Шоколадный рулет "сливовый бархат"

Залить чернослив бренди за 2 часа до начала выпечки.

Бисквит:

Просеять и соединить вместе муку, крахмал, пекарский порошок и какао.

Яйца взбить, постепенно ввести сахар и взбивать до увеличения объёма почти в три раза.

Постепенно ввести смесь какао с мукой и с помощью лопатки осторожно перемешать.

Масло растопить, добавить в него 2-3 ложки бисквитной массы, перемешать и соединить с основной массой.

Вылить её в приготовленный противень и равномерно распределить по всей его площади.

Выпекать в прогретой духовке при 180"12-15 минут.

Готовый бисквит перевернуть на чистый лист бумаги и скрутить вместе с ней в рулет.

Остудить.

Чернослив вместе с бренди и сливочным маслом смолоть в блендере.

Сливки взбить с пудрой до устойчивых пиков.

Намазать остывший бисквит черносливом и кремом.

Скрутить в рулет с помощью бумаги.

Поставить в холодильник.

Посыпать какао перед подачей и украсить листочками мяты.

Можно поставить в морозилку.

За 30 мин. до подачи переместить в холодильник.