Творожная запеканка с изюмом и фисташками

творог протереть через сито.добавить ваниль. сахар.сметану и желтки.взбить миксером.

в творожную массу ввести муку.цедру.изюм и фисташки.всё тщательно перемешать до однородной массы.

белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков и в три приёма соединить с творожной массой. перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.

поместить творожную массу в форму смазанную сл.маслом и обильно обсыпанную сухарями.

масло нарезать маленькими кусочками и распределить по всей поверхности запеканки.

выпекать в прогретой духовке при 180" 50-60 минут.

готовой запеканке дать остыть.освободить от формы и посыпать сах.пудрой.

сервировать с лимонно-клюквенным курдом.хотя это уже дело вкуса.прекрасно подойдёт и сироп.и сметана.и сливки и пломбир!

рецепт курда http://koolinar.ru/recipe/view/58672