Ватрушечки

Фото к рецепту: Ватрушечки

Ингредиенты

  • 500 гр. муки
  • 3 желтка
  • 3/4 ст. сахара
  • 9 гр. сухих дрожжей
  • 100 гр. растопленного маргарина/сл.масла/
  • ваниль
  • 1/2 ст. сливок 35%+1/2 ст. воды-смесь должна быть хорошо тёплой
  • 1/2 ч.л. соли
  • крем:
  • 4 желтка
  • 4 ст.л. сахара
  • 1.5 ст. молока
  • ваниль
  • цедра 1/2 лимона
  • 1.5 ст.л. муки
  • 40 гр. сл.масла
  • вишня в собственном соку 750 мл.
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала.
  • 1 яйцо+1 ст.л. воды для смазки теста.
  • немного сахарной пудры.

Пошаговый рецепт приготовления

муку смешать с дрожжами.добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.муку не добавлять.можно немного сыпать на руки.чтобы легче было вымешивать.

поставить тесто в тёплое место.накрыв миску в которой оно находится более большей.для создания тепличного эффекта.Тесто должно увеличится в 2 раза.

подошедшее тесто обмять. и разделить на 22 части. скатать шарики и накрыв полотенцем оставить минут на 25.

сварить крем:

желтки растереть с сахаром и ванилью.добавляя понемногу молоко и муку.взбивать венчиком до однородной массы.добавить цедру.

изначально поставить варить на очень медленный огонь.постоянно мешать.чтобы крем не пригорел.до появления булечек.крем как бы дышит. добавить масло.размешать и остудить.

слив с вишни сок.приблизительно 1.5-2 стакана.развести в нем крахмал и поставить варить на медленный огонь.постоянно помешивая.когда начнёт хорошо густеть ввести вишню и проварить всё вместе минут 5.остудить.

поместить шарики из теста на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга.

дно стакана смазать маслом и вдавить его в тесто.чтобы получилась форма ватрушки с бортиком.

на дно поместить 1 ч.л. крема.сверху вишню с загустевшим соком.

смазать ватрушечки яйцом и выпекать в прогретой духовке при 180" 20-25 минут.

готовым ватрушечкам дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

ароматные вкуснейшие ватрушечки.что вам сказать - нам было очень вкусно!попробуйте и вы!

5.04.6745236349484361.085
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 22

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
85  человек оценили
Сохранить рецепт
97 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
26.06.2009 05:17

просто КОРОЛЕВСКИЕ ВАТРУШКИ! очень хороши!

nuza
26.06.2009 05:24

Сказка,обязательно надо попробовать 5555!!!!

lapiata
26.06.2009 05:25

У меня опять нет слов, они не то что замечательные они превосходные, глядя на фото хочется стащить хоть одну,очень вкусно выглядят :) 55555

шуш
26.06.2009 05:26

Убийственные ватрушечки! Как и фотографии! 5+5+5+5+5+5+5++!

кыш
26.06.2009 05:43

Хороши до невозможности!

nelja 64
26.06.2009 05:46

Ух ты как вкусно и красиво!!!!55555

lianaaa
26.06.2009 05:51

прелесть 55555555555555555555555555

natapit
26.06.2009 05:51

Большое спасибо!

elysik@bk.ru

Шедеврические ватрушки!!!!55555+

ирусик-88

Да УЖ !!Ватрушки не простые !Дабить так под самый корешок!Ватрушки карнавальные! Сниться теперь будут!55555555

sister_chaos

prosto klass!

raile
26.06.2009 06:39

ум подсказывает не смотреть на ночь "ужастики "от NATAPIT,а руки предательски лезут к клавеатуре)))Наташ у нас уже натапитамание ждемс каждую ночь,чем будешь дразнить)))555!

татьяна 55

Нет, смотреть и читать ЭТО невыносимо!Отсылаю5555555,забираю и ухожу!

