128

maj4ik

15 февраля 2009, 00:23


Слоёный салатСлоёный салат

Каталог: Салат из овощей

1 кочанчик салата латук (eisbergsalat)
1 баночка кукурузы
1 баночка ананасов
1 баночка сельдерея
2 яблока с кислинкой (у меня зеленые)
4-5 свареных вкрутую яиц
1 болгарский перец красный
2 шт. лука-порея белая часть
2 шт. мясистых помидоров
200 гр. крем-фреш (creme fraiche)30% жирности
300 гр. майонез-крем miracel whip
200 гр. индюшиной ветчины

76770 мин.101651

suworowa

07 февраля 2009, 05:07


СпургосыСпургосы

Каталог: Другая выпечка

это рецептик выставляла lilija49, но вот я сегодня себя и мужа побаловала спургосами к утреннему кофе и решила, что ничего страшного не случиться если и я поделюсь с вами своим вариантом. а еще прошу прощения у тех, кто знает как это название звучит правильно (может произношу неправильно).
i вариант:
200 гр. творога,
150 гр. кефира
4 яйца,
150 гр. сахара,
30 гр. ванильного сахара(на ваш вкус,но если его нет не играет роли)
1 ч/л разрыхлителя,
400 гр. муки,
растительное масло(для жарки).
ii вариант:
400-500 гр. творога,
3-4 яйца,
4-6 ст.л. сахара,
30 гр. ванильного сахара(на ваш вкус,но если его нет не играет роли)
1 ч/л разрыхлителя,
7-8 ст.л. муки,
растительное масло(для жарки).

72400 мин.1148

iamvalery

06 февраля 2009, 20:26


Рыбные тимбалиРыбные тимбали

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

600 гр. филе любой красной рыбы,
200 гр. сливок,
0,5 лимона,
черный перец,
авокадо 1 шт.
свежий укроп,
крем-фреш,

60880 мин.2558

jelena_73

04 февраля 2009, 16:01


Сырный заливной пирог "лентяйка"Сырный заливной пирог "лентяйка"

Каталог: Заливное

для теста:
4 яйца
200 гр. густой сметаны (у меня крем-фреш)
150 гр. сливочного сыра с зеленью типа филадельфия
2-3 ст.л. майонеза
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
соль
перец
для начинки:
200 гр. феты (или брынзы)
200 гр. тёртого сыра (у меня гауда)

434180 мин.58140

maj4ik

28 января 2009, 01:50


Чизкейк с лососемЧизкейк с лососем

Каталог: Другие холодные закуски

хлеб 150 гр. (у меня серый)
масло сливочное 70 г
лосось лёгкого копчения 400 гр. (у меня нарезка)
1 луковица
зелёный лук
зелень
3-4 пластинки желатина (где-то 6-8 г)
2 ст.л. белого вина
1 ст.л. лимонного сока
сливочный сыр с зеленью типа филадельфия 200 г
крем-фреш (или густая сметана) 200 г
сливки (у меня 30%) 125 мл.
соль
перец

103380 мин.46112

maj4ik

26 января 2009, 01:07


Торт "вафельная мельница"Торт "вафельная мельница"

Каталог: Другая выпечка

тесто на вафли:
125г сливочного масла
200 гр. сахара
4-5 яиц
200 гр. муки
щепотка соли
крем:
2/3 банки варёного сгущёного молока
200 мл. сливок 30%
300 гр. густой сметаны (у меня крем-фреш)

169330 мин.846105

julik1987

24 января 2009, 22:14


Помидоры и не только с апельсиново-кунжутной заправкойПомидоры и не только с апельсиново-кунжутной заправкой

Каталог: Соусы, дипы, маринады

кунжутная паста (она же тахина, она же тхин) - 2 ст.л.
если нет готовой смотри сюда http://www.koolinar.ru/recipe/view/37057,
если готовить пасту нет времени, то просто 4 ст.л. молотого в кофемолке кунжута
1/2 ст. нежареных подсолнечных семечек
2 ч.л. лимонной цедры (потертой на мелкой терке)
1/2 ст. апельсинового сока (лучше фреш, но я делаю и с пакетированным)
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. нерафинированного оливкового масла
1 ст.л. жидкого меда (лучше ароматного)
1-2 зубчика чеснока (я люблю побольше, но не всем это подходит)
1 ст.л. имбиря (если свежий, то натертый на терке)
зелень по желанию (можно варьировать по составу и количеству):
1/4 ст. мелко порезанной петрушки
1/4 ст. мелко порезанной кинзы
1/4 ст. мелко порезанного укропа
1/4 ст. мелко порезанного базилика (лучше зеленого)
небольшой пучок мяты или мелиссы (это обязательный компонент, можно заменить сухими)
вода до желаемой консистенции

785220 мин.1838

ntv2001

19 января 2009, 18:31


Торт "шоколадное наслаждение" (влажный, нежный, ну просто обалденно вкусный)Торт "шоколадное наслаждение" (влажный, нежный, ну просто обалденно вкусный)

Каталог: Торты

для торта:
150 гр. масла
1,5 ст сахара
2 яйца
250 мл. сливок
250 гр. жирной и густой сметаны (я брала крем-фреш)
180 гр. муки
пол-пакетика разрыxлителя
1/4 ч.ложки соды
70 гр. какао
2-3 ст.л. конька
глазурь:
80-85 мл. сливок
100 гр. чёрного шоколада

829600 мин.147282

maj4ik

16 января 2009, 00:26


Сочные рулетики из куриной грудки в томатно-винном соусе да под сливочно-сырной шапкойСочные рулетики из куриной грудки в томатно-винном соусе да под сливочно-сырной шапкой

Каталог: Другие основные блюда

куриная грудка 4 шт. (где-то 1 кг)
соль
перец, перец кайен
ветчина 200 гр. (у меня нарезка)
2 зубчика чеснока
консервированный ананас (кусочками)
для соуса:
консервированные помидоры в собственном соку - 400 гр. (1баночка)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 свежий перчик чили
базилик, зелень,перец
свежий укроп
сахар
соль
оливковое масло - 3 ст.л.
красное вино - 150 мл.
150-180 мл. сливок
200 гр. густой сметаны (у меня крем-фреш)
100-150 гр. тёртого сыра

85930 мин.3570

maj4ik

12 января 2009, 01:57


Картофель для штангистов, танкистов и таксистовКартофель для штангистов, танкистов и таксистов

Каталог: Другие основные блюда

картофель рассыпчатый – 3 больших картофелины
лук репчатый свежий – 1 луковица
сало… сколько сможете и решите выделить. сала много не бывает, его порой не хватает. о сале разговор особый, сало надо добавлять только в проверенные рецепты. нельзя бездумно резать сало куда попало. нравится рецепт, закладывайте. нет – извините, гражданин автор
грибы шампиньоны свежие – в моём случае 4 шт.
перец свежий острый – как нравится, я положил четыре, мне было даже мало..
…и это было о блюде. а вдобавок перец болгарский свежий – я взял один, но большой
огурцы солёные но, чтобы были «огурцы», а не «огурец», надо взять минимум два. вот такая хитрость, понимаете ли
оливки без косточки – если любите и если есть под рукой
перец красный чили – если решитесь, посыпьте
стандартная зелень – укроп, петрушка, лук зелёный - сколько душе угодно

106890 мин.3580

bratyury

09 января 2009, 14:45


Новогодний торт "последний день календаря"Новогодний торт "последний день календаря"

Каталог: Другая выпечка

коржи:
ореховый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ст. молотых лесных орехов
маковый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ст. мака
шоколадный с корицей:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
30 гр. какао
корица
ванильно-цитрусовый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ванильный порошок
лимонная цедра
апельсиновый сахар
миндальный:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ст. молотого миндаля
____________________________________
крем:
банка варёной сгущёнки
250 мл. сливок
600 гр. густой сметаны (у меня крем фреш)

128280 мин.67119

maj4ik

02 января 2009, 21:59


Маффинсы с цукини и лососемМаффинсы с цукини и лососем

Каталог: Другие горячие закуски

100 гр. цукини
2 ст.ложки укропа
1 небольшая луковичка
150 гр. копчёного лакса
250 гр. муки
2,5.ч.лож.разрыхлителя
1/4ч.лож.соли,перец чёрный
2 яйца
50 мл.растительного масла
50 гр. тёртого свра емменталер
200 гр. крем фреш или 30% сметаны

43050 мин.721

ewrika2005

29 декабря 2008, 23:31


Новогодний фреш к селедочкеНовогодний фреш к селедочке

Каталог: Другие холодные закуски

половинка кислого небольшого яблока
половинка небольшой салатной (или обычной) луковички
1 ч.л. сметаны
1 ч.л. майонеза
перец белый, молотый
пару капель светлого виноградного уксуса, соль
3 ломтика селедочки - филе
2 зубочистки, креманка

44305 мин.12966

марусёк

23 декабря 2008, 00:51


Шоколадно-банановый торт с ореховым кремомШоколадно-банановый торт с ореховым кремом

Каталог: Другая выпечка

тесто:
-5 яиц
-150 гр. сахара
-150 гр. маргарина
-2 ч.л. разрыхлителя
-2 ст.л. какао
-150 гр. муки
крем:
-200 гр. грецких орех
-7 ст.л. сахара
-6 ст.л. молока
-250 гр. масла
-200 гр. сметаны(или крем-фреш)
-тёртый шоколад
-2 банана

9700150 мин.2256

julik1987

19 декабря 2008, 22:20


Быстрый вишнёво-сметанный торт без хлопотБыстрый вишнёво-сметанный торт без хлопот

Каталог: Другие десерты

750-800 гр. густой сметаны или крем-фреш
баночка вишнёвого компота(680 мл.)
250 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
6 пластинок желатина
3 покупных бисквитных коржа

73180 мин.4997

maj4ik

06 декабря 2008, 01:05


Торт "сметанник" именинныйТорт "сметанник" именинный

Каталог: Торт Сметанник

коржи:
500 гр. сметаны
2 ст. саxара
пакетик ванильного сахара
3/4 ч.л. соды
3,5-4 ст. муки
какао
без яиц!!!
крем:
банка варёной сгущёнки
250 мл. сливок
600 гр. густой сметаны (у меня крем фреш)
глазурь:
200 гр. чёрного шоколад
180-200 мл. сливок

157950 мин.64142

maj4ik

25 ноября 2008, 01:01


Шоколадный мусс-крем с ликёром и маскарпоне, запечённый в чашечкахШоколадный мусс-крем с ликёром и маскарпоне, запечённый в чашечках

Каталог: Другие десерты

250 мл. сливок
100 сахара
пакетик ванильного сахара
100 гр. чёрного шоколада
250 гр. маскарпоне
3-4 ст.л. какао
4 желтка
50 мл. ликёра типа бейлиз
для украшения:
крем фреш
грильяж из лесного ореха

134650 мин.3466

maj4ik

19 ноября 2008, 03:16


Салат слоеный "фреш"Салат слоеный "фреш"

Каталог: Другие салаты

1 свёкла отваренная
4 яйца
400 гр. сыра данвайт
1-2 филе курицы
2 картошки
лук порей
маонез морковь

1192030 мин.42767

djastina

10 ноября 2008, 20:59


Капустняк "мамин"Капустняк "мамин"

Каталог: Другие и нестандартные супы

свиные рёбрышки с мяском и жирком
картофель
лук и чеснок
кусочек сала
морковка
кусочек корня сельдерея
помидоры
капуста: 2/3 свежую и на 1/3 квашенную
соль
перец
бульонная приправа
1 ст.л. жирной сметаны, не менее 20%

256150 мин.41844

laralaram

23 октября 2008, 22:27


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru