Террин из рыбы с креветками.дуэль!

Фото к рецепту: Террин из рыбы с креветками.дуэль!

Ингредиенты

  • для рыбного фарша №1
  • филе рыбы басса 900 гр.
  • яйца 3 шт.
  • пармезан натёртый на тёрке 100 гр.
  • мука 1 ст. 150 мл.
  • сметана 14% 4 ст.л. с горкой
  • укроп сухой 1 ст.л.
  • розмарин сухой 1 ч.л.
  • паста чили 1. ч.л. (или 1 свежий стручок острого перца)
  • соль 1,5 ч.л. (+/- на ваш вкус)
  • для средней прослойки с креветками.№2
  • креветки чищенные 450 гр.
  • сыр филадельфия 200 гр.
  • яйца 2 шт.
  • мука 1 ст. 100 мл.
  • каперсы маринованные 1 ч.л.
  • куркума 1 ч.л.
  • кумин 1 ч.л.
  • оливки 20-25 шт.
  • масло сливочное для смазки формы.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим рыбное филе №1

В комбайн складываем порезанное филе рыбы+яйца+сметана+пармезан+укроп+розмарин+чили+соль,смолоть до однородной массы.Затем переложить фарш в глубокую посуду,добавить муки и хорошо перемешать,разделить полученную массу на две части и отложить в сторону.

Готовим прослойку с креветками.

Взбить в отдельной посуде сыр филадельфия+куркума+кумин,затем по одному ввести в сырную массу яйца,хорошо перемешать,добавить муку и тщательно перемешать.К получившейся массе добавляем 1.ч.л каперсов+порезанные креветки и аккуратно перемешиваем.

Сборка террина.

Форму хорошо смазываем маслом,дно простелить пекарской бумагой.

Половину рыбного фарша выкладываем на дно формы,равномерно распределяя по дну и плотно придавливаем.Затем выкладываем массу с креветками,стараясь равномерно распределить по поверхности рыбного фарша,по верху распределяем оливки(как на фото)и закрываем оставшимся рыбным фаршем,аккуратно придавливая,уплотняя массу.Украшаем верх кругляшками оливок,вдавливая их в массу.

Ставим террин в разогретую до 180с духовку примерно на 40-45 минут,как верх за золотился,готово,отключаем,даём остыть,убираем в холодильник,до полного охлаждения.Перед подачей украшаем сметаной.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6937314081223681.0103
ирусик-88

Кухня: Американская

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
103  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ирусик-88

Ксенья,я готова *DRINK**DRINK**DRINK*@=@=@=]:}

odessa1949

Очень симпатичный и аппетитный! 555!

Inna_2107

Очень нежно получилось!*THUMBS UP*Удачи!!!@}--}--@}--}--@}--}--

ирусик-88

Спасибо девочки*DRINK*

Armushik
19.06.2010 10:48

Вкусный и красивый "хлебец"!555@}--}--

andreytsibulski

Спасибо,5+! Слава Богу рыбы и креветок хватает,обязательно попробую.

ирусик-88

Террин-Французский мясной,рыбный хлеб с добавлением крупных нарезанных ингредиентов,у меня это креветки :)

mari2020
19.06.2010 11:20

Ириша,красиво как!!!!!! Очень понравилось. А что там вдали кругленькое розовеет?:p Успехов тебе в дуэле. 5!!!!!!! :)

ирусик-88

Спасибо Мари :) а это другой террин-гламурный розовеет в дали,думала какой выставлять,решила этот(меньше писать) :)

HappyDay
19.06.2010 11:34

Очень великолепно смотрится! А вкуснота я только представляю какая! За такое произведение искусства 5++++ Нет слов, одни мысли желание попробовать!

mari2020
19.06.2010 11:41

Тот потом выставишь. Вот молодчинка. @}--}--

administra

Ирочка,просто молодец!Красиво то как.Второй рецептик,на заднем плане,такой яркий,его тоже нужно выставить...5555555555555

margaleta

Молодчинка! 5!!!

l@r@4ka
19.06.2010 12:17

Какой глазастый красавЕц получился!!! А уж вкус думаю бесподобен. Удачи 555

anna r
19.06.2010 12:25

Успеха! 55555:)

glaros
19.06.2010 12:50

Ирин,отличная работа!Террин очень нежный получился.*BRAVO* А гламурный как соблазняет!:)

принцесса специй

Обалденный террин! Красавец!5555!!!! Победы Вам в "дуэли"!@}--}--

passion1963

Захотелось повторить, попробовать Квебек на вкус.*BRAVO*

MissJoker

разрез бесподобен:)

natapit
19.06.2010 13:56

какой он у тебя солнечный получился!и вкусный ммм...!очень хочется кусочек....!отличная работа и фото бесподобное!

naumovec
19.06.2010 14:10

Великолепно! Удачи!

