Кекс с вишней и вишнёвым соусом

засыпать вишню коричневым сахаром.перемешать и дать постоять минут 30.чтобы выделился сок и вишня пропиталась сахаром.откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь.сохранив сок.

если у вас консервированная уже сладкая вишня не добавляйте сахар.а просто откиньте на дуршлаг.

масло взбить с сахаром до бела и не останавливая миксер ввести по одному все яйца.

убавить скорость миксера до 2/у меня 5 скоростной/и ввести ваниль.цедру и муку.добавляя её малыми порциями.остановить миксер.добавить вишню/оставить 5 часть!/и осторожно перемешать лопаткой.

вылить тесто форму.крутануть по часовой стрелке для равномерного распределения и во избежание вздувания местами.

выпекать в прогретой духовке при 160" приблизительно 1 час.

форму с готовым кексом.сразу же поместить на смоченное в холодной воде полотенце/кекс не прилипнет к форме/ и дать полностью остыть.

вишнёвый соус:

сок оставшийся от вишни.уварить до густоты на медленном огне.добавив оставленную вишню.

или 2-й вариант-добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала/на мл.сока/.который развести в холодном соке и сварить на медленном огне.

сервировать кусочки кекса с соусом и мороженым!