Апельсиновый конфи/для выпечки/

Ингредиенты

  • 800 гр. апельсин
  • 50 гр. сл.масла
  • 50 гр. коричневого сахара
  • 200 гр. сахара
  • 60 гр. мёда
  • 10 гр. крахмала/у меня кукурузный/
  • 200 мл.воды

Пошаговый рецепт приготовления

отварить апельсины/не менее 60 мин./

откинуть на дуршлаг и дать остыть.

снять кожуру и нарезать её тонкими полосками.

в не пригорающей сковороде растопить масло.добавить коричневый сахар и нарезанную кожуру.и на медленной огне.постоянно мешая "обжарить"пока она не начнёт карамелизоваться.

добавить сахар.мёд и хорошо перемешав залить водой так.чтобы она покрывала корочки.варить пока вода не выкипит.

опять залить водой и опять дать ей выкипеть.

развести крахмал в 200 мл.воды и залив им корочки.хорошо размешать и проварить 2-3 минуты.

полностью остудить и поместить в закрывающуюся стеклянную ёмкость.

хранить в холодильнике.

P.S.мякоть апельсина при приготовлении этого конфи не используется.

Пошаговые фото рецепта

Апельсиновый  конфи/для выпечки/: фото шаг 1Апельсиновый  конфи/для выпечки/: фото шаг 2Апельсиновый  конфи/для выпечки/: фото шаг 3Апельсиновый  конфи/для выпечки/: фото шаг 4Апельсиновый  конфи/для выпечки/: фото шаг 5Апельсиновый  конфи/для выпечки/: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
11.09.2010 03:14
Ответить
СПАСИБО БОЛьШОЕ!!!5+!:)*THUMBS UP*
ambrinna
11.09.2010 03:15
Ответить
Эх, где моя большая ложка!!! Я бы его и так--без выпечки!!!O<img src=" />*THUMBS UP**THUMBS UP*
natapit
11.09.2010 03:16
Ответить
буду рада.если пригодится!
duduka.markedonskaja
11.09.2010 03:19
Ответить
Супер! По схожей технологии делаем домашнюю "фанту", тоже не горчит. ;)
тиола
11.09.2010 03:20
Ответить
Наташа,выстави эти фото на конкурс! Это нечто! про рецепт и не говорю. Пеку редко сейчас,но на заметочку себе взяла. Спасибо!
nellyssweets
11.09.2010 03:21
Ответить
Klassno sezon apelsinov nachinaetsa uje,poprobuyu spasibo:)
anasstko
11.09.2010 03:22
Ответить
Ух ты, красота какая!!!
манюша
11.09.2010 03:22
Ответить
Наташа, спаисбо! Забрала рецепт*THUMBS UP*:)
nellyssweets
11.09.2010 03:25
Ответить
Nar a esli peremolot tak ne poluchitsa?
неля0503
11.09.2010 03:29
Ответить
*THUMBS UP* 5!
passion1963
11.09.2010 03:33
Ответить
Ну, просто, солнечно, фото просто светятся теплом!
wereld
11.09.2010 03:32
Ответить
я тоже не пеку, но такое могу есть просто на бутере с мягким сыром - класс!*BRAVO*
natapit
11.09.2010 03:35
Ответить
nelok.Неля.лучше перемолоть потом.когда будешь использовать!
natapit
11.09.2010 03:36
Ответить
большое вам всем спасибо!!!
чили
11.09.2010 03:47
Ответить
Здорово! Уже представляю аромат выпечки с таким конфитюром! Чудесно! Хватаю и бегом! ;) Спасибо большое, Наташа!
naumovec
11.09.2010 03:55
Ответить
Ой как вкусно!
chaika89
11.09.2010 04:28
Ответить
Классно!Наташа,спасибо большое,забрала*THUMBS UP*
алёнушка777
11.09.2010 04:29
Ответить
Сказка просто - с удовольствием попробую! 5
hator
11.09.2010 04:30
Ответить
555!*THUMBS UP*
andreytsibulski
11.09.2010 04:52
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Даа,у меня-бы до выпечки не дотянула-бы!!! Вкуснятина,555+++!!!@}--}--@}--}--@}--}--
johnny
11.09.2010 04:55
Ответить
Оранжевая прелесть!
lianaaa
11.09.2010 04:58
Ответить
ммм какая прелесть!!!я не думаю, что до выпечки это у меня дотянула !!!
lakshmi - 777
11.09.2010 05:11
Ответить
Прелесть какая!*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
11.09.2010 05:32
Ответить
Здорово! А фото в доп. инфо такие солнечные, оранжево-теплые....
svlux
11.09.2010 05:45
Ответить
ochen nyjnuu rezept,spasibo!!!!!555555++++++
a_l
11.09.2010 05:47
Ответить
Наташенька, спасибо большое за рецептик!!! А скажи, пожалуйста, варить целые апельсины или можно корочки? ;) 555!!!
chef
11.09.2010 06:31
Ответить
Наталь, очень тёплые снимки. Интересный рецепт! Пока только пробовала варить конфитюр из апельсиновых корок @}--}--
кыш
11.09.2010 07:15
Ответить
Очень люблю такие штучки пожевать. Мне и с горечью нравится, пикантно так! 5!@}--}--
ирусик-88
11.09.2010 09:09
Ответить
Наташ,нужный рецепт для меня,спасибо,забрала:**BRAVO*55555++++
Inna_2107
11.09.2010 11:27
Ответить
Ароматно, забираю в КР.5!
i_irina
11.09.2010 11:29
Ответить
Отличный рецептик!!! Наташенька, умоляю, подскажи рецептик с использованием мякоти апельсина.:*
пукамун
11.09.2010 12:05
Ответить
Наташечка! Просто суперский конфи! А у меня вопрос: можно вместо кукурузного положить обычный? Я прямо сегодня и приготовлю! Очень хочется попробовать!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
batakass
11.09.2010 12:37
Ответить
%)вкуснотееень!
natapit
11.09.2010 13:15
Ответить
Алла.апельсины варить целиком!Ирина.апельсины мы съели.вкусные!!!Олеся.думаю.что можно использовать и картофельный крахмал!Большое вам всем спасибо!!!
anna r
11.09.2010 13:31
Ответить
Браво, будем пробовать:)
ЯВенера
11.09.2010 14:34
Ответить
И как я вчера прошла мимо такого ароматно рецепта?!%) Класс!!! Забираю!!!*THUMBS UP*:)
lenochek 0107
11.09.2010 16:32
Ответить
Отличный и такой нужный рецепт!@}--}--
natapit
11.09.2010 16:34
Ответить
спасибо!
пукамун
11.09.2010 17:08
Ответить
Ната, спасибо бегу готовить!!!;)
maria kese
11.09.2010 17:18
Ответить
Большое спасибо!!! *BRAVO* Очень нужный рецепт @}--}--
hayemes
11.09.2010 18:44
Ответить
Здоровский рецепт!555@}--}--
murrrrrya
11.09.2010 19:06
Ответить
Тоже всегда магазинный покупала:( спасибо за рецепт!@}--}--555555555*BRAVO*
lorxen1
11.09.2010 19:26
Ответить
очень понравился, ароматный конфи получился*BRAVO*5+++
fim
11.09.2010 19:36
Ответить
Мне тоже магазинные горчат, атак хочется. Спасибо за рецепт. 555
irina-kolyshkova
12.09.2010 00:51
Ответить
КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ ,ОБАЖАЮ!!!55555*BRAVO*@}--}--:*
cpz_new
12.09.2010 01:05
Ответить
Наташа, я правильно поняла, что при тушении в сковороде нужно добавлять ПРОСТУЮ воду, а отвар от апельсинов просто слить?!
Nathalya
12.09.2010 01:06
Ответить
м-м-м, обожаю цитрусовые ароматы!
vicus
12.09.2010 01:09
Ответить
*THUMBS UP*
lillit1
12.09.2010 01:12
Ответить
как ароматно! отличная начинка для пирогов и булочек!*THUMBS UP*
sveta-koolinar
12.09.2010 01:42
Ответить
Очень вкусно! Я бы и так поела, без выпечки! :)
natapit
12.09.2010 01:44
Ответить
Женя.ты всё правильно поняла!спасибо вам всем большое!!!
utro8
12.09.2010 03:20
Ответить
Вкусненько!555555
alyakeyk
12.09.2010 03:52
Ответить
Замечательно-нужная-вкусная вещь!!!55555555555!*BRAVO*
pesto9
12.09.2010 15:07
Ответить
@}--}--*THUMBS UP*
natapit
12.09.2010 16:03
Ответить
спасибо!
strelec148
13.09.2010 18:09
Ответить
Наташ, какая ты умничка что поделилась...забрала с чувством глубокой благоларности! :*
леший
17.09.2010 17:24
Ответить
Очень нужный рецепт!!!Спасибо!!!555555555555555555555+
natapit
19.09.2010 04:25
Ответить
очень красивое конфи получилось!спасибо!
izuminka
27.09.2010 22:21
Ответить
Спасибо за очень нужный рецепт!
mara
30.09.2010 16:11
Ответить
Замечательный рецепт. 5
ромовая-баба
08.12.2010 14:29
Ответить
Спасибо пукуман за её рецепт, иначе ваш конфи прошёл бы мимо меня :) 5+
map17
16.08.2011 05:33
Ответить
Наталья, извините что я к Вам с бестолковым вопросом. А Вы когда банки такие со стеклянной крышкой стерилизуете резиновую прослойку снимаете или нет ? У меня тут проблема, закрывала варенье в такие банки ( резиночку при стериллизации не снимала) У меня все банки разного сорта варенья покрылись пленесью уже через 2 недели хранения. Сегодня стала выкидывать варенье , увидела, что под эту резиночку попадает вода, которая потом вытекает и превращается в белую пленесь, с потом разрастается в мохнатую:'(
natapit
16.08.2011 18:43
Ответить
нет.не стерилизую!но храню только в холодильнике!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6937314081223681.0103
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели