тесто: смешать масло.сахар и сметану и постепенно ввести муку/возможно её уйдёт меньше/.замесить тесто/оно очень нежное и слегка липкое.но муки больше не добавлять/
отделив от полученного теста 1/3 часть.завернуть оба куска в пищевую плёнку и поместить на 1 час в холодильник.
начинка:
яблоки почистить.удалить сердцевину и натереть на тёрку.добавить к ним натёртый вместе с цедрой лимон и сахар.дать немного постоять и отжать от сока/его можно использовать для приготовления соуса или в качестве маринада/.
большую часть охлажденного теста поместить на противень и разправить руками.обмакивая их в муку.
выстелить по всей поверхности начинку.
верхнюю часть теста я разместила кусочками.т.к.раскатать это тесто просто невозможно.и аккуратно их соединила.также соединить верхний и нижний слои теста.
если сделать это тесто накануне.то думаю можно верхнюю часть его заморозить и натереть на тёрку.
выпекать в нагретой духовке при 180" 40-45 минут.
готовому пирогу дать остыть.нарезать на кусочки и покрыть сахарной пудрой.
Ваш пирог - настоящее произведение. И как Вам удалось поймать именно тот момент, когда он не пересушен и не недосушен? Хорошая духовка? (Хочу верить - что интуиция).
увидела картинку - добавила в избранное не читая,,, прочитала основательно - уже бегу в магазин за густым йогуртом!,, буду творить сегодня - на зло врагам, на зависть маме :-))
Спасибо за рецептик. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ПРИОЧЕНЬ!.. Вот только чего-то я разволновалась по поводу "самовосходящей муки/с разрыхлителем/".., а если просто мука, то сколько разрыхлителя (или сода? тогда гасить?)? Подскажите, люди добрые... и сразу же сделаю! За пирожок "5"!
Наташенька, а "интернет" это страничка Бухгалтера Софьи? Я тоже пекла по этому ее рецепту пирожок. Понравился! Только она там просит ссылаться на нее, если мы ее повторяем... Только без обид, ладно?
Очень вкусный пирог!!! Пеку 2й раз подряд Такой нежный!!!
Единственное- я у лимона счистила белую цедру (её выкинула) а лимон, желтую цедру, сбила в блендере с большой горстью грецких орехов, и добавила в начинку.
Пирог тает во рту 555!
сегодня испекла. сказать, что он вкусный - не сказать ничего -))) великолепный!
попробовала треть теста заморозить, больше так делать не буду, когда терла, тесто таяло и было очень неудобно с ним работать, так что буду просто охлаждать в холодильнике и как-то заворачивать конвертом...у лимона натирала цедру отдельно и внутренности, белую кожуру не ложила, считаю, что все-таки так правильней . ну и напоследок из отжатых яблок и лимона вышел отличный соус к курице, я его слегка загустила крахмалом. спасибо!!
Это обалденно вкуснейший пирожок!!! Действительно, сказать что он просто вкусный, не сказать ничего. О нем можно долго говорить, но лучше всего испечь и попробовать. Слов нет, какая это вкуснота!!! Деткам, мужу, маме, ну и мне конечно ооооооооочень понравилось!!!!! Спасибо вам огромное, natapit, за этот чудо-рецепт от меня и всей моей семьи!!! И конечно огромнейшая 5+++++++++++++++++++++++++