ната777

Пусть обязательно повезет. Очень вкусно и красиво.5.

irina-kolyshkova

ИРИШКА!!!!! ЭТО ШЕДЕВР!!!*BRAVO*5555555@}--}--:* ТЫ МОЛОДЕЦ----УДАЧИ ТЕБЕ В ДУЭЛИ!!!*IN LOVE*

fanny
19.06.2010 14:49

Красавец! Но, честно, те башенки на заднем плане - вообще нечто! Просто шикарные, Ир, лучше их на конкурс, поверь!:)

lenochek 0107

Замечательный какой террин! Спасибо за рецепт!*BRAVO*

amalka
19.06.2010 15:51

Вот это даааааааааааааа...молодец, суперский рецепт;)

saksofon
19.06.2010 16:17

5 c +

purplefly

как здорово!

alfred
19.06.2010 16:35

Великолепно!

севуля

Замечательно! Очень нежно! Удачи Вам!:)

alyakeyk
19.06.2010 17:42

С возвращением!...мы скучали!:'(Рецепт головокружительный:)Очень хочется кусочек!Удачи!*BRAVO*

lorxen1
19.06.2010 17:58

и рыбу люблю, и креветки*THUMBS UP* фотки отпадные, а на заднем плане, так вууубще прелесть*BRAVO* 5+++

ирусик-88

Спасибо девушки@}--}--Оля я гламурный потом выставлю,этим террином повоюем :) Тоня я тоже очень рада тебя видеть,очень скучала:) весь сайт о твоём торте "Павлова" говорит,побежала и я его брать к тебе.

варуник

Ир,чудесный паштет! Оливки не люблю.Выкину их и как нить сделаю его:)

binary
19.06.2010 18:59

Очень понравился, разрезик красивый 555++++

a_l
19.06.2010 19:17

Ириш, ну ты и молодец!!!!!! А на заднем плане гламурненький тоже СУПЕР!!!55555555!!!!!!!

katty_r
19.06.2010 21:06

Ирусь, я просто обалдела %)%)%) Шикарный террин, фото улёт*YAHOO**YAHOO**YAHOO* Жду продолжения*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

olga3012
19.06.2010 22:25

Ухххх... красота какая... Удачи в конкурсе! 5+!!!! А рыба басс и сибас это одно и то же?

манюша

Сногсшибательный рецепт! Фото выше всяких похвал!

laralaram

Да-а-а, придётся подумать - за кого свой голос отдать! Оба рецепта понравились, оба в коллекции! как интересно стало дуэлировать!

tatianowna

Шик! забираю с надеждой повторить. 5+ *THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Вот тот,что на втором плане очень-очень заинтересовал,Ириш,а ты выставишь рецептик?:)А вообще в больших раздумьях - оба наидостойнейших рецепта и исполнения. Всегда интересно смотреть на соперничество равных!!!

mellorn
20.06.2010 01:48

Чудесно!! Очень красиво и несомненно вкусно! 555

sweta1
20.06.2010 02:19

вот это ДА!5+!:)*BRAVO*

druzhina
20.06.2010 02:46

Действительно, бесподобно получилось!!! Восторг полный!!! 100 баллов!!!

chef Ruletka

Ириш, вот это ты дала! Сильно!!! Состав такой интересный. А что за рыба "басса"? Какой разрез,ммм... Делись вторым террином, потрясающе на фотке смотрится. @}--}--

люба-пытка

УХ !!! Слов нет.... СУПЕР !!! 555+++*THUMBS UP*

irisecka
20.06.2010 08:15

Нет слов, Ириша... восторг от проделанной работы... два террина!!! *BRAVO*

Mil@_Mil@

Ирочка, обалденно вкусно и красиво! мАладец!!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

pantera
20.06.2010 16:09

:)Ириш, просто шикарное блюдо!!! Восторг!!! Фото супер!!! Когда выставляешь гламурный террин? Уж очень он красив!!!555555+

подружка45

5 Удачи!

eirad-irad-e

какие фотки,какая подача,как вкусно приготовлено,супер*DRINK*

irisli
20.06.2010 21:42

Ируся, просто шикарно! Ресторан! 55555

linaleo
20.06.2010 23:53

Красавчик!Срез просто чудо!Так и хочется кусочек! Удачи!

светлана65

Одним словом - шЫкарный! Удачи!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

иррез

Ириш, красота необыкновенная!!! О вкусе молчу...Ждем второе твое творение!:)

кыш
21.06.2010 02:21

Сложносочинённо и очень красиво!*THUMBS UP*@}--}--

chemicolya

Красота! Представляю какая вкуснятина!*THUMBS UP*

strelec148

Иришка, прошу прощения...я смотрю на террин твой в дуэли...смотрю...и мне казалось я в него заходила и все видела...а тут думаю дай еще разок зайду...и дежавю...вроде бы я была, но комментария моего нет %) классная работа, что уж там!!! молодчинка! У нас сейчас счет 48:52 по-моему...ну разве это проигрыш или победа? это нос к носу...так что я за твою победу обеими руками! такому рецепту проиграть не боязно, особенно с таким разрывом!!! ;)

мила жданова

%) просто нет слов!!!!! молодчина! 100 баллов!*BRAVO**IN LOVE*

mama tasi

Ирусь, вот это выстрел! Дуэль получилась на славу! Пошла к Оксане загляну, а тебе 5+

ботакоз

Какой красавец террин! И розовенькие такие симпатулички на заднем плане! Класс!*BRAVO*

леший

Супер!!!Просто великолепно!!!%)555555555555555

majornsb
01.11.2010 17:46

Браво!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты