Рыбный фарш

66360 мин.926

---

20 больших ракушек (макаронные изделия).
400 гр. рыбного фарша (заправленного).
400 гр. очищенных помидоров в собственном соку вместе с соком.
1 ст.л. сметаны.
150-200 мл. 20% сливок.
0,5 ч.л. орегано.
итальянские (или другие любимые) травы.
зелень по желанию.
соль
перец .
200-300 гр. очищен. больш. креветок.
твёрдый сыр, свежий базилик для сервировки.

---

63160 мин.1438

---

2 кг. рыбного фарша(у меня были щука и треска)
1 яйцо
250 гр. панировочных сухарей
можно панировочные сухари со специями, но тогда солить и перчить осторожнее
200 мл. молока или сливок
100 гр. шампиньонов
1 большая луковица
соль
перец
растительное масло для жарки
для начинки копченая рыба( у меня была форель)

---

1751140 мин.42443

---

для фарша:
200 гр. фарша (куриного или свиного)
1 зучик чеснока, измельчить
1/4 ч.л. сушеного имбиря
несколько перышек зеленного лука, измельчить
1/4 ч.л. порошка чили
веточка кинзы
1/8 ч.л. рыбного соуса (вустерширского соуса)
цедра и сок 1/2 лимона или лайма
1 ст.л. соевого соуса
для теста:
7 гр. дрожжей
200 мл. теплой воды
250 гр. рисовой муки
100 гр. пшеничной муки
1 ч.л. соли
50 гр. слив. масла, размягченного.
кунжут - для посыпки.

---

554850 мин.41617

---

свиной фарш – 100 гр.
креветки чищеные – 50 гр.
ананас – 1/2 шт. (можно консервированный)
сахар коричневый – 75г
устричный (рыбный соус) – 50 мл.
арахис жареный - 50 гр.
лук шалот – 1 шт.
перчик чили – 1 шт.
кориандр (кинза) – несколько веточек
рис индика голд от «мистраль» - 0,5 ст.
масло раст. для жарки
соль
белый перец (смесь цветных перцев)

---

1324760 мин.1335

---

для фарша:
1kг рыбного филе
2 больших луkовицы
крупные креветkи, по kоличеству kотлет
1 яйцо
100 гр. сливочного масла
соль
перец по вkусу
для панировки:
4 яйца, муkа, мелкая кукурузная kрупа
жир для жарения
для соуса:
2 луkовицы
1 морkовь
1 баночkа (400 г) kонсервированных очищенных томатов в томатном соkе
соль, сахар, черный перец горошkом, лавровый лист, немного майонеза

---

139670 мин.2622

---

тальятелле:
250 гр. готового теста для пасты
(по любимому рецепту или см. рецепт)
1,5-2 молодых тонких цуккини
2-3 ст.л. оливкового (растительного) масла
соль
молотый перец
специи
растительное масло для жарки
соус:
330 гр. рыбного (мясного) фарша
(у меня форель, можно
взять любую любимую вами рыбу или мясной фарш)
2 белых части молодого тонкого лука-порея
(или заменить на 1 среднюю головку репчатого)
50 мл. готового томатного соуса
соль
молотый перец,
орегано, порошковый имбирь,
душистый перец, анис
зубчик чеснока (по желанию)
растительное масло для тушения

---

1007090 мин.31115

---

125 гр. булгура от «мистраль»
250 гр. мякоти тыквы
2 средние луковицы
2 зубчика чеснока
1 морковь
1 перец чили
1 ч.л. приправы «манго и карри»
1 ст л растительного масла
соль
для фрикаделек:
500 гр. рыбного фарша (у меня из трески)
50 гр. семолины от «мистраль»
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
3 см корня имбиря
соль, белый молотый перец

---

91610 мин.125585

---

для теста:
200 гр. тёртого сыра кашкавал
50 гр. тёртого копчёного сыра
155-200 гр. муки
1 желток
2 ст.л. сметаны
100 гр. холодного сл.масла
соль.белый перец
начинки:
мясная:
250 гр. мясного фарша
небольшая луковица
1 варёное яйцо
укроп.соль.перец
рыбная:
1 баночка/маленькая/тунца+укроп+красный и зелёный перец
1 яйцо+маленький кусочек растопленного сл.масла -для смазки
кунжут для верха

---

11642120 мин.52544

---

600 гр. рыбного фарша ( у меня пикша)
1 луковица
1 яйцо
100 гр. черствого хлеба
2 ст.л. манной крупы
50 гр. сливочного масла
соль
перец
100 мл. молока
начинка:
1 луковица
1 большой зубчик чеснока
1 красный болгарский перец
1 морковь
1 корень пастернака
растительное масло
соль
150 гр. зеленого лука
зелень петрушки
лимон
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ст.л. домашних панировочных сухарей
фольга

---

406940 мин.14

---

0.5 кг. рыбного фарша
1 ст. отварного риса
1 щт. лук репчатый
1 яйцо
1 ст.л. домашнего майонеза ( или сливочного
масла)
2 ст.л. укроп свежий
1 ч.л специи для рыбы
мука для панировки, соль
перец .
масло для формы
для соуса: 400 гр. помидоров
2 ст.л. томатной пасты+50 мл. воды
1 ст. воды
2 ч.л сахар
0.5 ч.л кориандр
0.5 ч.л соли
перец черный молотый

---

1981090 мин.81919

---

тесто:
рис «японика» тм «мистраль» — 350 г
сыр домашний — 450 г
мисо-паста — 50 г
яйца — 4 шт
мука — 4 ст л
соль —
................
начинка:
фарш рыбный (у меня кижуч) — 500 г
маринованный бамбук — 100 г
соевый соус — 10 мл.
перец —
...............
покрытие:
креветки варено-мороженые — 300 г
маринованный бамбук — 100 г
сыр низкой жирности — 200 г
разъемная форма для выпечки — 28 см
растительное масло для формы

---

87090 мин.1731

---

дла рыбного фарша:
1 кг,филе форели(или другой рыбы )
соль,чёрн.перец
сок 1 свеж.выжат.лимона
2 средние луковицы
0,5 ст. риса
2 сырых яйца
для соуса:
4 пачки соуса(для 250 мл.жидкости) порошка для запекания рыбы(я предпочитаю от кнорр)смотри фото
800 мл.сливок
600 мл.воды
2 паприки(я брла красную,на цвет по вашему вкусу)
лавровый лист
1 чайн.ложечку сухого,куриного бульёна
для жарки:
7 ст.ложек подсолнечного масла

---

477560 мин.1230

---

для фарша:
- 250 гр. сухих овсяных хлопьев
- 2-3 ложки овсяной муки
- 200 гр. горячего рыбного бульона
- небольшая морковь и луковица варёные
- 1 яйцо
- соль
- приправы: сушёные чабр, базилик, чеснок
- 3 ст.л. манки для обваливания крокет
- 400 гр. растительного масла для жарки.
для начинки:
- 6 шампиньонов, разрезанные на 4 части и испаренные в микроволновке
- 100 гр. твёрдого сыра
- соевый соус 2 ст.л.
- 200 гр. филе рыбы, в данном случае хека
- сушёная паприка, чеснок в соевый соус для рыбы.

---

1390640 мин.65107

---

для рыбного фарша №1
филе рыбы басса 900 гр.
яйца 3 шт.
пармезан натёртый на тёрке 100 гр.
мука 1 ст. 150 мл.
сметана 14% 4 ст.л. с горкой
укроп сухой 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ч.л.
паста чили 1. ч.л. (или 1 свежий стручок острого перца)
соль 1,5 ч.л. (+/- на ваш вкус)
для средней прослойки с креветками.№2
креветки чищенные 450 гр.
сыр филадельфия 200 гр.
яйца 2 шт.
мука 1 ст. 100 мл.
каперсы маринованные 1 ч.л.
куркума 1 ч.л.
кумин 1 ч.л.
оливки 20-25 шт.
масло сливочное для смазки формы.

---

230090 мин.3849

---

тесто:
300 гр. муки
180 мл. кипятка
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. растительного масла

начинка:
250 гр. очищенных креветок
500 гр. рыбного фарша (у меня форель,
можно использовать лосось или семгу)
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кунжутного масла
имбирь свежий
(размером примерно с половину грецкого ореха)
2 зубца чеснока
соль, молотый черный перец
небольшие пучки петрушки и сельдерея

цветные наполнители:
0,5 сладкого красного перца
2 желтка вареных вкрутую яйца
небольшой пучок петрушки
перец-горошек
(для украшения пельменей-«птичек»)

+ листья китайской капусты или салата
(для пароварки)

---

152300 мин.66698

---

курица весом кило 200 без костей ссылка на ролик, как удалить косточки: http://kyxarka.ru/news/1237.html плюс описание в рецепте.
фарш говяжий 250 гр.
луковица 1 шт.
соль
перец.
для блинчиков:
яйцо куриное 3 шт. (крупные)
рыбный бульон (или вода), сухой херес, соевый соус из расчёта по 3 ст.ложки каждого на одно яйцо.
крахмал картофельный 1полная столовая ложка.
подсолнечное масло, для смазывания сковороды при жарке.
сыр «российский» 100 гр.
паштет печёночный 200 гр. покупной или по этому рецепту: http://koolinar.ru/recipe/view/68435
чеснок 2-3 зубка.
масло растительное 2 ст.ложки или сливочное 20-30 гр.
картофель 2-3 шт.

---

959860 мин.41217

---

супчик рыбный а-ля «чаудер»
котлетка из индейки с кукурузой и сырно-томатное канапе
морс витаминный с конфетами «сладкое воспоминание о лете»
для супа:
луковица – 1 шт.
морковь - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
бекон – 2 полоски
растительное масло – 1 ст.л.
мука – 1 ст.л.
вода
сливки 10% - 100 мл.
молоко – 100 мл.
картофель – 1 шт
филе форели – 350 г
для котлетки:
фарш грудки индейки – 500 г
луковица – 1 шт
кукуруза консервированная – 1 банка (150 г)
яйцо куриное – 1шт
2 кусочка белого хлеба
зубчик чеснока
соль
масло растительное для обжаривания
для морса:
малиновое варенье – 1 ст.л.
вода- 300 мл.
сок лимона
для конфет:
чернослив, курага, инжир, финики без косточки, изюм – по нескольку ягод
отруби геркулесовые для обсыпки

---

119980 мин.6441

---

1. рис- 1 чашка -лучше длиннозерный
2. огурец длинноплодный -1 шт
3. капуста пекинская- 1 кочанчик
4. сельдерей черешковый-2 стебля
5. перец острый свежий- половинка (у меня не слишком жгучий)
6. лук репчатый- 1 маленькая луковка
7. лимон- половинка
8. пудра сахарная-0.5 ч.л.
9. соевый соус- 1-2 ст.ложки- зависит от солености
10. масло растительное- 1 ст.ложка
11. имбирь сушеный- половина кофейной ложки
12. перец черный молотый-
13. перец белый молотый – .
для фрикаделек:
14. фарш рыбный из белой рыбы (треска, минтай, зубатка и тд…)-300 г
15. соль
16. перец белый
17. паприка
18. имбирь молотый
19. кунжут-опционно
20. соевый соус- 1 ст.ложка
21. крахмал – 1 ст.ложка
22. масло- 1 ст.ложка

---

255450 мин.4526

---

фритюр – 0,5 литра рафинированного растительного масла (у меня подсолнечное)
.
300 гр. тигровых креветок
1 столовая ложка рисового вина (у меня коньяк)
соль
бамбуковые шпажки.
.
кляр - темпура:
1 столовая ложка муки пшеничной
1 столовая ложка муки рисовой
1 столовая ложка крахмала кукурузного
1 яйцо
ледяная минеральная газированная вода
соль
кубики льда
2-3 ст.л. панировочных сухарей (у меня свои, из белого батона)
.
сычуанский рыбный соус:
2-3 ст.л. маринованных острых перчиков (у меня малоострые)
1 ч.л. острого кисло-сладкого тайского соуса (можно заменить перцем чили, а если маринованный перец острый, то не нужен совсем)
4-5 ч.л. сахара
6 ч.л. рисового уксуса (у меня винный)
3 ч.л. рисового вина (у меня коньяк с добавлением лимонного сока)
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. без горки кукурузного крахмала
1 столовая ложка лука порей (белая часть очень мелко нарезанная)
1 столовая ложка корня имбиря мелко нарезанного
5-6 зубков чеснока
3 ст.л. растительного масла (у меня оливковое)
.
розы-чипсы:
2 шт. картофеля – крупного ровного
зубочистки деревянные
1 ч.л. соли
1 литр воды
.
чебуреки «от гули»
тесто:
0,5 кг. муки
200-220 мл. воды
1 столовая ложка муки
.
начинка:
500 гр. говяжьего фарша
1 большая луковица
1 столовая ложка нарезанного укропа
соль
перец молотый
.
сырные шарики:
150 гр. сыра твердого (у меня голландский)
2 яйца – одно целое и один белок
1 столовая ложка муки
соль – чуть-чуть
перец свежее смолотый

---