Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яблочный пирог с мятой и лимоном на тонком песочном тесте

Насладитесь яблочным пирогом с мятой и лимоном на тонком тесте! Сливочное масло, сахарная пудра и демерара придают ему неповторимый вкус.

Продукты

масло сливочное - 150 г
желтки - 4 шт
сахарная пудра - 2 ст.л. + на посыпку
мука - 1 ст.
крахмал кукурузный - 4 ст.л. + 5 ст.ложек в начинку
сахар демерара - 4 ст.л.
яблоки - 4 шт. средние
лимон - 1 шт
мята - несколько листочков

Пошаговый способ приготовления

Ароматный и нежный пирог, тонкое хрустящее тесто и много сочной начинки –и осенняя хандра отступает!

1. В чашу блендера выложить масло кусочками, всыпать пудру и просеянную муку с крахмалом. Пробить до образования крошек. Добавить желтки и пробить, пока тесто не начнет собираться в шар. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

2. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками и полить лимонным соком. Добавить натертую цедру – лучше полосочками, и нашинкованные листья свежей мяты – сколько любите. Всыпать сахар демерара, перемешать. Добавить просеянный крахмал и снова перемешать хорошенько.

3. Тесто разделить на две части и раскатать тонко между двумя листами пергамента в круги, диаметром немного больше размера формы для пирога.

4. Выложить одну часть, сформовать невысокие бортики и часто наколоть донышко. Выложить сверху яблочную начинку и накрыть вторым кругом теста. Сделать разрезы для выхода пара и выпекать при 200 градусах до зарумянивания теста. Слегка остудить в приоткрытой духовке, затем окончательно остудить на решетке.

5. Подавать пирог охлажденным, посыпанным сахарной пудрой, лучше всего с чаем с лимоном.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10285

Понравилось: 8

Автор: ogiway

Создан: 22 ноября 2015, 13:12

Каталоги: Выпечка Лимонный пирог Песочное тесто Песочный пирог Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Без преувеличения скажу-пирог замечательный! Тонкая корочка песочного теста, хрустящая и нежная, обилие ароматной начинки, которая из-за крахмала превратилась в нежное полужеле.

Тонкий яблочный аромат смешивается с лимонной ноткой и завершается мятной свежестью. С чашкой свежего чая это настолько вкусно и вообще хорошо, что для фотосессии кусочки еле отбила! blush