Вход | Регистрация
Овсяные крокеты с двумя начинками
Приготовьте вкусные овсяные крокеты с двумя начинками! Используйте овсяные хлопья, рыбный бульон, овощи и сыр для незабываемого блюда.
Ингредиенты
- для фарша:
- - 250 г сухих овсяных хлопьев
- - 2-3 ложки овсяной муки
- - 200 г горячего рыбного бульона
- - небольшая морковь и луковица варёные
- - 1 яйцо
- - соль
- - приправы: сушёные чабр, базилик, чеснок
- - 3 ст.л. манки для обваливания крокет
- - 400 г растительного масла для жарки.
- для начинки:
- - 6 шампиньонов, разрезанные на 4 части и испаренные в микроволновке
- - 100 г твёрдого сыра
- - соевый соус 2 ст.л.
- - 200 г филе рыбы, в данном случае хека
- - сушёная паприка, чеснок в соевый соус для рыбы.
Пошаговый рецепт приготовления
В сухие овсяные хлопья добавила соль и высыпала приправы, смешала, залила горячим рыбным бульоном и оставила на 20 минут, чтобы хлопья впитали в себя жидкость.
В блендере взбила варёные морковь и лук и, добавив к овсяной массе, оставила ещё на 15 минут, чтобы масса окончательно остыла.
Позже добавила яйцо, хорошо вымешала, получившийся фарш и добавила овсяную муку, чтобы из фарша можно лепить крокеты.
Пока забавлялась с фаршем, готовились начинки:
- В микроволновке были приготовлены грибы, разрезанные на 4 части, с небольшим количеством соли, но без капли воды.
- Нарезан сыр.
- Филе хека было нарезано кубиками и замариновано в соевом соусе с приправами на 20 минут.
Смоченными водой руками мной были вылеплены оладышки, в каждый вложена начинка. В одном случае – хек, в другом – грибы с сыром. Каждый шарик бережно залеплен, обвалян в манке, и отправлен в кипящее масло при среднем огне на 10 минут.
Из вышеперечисленных продуктов получилось 10 шариков.
Крокеты получились вкусными, с душистым овсяным слоем и не менее вкусной начинкой, отлично сочетаясь с «фиолетовым соусом для креветок», выставленном мною ранее.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Целью моего эксперимента было приготовить блюдо из овсянки, которым можно заинтересовать моего мужа. У него стойкая неприязнь к кашам вообще, а к овсянке в частности. Без лишней скромности могу сказать, «фокус удался». Только доедая третий шарик, супруг заинтересовавшись « - из чего?», здорово удивился, сказав, что вкусно.