машенька-84-

Наташа,как всегда очень вкусно и безумно апетитно.Только 5.Фото как всегда супер.

kisochka
26.06.2009 07:11

otlichno! 5555555555!!!!

castaneda2

Класс! Помимо ванили,я добавляю в тесто немного кардамона.Попробуйте.Тесто получается очень ароматное. 5!

natasha nz

красиво - глаз не отвести!

margaleta

Чудесная выпечка! 5!!!

puellula
26.06.2009 11:20

Невозможно хороши! 5+++++

nattywn
26.06.2009 11:22

Натик, мне пожалуйста парочку к утреннему чайку, плиз! Уверена, что вкусно!:)555

selenav
26.06.2009 11:30

Очень красиво подано, такие мягкие!!!!!! 555555

klaris
26.06.2009 11:32

Вкусняшки 55555

lunazima
26.06.2009 12:09

Ух тыыы 5555

lillit1
26.06.2009 12:39

выглядят безумно аппетитно!!! 555

nikachka
26.06.2009 12:44

ну просто супер-аппетитно!!

a_l
26.06.2009 12:49

Красота!!! 5

shilyu
26.06.2009 13:01

Суперские ватрушечки! 5+

ксения1973

шикарные ватрушечки!супер!

dolja_v
26.06.2009 14:21

Просто суперррр!!!55555

ya-xont
26.06.2009 14:24

Симпатяги! Очень хороши!

bart
26.06.2009 14:31

До чего же аппетитные ватрушечки!5+

azzurro07

Эх,я бы сейчас "ужалила"пару-тройку штучек!

иррез

Замечательные, просто прелесть!!!55555

fcb111
26.06.2009 15:09

Очень вкусные! :) 55555555555555555

salamandraaaa

Ну что сказать , хочется конечно испечь ! Спасибо огромное за труд и выпечка и фото как всегда изумительно прекрасны ! 5 ++++++++++++++++++ !

irusya.by

это не ватрушечки - это сумасойтишечки!!!!!!!! 5+

aspire4520

Изумительно 555+++

*маша*

Очень аппетитные 555555555555

izuminka
26.06.2009 17:14

Суперные! 555+

алина110707

+555,вкуснятина

yuliya-s
26.06.2009 18:55

Скажите а тесто в этих ватрушечках какое? не суховатое? А то я уже по 2м рецептам с этого сайта пыталась их сделать, но тесто мне ни в одном не понравилось...сухое и безвкусное.

lusya_l
26.06.2009 19:01

Ватрушечки просто королевские!5+!

lorxen1
26.06.2009 19:06

Натуля, прсто ВОСТОРГ,какие красавицы---5+++

rubylya
26.06.2009 19:12

превосходно!5+++++!

svetik_semizvetik

ОТПАД!!!!!!!!!!!!!!!!! ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!!! КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!!!!!

natapit
26.06.2009 20:27

спасибо за совет насчёт кардамона!обязательно попробую.тесто очень сдобное и мягкое даже на следующий день!

natapit
26.06.2009 20:29

спасибо всем большое!в удовольствием бы угостила всех.но мы так далеко друг от друга.так что только виртуально или приготовьте сами.не пожалеете!

рыжая я

Чудесные, вкусные ватрушечки! Спасибо! 55555

лоло777

вкуснотища!55555555555

pantera
26.06.2009 23:01

ОООООООООООХХХХХХХХХХ, какие вкусные!!!Сто баллов!Нет сил на эту красоту и вкусноту смотреть!Забираю!

antea
27.06.2009 00:40

Ватрушки просто прелесть. 5!

utro8
27.06.2009 02:41

Дочурка стоит перед монитором и облизывается!!! Говорит что это нями-нями!!!555555555

glaros
27.06.2009 02:50

Действительно-ням,ням!!!

веданта

прекрасный рецепт! 5+

аглая

Как я люблю дрожжевую выпечку!!!!

natapit
08.07.2009 22:10

большое спасибо!

тамара агапитова

ОБАЛДЕННЫЕ ВАТРУШЕЧКИ! НЕТ СЛОВ!5+++++

sashyshecheka

красота. 5++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты