миндальный шифоновый бисквит: все продукты должны быть комнатной температуры! 8 желтков/150 гр. / 115 гр. сахара 65 гр. очищенного миндаля перемолотого до состояния муки. 85 гр. муки/просеять!/85 гр. кукурузного крахмала/просеять!/ 1 ч.л. пекарского порошка. 1 ч.л. лимонной цедры 1 гр. ванили 65 мл.растительного масла без запаха. 30 мл.тёплой воды. 5 белков/150 гр. / соль на кончике ножа. 110 гр. сахара разъёмная форма 26 см.в диаметре.смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой!!!
для теста: мука-375 гр. дрожжи сухие-9 гр. одно яйцо. один яичный желток масло сливочное-100 гр. /комнатной температуры/ шепотка соли сахар-60 гр. молоко-150 мл. 1/2 ч.л. лимонной цедры/ начинка: 5-6 средних яблок/почистить и нарезать маленькими кусочками/ 1-2 ст.л. лимонного сока 2-3 ст.л. сахара крахмал-4 полных ст.ложки слива-400 гр. очистить от косточки и разрезать пополам персиковое повидло-4 ст.л. форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой если вы решите испечь с маковой начинкой.тогда- для маковой начинки: 150 мл.молока миндаль-60 гр. смолоть в комбайне как можно мельче мак-75 гр. смолоть в комбайне как можно мельче крахмал-10 гр. сахар- 2 ст.л. слива-750 гр. очистить от косточки и разрезать пополам персиковое повидло-4 ст.л. форма 26 см.в диаметре застеленная пекарской бумагой
1 ст. =200 мл. для основы: 1 ст. муки 3/4 ст. коричневого сахара 1/2 ч.л. соли 120 гр. сливочного масла кусочками 1 ст. грецких орехов 3/4 ст. овсяных хлопьев начинка: 1-ый слой: 200 гр. крем-чиза"филадельфия". комнатной температуры 300 гр. яблочного пюре 1/2 ст. сахара 1 большое яйцо 1 ч.л. молотой корицы 2-ой слой начинки: 200 гр. сметаны 2 ст.л. сахара+ 1 ст.л. крахмала 1 гр. ванили
все продукты должны быть комнатной температуры для апельсиновой прослойки: 60 г муки 100 г миндаля смолоть в блендере до состояния муки 300 г апельсинового конфитюра для шоколадного кекса: 200 г чёрного шоколада с содержанием какао 60% 100 г сливочного масла 6 яиц отделить желтки от белков 100 г сахара 100 г муки 1 ч.л. пекарского порошка 100 г фундука смолоть в блендере до состояния муки форма 26 см.в диаметре немного сахарной пудры для украшения шоколадные чипсы для украшения
для бисквита: все продукты должны быть комнатной температуры!!!! 240 гр. муки+2 ст.л. крахмала 140 гр. сахара 1 ст.л. разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара смешать всё эти сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза
5 желтков комнатной температуры 300 гр. пюре из тыквы 125 мл.растительного масла без запаха 1 ч.л. лимонной цедры. все эти влажные ингредиенты взбить миксером на большой скорости.
8 белков+45 гр. сахара.щепотка соли-взбить на средней скорости.до устойчивых пиков. форма диаметром 28 см.не смазывать. для крема между коржами № 1: 150 гр. крем-чиза "филадельфия" 1 ст.л. сах.пудры 100 мл.сливок 35% немного лимонной цедры крупно нарезанные грецкие орехи/опционно/ для обмазки по бокам и сверху: 250 мл.сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры немного молотых грецких орехов для маринада тыквенных шариков: 2 ст.л. хорошего коньяка или бренди 2 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. мёда
1 ст. =250 мл. для пирога: 75 г сливочного масла 1/2 чашки коричневого сахара 2 яйца 1 1/3 ст. муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 2/3 ст. сметаны 10 крупных слив для крошки: 1/3 ст. коричневого сахара 1/3 ст. муки 45 г сливочного масла (комнатной температуры, размягченного) для сахарной корочки: 1/2 ст. коричневого сахара 1/2 ч.л. ванильного сахара 2 ст.л. воды противень 20х25
500 мл.кефира 7 гр. сухих дрожжей 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 2 крупных яйца 50 гр. растопленного сливочного масла 700 гр. муки.+-/может уйти больше.всё зависит от муки/ 1 яйцо для смазки немного сах.пудры начинка: 6-7 крупных кисло-сладких яблок 2 ст.л. лимонного сока 2-3 ст.л. сахара/можно больше/ 100 гр. клюквенного джема/любой ваш любимый/ 3 полных столовых ложки крахмала/у меня кукурузный/
4-5 средних бананов 2 крупных или 3 средних яйца 100 гр. горького шоколада 100 гр. сл.масла 100 гр. сметаны 3/4 ст. сахара 2 ст. муки+2 ч.л. разрыхлителя для теста 100 гр. шоколадных капель или мелко нарезанного шоколада немного миндальных хлопьев для верха ст. =200 мл. форма №26 или противень 20х30 смазанный маслом и присыпанный мукой.дно застелить пекарской бумагой и тоже смазать.
300 гр. сл.масла комнатной температуры 250 гр. сахара 6 крупных яиц 1/2 ч.л. лимонной цедры 1 гр. ванили 350 гр. просеянной с 1 ч.л. пекарского порошка муки 400 гр. вишни очищенной от косточек 4 ст.л. коричневого сахара форма 26 см.в диаметре смазанная сл.маслом и присыпанная мукой
миндальный шифоновый бисквит: все продукты должны быть комнатной температуры! 8 желтков/150 гр. / 115 гр. сахара 65 гр. очищенного миндаля перемолотого до состояния муки. 85 гр. муки/просеять!/ 85 гр. кукурузного крахмала/просеять!/ 1 ч.л. пекарского порошка. 1 ч.л. лимонной цедры 1 гр. ванили 65 мл.растительного масла без запаха. 30 мл.тёплой воды. 5 белков/150 гр. / соль на кончике ножа. 110 гр. сахара разъёмная форма 26 см.в диаметре.смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой!!! для крема: дыня приблизительно 1300 гр. 20 гр. желатина 120 гр. густого йогурта/можно не жирную сметану/ 6-7 ст.л. лимонного сока 2-3 ст.л. сахарной пудры/всё зависит от сладости дыни/ 400 мл.сливок 32-35%+1-2 ст.л. сах.пудры 1 ст.л. кокосового или миндального ликёра для пропитки: 1/4 ст. воды+1 ст.л. лимонного сока+3 ст.л. сахара-нагреть и хорошо растворить./я не пропитывала/ листочки мяты для украшения.
1 ст. =200 мл. для бисквита: 6 яиц комнатной температуры /отделить желтки от белков/ 3/4 ст. сахара щепотка соли 1 гр. ванили 1 ст. мелкой манной крупы 1.5 ст. молока для торта: 200 гр. клюквенного джема/если густой.добавить немного воды и нагреть.можно использовать любой джем с кислинкой/ 250 мл.сливок 38% 2 ст.л. сах.пудры 30 гр. тёртого шоколада форма 26 см.в диаметре смазать маслом и обильно присыпать сухарями.дно застелить пекарской бумагой.
для основы: 250 гр. шоколадного песочного печенья 50 гр. сливочного масла начинка: 1200 гр. пастообразного творога 4 яйца 1 ст. сахара 4 ст.л. крахмала 2 гр. ванили 300 гр. черного шоколада 150 гр. белого шоколада 2 ст. вишни/у меня замороженная.которой я дала оттаять и сахар не добавляла.можно использовать вишню в собственном соку/ для крема: 500 мл.сметаны 20% 15 гр. желатина 4 ст.л. молока 3/4 ст. сахара для глазури: 100 гр. черного шоколада 50 мл.молока 40 гр. сл.масла немного вишни для украшения. разъемная форма 26 см.в диаметре,смазать маслом. 1 ст. =200 мл.
для желе: 100 мл.вишнёвого сока сахар 5 гр. желатина для мусса: 250 гр. густого йогурта 10% или сметана 1 ст.л. мёда или сах.пудры 2 ст.л. молока 5 гр. желатина немного вишни 2 салатника диаметром 12 см. 2 салатника диаметром 10 см.
для бисквита: 4 яйца комнатной температуры 100 гр. сахара 100 гр. муки- просеять 20 гр. какао- просеять для итальянской меренги: 4 белка комнатной температуры 150 гр. сахара 50 гр. воды для крема: 180 гр. чёрного шоколада 55% какао 170 гр. итальянской меренги 50 гр. сливок 35% 400 гр. сливок 35% взбитых до устойчивых пиков для сиропа: 250 гр. воды 150 гр. сахара для глазури сверху: 40 гр. чёрного шоколада+25 гр. сливок для оформления боков: 60 гр. черного шоколада силиконовая лента/я вырезала её из старого силиконового коврика/ форма или кольцо 20 см.в диаметре.если у вас кольцо.как и у меня обверните его фольгой и у вас получится донышко. смазывать форму не нужно.
все продукты должны быть комнатной температуры. 250 гр. сл.масла 200 гр. сахара 250 гр. густого йогурта 10%/можно заменить сметаной/ 4 крупных яйца 350 гр. муки 1 ч.л. пекарского порошка 1/2 ч.л. соды 1 гр. ванили 4 крупных персика 1 ч.л. бренди 150 гр. орехов пекан/можно грецкие/-крупно поломать/порубить/ форма 26 см.в диаметре смазанная маслом и присыпанная мукой.дно застелить пекарской бумагой.
для 15 розеток: 300 гр. очищенного миндаля 150 гр. сахара 100 гр. манной крупы/как можно более меленькой/ 75 мл.кипятка 100 гр. мёда 1/2 ч.л. корицы 1/4 ч.л. гвоздики/по желанию/ немного сливочного крема сахарная пудра противень застеленный пекарской бумагой как для меня.очень и очень сладко.думаю.что вполне достаточно и половины нормы сахара и лучше использовать коричневый!!!
15 блинчиков под размер формы 20 см.в диаметре/можно и чуть меньше. 1 ст. =200 мл. для сливового соуса: 500 гр. сливы/можно клубнику.малину.смородину и т.д./ 4 ст.л. крахмала/у меня кукурузный/ 1 ст.л. воды 1 ст.л. лимонного сока 1/2 ч.л. лимонной цедры 1 ст. сахара для крема кастард: 2/3 ст.сахара цедра 1/2 лимона срезанная лентой 5 желтков 5 ст.л. крахмала/у меня кукурузный/ немного соли 2 ст. молока немного ванили форма или кольцо 20 см.в диаметре смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой
для 10 конфет весом по 18 гр. каждая черный шоколад-75 гр. белый шоколад-35 гр. 1.5 ст.л. сливок 1 ч.л. сах.пудры крем чиз"филадельфия"-80 гр. немного лимонной цедры силиконовые формочки для льда
для бисквита: 4 яйца 110 гр. сахара 65 гр. крахмала 20 гр. муки 35 гр. какао 1/2 ч.л. пекарского порошка 50 гр. сливочного масла противень 30х40 застеленный пекарской бумагой + ещё 1 такой лист бумаги для прослойки: 300 гр. чернослива 2 ст.л. бренди 30 гр. сливочного масла для крема: 250 мл.сливок 2 ст.л. сахарной пудры немного какао для украшения верха
ст. =200 мл. форма с отверстием 26 см.в диаметре.смазать маслом. присыпать мукой все продукты должны быть комнатной температуры 300 гр. масла 6 крупных яиц 2 ст. сахара 2 ч.л. пекарского порошка 3 ст.л. бренди 3 ст.л. цветочной ароматизированной воды щепотка соли 2 крупных апельсина/натереть цедру.очистить и нарезать кусочками/ 120 гр. крупно нарубленного фундука 500 гр. муки/просеять/ для фростинга:,для этого кекса берем двойную норму данных ингредиентов. 100 гр. чиз-крема филадельфия ( можно заменить любым сливочным сыром или мелким, как творожок творогом ,но не сладким) 100 гр. сливочного масла комнатной температуры немного апельсиновой цедры 200 гр. сахарной пудры для шоколадного фростинга: 115 гр. нарубленного на кусочки чёрного шоколада 50 гр. масла 300 гр. сах.пудры 90 гр. йогурта без добавок
для 6 ст. десерта: 1 кг.груш.почистить и нарезать кусочками/можно использовать груши из компота/ 100 гр. сахара/у меня были очень сладкие груши и я его не использовала/ 1/2 ч.л. крупно молотого розового перца 10 гр. желатина для крема: 300 гр. чёрного шоколада 55% какао 400 мл.сливок 35% 150 мл.молока 3.5% 3 ст.л. бренди/можно без/ 2 груши+ 1 яблоко для чипсов. растительное масло без запаха для жарки
250 гр. сахара 250 гр. масла/растопить/ 250 гр. муки/просеять/ 1.5 ч.л. пекарского порошка 150 гр. фисташек молотых в блендере 1 ч.л. лимонной цедры 4 яйца комнатной температуры 30 мл.коньяка/бренди/ форма для кекса 30х12х7 смазанная маслом и присыпанная мукой/дно я застелила пекарской бумагой/
для теста: сметана или йогурт/густой/-200 гр. 200 гр. мягкого сливочного масла 400-450 гр. само восходящей муки/с разрыхлителем/ 3/4 ст. сахара начинка: 1 кг.кисло-сладких яблок 1 крупный лимон 3/4 ст. сахара немного сахарной пудры для посыпки форма 25х30 застеленная пекарской бумагой 1 ст. =200 мл.
мелкозернистый творог-750 гр. 4 ст.л. самовосходящей муки/обычная мука+разрыхрытель для теста не полная ч.л. / ваниль цедра 1/2 крупного лимона 3/4 ст. сахара 4 яйца /разделить белки и желтки/ 2 ст.л. густой сметаны 20% 3 ст.л. мелкого чёрного изюма/замочить в роме.по желанию/ горсть фисташек 25 гр. сл.масла немного сах.пудры ст. =200 мл. форма емкостью 1300 мл. немного масла для формы+белые сухари
для теста: 100 гр. сл.масла 1 яйцо 100 гр. сахара 200 гр. муки 2 ст.л. холодной воды для крема: 3 желтка немного ванили 250 мл. молока 2 ст.л. кукурузного крахмала 100 гр. сахара 120 мл.апельсинового сока начинка: 2 крупных айвы.очищенные от семян и кожицы нарезанных дольками 100 гр. сахара корочка с половинки лимона 3 ст.л. персикового джема форма 26 см.в диаметре
500 гр. муки 3 желтка 3/4 ст. сахара 9 гр. сухих дрожжей 100 гр. растопленного маргарина/сл.масла/ ваниль 1/2 ст. сливок 35%+1/2 ст. воды-смесь должна быть хорошо тёплой 1/2 ч.л. соли крем: 4 желтка 4 ст.л. сахара 1.5 ст. молока ваниль цедра 1/2 лимона 1.5 ст.л. муки 40 гр. сл.масла вишня в собственном соку 750 мл. 2 ст.л. кукурузного крахмала. 1 яйцо+1 ст.л. воды для смазки теста. немного сахарной пудры.
Вход | Регистрация
